Category: природа

Category was added automatically. Read all entries about "природа".

Интернет - это грех! Вам капец, грешники! Читайте лучше САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ книги за всю историю человече



Интернет в эру развития информационных технологий стал неотъемлемой частью жизни каждого человека. Но не стоит смотреть на это достижение человечества через розовые очки. Ведь у каждой медали есть две стороны. Так и здесь. С одной стороны Интернет просвещает, а с другой искажает все факты. Любую информацию, которую мы ищем в глобальной сети, мы получаем сквозь призму виденья других людей и уже не можем адекватно её оценивать. Некоторые даже считают, что Интернет – это грех и здесь можно узнать, посмотрев видео ролик Просветленного старца, почему Интернет имеет такое пагубное влияние на психику человека, его становление как личности и восприятие окружающего мира.
Многие погрязают во всемирной паутине и уже не могут из неё выбраться. А для кого Интернет является своеобразным панцирем, ракушкой, в которой он прячется от окружающего его реального мира.Интернет породил свою преступность – кражу кредитных карт, взлом аккаунтов и многое другое. Вернее, воровство и вандализм существовали и до этого – просто у них появились новые возможности. Людям какое-то время казалось, что преступность в сети – это не преступность.Надо ли называть зависимость от интернета в списке грехов на исповеди?

В качестве альтернативы предлагаю наш список лучших книг за всю историю человечества:
Царева - Электронный капкан
Абдуллаева - Интеллектуальный Инсульт. Как в мире роботов остаться человеком
Ильченко - Как нас обманывают СМИ. Манипуляция информацией
Макдональд - Правда. Как политики, корпорации и медиа формируют нашу реальность
Макишвили - Большая книга манипуляций. Изучаем секреты управления сознанием
Кэмпбелл - Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования питания
Гандри - Парадокс растений. Скрытые опасности «здоровой» пищи
Эрет - Целебная Система Бесслизистой Диеты, Жизненно важные вопросы
Сытин - Лечебные сеансы академика Г.Н. Сытина, Как в 75 я помолодел
Батмангхелидж - Вы не больны, у вас жажда
Сидоров - Рок возомнивших себя богами, Тайная хронология и психофизика русских, Неосталнизм, Этнопсихология
Троицкая - Пищевой террор, Медицинский террор, Информационный террор, Алкогольный террор
Джасмухин - Самоучитель праноедения
СТОЛЕШНИКОВ - ЧЕМ НАПОЛНИТЬ ОРГАНИЗМ?
Герасимов - Возвращение содома, Будни мирового дурдома
Новоселов - Женщина. Учебник для мужчин
Леш - Самоуничтожение человечества
Диденко - Цивилизация каннибалов
Ферле - Эректус бродит между нами
Рид - Спор о Сионе
Ломброзо - Преступный человек, Женщина, преступница или проститутка, Гениальность и помешательство
Беркович - Православие против глобализма
Лоренси - Черная ложа астральных сатанистов
Подолинский - Труд человека и его отношение к распределению энергии
Зыкин - Запрещенная экономика
Паршев - Почему Россия не Америка?
Климов - Князь мира сего, Красная каббала
Курпатов - Четвертая мировая война. Будущее уже рядом
Нордау - Вырождение
Колеман - Комитет 300
Кут Хуми - Сон Раваны
Эстулин - Кто правит миром? Или вся правда о Бильдербергском клубе
Фолкнер - Безумие пахаря
Анненков - Подари лопату соседу, Не мешай огороду лопатой и плугом
Бублик - Огород для умных, или как не навредить заботой
Курдюмов - Полный курс органического земледелия
Овсинский - Новая система земледелия
Тимофеев - Детка Порфирия Иванова
Золотарёв - Новое - небывалое. Научность идей Порфирия Иванова
Абхаядатта - Львы Будды. Буддийские мастера-маги. Легенды о махасиддхах
Свами Йога Камал - Лекции
Учение Бабаджи. Истина. Простота. Любовь. Служение человечеству
Ояма - Философия каратэ
Репс - Плоть и кость дзэн
Якунин - Философия Пути, Диалог с Просветленным Мастером каратэ
Гурджиев - ВСЁ И ВСЯ. ОБЪЕКТИВНО-БЕСПРИСТРАСТНАЯ КРИТИКА ЖИЗНИ, Последний час жизни, Беседы в Париже
Крамер, Олстед - Маски авторитарности. Очерки о гуру
игумен Харитон - Умное делание. О молитве Иисусовой
Холмогоров, Свенцицкиий, Большаков - На высотах духа. Из жизни русских подвижников
архимандрит Софроний - Старец Силуан Афонский
Лоханов - Великие русские старцы
Лавский - Христианская, Суфийская, Античная, Индуисткая, Буддийская, Хасидская мудрость
Бакулин - Юродство
Неаполтанский - Мистерии Бхагаваты Пураны, Энциклопедии тантры, мантры, аюрведы, индуизма, буддизмма
Хислоп - Беседы с Бхагаваном Шри Сатья Саи Бабой
Его ученик - Жизнь посвященного, Посвященный в Новом Свете, Посвященный в Темном цикле
Бяк - Памятка начинающему просветленному. Практика решения всех проблем
Адельскуг - Объяснение гилозоики Пифагора
Аттар - Рассказы о святых
Кроули - Небольшие эссе относительно истины, 8 лекций по йоге, Магия без слез, Исповедь
Чоа Кок Суи - Чудеса пранического целительства
Ра Уру Ху - Дизайн Человека, Проживание дизайна
Тик Нат Хан - Гнев
Дарья Усвятова - КАЗАЧИЙ СПАС
Руис — Четыре Соглашения. Книга толтекской мудрости
Гужова - Медитация. Постижение внутреннего пространства, Влияния и связи
Попов - Сто вопросов, Дневник, 5 вечеров в Москве
Тэндзин Вангьял - Чудеса естественного ума
Ошо - Оранжевая книга
Перселл - Психологи вам врали! Анти-Карнеги-Курпатов
Лютц - Безумие! Не тех лечим. Занимательная книга о психотерапии
Тесла - Власть над миром
Вертинский - Дорогой длинною
Чиа - Целительный свет Дао, Медитация всемирной связи
Крем - Миссия Майтрейи
Митфорд - Эликсир жизни
Будда - Палийский Канон, Джатаки
Бодхи - Маленькие аспекты Большого самадхи
Законы Ману
Письма Махатм, Учение Махатм, Письма Мастеров Мудрости
Кэррол - Пища для ума
Малевич - Черный квадрат
Гуили - Эцилопедии святых, ангелов, магии и алхимии
Генон - Заметки об инициации, Христианский эзотеризм
Эвола - Восстание против современного мира, Герметическая традиция
Норбу - Драгоценный сосуд, Кристал и путь света. Сутра, Тантра и Дзогчен
Матаджи - Метасовременная эпоха
Ар Сантэм - Йога - способ жизни на земле, Новая нумерология
Антонов - Экопсихология, Сексология
Мастер Хора - Гравитонер
Пальчик - Квантовая модель эволюции личности, Реальна ли реальность?
Павлина - Личностное раазвитие для умных людей
Сервест - Магия бессмертия
Сывященные книги не вошедшие по причине парадоксальной популярности и абсолютной непонятности никому из людей:
Бхагават-Гита,Библия,Коран,Авеста,Ади-грантх,Дао-дэ-цзин,Дхаммападда,Тайная доктрина
Если копирасты не дают скачать, пишите нам, вышлем (а чего нет электронке, того нет, ну или подайте на сканер)): godmodespeedrun@gmail.com
promo anagaminx august 23, 2020 07:23 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Стив Павлина - Почему мне так нравится моя жизнь? «Решить проблему денег раз и навсегда» - вот над чем я работал много лет! Я немного подумал в своем дневнике о том, почему мне так нравится моя жизнь. Вот что я придумал: Пространство для размышлений Мне нравится, что моя жизнь не перегружена…

Марк Шепард - В Испании выращиваются одни и те же кусты фундука, регулярно срубаемые с Римских време

В Испании выращиваются одни и те же кусты фундука, регулярно срубаемые с Римских времен 1600 лет назад. Вот это выживаемость!

Корилус (фундук)

Поистине удивительно, что что-то вроде фундука, которым так много людей наслаждаются по-разному - в качестве самостоятельной закуски, крошкой на тортах или печеньях, в качестве ароматизатора в кофе, и особенно в виде комбинации, приготовленной в райской, шоколадно-ореховой паста - такое неизвестное дикорастущее растение.
Американский фундук (Corylus americana) и его северный и более влаголюбивый родственник, Лещина рогатая (Corylus cornuta), являются двумя наиболее недооцененными из всех местных дикорастущих растений. В период вегетации они покрыты простыми округлыми зелеными листьями и хорошо прячутся, будучи безымянным зеленым кустом. Грозди орехов у них редкие и, как правило, немногочисленные в дикой природе, они спрятаны под свисающими ветвями по одной или по две.
Это растение также удивительно тем, что оно встречается почти во всем биоме дубовой саванны. Скромный лесной орех находит свое распространение от приморских провинций Канады в Атлантическом океане на востоке до восточного Техаса и Оклахомы на Юге, и до 8000 футов(2400м) высоты переднего хребта Скалистых гор Колорадо на западе, а затем растёт чуть ниже Гудзонова залива в центральной Манитобе на севере.


Сережки с пыльцой удлиняются в конце зимы для опыления женских цветков лесного ореха, которые почти такие же маленькие, как звездочка.

В эпоху позднего плейстоцена / раннего голоцена обильный древесный покров фундука в сочетании с его богатыми маслом и белком орехами был основным продуктом питания стад мастодонтов, когда они бродили по саваннам Северной Америки. Ядра фундука составляют от 50 до 75 процентов масла по весу. Масло лесного ореха - это в основном моно- и полиненасыщенные жиры с очень высоким содержанием витамина Е (чуть меньше, чем в миндальном масле). Почти 15 процентов ядра фундука составляют белки.
Фундук - это чрезвычайно калорийная пища для бодибилдинга. Когда масло выжимается из ядра (и используется в качестве вкусного орехового масла для салата), оставшаяся мука представляет собой белковый концентрат, который приближается к 30 процентам белка.
Фундук - отличный кандидат в качестве основной продовольственной культуры настоящего и будущего. Как и сегодня соя, лесной орех может в конечном итоге стать основным сырьем для биодизельного топлива или растительного масла, питающих наши двигатели внутреннего сгорания. Это может показаться случайным замечанием, выдвинутым в качестве предположения, но это не так.
Фактически Агентство перспективных оборонных исследовательских проектов (DARPA) уже довольно давно финансирует исследования в области сырья для производства биотоплива. DARPA профинансировало исследование, проведенное Университетом Висконсина, исследование высшего качества, которое показало, что американский фундук был многолетним растением, производящим больше масла на акр, чем любое другое многолетнее растение на Севере Америки.
Финансирование DARPA также направлено на обширный анализ масла американского фундука с целью определения его пригодности в качестве биотоплива. Мне кажется, что если министерство обороны рассматривает фундук как сырье для биотоплива, то это, вероятно, означает, что они не бездельничают. Военные представляют собой огромный рынок будущего для фундука, выращенного в системах восстановительного сельского хозяйства.

Из американского и гибридного фундука образуются грозди орехов, заключенные в зеленую мясистую шелуху (envoluchre), которая удаляется во время обработки.

Есть те, кто выступает против выращивания съедобных культур в качестве топлива для транспортных средств на том основании, что это исключает пищу из пищевой цепи человека. Это может быть так в таких случаях, как этанол из кукурузы, когда топливные компании стали конкурентоспособными по цене покупателями кукурузы конечного урожая; урожай, который вряд ли значительно увеличится в будущем, могу я добавить, в то время как новые съедобные древесные культуры появляются как дополнительные площади для производства продуктов питания, которых раньше не было.
Когда заброшенные сельскохозяйственные земли, холмистая местность или маргинальные земли засаживаются для восстановления сельскохозяйственных систем, они представляют собой дополнительные акры, добавленные к текущему запасу продовольствия. Поскольку американский фундук не входит в промышленно развитую пищевую цепочку человека, сжигание его масла в качестве топлива не означает потери человеческой пищи.
После сбора и высушивания до надлежащего содержания влаги (около 6 процентов) фундук можно хранить в течение многих лет, используя уже существующие технологии хранения зерна и орехов. При хранении орехи можно сортировать по размеру и внешнему виду скорлупы и продавать на рынке без скорлупы. Это фундук (или лещина, как их еще называют), которые вы видите в контейнерах или в качестве сезонных развалов в продуктовых магазинах, начиная с октября.
Орехи, которые недостаточно велики или не имеют качества скорлупы для рынка, отправляются на перерабатывающий завод. На заводе по переработке орехи сначала раскалывают. (По весу фундук состоит примерно на 50 процентов из скорлупы.) Кому-то это может показаться ужасной тратой, но это не так. Скорлупа фундука имеет почти вдвое больше БТЕ древесины. Фактически, она горит так же горячо и намного чище, как антрацитовый уголь. На большинстве заводов по переработке фундука скорлупа используется для отопления помещений и нагрева воды.
Некоторые предприятия даже устанавливают технологию газификации, чтобы преобразовать солнечную энергию, хранящуюся в скорлупе фундука, в парообразный газ, который затем сжигается для выработки электроэнергии в газовой турбине.
«Зола» из скорлупы фундука из обычного котла и биочар из газогенератора - прекрасные удобрения. Было показано, что зола из скорлупы фундука связывает и делает недоступными несколько тяжелых металлов, в первую очередь кадмий.
Из скорлупы фундука даже делают в бездымные угольные брикеты для жарки на заднем дворе. Таким образом, скорлупа фундука вовсе не является побочным продуктом или отходом производства, а представляет собой дополнительный выход с добавленной стоимостью.
Вынутые из скорлупы ядра фундука продаются в основном на кондитерском рынке, но со временем, по мере того, как в плодоношение вступает все больше этих долгоживущих многолетних растений, их можно будет все больше и больше использовать в качестве основных продуктов питания. Обладая высоким содержанием белка, они напоминают фасоль и другие бобовые, за исключением, конечно, того, что в них в три раза больше масла.
Когда фундук прессуют для получения масла, жмых, который выходит из пресса, представляет собой концентрат с низким содержанием жира и высоким содержанием белка.
Фундук, по сути, является эквивалентом сои со вкусом лесного ореха. Кому бы это не понравилось?
Дополнительная экономия энергии достигается за счет фундука, поскольку соевые бобы (бобовые) требуют тепловой обработки, прежде чем они станут съедобными людьми. Но не так с фундуком. Белок фундука можно употреблять как есть, прямо из скорлупы или упаковки.
Протеин для жмыха из лесных орехов можно использовать для приготовления молока из лесных орехов, тофу из фундука и даже текстурированного растительного белка со вкусом лесного ореха для вегетарианцев, ищущих новый уникальный вкус. Растительный белок, который не был получен в результате однолетнего земледелия и, следовательно, не разрушил нетронутую экосистему, чтобы вырасти и произвести ее, является благом. Фактически, когда вы покупаете продукты из фундука (или каштана, или яблока, или…), которые были выращены в системах восстановительного сельского хозяйства, вы создаете рыночный спрос, который платит фермерам за установку таких систем.
Вы можете буквально прохавать свой путь к более зеленой экологичной планете. Когда-то это могло показаться фантастикой, но не нужно много времени, чтобы убедиться, что это не так. Вполне возможно представить себе мир, в котором международные грузовые перевозчики состоят из легких, но прочных деревянных корпусов из лещины и работают от парусов и солнечных электродвигателей, доставляющих кофе и какао, выращенные в других экосистемах, для смешивания с выращенными в саванне Американскими фундуками.

Как и в случае с каштанами и яблоками, фундук, выращенный в саваннах с восстановительным сельским хозяйством, очевидно, не будет неселекционным диким фундуком. Несколько университетов в Соединенных Штатах в сотрудничестве с представителями коренных народов, частными лицами и группами производителей фундука прочесывают дикие леса на севере Америки в поисках дикорастущих растений фундука, которые регулярно производят больше других.
В течение многих лет мы слышали, что тропические леса мира более ценны как тропические леса, чем если бы они были вырублены для выращивания соевых бобов для скармливания мясному скоту. То же самое и с нашими умеренными лесами и саваннами в Северной Америке. Они более ценны как источник генетики растений, которые пережили натиск цивилизации. Они олицетворяют наше сохраненное наследие и хранят ключи к будущему выживанию.
Помимо дикой генетики, селекционеры, как частные, так и институциональные, скрещивали европейский фундук с американским фундуком, а затем отбирали из этого потомства растения, которые являются холодостойкими и устойчивыми к болезням. Лесной орех европейский (Corylus avellana) вообще не морозоустойчив, выживает только в зонах морозостойкости USDA 5-9(-29).
Европейский фундук не так морозоустойчив, как американский, а также смертельно восприимчив к восточному ожогу орехоплодных культур (к которому функционально невосприимчивы американский и рогатый фундук). Однако европейская лещина, как правило, как более южная, дает более крупный орех и больше фунтов орехов на одно растение. Селекционеры добиваются устойчивого прогресса в разработке компактных, высокоурожайных кустовых лесных орехов, которые являются морозостойкими и устойчивыми к болезням и будут хорошо себя чувствовать в системах восстановительного земледелия с нулевым или низким потреблением ресурсов.
Дополнительным продуктом урожая, который будут производить все древесные культуры в системе восстановительного земледелия, является биомасса. Проще говоря: дерево. Каштаны, яблоки и фундук выигрывают от случайного удаления части их древесины. Если учесть, что эти виды приспособлены к пожару и периодическому агрессивному выгулу крупных травоядных, вы можете увидеть, что обрезка, вырубка поросли или другое периодическое удаление древесины могут быть маловредны. Старые или мертвые ветки, в которых могут находиться вредители или болезни, естественным образом сгорают, и питательные вещества немедленно возвращаются в почву.
Древесный уголь и обугленное дерево помогут химически связывать и дезактивировать химические токсины. Сгоревшее растение быстро отрастет из-под раны или прямо из земли. Европейский фундук на северо-западе Соединенные Штаты обычно обрезают, чтобы сформировать одноствольные небольшие деревья.
Однако во многих частях Европы фундук обрезают до формы с пучками стеблей. На Среднем Западе Америки есть производители лесного ореха кустовой формы, которые используют разную технику, а есть другие, которые используют третью форму выращивания, которая позволяет кусту оставаться кустом. Срезка - это один из возможных методов омоложения, который используют эти производители лесных орехов. Эта практика заключается в периодическом срезании всего куста до земли.
Целые плантации фундука можно обрезать одновременно, или, как вариант, можно использовать план, при котором ежегодно сокращается определенный процент урожая. Первый метод намного проще (и потенциально позволяет фермеру, выращивающему фундуковые орехи, иметь год отпуска), а второй метод позволяет производителю выравнивать урожайность орехов с течением времени и иметь предсказуемую и последовательную рабочую нагрузку по обрезке каждый год.
Более мелкие ежегодные вырубки поросли будут генерировать меньше биомассы для использования или продажи каждый год, а более крупные, но нечастые вырубки будут производить большие объемы для продажи, что может оказаться важным фактором, когда перевозки до горелки биомассы могут оказаться неэкономичными при меньших объемах.
По мере того, как создается больше регионов восстановительного сельского хозяйства, могут потребоваться надежные поставки древесной биомассы на централизованную электростанцию. В таких случаях региональные планы по срубке должны быть разработаны в виде разговора между производителями и предприятиями, использующими древесную щепу.
В худшем случае, который на самом деле не так уж и плох, поросль лесного ореха или каштана или обрезки любого из них можно просто положить на землю и измельчить с помощью измельчителя во время того же прохода, когда производитель собирает урожай. В последнем случае потери питательных веществ практически отсутствуют, а органическое вещество почвы увеличивается.
Периодическая срубка фундука не оказывает большого вредного воздействия (кроме как в холодной России). Рядом с Барселоной, Испания, есть регионы выращивания фундука, где выращиваются одни и те же кусты, регулярно срубаемые с Римских времен 1600 лет назад. Вот это выживаемость!

Марк Шепард - В каком бы биоме ни находились, вы добьетесь большего успеха, если будете имитировать

В каком бы биоме ни находились, вы добьетесь большего успеха, если будете имитировать то, что там было

ПОДРАЖАТЬ СИСТЕМЕ

Изучите свой биом. Узнайте о типах почвы, характере выпадения осадков и о том, какие деревья живут (или жили до появления гейропейцев) в вашем регионе США, чтобы вы могли узнать, как максимально эффективно вписаться в природу.
Где бы вы ни жили и в каком бы биоме ни находились, вы добьетесь большего успеха, если будете имитировать то, что там было. Чтобы обратиться к каждому биому в Северной Америке и разработать подходящую для этого биома сельскохозяйственную систему для каждого региона, потребуется книга на несколько тысяч страниц. Работа по имитации экосистемы в сельском хозяйстве должна продолжаться, и когда-нибудь каждый биом будет иметь свои собственные сельскохозяйственные системы на местах - вместе с постоянным исследованием уровня докторской диссертации. Мы еще не дошли до этого, но эта книга предназначена для того, чтобы начать обсуждение и стимулировать дальнейшее внедрение, и в конечном итоге последуют исследования.
Как упоминалось ранее, биом, имеющий самое широкое распространение в Северной Америке, - это саванна(лесостепь). Это был и остается биом, который поддерживает жизнь большинства млекопитающих, и является историческим биомом, в котором мы, человеческая семья, родились как вид.
Особой формой саванны, которая наиболее распространена в Северной Америке, является дубовая саванна.
После переезда в Висконсин, чтобы создать нашу ферму по восстановлению сельского хозяйства, мы сначала ознакомились с исследовательскими материалами, которые дали нам общее представление о том, какие «культуры» мы будем сажать, чтобы действительно восстановить экологию и одновременно производить продукты питания. В различных исследовательских работах и учебниках, которые мы читаем об экологии дубовой саванны, мы обнаружили несколько замечательных совпадений.
Снова и снова в дубовых саваннах появлялись одни и те же виды.
Этот список видов (напротив) и их расположение от более высоких к более низким - что-то вроде Розеттского камня для систем многолетнего земледелия в Северной Америке. Здесь у нас есть природная система, дубовая саванна, которая является многолетней, естественным образом заботится о себе в течение миллионов лет без вмешательства человека и никогда не нуждалась в дорогостоящих источниках ископаемого топлива. Она производит орехи и мясо животных в качестве основных продуктов питания, а также производит широкий спектр витаминов, минералов, антиоксидантов и многое другое. Если вам интересно, изменило ли изменение климата со временем состав дубовых саванн, будьте спокойны.
Факты показывают, что нынешние виды, составляющие саванну североамериканского дуба, выжили в четырех различных ледниковых периодах.

РАСТЕНИЯ ДУБОВОЙ САВАННЫ (ОТ ВЫСШЕГО ДО САМОГО НИЗКОГО) ХАРАКТЕРИСТИКИ

Семейство Fagaceae (дуб, каштан, бук) Высокие орехоплодные деревья
Malus (яблоки) Средние плодоносящие деревья. Доевропейское поселение - все это были дикие яблони.
Corylus (фундук Кустарник, дающий орехи
Prunus (вишня, сливы, персики) Различные формы от высоких деревьев до многоствольных кустарников.
Rubus (малина, ежевика) Плоды тростника, которые пересаживаются на луга
Ribes (крыжовник, смородина) Теневыносливые кустарники
Витис (виноград) Солнцелюбивые лозы
Fungi (грибы) Теневыносливые, влаголюбивые. Колонизация мертвой древесины, листьев или другой биомассы.
Poaceae (травы) Основной корм для пастбищных животных.

Было и есть большое количество растений, которые являются общими для дубовой саванны, которые не включены в приведенный выше список, и многие из них обладают пищевыми, волокнистыми, лекарственными или другими товарными характеристиками, которые, конечно, подошли бы хорошо на ферме восстановления сельского хозяйства.
Некоторые из видов, не перечисленных в списке, такие как шиповник и гледичия, дают съедобные плоды, но ни один из них в настоящее время не имеет простых, легкодоступных и массовых рынков. Один из ключей к успеху восстановительной сельскохозяйственной фермы - это наличие узнаваемой, востребованной на рынке продукции. И желательно, чтобы у этих продуктов были большие, достаточно стабильные рынки сбыта. Мое внимание было сосредоточено в первую очередь на еде, что вы увидите во всем, что я представляю здесь, но многие другие типы продуктов можно получить на восстановительной сельскохозяйственной ферме.



Мегафауна после ледникового периода (мастодонты, гигантские ленивцы, жирафы, гигантские броненосцы и другие) процветали благодаря тем же системам растений, которые существуют у нас сегодня.
«Естественные» дубовые саванны позднего плейстоцена / раннего голоцена содержали точно такие же виды, которые мы видим сегодня в Северной Америке. Некоторые из более старых отдельных растений могли быть свидетелями странствий мастодонта и, возможно, даже посещались глиптодонтами (большими животными типа броненосцев). Однако виды растений, встречающиеся в дикой саванне, не обязательно давали больше всего семян для употребления в пищу. Дикие саженцы больше запрограммированы на индивидуальное выживание и сохранение вида, и это не всегда означает получение наибольшего количества орехов или самых больших плодов для потребления человеком.
Дубы и яблоки являются яркими примерами этого. Плоды на местных яблонях маленькие - некоторые не больше ногтя. Я пробовал плоды сотен диких яблонь, и почти все без исключения плоды очень кислые и часто довольно вяжущие. То, что они маленькие и кислые, на самом деле не привлекает людей к диким яблочкам как к источнику пищи, поэтому неудивительно, что местные дички составляли лишь незначительную часть раннего рациона Северной Америки.
Дубы демонстрируют характеристику, известную как «мачтовость», когда они воспроизводятся обильно, а затем периодически или синхронно. Деревья, которые размножаются таким образом, обычно не имеют орехов или имеют очень мало орехов в течение нескольких лет подряд, после чего следует год высоких урожаев. В дикой природе это имело бы смысл. В течение большинства лет, если деревья производят мало семян, большинство из них съедаются белками, мышами или голубыми сойками. Благодаря этому популяции ореховых и семенных хищников остаются небольшими.
Затем «внезапно», если деревья дают такой гигантский урожай, что он подавляет способность грызунца собрать все семена, некоторые семена в конечном итоге станут потомками. В течение мачтового года многие семена будут лежать на земле, где они прорастут и укоренятся в почве, часто в течение нескольких недель после падения с дерева. Другие семена в избытке закапываются белками или лежат в тайниках бурундуков, где они прорастут следующей весной.
Деревья с небольшими горькими плодами и деревья, дающие большие орехи с высоким содержанием белка и масла, но лишь изредка, прекрасно подходили для сезонных кочевых охотников-собирателей, которые следили за своими источниками пищи, когда было много больших пространств. Сегодня с нашими пригородами, автомагистралями, частной недвижимостью и продуктами питания, выращиваемыми на фермах, эти ветреные сельскохозяйственные культуры не будут работать в качестве значительного источника пищи для людей.
Это не те характеристики, которые нам нужны для продовольственной культуры. В сельском хозяйстве, большом и важном способе питания человечества, необходимы растения, дающие большие урожаи каждый сезон, начиная с раннего возраста.
С восстановительным сельским хозяйством мы не обязательно создаем восстановление саванны в пуристическом смысле этого слова.
Реставрационные работы важны для общего здоровья и благополучия планеты и должны быть выполнены, но для наших целей мы не говорим о восстановлении в обычном использовании этого слова. Вместо того, чтобы восстанавливать деградировавшие саванны в более исторически распространенную форму, мы восстанавливаем земли сельскохозяйственного назначения, земли, которые в некоторых случаях находились под плугом на протяжении веков. Что мы делаем, так это проектируем сельскохозяйственную систему, которая близко имитирует саванну по своей структуре (вертикальная структура, а также пространственное распределение), видовому составу (с культурными заменителями) и экологической функции.
Для каждого отдельного вида в системе мы будем использовать гораздо больше одомашненных растений, растений, которые выращивались годами для получения высоких урожаев каждый год. Мы заменим более урожайными сортами рассматриваемые виды и выберем, какие виды или сорта высаживать в больших количествах, в зависимости от доступных нам рынков или из наших личных предпочтений. Как это могло произойти, объясняется ниже.


Коммерчески отобранные сорта растений могут превзойти своих «диких» собратьев и потенциально могут поддерживать даже больше млекопитающих, чем даже поздний плейстоцен.

Fagaceae: дубы, бук, каштаны

Ранее я кратко писал о дубах и некоторых проблемах, с которыми можно столкнуться при их использовании в качестве источника основных продуктов питания для людей. Желуди - крупные калорийные орехи. Они богаты белком и минералами, а также содержат 50-70% масла, которое можно прессовать и использовать в качестве ингредиента промышленной пищевой промышленности, кулинарного масла или в качестве топлива. В Испании и Италии есть целая индустрия и кулинарные традиции, где свиней откармливают желудями.
Их ветчина, соленая и высушенная на воздухе, называется хамон иберико и прошутто соответственно. Аппалачи в Северной Америке также имели эту традицию, и после того, как она почти исчезла, эта тенденция фактически снова вернулась. Еще во времена моего прадеда свиней отпускали в лес, чтобы они откармливались желудями, карией и буковыми орехами(чинариками).
Свиньи возвращались на ферму, когда орехи заканчивались и они испытывали голод по кукурузе. Этот тип кормления в лесу сегодня, в количестве свинины, необходимом для того, чтобы накормить миллионы жителей Северной Америки, оказался бы весьма разрушительным для наших оставшихся лесов. Свиньи выкорчевали бы землю, уничтожили б поросль и разными способами разрушили б естественный лес. Выпустить свиней в лесу для одичания и откорма - это не восстановительное сельское хозяйство. Преднамеренное проектирование и посадка слегка лесистого пастбища, где преобладают виды, добывающие корм для свиней, а затем практика интенсивного управления пастбищем (использование свиней с кольцами в носу для предотвращения подкапывания корней на пастбище) квалифицируется как агролесоводческая практика лесопастбищ (деревья плюс выпас скота вместе).
В наши дни производители свиней, откормленных желудями, чаще собирают свой корм (желуди) или покупают их у сборщиков желудей. Подумайте о том, сколько тонн желудей упадет неиспользованными в заповедниках (Conservation Reserve Program) США каждый год. Сбор желудей можно даже считать общественной услугой в некоторых местах. Я уверен, что отделы общественных работ во многих городах были бы более чем счастливы избавиться от желудей, падающих в общественных парках.
Желуди на земле в парках считаются угрозой для общественной безопасности, а также неудобствами, связанными с уборкой. Как бы изменился мир, если бы только большее количество людей осознало, что желуди - невероятно питательная пища. Еще лучше было бы, если бы у нас были перерабатывающие мощности, чтобы покупать эти неиспользуемые желуди и превращать их в салатное масло, лепешки, батончики мюсли или бекон.
Желуди превосходны в качестве корма для свиней или домашней птицы, но из-за их нерегулярной привычки к урожаю фермеру придется выстроить ряд поставщиков в различных регионах страны, чтобы обеспечить стабильные поставки. Это не обязательно стимулирует потребность в системах восстановления в сельском хозяйстве, это просто создает спрос на орехи, которые уже существуют и остаются неиспользованными.
То же самое можно сказать и о другом члене семейства растений Fagaceae, а именно о буке. На момент написания этой статьи я не знаю никого, кто выращивал бы свинину, откормленную буковым орехом. Нет причин, по которым это нельзя сделать. Однако те же проблемы касаются буковых орехов, что и желудей. Бук - это мачтовые деревья, а это означает, что они не ают урожай каждый год, и поэтому одному фермеру, занимающемуся выращиванием буковых свиней, или одной компании по производству букового масла пришлось бы привлекать урожай из обширного региона, чтобы обеспечить регулярные поставки.
Однако есть член семейства Fagaceae, который плодоносит каждый год, а также дает большие урожаи (более тонны на акр(40 соток)), причем с раннего возраста, - это каштан.
Любое обсуждение каштанов в Северной Америке обязательно должно включать упоминание о прежде величественном американском каштане.
Со времен последнего ледникового периода до начала 20 века американский каштан был доминирующим деревом на востоке Соединенных Штатов. По некоторым оценкам, он составлял примерно 30 процентов всей живой биомассы восточных лесов. Дерево по праву называли «красным лесом Востока» и его почти можно было назвать «деревом жизни» за все блага, которые он давал. Старшие экземпляры приближались к высоте 200 футов(60м). Его древесина была легкой, прочной и чрезвычайно устойчивой к гниению. Кора чрезвычайно богата дубильной кислотой и использовалась в дубильной промышленности для консервирования кожи до 1930-х годов.
Каждую осень американские каштаны, от северной Флориды до центрального Мэна и так далеко на запад, как течет река Миссисипи, пролились бы дождем тысячи тонн маленьких сладких каштанов, чтобы накормить людей, а также животных.


Возрождение когда-то почти исчезнувшего американского каштана является свидетельством способности человека быть движущей силой полезного развития экосистемы.
В отличие от большинства других древесных орехов, каштан не является орехом с высоким содержанием масла. Следовательно, каштаны по питательности больше похожи на коричневый рис, чем на любой другой орех, такой как грецкие орехи, миндаль и желуди.
Все было хорошо до начала 1900-х годов, когда количество путешествий по миру увеличивалось, и в США случайно попал грибок.
Летом 1904 года Герман Меркель, главный лесничий нью-йоркского зоологического парка (который впоследствии будет называться зоопарком Бронкса), обнаружил первый известный случай того, что теперь известно как «каштановая язва». Перенеся по крайней мере одно изменение имени от Endothia parasitica до Cryphonectria parasitica, это грибковое заболевание возникло в Китае и было перенесено в Соединенные Штаты на образцах китайских каштанов с естественным иммунитетом, распространяясь подобно биологическому пожару.
Некоторые могут возразить, что методы, принятые различными штатами и федеральным правительством, не сделали ничего, чтобы замедлить распространение болезни, и на самом деле, возможно, во многом способствовали исчезновению американского каштана.


Язвы каштана (Cryphonectria parasitica) поражают во всей своей заразной красе.
Политика полного уничтожения каштанов стала законом в 1911 году в Пенсильвании, в результате чего в течение двух десятилетий не осталось ни одного каштана. Уничтожение каждого каштана привело к тому, что больше деревьев было перевезено, чем раньше, и более быстрыми темпами, что, несомненно, привело к более быстрому распространению грибка. Тот факт, что грибок каштана безвредно обитает на дубах и будет выживать в почве или в виде спор распространяться по воздуху почти неограниченное время, также ускорил вымирание американского каштана.
Оглядываясь назад, можно сказать, что практика уничтожения каждого каштана, чтобы предотвратить распространение язвы, аналогична стрельбе по всем обитателям дома престарелых, чтобы предотвратить распространение гриппа. Выкорчевав американский каштан руками лесопилок, не было возможности найти какое-либо дерево, оказывающее сопротивление болезни. Если бы дерево проявило устойчивость к болезни, никто бы об этом не узнал, потому что это дерево было бы срублено и добавлено в костер.


Гибриды китайского и американского каштана в цвету: длинные колючие структуры - это сережки, несущие пыльцу, а круглые структуры у их основания - неопыленные заусенцы.
Американский каштан может исчезнуть навсегда, но сами каштаны - нет. Даже генетика Американских каштанов остается и сегодня. К западу от Скалистых гор сохранилось более тысячи чистых коренных американских каштанов, где язва, очевидно, еще не прошла, но гены американского каштана совершенно безопасно встроены в гибриды европейских и особенно китайских каштанов, которые были созданы для сохранения генетики американского каштана.
Американский фонд каштанов в Медоувью, штат Вирджиния, теоретически находится на стадии селекции каштанов, где теперь у них есть скрещивание китайских и американских каштанов, которые составляют примерно 98 процентов американских и только 2 процента китайских, причем 2 процента обеспечивают устойчивость к каштанной язве. Их немного, и сам Фонд считает, что они находятся на экспериментальной и исследовательской стадии. На них также нельзя положиться как на источник обновленных американских каштанов для человечества.
Как я уже упоминал, американский каштан был чрезвычайно высоким деревом. Он имел естественный ареал с севера Флориды до центра штата Мэн. Очевидно, он был широко адаптирован и имел множество вариаций и тонких различий.
Американские каштаны были посажены дальше на север, чем этот естественный ареал, и показали, что они морозоустойчивы до -50 ° F(-45) (зона устойчивости растений USDA 2). С китайским каштаном дело обстоит иначе. Большинство китайских каштанов холодостойки только до температуры -20 ° F(-35) (зона устойчивости USDA 4).
В дополнение к различиям в морозостойкости, китайские каштаны переносят менее кислые почвы, чем американские каштаны, и представляют собой меньшее дерево, достигающее высоты всего 30-50 футов(15 м) в зрелом возрасте. Наиболее важно то, что китайские каштаны практически на 100% устойчивы к язве.
Эти характеристики устойчивости к болезни предоставляют многочисленные возможности для фермеров, занимающихся восстановлением сельского хозяйства. Для тех, кто живет в 4-8 зонах морозостойкости растений USDA, китайский каштан - идеальный выбор. Они широко доступны.
Рынки орехов велики, и, поскольку деревьям нужно время, чтобы развиться, производителям будет почти невозможно насытить огромные рынки, которые становятся еще больше. Импорт в США составляет более 4000 метрических тонн (8 миллионов фунтов) в год, и этот показатель ежегодно увеличивается. Посадить достаточно каштанов, чтобы заменить весь этот импорт, было бы титанической задачей, и даже если это произойдет, рынки каштанов будут продолжать расширяться. Поскольку затраты на ископаемое топливо продолжают расти, выращивание промышленного ингредиента на многолетнем растении (эквивалентном миллионам акров кукурузы) будет становиться все дешевле. Поскольку затраты на посадку и выращивание растений уходят в прошлое, производитель каштанов потенциально может получить увеличивающуюся прибыль только из-за снижения стоимости производства, если ничто иное.
Не каждый, кто живет в регионе дубовой саванны, живет в мягком климате зон морозостойкости USDA 4-8.
На юго-западе Висконсина, где Новая Лесная Ферма была пионером в восстановительном сельском хозяйстве, карта зоны морозостойкости Министерства сельского хозяйства США не всегда ясна, а фактическая температура не всегда учитывает то, что указано на карте Министерства сельского хозяйства США. Например, в 1888 году была бесснежная зима с рекордными холодами. Все известные яблони в этих краях замерзли. Зимой 1995-96 гг. в нескольких городах на юго-западе Висконсина были зарегистрированы температуры -52 ° F(-47), и те, кто рассчитывал на пробуждающиеся весной многолетние растения в зоне 4, были сильно разочарованы.
Китайский каштан действительно может выжить в этой части страны большую часть лет, но затем наступает «самая суровая зима», и значительная часть каштана снова замерзает до уровня земли. Из тысяч китайских каштанов, посаженных на ферме Нью-Форест за последние 15 лет, плодоносят только два. В регионах с более низкими температурами, чем зона 4, нельзя полагаться на китайский каштан для замены белковых культур.
Точно так же нельзя полагаться на американский каштан. Несмотря на то, что американские каштаны чрезвычайно холодоустойчивы, в конечном итоге они заболеют каштановым ожогом. Они просто сделают это - даже если в вашем районе (или даже в нескольких сотнях миль) нет каштанов. Язвы поразит ваши американские каштаны, и большинство деревьев заразится еще до того, как на них появятся орехи. У некоторых, однако, есть орехи, а у других - пыльца.
Для тех, у кого климат слишком холодный для китайских каштанов, можно использовать гибриды американских и китайских каштанов. Существует ряд источников гибридных каштанов, и все они подвергаются открытому опылению, и пока ни один из них не защищен патентами или лицензионными платежами. Вы можете вырастить их, сохранить семена и вырастить следующее поколение.
При выращивании гибридных каштанов вы должны понимать, что будет довольно много различий по размеру, силе роста, форме, устойчивости к фитофторозу и морозостойкости. Если вы посадите гибридные каштаны, некоторые из них будут промерзать до земли каждый год, и это нормально. Они вам все равно неинтересны, потому что они недостаточно морозоустойчивы. Некоторые из них заболеют каштановым ожогом, и это тоже нормально, потому что вас не интересуют те, у которых есть гниль. Вам интересны те, которые обладают как хорошими пищевыми характеристиками, так и морозостойкостью и устойчивостью к фитофторозу. Это те, которые выживут и будут производить орехи.
Разведение растений стало проще.
Фонд American Chestnut Foundation занимается разведением устойчивых к фитофторозу каштанов американского типа. Фермер, занимающийся восстановлением сельского хозяйства, не такой уж пурист. Больше всего фермер хочет от урожая дохода. На ферме New Forest Farm мы ищем высокоурожайные каштаны. Прямые и высокие деревья в форме бревна, напоминающие чистые американские каштаны, были бы хороши, но это не обязательно. Мы хотим выращивать тонны основных продовольственных культур. Если мы не будем продавать каштаны напрямую для употребления в пищу, то наш скот будет их есть. Для более высокого поголовья скота вам потребуются более урожайные каштаны.
В большинстве известных мне реставрационных сельскохозяйственных насаждений, похожих на дубовые саванны, каштан - это член семейства Fagaceae, который используется в качестве высокого центрального элемента, который в конечном итоге станет химическим и биологическим фактором развития участка.
Каштаны можно собирать механическим способом с помощью стандартного подметально-уборочного оборудования, а в различных регионах страны возникли перерабатывающие компании и кооперативы для завершения производственного цикла.
Каштаны с высоким содержанием углеводов и низким содержанием масла, как и однолетние зерновые, являются идеальной основной пищевой культурой. После высыхания их можно хранить практически неограниченное время. Их можно перемолоть в муку и превратить в лапшу. Как и кукуруза, они являются отличным промышленным ингредиентом для пищевой промышленности.
Везде, где переработчик будет использовать кукурузу в качестве промышленного ингредиента (крекеры, чипсы, печенье, сироп с высоким содержанием фруктозы, витаминные добавки и многое другое), каштан может сделать то же самое. Более того, каштан, являющийся долгоживущим многолетним растением, будет производить этот промышленный пищевой ингредиент год за годом на протяжении тысячелетий. После того, как каштаны посажены, они не несут затрат на производство единицы углеводной энергии, они продолжают падать год за годом. С другой стороны, однолетние культуры всегда требуют затрат на посадку.

Марк Шепард - ОПРЕДЕЛИТЕ СВОЙ БИОМ

ГЛАВА 7.

Шаги к восстановлению сельского хозяйства


ОПРЕДЕЛИТЕ СВОЙ БИОМ

Чтобы успешно создать восстановительную сельскохозяйственную ферму, вы должны сначала иметь базовое представление о том, что такое биом, в котором должна быть создана ферма.
Проще говоря, биом - это регион на планете Земля, в котором есть похожие сообщества растений и животных, схожие режимы выпадения осадков и относительно похожие типы почв. Если бы вы прогулялись и понаблюдали за растениями и животными вашего региона, вы бы получили конкретный список для вашего региона. Если вы живете в прибрежной Грузии(Джорджии), вы ожидаете, что будете окружены определенными деревьями и кустарниками. Вы ожидаете, что температура или влажность будут иметь один особый характер в начале лета по сравнению с концом лета и будут разными зимой. Если бы вас немедленно перевезли в Нью-Мексико, вы бы поняли, что находитесь в совершенно другом месте. В этом случае изменение биомов будет совсем другим.
Биомы идентифицируются по определенным узорам и расположению деревьев, кустарников и трав, а также по видам этих растений, которые там обитают. Один вид широко расставленных деревьев, растущих с травами другого, в окружении определенных кустарников может определять один биом, в то время как в другом биоме могут быть близко растущие деревья, создающие глубокую тень, кусты другого вида и травы еще одного вида. Еловые, пихтовые и сосновые леса восточного Онтарио отличаются от дубовых, кариевых и пекановых лесов Арканзаса. Даже в пределах одного штата и региона разница в биомах довольно очевидна. Кедровые, белые сосновые и еловые леса на северо-востоке штата Мэн отличаются от сахарного клена, бука и березы в центральном штате Мэн, которые, в свою очередь, отличаются от смешанных лиственных пород южного штата Мэн.
В дополнение к конкретным видам места, биомы также определяются конкретным сукцессионным процесом, который происходит в этом регионе. Общая концепция наследования обсуждалась в главе 5, но детали каждого биома различны. Различные виды разыгрывают танец преемственности по-разному в каждом регионе. Знание своего биома важно для того, чтобы вы могли выбрать конкретный вид для вашего проекта восстановления сельского хозяйства. Знание своего биома и отдельных видов, участвующих в последовательном развитии вашего уголка природы, даст вам наибольшую вероятность успеха. Подумай об этом. Если вы сажаете деревья, кустарники, полукустарники, лианы и кормовые культуры, которые в любом случае естественным образом встречаются в вашем регионе, не думаете ли вы, что у них будет больше шансов на успех, чем если бы вы вырастили другие растения, не адаптированные к региону?
Удастся ли мне построить ферму по выращиванию кактусов Сагуаро(Карнегии) на влажном, заснеженном Верхнем Полуострове Мичиган вместо солнечной теплой Аризоны? Удастся ли мне выращивать бананы на высоте 8000 футов(2400 м) в Скалистых горах Колорадо? Хотя мы могли бы управлять микроклиматом и строить объекты, которые позволили бы нам выращивать бананы в Скалистых горах (и есть те, кто этим занимается), разве вместо этого не имеет смысла выращивать растения, адаптированные к Скалистым горам? Например сосна Пинон (Сосна съедо́бная)?
Переход от одного биома к другому довольно незаметен и не соответствует никаким четким указаниям, определяющим, где начинается один биом и заканчивается другой. Переходы постепенные, иногда прерывистые. Формы деревьев могут изменится, или они могут стать более сухими. Растения, которые раньше доминировали, теперь только разбросаны здесь и там, а другие растения начинают доминировать. Изменения в биомах между прибрежной Джорджией и Нью-Мексико очевидны и драматичны, но природа еще более тонкая, чем это. Прибрежная Джорджия сильно отличается от холмов севера Джороджии, которая сильно отличается от юго-западной Джорджии. Изменение можно увидеть за сотни миль. В горах Нью-Мексико изменение может произойти даже в пределах нескольких футов(2-3м). Сообщества растений могут резко измениться при изменении высоты всего на тысячу футов(300м).

НАЙТИ «КЛЮЧЕВЫЕ» ВИДЫ ЭКОНОМИКИ

В большинстве биомов на весь характер этого биома больше всего влияют его деревья. Деревья, являясь самыми крупными и долгоживущими членами данного конкретного растительного сообщества, имеют наибольшее время для воздействия на территорию. Ежегодно они извлекают минеральные вещества из глубоких слоев земли и с помощью магии фотосинтеза объединяют эти минеральные вещества с углекислым газом, который они вдыхают из атмосферы. Атмосфера и земля объединяются, чтобы создать массу листьев, которые в конечном итоге опадают и падают на землю. Большинство североамериканских широколиственных деревьев сбрасывают листья на землю каждый год.
Там на листья воздействуют существа, видимые и невидимые, заселяющие их грибами и микробами, пока в конечном итоге они полностью не компостируются и не добавят в почву свои питательные вещества и углерод. Даже «вечнозеленые растения», большинство хвойных и некоторые широколиственные деревья на юге все еще сбрасывают листья, но не все листья каждый сезон. Опадают только самые старые, наименее эффективные листья, и это часто происходит весной, когда начинается новый рост.
Под землей деревья одинаково сильно меняют подземную среду. Корни деревьев, начиная с мельчайших корневых волосков, пробиваются между частицами почвы и в трещинах самой коренной породы.
С годами корни растут, и они прикладывают механическую силу с гидравлическим приводом к почве и камням, создавая подъемное действие. Корни действительно могут надуваться и поднимать уровень почвы. Вы можете представить, что корни деревьев в почве подобны биологическому воздушному шару, наполненному воздухом с земли.
Самые тонкие корневые волоски, поскольку они надуваются сахарами и жидкостями, образующимися в процессе фотосинтеза, змеи и черви пробираются между частицами почвы в любом доступном для них пространстве (представьте кончик воздушного шара, вставляемый в попкорн). Со временем они используют те же самые сахара, произведенные в атмосфере, для создания лигнина и целлюлозы, сосудов, каменных клеток, ксилемы, флоэмы и других структур.
Эта часть корня затвердевает и прочно закрепляется на своем месте. Тем временем некоторые корневые волоски в результате механических повреждений или грызения миллиардами микроскопических существ разрывают свои клеточные стенки, погибают в процессе и выделяют сахара в окружающую почву. Микроскопические грибы, бактерии, нематоды и другие организмы приближаются и поедают сладкую пищу. Каждый из них, в свою очередь, выделяет свои телесные отходы, которые становятся удобрением для дерева.
За те годы, что деревья существуют на одном месте, они полностью меняют почвенные условия, в которых они живут.
Со временем определенные породы деревьев химически доминируют на участке. Поверхность почвы, созданная их опадающими листьями, а затем все более глубокими слоями почвы, становится «ароматизированной» для этого конкретного вида деревьев (и любых партнеров, которые могут терпеть или процветать в этом новом состоянии). Некоторые деревья, такие как семейство Juglandaceae (грецкие орехи, кария, пекан и т. Д.), Выделяют химические вещества, называемые юглонами, которые являются настоящими гербицидами, убивающими многие другие растения.
Они не убивают все растения вокруг себя, а просто исключают растения, которых нет в их семействе. Это изменение химического состава почвы и жизни в ней - одна из причин, по которой мы можем различать изменения между биомами. Если кто-то был близко знаком с древним дубом, теперь вы можете включить химию почвы для вашего понимания. Почва вокруг 300-летнего дуба и под ним со временем стала «полностью дубовой». Растения, не любящие дубовую почву, там расти не будут. Самые большие и доминирующие породы деревьев - вот что определяет правила для этого участка.

Марк Шепард - Сельское хозяйство в образе природы

ГЛАВА 6

Сельское хозяйство в образе природы

Когда я пишу это, на юго-западе Висконсина весна. Холмы и долины Беззаботной области все покрыты пышным неряшливым одеялом из зеленой листвы. Через несколько дней наступит летнее солнцестояние, самый длинный день в году. Вечеринки по случаю окончания школы и колледжа разбросаны по сельской местности с воздушными шарами и знаками волшебным маркером, указывающими путь к вечеринке Эшли или выпускному вечеру Рика. Температура уже повысилась до типичной для летних пикников Среднего Запада - жарко и влажно. Плавательные бассейны и тенистые повороты в пене реки Кикапу с игривыми пловцами и пляжные мячи, отскакивающие от затылка озорных друзей и хитрых братьев, жаждущих мести. Пухлые белые облака плывут по глубокому синему небу, а рассеянные грозы грохочут с их даром дождя и внушающей ужас темной стороной - молниями, торнадо и внезапными наводнениями.
Повсюду поля кукурузы и соевых бобов показывают зеленые полосы там, где новый урожай растет из богатой коричневой земли. В сельской местности, кажется, все хорошо.
Однако прямо посреди этой весенней сцены празднования и буколического довольства что-то ужасно, ужасно неправильно. Что не так, так это сама основа сельскохозяйственной экономики этой страны (и любой другой страны мира). Возможно, вы уловили подсказки: незадолго до летнего солнцестояния, самый длинный день в году, покрытые зеленью склоны холмов, новый урожай, полосы зелени ...
В стране кукурузы используется старая пословица, которая помогает как фермерам, так и садоводам узнать, собираются ли они получить приличный урожай кукурузы (или нет). Чтобы кукуруза вовремя созрела, растение должно быть «по колено» к 4-му числу Июля ». Четвертое июля - это две недели после самого длинного дня в году, когда доступно больше солнечного света, чем в любое другое время года, а урожай кукурузы - всего по колено! Сколько солнечного света могут улавливать крошечные 18-дюймовые(45 см) растения? В дополнение к тому, что растения кукурузы короткие, как пара резиновых сапог, почва между рядами растений совершенно голая.
Независимо от того, обрабатывалась ли почва для удаления сорняков или использовался гербицид, растения не покрывают землю.
В кукурузе практически не происходит фотосинтеза.. да, на голой почве точно не происходит.
Но в то же время деревья, окружающие поля фермы и затеняющие пикник по соседству, с середины мая покрылись полной листвой и облачились в зелень. Съедобные древесные культуры, которые можно использовать для восстановительного земледелия, пробуждаются раньше в сезоне, чем большинство однолетних культур. Зеленые листья холмов и долин уже фотосинтезировали месяц или даже больше, прежде чем кукуруза даже взошла из земли. Этот дополнительный месяц также оказался месяцем с самыми длинными днями в году.
В дополнение к тому, что многолетние древесные растения распускаются раньше весной, они имеют архитектурное преимущество перед однолетними, когда дело доходит до улавливания солнечного света. (Помните, что фермер, в конце концов, занимается сбором солнечной энергии.)
Каждый год определенный процент собранной солнечной энергии в рационе растения используется для построения его тела. Это верно для всех растений. В случае кукурузы каждый год необходимо строить всю структуру с нуля. С многолетними древесными растениями дело обстоит иначе. Деревья, кустарники, многие лианы и тростники(полукустарники) сохраняют структуру своего тела с прошлого года и дополняют ее в каждом последующем сезоне.
Ежегодно увеличиваясь в размерах, древесные растения резко увеличивают площадь фотосинтетической поверхности, подвергающейся воздействию солнца (и атмосферы). Когда растение кукурузы весной выпускает свои первые маленькие листочки, они высовываются из почвы, как острие карандаша. Когда дубы, скрывающие холмы, распускаются весной, некоторые из них уже достигают сотни футов(от 30м) в высоту. Использование древесных растений в качестве пищевых растений дает нам месяц или больше дополнительной солнечной энергии, улавливаемой весной, и это дает трехмерное преимущество, неизвестное однолетним растениям. Соевые бобы могут улавливать солнечный свет и атмосферу только на высоте двух футов(60 см) над землей, а кукуруза - до восьми футов(2,4м). (И эта кукуруза будет восьми футов высотой только примерно в конце июля или в августе, в конце лета.)
Август действительно катится (в слишком загруженной жизни фермера), и к концу месяца все зерна кукурузы готовы, они наполнены углеводами, и теперь они начинают процесс высыхания. Посевы кукурузы находятся в процессе упадка. Фотосинтез резко замедляется примерно до середины сентября, когда он почти полностью прекращается. Кукурузные поля меняют цвет от яркого темно-сине-зеленого до светло-зеленого лаймового, затем желто-зеленого и, в конечном итоге, до коричневого.
В августе деревья, окружающие кукурузные поля, по-прежнему имеют высоту 100 футов и улавливают солнечный свет и атмосферные газы с высоты 44 метров - и они все еще темно-зеленые. Их листья стали немного более потрепанными из-за месяцев ветра и непрекращающегося поклевывания насекомыми, но они все еще зеленые.
В северном ярусе штатов Кукурузного пояса древесным растениям в конце сезона доступен дополнительный месяц солнечного света, прежде чем опадут листья (если они вообще их уронят). Некоторые деревья остаются зелеными и дольше фотосинтезируют, как дубы, а некоторые, например, черный орех, опадают раньше. В любом случае древесные растения могут использовать дополнительный солнечный свет на два-три месяца до и после того, как однолетние растения смогут это сделать.
В южном ярусе штатов Кукурузного пояса температуры достаточно благоприятны, чтобы вечнозеленые древесные растения, не сбрасывающие листья, могли расти круглый год. Даже в регионах с многолетними тропическими дождевыми лесами кукуруза все еще имеет конечный жизненный цикл около 100 дней.
В дополнение к тому, что у древесных культур гораздо большая площадь поверхности, подверженной воздействию солнца и воздуха, как показано в нашем упражнении со сложенной бумагой (преимущество пространства), древесные культуры имеют дополнительный солнечный свет, доступный им в течение года, что является преимуществом во времени.
Тогда есть очевидная выгода - долголетие. Древесные растения могут жить долго. Сосна, бук, дуб, каштан, груша, липа и боярышник дают съедобные цветы, орехи или фрукты. Эти деревья произрастают в Северной Америке и входят в список 100 самых старых деревьев в мире. Одно из самых старых деревьев - каштан, растущий в скале на склоне горы Этна на Сицилии. Уже более четырех тысяч лет он из года в год дает стабильные урожаи каштанов. Нет однолетних зерновых культур, которые будут расти на голой скале и давать урожай от сезона к сезону в течение 4000 лет без вмешательства человека. Выжить 4000 лет без почвы, без борьбы с вредителями, без удобрений и пережить несколько катастрофических извержений вулканов, это – супермега-устойчивое сельское хозяйство.
Рискуя повториться, давайте вернемся к этому еще раз. Многолетние древесные растения живут от сотен до тысяч лет, они фотосинтезируют раньше весной и позже осенью, чем однолетние культуры, и они могут захватывать ресурсы (воздух, воду, солнечный свет и многое другое) с сотен футов в воздухе. И это еще не все.
В юго-западном Висконсине и в большей части Кукурузного пояса на Среднем Западе Соединенных Штатов грозы являются скорее правилом, чем исключением, когда дело касается дождя. На Атлантическом и Тихоокеанском побережьях большая часть осадков выпадает в течение долгих дней с моросящими серыми ливнями. Не так на Среднем Западе. Например, за последние две недели на юго-западе Висконсина было два дождливых дня, что неплохо, если вам нравится ясная погода. Однако природа того, как выпадают эти дожди, рисует совершенно другую историю. Однажды в субботу вечером в 2 часа ночи по окрестностям прошла группа гроз, так что они никому не помешали, кроме мам и пап, которым приходилось иметь дело с напуганными детьми. В ту субботу всего дождя выпало 2,5 дюйма(6 см) менее чем за час. Кое-где получили даже больше. Второй дождь случился следующей ночью, снова около 3 часов ночи. Во второй дождь мы получили 1,7 дюйма(4 см) дождя. Дождь на большей части Среднего Запада случается внезапными, иногда довольно крупными наводнениями. Три года назад у нас был разовый ливень, в результате которого менее чем за час выпало 10 дюймов(25 см) дождя. В нашем местном аэропорту за тот же часовой шторм выпало 13 дюймов(32 см) дождя.
Когда такое количество дождя выпадает сразу, его последствия ощущаются по-разному в зависимости от того, на что он падает. Очевидно, что здания и дороги непроницаемы для воды, и до недавнего времени большинство зданий и дорог были спроектированы так, чтобы сконцентрировать всю эту воду и заставить ее уйти. Скотные дворы, автостоянки и площадки для игры в мяч предназначены для отвода и концентрирования воды и отправки ее в канавы, ручьи и реки.
Когда проливной дождь обрушивается на кукурузу, она встречается в основном с обнаженной, голой почвой. Крошечные маленькие растения кукурузы крепкие, и чаще всего они не ломаются дождем, но голая почва между рядами терпит поражение. Дождь от грозы на Среднем Западе обрушивается на почву в полную силу и взбалтывает поверхность. Частицы почвы перемешиваются и взбалтываются, как ил, в блендере. Если в почве содержится достаточно органических веществ от разлагающихся частей растений и животных, она действует как губка и помогает дождю впитаться в землю. Это одна из причин, почему так важно увеличение содержания органического вещества в почве. Это помогает впитывать дождь. Но даже самые богатые органическими почвами на самых плодородных фермах в поймах подвергаются проливному дождю.
Органическое вещество отделяется от минеральной части почвы, а в минеральной части мелкозернистые минералы отделяются от более крупных и тяжелых. Если дождь идет быстрее, чем почва может его поглотить, начинается сток, а вместе с ним стекает и почва. Текущая вода - это, конечно, самая мощная эрозионная сила на Земле, и, таким образом, начинается овражная и пластовая эрозия. В лесу капли дождя должны удариться о бесчисленное количество листьев и веток, прежде чем они упадут на землю. Их нисходящая скорость замедляется, и они мягко ударяются о землю.
После того, как дождь уляжется, взбитая почва начинает оседать. Первым оседающим материалом являются более тяжелые и крупные минеральные частицы, за которыми следуют более мелкие частицы, пока последними оседающими материалами не станут сверхмелкие частицы глины.
Возможно, вы видели лужу после испарения, которая покрыта слоем гладкой, похожей на глазурь глины на самой верхней поверхности. Когда лужа высыхает, этот гладкий слой глины запекается на солнце и затвердевает, как керамика. Почва под этим слоем глины теперь эффективно изолирована, и вода больше не может проникать в нее. Атмосферные газы больше не могут эффективно обмениваться, что приводит к краху аэробной жизни в почве, того самого вида почвенных организмов, которые обеспечивают растения наилучшим сбалансированным удобрением. Что происходит с лужей, то происходит и на однолетних полях размером в сотни миллионов акров по всему континенту. Таким образом, дожди, обрушивающиеся на регион Среднего Запада США, создают тонкий непроницаемый слой глины поверх почвы. Тогда даже самые богатые, пышные почвы с высоким содержанием органических веществ не смогут поглотить следующий дождь, потому что дождь встречает эту корку и стекает как с листа.
В самых глубоких и темных частях неряшливого леса на холмах, окружающих выпускной вечер Эшли, о котором я упоминал ранее, солнечный свет все еще достигает лесной подстилки. В зависимости от возраста деревьев и того, насколько близко они были посажены друг к другу, деревья в конечном итоге будут касаться ветвями и затенять траву внизу. Лесники называют это состояние «закрытым пологом». Даже в глубоко затененных условиях леса с закрытым пологом на земле растут растения.
На самом деле есть несколько слоев растений, от земли до верхушек самых высоких деревьев. Существуют многолетние и древесные растения, которые по-разному переносят разные уровни освещенности. Кукуруза, соевые бобы и все наши основные продовольственные культуры нуждаются в полном солнечном свете. Посадите пшеницу в тени леса, и она станет болезненной, желтой и со временем погибнет. Если бы ей удалось найти достаточно света, чтобы остаться в живых, она, скорее всего, не получила бы достаточно света, чтобы произвести урожай. Непосредственно рядом с этим растением пшеницы может быть дикий женьшень, синий кохош (Стеблелист)
, крыжовник, Лобелия кардинальская или целый ряд других теневыносливых растений, которые хорошо разрастаются в условиях низкой освещенности. Существует множество теневыносливых небольших деревьев, кустарников, лиан и почвопокровных растений, которые могут приносить хороший урожай.
Поскольку я предлагаю имитацию природы и перепроектирование однолетних сельскохозяйственных культур в экосистемы восстановительного сельского хозяйства, мы захотим использовать в наших проектах виды растений, которые имеют широкий диапазон светостойкости.
Природа предоставила нам живой пример и виды, которые мы можем использовать для создания урожайных экосистем с использованием деревьев высокого и среднего роста, высоких и коротких кустарников, полукустарников (например, малины, дерезы и ежевики), лиан и травянистых (не-древесных) многолетников. У каждого из этих типов растений есть несколько видов на выбор, будь то светолюбивые или теневыносливые формы. Есть высокие деревья, средние деревья и кустарники, которые любят солнце или теневыносливые.
Зная это, мы теперь можем видеть, что мы можем спроектировать продуктивную экосистему, обладающую многочисленными преимуществами многолетнего опыта, описанного ранее в этой главе.
В зависимости от того, какие учебники вы читаете, в лесу есть несколько отдельных вертикальных слоев. Для наших целей я опишу шесть из них. Они расположены в порядке от самого высокого к самому низкому: верхний ярус, лесной полог, подлесок, ярус кустарника, лесная подстилка и ярус лиан.
Верхний ярус состоит из взрослых исключительно высоких деревьев. Он назван так потому, что деревья в этом слое возвышаются над общим уровнем леса.
В восточной части Соединенных Штатов вы часто можете наблюдать белые сосны, стоящие на гребне с вытянутыми конечностями на целую треть выше, чем остальной лес. К востоку от Скалистых гор выступы в лесах умеренного пояса обычно расположены на больших расстояниях и являются скорее исключением, чем правилом. Некоторые виды деревьев, такие как вышеупомянутые белые сосны, действительно могут появиться в некоторых лесах (или были много лет назад), потому что они способны вырастать довольно большими. Сообщалось, что до европейской колонизации белые сосны были высотой до 230 футов(92 м). При выращивании в дубовом лесу такое дерево возвышается над лесом под ним.
Обычно ярус полога - кроны деревьев - является наиболее фотосинтетически активным слоем леса. Обычно легче всего распознать основной ярус, так как это самый верхний слой листвы, который вы видите (особенно видимый издалека), и, возможно, вырастающее дерево стоит высоко над ним здесь и там. Фактически, все слои леса, сами по себе являются почти экосистемами. Мириады существ, насекомых, птиц, моллюсков, мхов, лишайников и грибов существуют в лесном пологе и нигде больше.
Прямо под пологом крон находится нижний слой подлеска. В закрытом лесу с пологом, где ветви деревьев почти соприкасаются, подлесок состоит из деревьев с разной степенью теневыносливости. Это могут быть теневыносливые лесные деревья, которые в конечном итоге станут пологом, когда нынешние деревья умрут, или это могут быть деревья, которые по своей природе меньше, чем деревья полога, и счастливо живут в полутени, никогда не переходя на место деревьев полога.
При восстановлении сельского хозяйства мы могли бы выбрать более светлолюбивое дерево с меньшей зрелой высотой на более солнечной южной стороне посадки и теневыносливое небольшое деревце на более тенистой северной стороне. Я расскажу об этом более подробно позже.
Под нижним слоем вы найдете слой кустарников, который, как и нижний слой, вероятно, будет состоять из теневыносливых растений, и здесь мы снова можем спроектировать системы с солнечными кустами на юге и теневыносливыми на севере.
Самый нижний слой в нашем трехмерном сельскохозяйственном солнечном коллекторе - это почвопокровный слой. В лесной местности это действительно одни из самых теневыносливых растений. Этот слой содержит множество полезных растений, которые могут быть включены в план восстановительного земледелия, и это слой, где больше всего возможностей для получения урожая появляется в течение вегетационного периода.
Лесная подстилка является домом для многих растений, которые относятся к категории эфемерных. Эфемерные растения - это растения, которые имеют очень короткий жизненный цикл и растут, цветут и закладывают семена в течение нескольких недель или месяцев. Тюльпаны и желтые нарциссы - это знакомые одомашненные эфемеры, которые узнает большинство людей. Наблюдать за движением эфемеров через вегетационный период очень увлекательно. Иногда даже до того, как снег сошел с земли и задолго до того, как на деревьях начали появляться листья, эфемеры начинают цвести. На северо-востоке Hepatica(Печёночницу) - один из самых ранних эфемеров. Ищите Brodiaea(Трителею) на солнечных лесных склонах на западе, форельную лилию(Кандык американский) на юго-востоке и Pasque(Прострел) на Среднем Западе. Весенняя красота(крокус), триллиум и рамп (черемша) - это лишь некоторые из хорошо известных весенних эфемеров.
Весь их жизненный цикл от появления всходов до закладки семян, увядания и гибели может произойти до того, как на верхних деревьях появится первая зелень. Обычно, хотя по мере прохождения сезона, появляются последующие волны эфемерных растений, цветут и закладывают семена на протяжении всего сезона и осенью после того, как последние листья упадут на землю. Такой «запланированный» рост растений может предоставить много возможностей для повышения урожайности в спроектированной сельскохозяйственной экосистеме.


Дикий пример многослойной продуктивности: осина поверх яблони, лесного ореха, малины и крыжовника в тени.
В этом клубке зелени снова и снова ползают лозы. Большинство из нас знакомы с виноградом, но на лозах растет не только виноград. Другие плодоносящие лианы включают киви, маракуйю, акебию, лекарственный лимонник(шизандра) - декоративная ягода, горьковато-сладкая.
На данный момент я выделил шесть разных слоев: верхний, полог, подлесок, кустарник, подстилка и лианы. Глядя на эти шесть слоев и представляя, как будет выглядеть спроектированная сельскохозяйственная экосистема, помните, что есть шесть слоев на солнечной стороне и шесть слоев на тенистой стороне, что позволяет выращивать двенадцать различных культур. Кроме того, эфемерный характер многих растений в почвенном слое добавляет еще больше возможностей для выращивания сельскохозяйственных культур.
Когда все эти растения растут, по сути, в одном и том же месте, вы можете представить, что мы будем выращивать значительное количество биомассы.
Все, что вам нужно сделать, это посмотреть на лес, и вы легко увидите тонны листьев, стеблей, веток и стволов растений. Все древесные органические вещества становятся пищей для очень важного организма в лесной экосистеме - организмов-разлагателей, особенно грибов. Большинство грибов не содержат хлорофилла и поэтому не являются непосредственной частью нашей системы сбора солнечного света. Однако они важны тем, что способны преобразовывать непригодные для использования древесные органические вещества во что-то полезное. В случае спроектированной сельскохозяйственной экосистемы мы определенно сосредоточимся на грибах, которые являются съедобными или лекарственными и, следовательно, могут приносить дополнительный доход.
Итак, глядя на слои леса, вы можете увидеть, что можно создать простой трехмерный солнечный коллектор, который собирает намного больше солнечного света, чем растение кукурузы, и может превращать солнечную энергию как минимум в тринадцать различных культур во время выращивания в области точно такого же размера.
В то время как фермеры проводят долгие часы весной, готовя посевные поля для кукурузы и бобов, используя колонну тракторов, работающих на ископаемом топливе, разбрасывателей удобрений и опрыскивателей для химикатов, леса на склонах холмов не нуждались в этой работе.
Никто не вспахивал лес, не удобрял его, не применял гербициды, пестициды или фунгициды. Все эти шаги на полях означают затраченную работу и расходы фермера. Довольно часто вся эта работа также связана с необходимостью получения операционной ссуды и заложенной фермой, чтобы оплатить расходы до сбора урожая. Все этапы однолетнего земледелия, кроме сбора урожая, экономически непродуктивны. Для точного учета энергии вы должны вычесть калорийность всего, что работает, из калорийности урожая, а также учесть это при учете долларов и центов.
Между тем, зеленые холмы, поросшие лесом, не потребовали ни одного из этих вкладов. Они не требовали ни затрат на семена, ни труда. Если бы кто-то и взаимодействовал с лесом, так это был бы сбор урожая. (Например, сбор грибов сморчка или охота на индейку.)
После того, как они будут созданы, затраты на производство системы многолетнего восстановительного сельского хозяйства приблизятся к нулю. Фактически, идеальный проект был бы такой, при котором затраты на выращивание одной культуры будут обеспечиваться за счет урожая другой. Одним из простых примеров этого является борьба с сорняками. Борьба с сорняками на однолетних кукурузных полях осуществляется путем внесения или культивирования гербицидов (механическое измельчение почвы и выкорчевывание сорняков). Борьба с сорняками в системе съедобных древесных культур может означать запуск пастбищных животных в систему. Пастбищные животные ели траву, которая замедляет рост деревьев, и удобряли растения своими экскрементами. Борьба с вредителями в системах восстановительного земледелия такая же, как и в естественных системах.


Животноводство обеспечивает борьбу с сорняками и удобрения для древесных культур, а древесные культуры обеспечивают тень и защиту от ветра как для скота, так и для кормов.

В предыдущих главах я описал некоторые причины, по которым необходимо восстановительное сельское хозяйство, и, надеюсь, нарисовал в вашем воображении мысленную картину того, как оно могло бы выглядеть. В следующих главах я подробно расскажу о том, как создать регенеративную сельскохозяйственную ферму и как ею управлять. Теперь, чтобы более точно имитировать природу и природные системы в нашем сельском хозяйстве, нам нужно более внимательно присмотреться к этим естественным системам.

Эрик Тенсмайер - РЕКОМЕНДУЕМЫЕ КНИГИ И САЙТЫ ПО ПЕРМАКУЛЬТУРЕ

Эрик Тенсмайер - РЕКОМЕНДУЕМЫЕ КНИГИ И САЙТЫ ПО ПЕРМАКУЛЬТУРЕ

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ РЕСУРСЫ
КНИГИ

Андерсон, М. Кат. Уход за дикой природой: знания коренных американцев и управление природными ресурсами Калифорнии. Беркли: Калифорнийский университет Press, 2005.

Бэйн, Питер. Справочник по пермакультуре: садоводство для города и деревни. Издательство «Новое общество», остров Габриола, 2012 г.

Кристофер, Томас, изд. Новый американский ландшафт: ведущие голоса о будущем устойчивого садоводства. Портленд, Орегон: Timber Press, 2011.

Коулман, Элиот. Справочник по зимнему урожаю: круглогодичное выращивание овощей с использованием глубоких органических методов и неотапливаемых теплиц. Уайт-Ривер-Джанкшн, Вирджиния: Челси-Грин, 2009.

Копейн, Келли и Эрик Кнутцен. Городская усадьба: ваш путеводитель по самообеспечению в центре города. Лондон: Process Press, 2010.

Кроуфорд, Мартин. Создание лесного сада: работа с природой для выращивания съедобных культур. Тотнес, Великобритания: Зеленые книги, 2010.

Кризи, Розалинда. Полная книга «Съедобный ландшафтный дизайн: Домашний ландшафтный дизайн с использованием кормовых растений и ресурсосберегающие методы». Сан-Франциско: Книги Клуба Сьерра, 1982.

Куллина, Уильям. Родные деревья, кустарники и виноградные лозы: руководство по использованию, выращиванию и размножению древесных растений Северной Америки. Бостон: Houghton Mifflin, 2002.

ó. Руководство Общества полевых цветов Новой Англии по выращиванию и размножению полевых цветов США и Канады. Бостон: Houghton Mifflin, 2000.

Дель Тредичи, Питер. Дикие городские растения северо-востока: полевой справочник. Итака, Нью-Йорк: Издательство Comstock, 2010.

Деппе, Кэрол. Устойчивый садовник: производство продуктов питания и самообеспечение в нестабильные времена. Уайт-Ривер-Джанкшн, Вирджиния: Chelsea Green, 2011.

Франко, Дэвид. Пальмы здесь расти не будут и другие мифы: растения с теплым климатом для более прохладных территорий. Портленд, Орегон: Timber Press, 2003.

Хеменуэй, Тоби. Сад Гайи: Путеводитель по домашней пермакультуре. Уайт-Ривер-Джанкшн, Вирджиния: Челси-Грин, 2009.

Холмгрен, Дэвид. Пермакультура: принципы и пути за пределами устойчивости. Хепберн, Австралия: Holmgren Design Services, 2002.

Джек, Дэйв. Съедобные лесные сады. С Эриком Тенсмайером. Уайт-Ривер-Джанкшн, Вирджиния: Chelsea Green, 2005.

Дживонс, Джон. Как вырастить больше овощей (а также фруктов, орехов, ягод, зерна и других культур), чем вы могли бы подумать, на меньшем количестве земли, чем вы можете себе представить. Беркли: Ten Speed Press, 2012.

Келлог, Скотт и Стейси Петтигрю. Набор инструментов для устойчивой городской жизни. Кембридж, Массачусетс: South End Press, 2008.

Курик, Роберт. Естественное проектирование и уход за съедобным ландшафтом. Лондон: постоянные публикации, 2004.

Ланкастер, Брэд. Сбор дождевой воды для засушливых земель и за их пределами. Тусон, Аризона: Rainsource Press, 2006.

Мартин, Франклин В., Рут М. Руберт? И Лора С. Мейтцнер. Съедобные листья тропиков. 3-е изд. Форт Майерс, Флорида: ECHO, 1998.

Моллисон, Билл и Рени Миа убивают. Введение в пермакультуру. Беркли: Ten Speed Press, 1997.

Райх, Ли. Ландшафтный дизайн с фруктами. Норт Адамс, Массачусетс: Издательство Стори, 2009.

Романовский, Ник. Сады со съедобной водой: выращивание водяных растений для еды и прибыли. Флемингтон, Австралия: Hyland House, 2007.

Рот, Сьюзен и Деннис Шредеры. Горячие растения для прохладного климата: садоводство с тропическими растениями в зонах умеренного климата. Бостон: Houghton Mifflin, 2000.

Руппенталь, Р. Дж. Свежие продукты из небольших пространств: Справочник квадратно-дюймового садовода по круглогодичному выращиванию, ферментации и проращиванию. Уайт-Ривер-Джанкшн, Вирджиния: Chelsea Green, 2008.

Стамец, Пол. Бегущий мицелий: как грибы могут помочь спасти мир. Беркли: Ten Speed Press, 2005.

Тайер, Самуэль. Сбор урожая: руководство по определению, сбору и подготовке съедобных дикорастущих растений. Огема, Висконсин: Сбор урожая, 2006.

ó. Природный сад: руководство по выявлению, сбору и приготовлению съедобных дикорастущих растений. Огема В.И.: Сбор урожая, 2010.

Тенсмайер, Эрик. Многолетние овощи. Уайт-Ривер-Джанкшн, Вирджиния: Chelsea Green, 2007.

Ussery, Харви. Мелкомасштабное птицеводческое стадо. Уайт-Ривер-Джанкшн, Вирджиния: Chelsea Green, 2011.

САЙТЫ

Трест исследований агролесоводства
www.agroforestry.co.uk
Информационный центр информации о лесных садах Мартина Кроуфорда.

Институт регенерации Apios

Многолетнее сельское хозяйство
www.apiosinstitute.org
Съедобные лесные сады и многолетняя поликультура вики.

Калифорнийские производители редких фруктов
www.crfg.org
Организация любителей фруктов.

Центральная Скалистая гора

Институт пермакультуры
www.crmpi.org
Давно созданный учебный сайт по пермакультуре.

Комбайны пустыни
www.desertharvesters.org
Организация съедобных ландшафтов пустыни Сонора.

Las Ca? Adas Centro de Permacultura
www.bosquedeniebla.com.mx/
Мексиканский учебный центр пермакультуры.

Исследователи фруктов Северной Америки
www.nafex.org
Любители фруктов холодного климата.

Ассоциация производителей северных орехов
www.nutgrowing.org
Энтузиасты производства орехов.

Nuestras Ra? Ces
www.nuestras-raices.org
Городская фермерская организация.

Многолетние решения
www.perennialsolutions.org
Курсы, семинары и консультации по съедобным ландшафтам и многое другое.

Активист пермакультуры
www.permacultureactivist.net
Журнал и онлайн-ресурс по пермакультуре Северной Америки.

Растения будущего
www.pfaf.org
Феноменальная база данных полезных растений.

База данных растений USDA
http://plants.usda.gov/java/
Подробная база данных растений, произрастающих в США.

СЕМЕНОВЫЕ КОМПАНИИ, ПИТОМНИКИ И ПОСТАВЩИКИ

Трест исследований агролесоводства
www.agroforestry.co.uk
Лесные садовые породы.

Бейкер Крик Сидс
www.rareseeds.com
Фамильные культуры.

B&T World Seeds
www.b-and-t-world-seeds.com
Источник семян раритетов со всего мира.

ЭХО
www.echobooks.org
Тропические культуры.

Съедобный ландшафтный дизайн
www.eat-it.com
Фрукты и орехи.

Evergreen YH Enterprises
www.evergreenseeds.com
Семена азиатских культур.

Fedco
www.fedosiseds.com
Овощи, фрукты и многое другое.

Продовольственная лесная ферма
www.permaculturenursery.com
Продажа растений пермакультуры и образовательные услуги.

Грибы Perfecti
www.fungi.com
Отросток съедобных и полезных грибов.

Семена высокого скашивания
www.highmowingseeds.com
Органические семена овощей.

Johnny's Selected Seeds
www.johnnyseeds.com
Широкий ассортимент семян однолетних культур.

Kitazawa Seed Company
www.kitazawaseed.com
Семена азиатских культур.

Logee's Greenhouse
www.logees.com
Тропические фрукты для контейнера или теплицы.

Луговое существо Бродфорк
www.meadowcreature.com
Инструменты для разрушения уплотнения.

Родной поиск семян
www.nativeseeds.org
Сорта семян сельскохозяйственных культур коренных американцев.

Питомник речных орехов Нолин
www.nolinnursery.com
Привитые орехи, лапа и хурма.

Деревья Ойкос
www.oikostreecrops.com
Большой выбор полезных деревьев и многолетников.

Единый зеленый мир
www.onegreenworld.com
Фрукты и орехи.

Питомник Рейнтри
www.raintreenursery.com
Фрукты и орехи.

Richters Herbs
www.richters.com
Полезные лекарственные и пищевые растения.

Ферма Триппл-Брук
www.tripplebrookfarm.com
Полезные растения, бамбук и местные жители для пермакультуры и не только.

Сбор зародышевой плазмы Министерства сельского хозяйства США
http://www.ars-grin.gov/npgs/
Последний источник семян для необычных видов.


ОБ АВТОРАХ

Эрик Тенсмайер изучал и практиковал пермакультуру с 1990 года. Он является автором книги «Многолетние овощи» и соавтором книги «Съедобные лесные сады» с Дэйвом Джеком. Тенсмайер работал инструктором по мелким фермам в Институте малых ферм Новой Англии, руководил программой новых фермеров Tierra de Oportunidades Nuestras Raices, а также является выпускником и бывшим преподавателем Института социальной экологии в Плейнфилде, штат Вермонт. В настоящее время он интересуется крупномасштабным пермакультурным земледелием как решением проблемы изменения климата, связывающей углерод. Писательский, консультационный и обучающий бизнес Тенсмайера базируется на сайте www.perennialsolutions.org, где он размещает свои последние статьи и видео. Он живет в Холиоке, штат Массачусетс.



Джонатан Бейтс владеет питомником Food Forest Farm Permaculture Nursery (permaculturenursery.com), специализирующимся на образовательных услугах и продаже полезных / съедобных растений. Он изучает, создает и работает с сельскими и городскими садами в долине реки Коннектикут более десяти лет. Имея степень бакалавра биологии и степень магистра социальной экологии Института социальной экологии, Джонатан любит заниматься дикой природой с друзьями и работать с людьми, чтобы улучшить мир, в котором мы живем. Он соучредитель и член правления Института Apios, является учителем в школе дизайна и строительства Yestermorrow, фермер в Nuestras Raices, Inc. Он живет в Холиоке, штат Массачусетс.

Эрик Тенсмайер - Тропические,многолетние,самосевные и водные растения для 6зоны морозостойкости(-23)

Эрик Тенсмайер - Тропические,многолетние,самосевные и водные растения для 6зоны морозостойкости(-23)

ПРИЛОЖЕНИЕ:
ДИЗАЙН-ПЛАН И МЕСТНЫЕ Эскизы

Узоры светотени. Полевой эскиз Дэйва Джейка.

У нас три ужасных грунта: стерильная песчано-гравийная насыпь, уплотненная глина с «урбанитным» щебнем и кислый песок со свинцом. Полевой эскиз Дэйва Джейка.

Наш план пермакультуры для сада. Эскиз Дэйва Джейка.

ПРИЛОЖЕНИЕ B:
ВИДЫ РАСТЕНИЙ ПО СЛОЯМ

Это виды, которые мы успешно выращивали и собирали. Все перезимовали, за исключением нескольких водных и нежных тропических видов. Обратите внимание, что «коренной» означает уроженец Северо-Востока, а не обязательно Массачусетса или нашего округа.

Деревья и бамбуки более 12 футов(3,6м)

Распространенное имя Ботаническое название Функции

Альбиция ленкоранская Albizia julibrussin азотфиксирующий, медонос для колибри

Азимина Rappahannock, Shenandoah и безымянные саженцы Asimina triloba съедобные фрукты, местный

Американская хурма Early Golden и безымянный самец Diospyros viginiana съедобные фрукты, мкстный

желтый бамбук Phyllostachys aureosulcata съедобные побеги, ширма, столбы

гладкий бамбук Phyllostachys nidularia съедобные побеги, ширма, палки

обнаженный бамбук Phyllostachys nuda съедобные побеги, ширма, палки


Деревья, кустарники и травы 6–12 фунтов(1,8-3,6м)

Распространенное имя Ботаническое название Функции

морская слива Nana Prunus maritime съедобные фрукты, местные

карликовый лесной орех Corylus spp. орехи

Аморфа Amorpha fruticosa азотфиксатор, местная

гуми Sweet Scarlet Eleagnus multiflora съедобные фрукты, азотфиксатор

Японский банан с клетчаткой Musa basjoo листья для тамале и пищевых оберток

шелковица Джеральди карлик Morus macroura съедобные фрукты, еда тутового шелкопряда

полукарликовая азиатская груша Чодзюро и другие сорта Pyrus spp. съедобные фрукты

топинамбур Helianthus tuberosa съедобные клубни, местный, медонос

Удо Aralia cordata съедобные побеги, фантастические медоносы

Кустарники и травы 3–6 футов(1-2м)

Распространенное имя Ботаническое название Функции

спаржа Purple Knight Asparagus officinalis съедобные побеги

Черная смородина Консорт Ribes nigrum съедобные фрукты

Леспедеца Lespedeza bicolor азотфиксатор

Смородина душистая Crandall Ribes odoratum съедобные фрукты

Борщевик шерстистый Heracleum maximum местный, нектарник, второстепенные съедобные стебли и корни

Белокопытник японский Petasites japonicus giganteus съедобные стебли, медоном

Купена Polygonatum commutatum съедобные побеги, корни, родные

годжи Lycium chinense съедобные листья, фрукты

голубика Vaccinium spp. съедобные фрукты, родные мёдовая ягода,

Жимолость Lonicera kamschatica съедобные фрукты

Йошта Ribes spp., съедобные фрукты

Ирга Regent Amelanchier spp. съедобные фрукты, родные

Индиго Кириллова Indigofera kirilowii азотфиксатор

липа малолистная (под поросленником) Tilia cordata съедобные листья

страусиный папоротник, гигантский страусиный папоротник Matteuccia struthiopteris съедобные побеги, родные

ольха красная (морозостойкая) Alnus rubra азотфиксатор

красная и желтая малина Rubus idaeus съедобные фрукты

красная смородина Red Lake, Blanca, розовое шампанское Ribes rubrum съедобные фрукты

Русский окопник Бокинг 4, Бокинг 14 Symphytum × uplandicum Мульчирующее растение,среда обитания полезных насекомых

крапива двудомная («безжалостная») Urtica dioica съедобные листья (приготовленные!)

тигровая лилия Lilium lancifolium съедобные луковицы

Свербига Bunias orientalis пищевая брокколи, листья

Древесные лианы

Распространенное имя Ботаническое название Функции

Акебия Akebia quinata съедобные фрукты

арктический киви Actinidia kolomitka съедобные фрукты

виноград (гибриды Лабруски) Гленора, Опора Vitis hybrids съедобные фрукты

выносливый киви Actinidia arguta съедобные фрукты

Травянистые лозы

Распространенное имя Ботаническое название Функции

Китайский ямс Dioscorea opposite съедобные корнеплоды, ягоды надземные

мелотрия Melothria pendula съедобные мини-огурцы, нативные

апиос Apios americana клубни съедобные, нативные, азотфиксатор

Маракуйя Passiflora incarnata съедобные фрукты, местнвй

Многолетняя дикая фасоль Phaseolus polystachios фасоль съедобная, нативная, азотфиксатор

тладианта Thladiantha dubia съедобные побеги

габлиция Hablitzia tamnoides съедобные побеги, листья

Кустарники и травы 18–36дюймов(450-900см)

Распространенное имя Ботаническое название Функции

Лофант Agastache foeniculum чай

Диспорум кантонский Disporum cantonense съедобные побеги

Физалис разнолистный Physalis heterophylla съедобные фрукты, родные

Ваточник сирийский Asclepias syriaca съедобные побеги, листья, цветы, стручки, местный

лилейник Hemerocallus fulva съедобные побеги, цветы, корни, почвопокровное растение

Французский эстрагон Artemisia dracunculus кулинарный

Лук туберозный Allium tuberosum съедобные листья, бутоны, почвопокровное растение

крыжовник Hinnomaki Red, Invicta и др. Ribes uva-crispa съедобные фрукты

душистый папоротник Dennstaedtia punctilobula родной, почвопокровное

сердолистная астра Aster cordifolia нектарник, родной

Мимоза прерий Desmanthus illinoiensis бобы съедобны, азотфиксатор, нативный

Физалис длиннолистный Physalis longifolia съедобные фрукты, родные

множитель лук Allium cepa aggregatum съедобные луковицы

Астра пурпурный купол Новой Англии Aster novae-angliae нектарник, родной Чай из Нью-Джерси

Цеанот американский Ceanothus americanus чай, азотфиксатор, нативный

многолетний лук-порей Куррат, слоновий чеснок Allium ampeloprasum съедобные листья и луковицы

ирга Amelanchier stolonifera съедобные фрукты, родные
Шалфей лекарственный Salvia officinalis пряность
Козелец Scorzonera hispana съедобные листья, побеги, корни

Катран Crambe maritima брокколи съедобная, побеги, листья

сидячий трилистник Desmodium sessilifolium азотфиксатор, родной

поручейник Sium sisarum съедобные листья, корни, нектарник

миррис Myrrhis odorata съедобные семена, листья, корни, нектарник

сладкий золотарник Solidago odora чай, нектарник, родно

сильветта многолетняя руккола Diplotaxis muralis съедобные листья

ходячий лук Allium cepa proliferum пищевой зеленый лук, репчатый лук

Валлийский лук Allium fistulosum съедобный лук
дикий чеснок Allium canadense съедобные листья и луковицы, родные
древесная крапива Laportaea canadensis съедобные побеги (приготовленные!), родные

тысячелистник Achillea millefolium нектарник, почвопокровное растение, среда обитания полезных насекомых

Кустарники и травы (6–18фунтов)(1-3см)

Распространенное имя Ботаническое название Функции

чеснок обильный Allium schoenoprasum кулинарный, родной

черемша (Allium tricoccum) съедобные листья, луковицы, родные

Купырь лесной Воронокрыл Anthriscus sylvestris пряность, нектарник

Лапчатка гусиная Argentina anserina почвопокровное растение, съедобные корни

Астрагал солодколистный Astragalus glycyphyllos азотфиксирующие, почвопокровные

земляной каштан Bunium Bulbocastanum съедобные листья, клубни, нектарник

камассия Camassia quamash съедобные луковицы

дикий гиацинт Camassia scillioides луковицы съедобные, родные

марь Chenopodium bonus-henricus съедобные побеги, листья

многолетний Нут мелколисточковый Cicer microphyllum съедобные бобы

хоста Hosta sieboldiana съедобные побеги (кто знал!)

Хауттюйния Houttuynia cordata пряность, почвопокровное

многолетний дикий салат Lactuca canadensis съедобные листья, стебель цветов, родной

оша Ligusticum porteri нектарник

Шотландский любисток Ligusticum scoticum съедобные листья, нектарник

Ломациум рассечённый) Lomatium dissectum съедобные корни, нектарник

Лядвенец рогатый Lotus corniculatus Азотфиксирующиеюю почвопокровные

Мальва мускусная Gumbo Leaf Malva moschata съедобные листья

Мелисса лекарственная Melissa officinalis чай

мята перечная Mentha piperita чай, почвопокровное

Мята колосистая Mentha spicata чай, почвопокровное

мята Mentha spp. чай, почвопокровное

водяной сельдерей Oenanthe javanica съедобные листья, почвопокровное растение, нектарник

Пахисандра прокумбенс Pachysandra procumbens вечнозеленое почвопокровное, родное

Ноголист Podophyllum peltatum съедобные фрукты, родные

простертая Вишня Бессея Pawnee Buttes, Select Spreader Prunus besseyi съедобные плоды, родные, почвопокровные

мята горная иссопнолистная Pycnanthemum hyssopifolium чай, нектарник, родной горная

Пикнантемум тупой Pycnanthemum muticum чай, нектарник, родной

щавель Profusion Rumex acetosa съедобные листья, почвопокровное растение, мульчирующее растение

кровавый щавель Rumex sanguineus съедобные листья

щавель серебристый Rumex scutatu съедобные листья, почвопокровное

Китайский артишок Stachys affinis съедобные клубни, почвопокровные

карликовый окопник Symphytum grandiflorum мульчирующее растение, почвопокровное растение, среда обитания полезных насекомых

карликовый окопник Hidcote Blue Symphytum spp. мульчирующее растение, почвопокровное растение, среда обитания полезных насекомых

красный клевер Trifolium pratense азотфиксатор

Голубика узколистная Vaccinium angustifolium съедобные фрукты, родные

Кустарники и травы до 6 дюймов(15см)

Распространенное имя Ботаническое название Функции

альпийская клубника Fragaria vesca alpina съедобные фрукты

бесплодная клубника Waldsteinia fragaroides вечнозеленое почвопокровное, родное

фиалка сине-фиолетовая Viola sororia съедобные листья и цветы, почвопокровные, родные

Кардамин дифилла Dentaria diphylla корни и листья, похожие на васаби, местный

карликовый кореопсис Coreopsis auriculata nana нектарник, вечнозеленое почвопокровное, родное

карликовый хвощ Equisetum sylvaticum вечнозеленое почвопокровное, родное

Хризогонум Chrysogonum virginianum нектарник, вечнозеленое почвопокровное, родное

Княженика гибридная Rubus × stellarcticus съедобные фрукты, почвопокровные

толокнянка Arctostaphyllos uva-ursi съедобные плоды (невкусные), вечнозеленое почвопокровное, родное

брусника Vaccinnium vitus-idaea съедобные плоды, вечнозеленое почвопокровное, родное

мускусная клубника Fragaria moschata съедобные плоды, вечнозеленые почвопокровные растения
Митчелла Mitchella repens съедобные плоды (скучные), вечнозеленые почвопокровные, родные
Ледвянец Lotus corniculatus plenus азотфиксатор, почвопокровное растение устойчивое к топтанию, стерильное

шафран Crocus sativus пряность

щавель серебряный щит Rumex scutatus съедобные листья, почвопокровное

клубника Fragaria anassana съедобные плоды, вечнозеленое почвопокровное растение

сладкая фиалка Viola odorata съедобные листья и цветы, почвопокровные

тимьян Thymus vulgaris кулинарный

фиолетовая Ребекка Viola spp. съедобные листья и цветы (отлично)

белый клевер Trifolium repens азотфиксатор, почвопокровное растение устойчивое к лапам

Копытень канадский Asarum canadense почвопокровное, родное

земляника Интенсивность Fragaria vesca съедобные плоды, вечнозеленое почвопокровное, родное

земляника Одеяло Келли Fragaria virginia съедобные плоды, вечнозеленое почвопокровное, родное

подсолнечник Подсолнечник салицифолиус нектарник, почвопокровное, родное

Гаультерия Very Berry Gaultheria procumbens съедобные плоды, вечнозеленое почвопокровное, родное

Самосеющиеся однолетние и двулетние

Распространенное имя Ботаническое название Функции

однолетний физалис Physalis pruinosa съедобные фрукты, родные

паслен черный Solanum ptycanthum съедобные фрукты, вареные листья, местные
огуречник Borago officinalis съедобные цветы и листья, полезная среда обитания насекомых
корн-салат Valerianella locusta съедобные листья

свиной арахис Amphicarpa bracteata фасоль съедобная, азотфиксатор, почвопокровное растение, родной

Джонни попрыгун Viola tricolor съедобные листья

капуста Western Front Brassica oleracea съедобные листья

Лобия, или гиацинтовые бобы Lablab purpureus съедобные бобы, цветы, фиксация азота

Марь белая Chenopodium album съедобные листья

салат-латук Montia perfoliata съедобные листья

Новозеландский шпинат Tetragonia tetragonioides съедобные листья

Лебеда Atriplex spp. съедобные листья

портулак Portulaca oleracea съедобные листья, родные

Морковь дикая Daucus carota нектарник

Перилла Perilla frutescens пряность

Хамекриста Chamaecrista nictitans азотфиксатор, родной

Физалис овощной Physalis ixocarpa съедобные фрукты

томат Желтая груша Lycopersicon esculentum съедобные фрукты

Водные виды

Распространенное имя Ботаническое название Функции

Стрелолист Saggitaria latifolia съедобные корни, побеги, родные

Рогоз Typha latifolia съедобные побеги, корневые проростки, пыльца, аборигенная

Китайский лотос Nelumbo nucifera съедобные корни, семена

родной лотос Nelumbo lutea съедобные корнеплоды, семена, родные

Понтедерия сердцелистная Pontederia cordata семена съедобные, местные

водяной сельдерей Oenanthe javanica съедобные листья

водяная мимоза Neptunia oleracea съедобные листья, азотфиксирующие

водяной шпинат Ipomoea aquatica съедобные листья

водяной кресс Nasturtium officinale съедобные листья

Декоративные тропические однолетники

Распространенное имя Ботаническое название Функции

Абельмош маниоковый Abelmoschus manihot съедобные листья

съедобная канна Canna edulis съедобные клубни и побеги

декоративные канны Canna spp. съедобные клубни и побеги

Таро Colocasia esculenta приготовленные листья

Кротолария Crotolaria longirostrata вареные листья, фиксация азота

Гибискус кислый Hibiscus acetosella съедобные листья

Батат Ipomoea batatas съедобные клубни, вареные листья

Моринга масличная Moringa oleifera съедобные листья, цветы, стручки, корни

Лобия, или гиацинтовые бобы Lablab purpureus съедобные бобы, цветы, фиксация азота


Зимние салаты в неотапливаемой теплице

Распространенное имя Ботаническое название Функции

Руккола Eruca sativa съедобные листья

Азиатская капуста (тат сой, витаминная зелень, мизуна) Brassica juncea съедобные листья

Свекла Beta vulgaris съедобные корни, листья

Морковь Daucus carota съедобные корни

Корн-салат, Valerianella locusta съедобные листья

салат-латук Montia perfoliata съедобные листья

петрушка Petroselenium crispum съедобные листья

щавель Profusion Румекс ацетоселла съедобные листья

шпинат Spinacea oleracea съедобные листья

сильветта многолетняя руккола Diplotaxis muralis съедобные листья

водяной сельдерей Oenanthe javanica съедобные листья

водяной кресс Nasturtium officinale съедобные листья

Валлийский лук Allium fistulosum съедобный лук

Декоративные однолетники

Распространенное имя Ботаническое название Функции

бутылочная тыква Lagenaria siceraria съедобные побеги, фрукты
мангольд Bright Lights, свекла Bulls Blood Beta vulgaris съедобные листья, корни
баклажаны Ping Tung Long Solanum melongen съедобные фрукты

капуста Редбор Brassica oleracea съедобные листья

Целозия серебристая Celosia argentea съедобные листья

Эрик Тенсмайер - Наши стратегии мульчирования, известкования и увеличения содержания органических ве

Наши стратегии мульчирования, известкования и увеличения содержания органических веществ действительно сместили наш уровень свинца с «низкого» до «безопасного»


29 Возвращение через восемь сезонов

Оглядываясь назад, мне почти страшно видеть, насколько близко мы с Джонатаном смогли достичь наших целей. Благодаря идеям и поддержке наших семей мы смогли найти дуплекс с общим садом. Вопреки всей вероятности, мы оба встретили конфеток, которые переехали в течение месяца друг за другом.

Джонатан и я остались друзьями и продолжали работать в саду, хотя теперь у каждого из нас есть своя сторона дуплекса. Мы оба смогли оставить нашу повседневную работу отчасти из-за того, чему мы учимся здесь, в саду. Этого достаточно, чтобы я стал осторожнее ставить себе следующие цели: лучше будь осторожен в своих желаниях!

С самого начала мы с Джонатаном рассматривали время, проведенное в Холиоке, как эксперимент по проверке гипотезы, которую мы с Дейвом выдвинули при написании «Сады съедобного леса». Хотя многие отдельные эксперименты потерпели неудачу, в целом я не сомневаюсь, что лесное садоводство в холодном климате - это модель, которая может работать.

Многоэтажный лесной сад в Массачусетсе может производить еду с деревьев, кустарников, трав и грибов даже в тени. Есть много прекрасных многолетних кормовых растений, не требующих особого ухода, и при некоторой доработке и наблюдении их можно выращивать в успешных поликультурах.
Полезные местные растения могут сыграть ценную роль в съедобных ландшафтах. В прудах можно выращивать пищу, а асфальт может быть благом для выращивания тропических культур на Севере. Микроживотноводство можно использовать здоровым способом, чтобы улучшить сад, не мешая соседям. В более широком смысле, можно огородить целый двор и превратить ужасную почву в оазис съедобный.

В 2011 году мы наконец-то дошли до того, чтобы снова проверить наши уровни свинца и обнаружили, что наши стратегии мульчирования, известкования и увеличения содержания органических веществ действительно сместили наш уровень свинца с «низкого» до «безопасного». Наши минеральные питательные вещества все еще были низкими, но наше органическое вещество выросло почти на 500 процентов.

Труднее определить новые свойства оживающего сада. Мы делаем это, изучая баланс популяций вредителей, активное присутствие грибов и других форм жизни в нашей почве, а также спонтанное появление местных полезных диких животных, от птиц до саламандр.
Первоначально наш двор получил удовлетворительные оценки с использованием схемы оценки среды обитания съедобных лесосадов. Отсутствие открытой воды, медоносов, корма для птиц и неоднородной среды (разнообразие среды обитания) привело к ограниченным возможностям для полезных насекомых и птиц. Сегодня в нашем саду есть пруд, всесезонные нектарники и улучшенный корм для птиц. Мы превзошли самих себя по разнообразию среды обитания.
Число и разнообразие видов птиц, посещающих сад, продолжает расти; в этом году мы впервые наблюдали в доме Шилоклювого дятла, поедающего муравьев. Наша оценка экосистемы повысилась от хорошей до отличной. Мы еще не можем подняться на самый высокий рейтинг, потому что для этого нам нужно быть частью более крупной непрерывной здоровой экосистемы.
Если больше наших соседей примут наш стиль садоводства, возможно, когда-нибудь мы сможем этого добиться.

Еще один способ оценить наш успех - это количество экскурсий по саду, которые мы проводим в год, и то, как загораются глаза людей, когда они видят фотографии нашего сада, когда мы проводим обучение на выезде. Часть меня смущается этим вниманием; Я стараюсь сосредоточиться на всех ошибках, которые мы совершили, и на работе, которую нам еще предстоит сделать.
Но, увидев так много экспериментов, над которыми работают люди, я пришел к выводу, что, хотя мы и совершали свои ошибки, мы многое сделали правильно. Хотя я надеюсь, что эта книга вдохновит других садить целые дворы и создавать маленькие кусочки рая, это можно сделать гораздо проще, чем мы решили сделать.
Наше желание опробовать много нового - новые образцы еды, сотни новых и интересных видов - означало, что мы уделяем саду такого размера гораздо больше времени, чем когда-либо делал бы любой разумный человек. Это может быть так же просто, как посадить немного американской хурмы или азимины или построить небольшую теплицу.
Я надеюсь, что через десять или двадцать лет работа, которую мы с Джонатаном проделали в нашем саду, станет анахронизмом, спотыкающейся попыткой, упускающей из виду многие очевидные вещи, которые можно было бы сделать на таком участке земли. Мы находимся в шаге от химических газонов или небольших однолетних огородов, но по сравнению с потенциалом нашего вида лесосадоводства и с тем, куда оно, кажется, будет развиваться, я думаю, мы будем похожи на динозавров.

Эрик Тенсмайер - На данный момент у нас есть примерно двести многолетних или самосевных видов, из ко

На данный момент у нас есть примерно двести многолетних или самосевных видов, из которых примерно сто шестьдесят съедобных

ПОЛИКУЛЬТУРЫ СЛЕДУЮЩЕГО ПОКОЛЕНИЯ

Однажды весенним днем 2009 года я устроил экскурсию по саду молодому человеку из Нью-Йорка, у которого был лесной сад на его крошечном переднем дворе. На участке размером десять на десять футов(3х3м) он посадил азиатскую хурму и полный набор компаньонов для фиксации азота, почвопокровные растения и дополнительные многолетние корма. Когда мы гуляли по саду, я указал на многие виды, и мы попробовали фрукты и зелень, которых он никогда раньше не пробовал. Обычно к концу экскурсии люди говорят, насколько они впечатлены нашим садом. Но этот молодой человек, очевидно, читал мои книги.

«Так где же поликультуры?» - спросил он.

«Гм, все вокруг?» - смущенно ответил я. Я указал на несколько областей, где виды действительно хорошо играли вместе.

Но он был прав. Катастрофой стал наш травяной слой. Когда мы разбили этот сад, мы мало знали о большинстве из ста пятидесяти или около того многолетних растений, которые сажали. У нас было общее представление о том, хотят ли они солнца или тени, и теоретически они оставались сгруппированными или ползли во всех направлениях, но у нас было мало информации из первых рук об их зрелой форме и поведении.
Мы также не понимали принципов, лежащих в основе успешных комбинаций растений. В результате мы просто высадили их более или менее случайным образом в пределах травяного яруса и надеялись на лучшее.

Через несколько лет наши многолетние насаждения превратились в буйный бурьян. Растения лежали друг на друге. Крепкие виды задушены нежными. Такие лозы, как апиос, высоко взбирались на наши груши и сливы, борясь за солнечный свет.

Наш гость из Нью-Йорка непреднамеренно обратил внимание на то, что нам с Джонатаном нужно было обратить внимание: мы решили, что начиная со следующего года, мы переделаем наши поликультуры в соответствии с тем, чему мы научились в нашем собственном саду и за его пределами.

Еще в 2004 году мы с Джонатаном поставили перед собой довольно высокие цели. Мы надеялись создать «рай для кормления на заднем дворе», «огромный живой ковчег из полезных и многофункциональных растений из нашего собственного биорегиона и со всего мира».

К 2009 году мы в основном реализовали эти цели. Наш грандиозный эксперимент дал нам сад с таким разнообразием, что у нас было семьдесят видов многолетних растений со съедобными листьями. Мы также узнали, что только некоторые из них действительно стоят того, чтобы их есть, а другие просто не хотели расти у нас. Мы закинули широкую сеть, и теперь нам нужно было извлечь лучшее из того, что нам предлагало исследование разнообразия.

Мы нацелились на триста видов на нашей десятой акра. На данный момент у нас есть примерно двести многолетних или самосевных видов, из которых примерно сто шестьдесят так или иначе съедобны. Могу поспорить, что за эти годы мы пытались убить около сотни других. Достигнув нашей первоначальной цели по тестированию максимального разнообразия, нам пришлось кое-что усовершенствовать.

Мы изменили наши цели на гораздо более простую формулировку: «выращивать то, что нам нравится есть, и то что хорошо растет у нас, и собирать их в функционирующие поликультуры». Нет необходимости в плохих на вкус культурах, которые хорошо растут, или в вещах, которые мы любим но которые не любят нас и погибают. Нет необходимости в путанице из культур, которые трудно собрать и которые затеняют друг друга.

Сам сад предлагает нам много поликультуры. Иногда это случай: «Ваше арахисовое масло в моем шоколаде». Например, мы выращивали Лук многоярусный в одном районе, а карликовый ползучий окопник Hidcote Blue - в другом. Они вросли друг в друга под йоштой и прекрасно ладили.

После некоторого наблюдения, следующей весной мы подсеяли несколько луков клубненосных и миррис, подрезали йошту, чтобы впустить больше света, и пересадили немного окопника и лука, чтобы распространить поликультуру еще дальше. Два года спустя и люди, и растения, похоже, вполне довольны такой схемой.

Многие лесные садовые породы - палка о двух концах. Проблема в том, что «отсутствие ухода» часто приводит к большему успеху, чем вам хотелось бы. Кабаний арахис(амфикарпея) - отличный тому пример.

Эта местная дикая фасоль может расти в тени и связывает азот, создавая небольшие съедобные бобы над землей и более крупные под землей. Однолетний вид, ежегодно прорастает из этих подземных семян. Прорастает довольно поздно, а затем действительно мощно разрастается в течение лета.

После того, как он пробыл на месте в течение примерно одного сезона, весной вырастут сотни саженцев, образуя плотный ковер; их лианы задушат почти все, что ниже трех футов(90см) высотой, поэтому вам нужно постоянно пропалывать их или срезать их с других более мелких растений. Мы научились сочетать амфикарпею с более высокими видами. Под пятифутовой(1,5м) йоштой приветствуются амфикарпеи, как тенелюбивые, азотфиксирующее почвопокровное. Под двух-трехфутовым(60-90см) крыжовником они создают ему чрезмерную конкуренцию (и просто попробуйте прополоть их из супер-колючего крыжовника).

Мы также узнали, что некоторые из наших видов, такие как черемша и Петров крест, или местный васаби, появляются рано весной, но исчезают примерно к июню. Мы поняли, что амфикарпея, которая должна прорастать из заглубленных семян каждый год, становится больше как раз в то время, когда отмирают эти двое. У нас уже был хороший участок черемши, росших в тени наших папоротников, и в 2010 году я посадил там немного свиного арахиса(амфикарпеи) с хорошими результатами. Я не обязательно узнал бы это, читая книгу; потребовалось неоднократное наблюдение, чтобы выяснить циклы этих растений в нашем саду.

Сбор амфикарпеи добавляет еще один уровень сложности. Подземные бобы хороши для еды или приготовления в свежем виде. Они также имеют круглую форму диаметром всего около четверти дюйма(6мм) и покрыты коричневым пушистым налетом, поэтому их почти невозможно отличить от комков грязи. (Отдирая пушок, можно увидеть внутри красивый боб с бело-фиолетовыми полосами.) Хотя в книгах о диких съедобных продуктах говорится, что амфикарпея растет в почве, в нашем саду мы находим ее в основном прямо под слоем мульчи(природная гидропоника!). Копание, чтобы найти ее, испортит мульчу, что часто несовместимо с другими компаньонами поликультуры.

В 2011 году мы решили попробовать несколько новых вариаций нашей тройной поликультуры. В апреле мы сняли все с неудовлетворительной грядки и просеяли вилами. Мы опробовали три варианта поликультуры топинамбура на грядках, которые были подготовлены защитными барьерами для корневищ с алюминиевым покрытием. Первой была наша классическая комбинация трех братьев. Следующими были артишок и строфостилес(Strophostyles), местная однолетняя дикая фасоль. Третий - артишок и амфикарпея.
Последнее было тем, что меня больше всего волновало и на которое я тайно делал ставки. Топинамбуры соответствуют всем критериям в качестве компаньона для амфикарпеи: они появляются рано и достигают больших размеров к тому времени, когда та прорастает, и достигают высоты восьми футов(3м).

Никаких шансов, что она задушит их! Амфикарпея может заменить как арахис, так и стахис, поскольку они оба растут вверх и растягиваются по земле, фиксируя азот. В любом случае топинамбур нужно выкапывать каждый год, поэтому, пока вы его копаете, вы наверняка найдете много свиного арахиса(амфикарпеи) в качестве дополнительного урожая, даже если его не обязательно копать отдельно. По крайней мере, методы сбора урожая каждого вида совместимы.

Мои визиты в Лас-Канадас и другие места тропической пермакультуры дали мне возможность поиграть с некоторыми моделями дома. Один простой образец, который я должен был придумать, - это выращивать съедобные лозы на азотфиксирующих деревьях. Нет причин тратить все это пространство на плодородие, если оно также может служить живой шпалерой.

Одна из первых вещей, которые мы посадили, когда переехали в дом, был китайский ямс на крыльце. В течение многих лет он рос как декоративное растение и давал крошечные воздушные клубни, которые я считал несъедобной культурой.
Через три или четыре года я заметил, что он дает много клубней. Мариклер хотела их попробовать, поэтому мы приготовили немного, полагая, что с ними все будет в порядке. К моему удивлению, с небольшим количеством масла и соли они были похожи на молодой картофель.
Сегодня мы называем их «ягоды», хотя, конечно, на самом деле это не ягоды, а просто крошечные клубни, растущие на лозе над землей. Я подсчитал, что наша единственная зрелая лоза дает три или четыре галлона(8-12л) маленьких клубней, но то, как она росла на нашем крыльце, затрудняло сбор урожая.

Мы с Джонатаном обсудили это и решили, что китайский ямс будет первой лозой, которую мы попытаемся вырастить на системе живых шпалер. Мы недавно вырубили нашу иргу, и на этом участке осталось пустое место. Мы посадили три караганы, чтобы подрезать их до Т- или Y-образной формы, чтобы они служили азотфиксирующей живой шпалерой, возможно, с бамбуковыми шестами, уложенными поперек них.
К сожалению, хотя я знал, но я сделал одну глупость: я посадил китайский ямс у основания сибирских акаций(караган) в том же году, не давая им возможности вырасти и укорениться, прежде чем им пришлось б соревноваться с агрессивными разросшимися лозами. Я потратил последние несколько лет на обрезку лоз, чтобы кусты прижились.
Еще кажется, что куст сибирской акации упорно не приживается в нашем саду. Несмотря на эти многочисленные проблемы, я чувствую, что эта модель в конечном итоге может работать. Попробуем заменить карагану на ольху красную.

Также во время своих путешествий я увидел пользу выращивания чего-нибудь съедобного и солнечного в подлеске, ожидая, пока вырастут деревья и кусты. В 2009 и 2010 годах мне довелось побывать на демонстрационной ферме организации «Заботы об образовании в интересах голода» (ECHO) в Форт-Майерсе, Флорида.

Во время обоих посещений я был очарован системой живых шпалер, которую они создавали с использованием широко распространенной тропической поликультуры. Долгосрочный дизайн предназначен для лоз маракуйи на азотфиксирующей живой шпалере из какао с включением кокосов. Когда я впервые увидел эту систему, шпалерные деревья были молодыми, а подлесок был засажен баклажанами. Почему бы не получить доход в ожидании? Они еще даже не посадили маракуйю, и не посадили ее, когда я вернулся через год.

Я также наблюдал эту схему создания в Центральном институте пермакультуры Скалистых гор в Колорадо и в Институте Нью-Фореста в штате Мэн. Выращивание однолетних овощей, клубники или других культур дает вам пищу, пока вы ждете, и иногда такие заботы, как полив, прополка и удобрения, которые вы даете этим однолетникам, лучше, чем то, что вы могли бы дать несколько забытым, еще не плодоносящим деревьям.

Нашим первоочередным приоритетом для нашего подлеска должно было быть почвопокровное растение, фиксирующее азот, которое не возражало бы, чтобы на него накинули брезент из ямса. Оно не препятствовало бы выращиванию чего-либо между настоящим моментом и периодом созревания ямса, а также не препятствовало бы выращиванию некоторых весенних эфемерных видов, которые будут бездействовать к моменту сбора урожая ямса.

Из бобовых мы нашли Лядвенец рогатый, адаптированный для городских условий азотфиксатор, похожий на клевер. Мы густо засаживали территорию слоновьим чесноком из негибридных сортов Джонатана и получили хорошие урожаи, так как все еще оставалось яркое солнце. Мы также вырастили многолетний египетский лук(Allium ampeloprasum var. kurrat), который несколько лет томился в тени и никогда не цвел. Мы добавили черемши и съедобные луковицы Камассии, чтобы в долгосрочной перспективе получить весенний урожай.
Хотя они хорошо выглядят на бумаге, многие поликультуры, которые мы опробовали, не дали хороших результатов на земле. Мы разработали поликультуру для выращивания в полутени под нашими кленами обыкновенными. Цель состояла в том, чтобы обеспечить живую шпалеру и полезные виды почвопокровных растений для местного многолетнего апиоса, который частично растет в тени в запутанных зарослях.

В качестве живой шпалеры мы выбрали Баптизию южную, местный кустарник, который является обычным городским сорняком в Холиоке, который, как мы ожидали, будет хорошо расти. К сожалению, после года роста его, мягко говоря, можно было назвать шестидюймовым(15см) и полумертвым.
Обычные синие фиалки, которые, как мы знали, уже были в нашем подлеске, процветали здесь, но наша попытка вырастить местную черемшу в качестве компаньона фиалок была полной катастрофой. Кажется, что ни одно из растений не взошло, хотя она имеет репутацию довольно яростного сорняка.
С апиосом все прошло хорошо, что дает нам два из четырех баллов успеха, что не является нашей самой яркой демонстрацией поликультуры.

Одна из лучших поликультур нового поколения - это переработанный нижний ярус для нашей морской сливы. Нам нравятся эти недавно выращенные местные фрукты, и они растут рядом с основным маршрутом, по которому мы путешествуем на экскурсиях, поэтому мы хотели показать лучшее, что мы могли предложить в этой области. Мы не почувствовали необходимости добавлять азотфиксаторы, так как поликультура ямса и караганы находится в непосредственной близости от пляжных слив.

Мы посадили живую преграду из плотного щавеля Profusion между нашей пляжной сливой и зоной ямса, чтобы разные почвопокровные системы не засоряли друг друга.

Разделив наши зеленые, золотые и карликовые кореопсисы, мы смогли полностью высадить подлесок пляжной сливы с кустами на расстоянии около двенадцати дюймов(30см) друг от друга. К концу одного сезона они заполнялись; Понятно, что в следующем году они сформируют плотный вечнозеленый ковер и прекрасный почвопокров.

Конечно, мы хотели посмотреть, какие другие пищевые растения могут быть совместимы с этим почвопокровным растением. Поразмыслив, мы посадили луковицы черемши и камассии, как мы это делали в районе ямса.

Наша сливовая зона демонстрирует все признаки того, что она превращается в красивый участок неприхотливого, производящего продукты питания, контролирующего вредителей и съедобного лесного сада. Это также будет привлекательный уголок с белоцветущими сливами, желтыми почвопокровными и синими весенними цветами. Все виды в этой поликультуре - восточные аборигены, за исключением камассии с Западного побережья, который, возможно, можно было бы поменять на исконно восточную разновидность.

У нас есть вопрос, который помогает нам оценить новые поликультуры на бумаге, прежде чем мы возьмемся за их посадку: будет ли каждый вид доволен той нишей, которую мы ему предоставляем? Конечно, идеальные условия дают наилучшее производство еды, но иногда вы просто не можете создать такую среду и вынуждены мириться со снижением урожайности или несовершенным здоровьем.

В других случаях вы действительно хотите замедлить что-то, сделав это несчастным, - идея, которую я узнал от Стива Брейера из Tripple Brook Farm. Делаем это с белокопытником и омежником; гораздо интереснее придумать способ замедлить их рост с помощью сухой тени, чем постоянно обрезать их в идеальном, более влажном месте.

Мы так же рады заимствовать идеи у других садоводов, как и подражать тому, что мы находим в природе. В то время как воспроизведение поликультуры, которое мы видели во Флориде и Мексике, включает замену тропических видов устойчивыми, когда мы смотрим на замечательный английский лесной сад Мартина Кроуфорда, мы часто можем напрямую воспроизвести комбинацию видов.

Когда я был там в 1997 году, я видел, что он покрывает довольно большую территорию окопником с мятой. Это иллюстрирует структуру высоких видов(окопник), появляющихся как острова из моря низких(мята). Мята агрессивна и задушит все, что меньше нее, но у нее нет шансов против большого скопления окопника.

Оба растения обеспечивают нектар и среду обитания энтомофагов для борьбы с вредителями, а вместе они образуют удовлетворительный почвопокров. В саду площадью два акра(80 соток) у Мартина, эта поликультура занимает много места в подлеске. В нашем случае у нас мало места, и мы заботимся о том, чтобы мяты попали в более цивилизованные участки сада.
Наше решение? Мы посадили мяту и окопник у основания дома вдоль проезжей части на юге. Тенистые условия помогают держать оба растения под контролем, и время от времени их переезжает пикап. Мы нарезаем окопник для мульчи и корма для куриц и используем мяту для чая. Эта поликультура росла там восемь лет и оставалась относительно благополучной и не выходила далеко за ее пределы.

Широко распространенной практикой в тропиках является использование кормовых банков, деревьев и кустарников, близко посаженных на расстоянии от одного до двух футов(30-60см) друг от друга, которые срезаются один или несколько раз в год, а листья скармливаются скоту.
И в Лас-Канадасе, и в ECHO я видел примеры срубаемых древесных растений, таких как Моринга масличная, Зауропус андрогинус и Книдосколус аконитолистный, производящих листья для потребления человеком. Эти системы могут быть очень продуктивными, потому что зрелая корневая система дерева дает много энергии для быстрого возрождения и быстрого роста нежных молодых листьев.

Хотя наши древесные виды листовых культур не так привлекательны, как то, что мы видели в Мексике и Флориде, мы с Джонатаном решили попробовать эту модель производства продуктов питания. Одно из преимуществ этой практики в более холодном климате заключается в том, что листья обрезаемых лиственных культур остаются нежными и съедобными летом, спустя много времени после того, как большинство многолетних овощей завершили свой сезон, в конце мая.

В области, которая представляла собой заросшую мешанину из омежника, окопника, миррис и множества других мелочей, мы начали сажать наш корм для людей. Мы начали с липы, которую Мартин Кроуфорд рекомендует в качестве съедобной листовой древесной культуры в книге «Создание лесного сада». На протяжении многих лет я ел много липовых листьев - в отличие от многих многолетних овощей, их можно есть сырыми - и я считаю их очень вкусными, если не удивительно вкусными.

К нашим укоренившимся липам мы добавим разновидность шелковицы со съедобными листьями. У большинства листьев шелковицы ужасный вкус, но они содержат до 30 процентов белка, и я узнал из незабываемой мексиканской лазаньи в Лас-Каадас, что есть несколько хороших сортов для употребления в пищу, хотя их нужно готовить.

Мы также попробуем туну китайскую, которую выращивает Amherst Chinese, местный ресторан, где подают ее листья во фриттаты. Их сильный чесночный вкус - на любителя, но мы собираемся попробовать его с огненно-пурпурным сортом под названием Flamingo.

Мы также можем попробовать несколько годжи со съедобными листьями, которые мне нравятся, хотя никто больше в доме не интересуется их листьями. Чтобы обеспечить высокую урожайность всех этих листовых культур, мы хотим, чтобы в смеси был азотфиксатор, предпочтительно такой, который подрастает точно так же, как и другие представители поликультуры.

Однако многие азотфиксаторы ядовиты, и нам не нужны никакие путаницы, такие как путаница лука клубненосного с нарциссом. Леспедеца, кажется, подходит для этой работы. Хотя листья не вкуснее красного или белого клевера, они нетоксичны и считаются съедобными.
Я нахожу их полезной, если не изысканной едой. По крайней мере, они не собираются нас травить, если случайно окажутся в тушенке. Она активно растет в наших городских почвах, и ее можно много раз в год срезать для мульчирования.

Под нашими поросшими деревьями и кустарниками мы будем выращивать какое-то теневыносливое почвопокровное растение, если повезет, что-то, что обеспечит некоторую борьбу с вредителями, съедобность или другую полезную функцию. Может показаться странным, что мы сажаем больше съедобных листовых культур, учитывая, что у нас их уже слишком много.
Но мне нравятся листья липы и шелковицы, и мы были бы рады, если бы летом было больше многолетних листовых культур. Какие бы излишки у нас ни были, мы получим отличную пищу для кроликов или тилапии, поскольку мы надеемся добавить больше микроскота.
Но даже если бы у нас были все листья, которые мы когда-либо хотели, ни Джонатан, ни я никогда не смогли бы устоять перед соблазном этого мощного сочетания новых культур и новой модели производства многолетних растений.

Эрик Тенсмайер - ВДОХНОВЕНИЕ ОТ КОРЕННЫХ НАРОДОВ

27 ВДОХНОВЕНИЕ ОТ КОРЕННЫХ НАРОДОВ

Когда европейцы впервые прибыли в Массачусетс, они восхищались большими, широко расставленными деревьями с открытой землей под ними, через которые они мчались на своих лошадях на высокой скорости. Было такое изобилие дичи, ореховых деревьев и ягод, что многие думали, что Бог создал для них рай. На самом деле, этот открытый ореховый лес стал результатом частых легких пожаров, сделанных местными жителями в рамках целенаправленной стратегии по поддержанию съедобной экосистемы с минимальными усилиями.

В нашей части страны такие контролируемые палы способствуют росту широко расставленных каштанов, карии, грецких орехов и дуба сладкоплодного. Голубика и малина хорошо отрастают после пожара, удаляя болезнетворные и вредные организмы. Травы и бобовые являются пастбищами для оленей, а светолюбивые грибы-сморчки - обильно плодоносят После пожара.

К сожалению, исторические данные о восточной части Северной Америки довольно слабы, поскольку большинство коренных жителей были изгнаны с земли, многие из которых - из-за болезней и войн. Насколько мне известно, эти культурные традиции землепользования больше не практикуются в больших масштабах коренными жителями, живущими здесь сегодня; однако, дальше на запад, лесоводство штата Висконсин и выращивание дикого риса, практикуемое в районе озер, представляют собой продолжение тысячелетних традиций.

Несколько лет назад я прочитал книгу М. Кэт Андерсон «Уход за дикой природой: знания коренных американцев и управление природными ресурсами Калифорнии». Этот пятисотстраничный фолиант - результат многолетних интервью Андерсон с коренными жителями Калифорнии.

Многие вспоминали времена, когда их бабушка и дедушка поддерживали «естественные» ландшафты при активном управлении, а многие продолжают управлять землей и полезными видами растений сегодня и даже добились определенных успехов в борьбе за контроль над «дикими» землями, которыми они исторически управляли.
Пока мы с Дейвом пытались осмыслить идею менеджеров экосистемы, книга Андерсон показала, что коренные жители Калифорнии делали это в огромных масштабах в течение двенадцати тысяч лет.

В Калифорнии (и, по крайней мере, в прериях и везде, где растут дубы в Соединенных Штатах) коренные жители использовали частые пожары низкой интенсивности, чтобы поддерживать продуктивный ландшафт с разнообразными типами среды обитания.

Огонь также убивал множество вредителей и болезней любимых растений и был очень эффективным в качестве омолаживающей обрезки для многих видов. В некоторых случаях однолетние культуры, такие как амарант и съедобные дикие злаки, были засеяны после сжигания. К сожалению, политика тушения пожаров и изгнания коренных жителей из большей части Калифорнии привела к гомогенизации экосистем и почти исчезновению некоторых мест обитания.

Коренные жители Калифорнии применили к «диким» растениям многие методы, которые меня научили рассматривать как садоводство. Обрезая, борясь с вредителями, поля и даже орошая, местные жители поощряли растения, которые они хотели выращивать, как можно более продуктивными.

Превосходные разновидности многих полезных видов перевозились в пределах, а иногда и далеко за пределы их естественного ареала, и высаживались в районах, где они могли процветать. За пределами Калифорнии местные жители начали выращивать множество диких растений и даже приручили некоторые из них. У нас есть коренные жители Среднего Запада, которым нужно благодарить за подсолнечник, одно из самых важных масличных растений в мире.

Что меня действительно поражает, так это то, что коренные жители научились уточнять время и тип сбора урожая, чтобы, выкапывая или собирая пищу и растения, они получали стабильный или улучшенный урожай в ближайшие годы. Примеры варьируются от прополки и повторной посадки отростков корнеплодов во время сбора урожая до сбора подушек кактуса таким образом, чтобы две подушечки снова выросли там, где одна была сорвана.

Эти методы управления представляют собой более тонкий вид лесосадоводства. Вместо того, чтобы отбросить растительное сообщество к «перезапуску», они более тонко формируют характер экосистем, часто поддерживая состояние промежуточной сукцессии на неопределенный срок.

Если у меня когда-либо возникала мысль, что мы с Дейвом изобрели лесные сады или что пермакультура возникла недавно, «Уход за дикой природой» полностью ложил конец этому. Местное управление ландшафтом Северной Америки может быть крупнейшим примером пермакультуры, которую когда-либо видел мир, хотя нет оснований не предполагать, что, как мы знаем, коренные жители управляли всеми ландшафтами мира в такой манере до прихода сельского хозяйства.

Я был вынужден переоценить свои идеи о «природе», «сельском хозяйстве» и «дикой природе». Сейчас все это витает в воздухе, что меня волнует, что оставляет меня в интересном месте как участника движения пермакультуры, которое стремится подражать природе в наших садах, но оставьте дикую природу нетронутой.

Возможности, которые у меня были для изучения практики управления коренными народами в Экологическом центре Вудбайн в Колорадо и Западном центре искусств и экологии в Калифорнии, значительно расширили мои горизонты, и я с нетерпением жду возможности узнать больше в ближайшие годы.

Будучи подающим надежды экологом в 1970-х и 1980-х годах, я узнал, что лучшее, что мы можем сделать, как защитники окружающей среды, - это минимизировать свое воздействие на природу. Идеальным местом для установки было бы полное отсутствие следов. На самом деле это не дает нам возможности жить, и с этой моделью легко понять, почему экологическое движение не получило широкого признания.
Самая важная вещь, которую я извлек из традиций землепользования коренных народов, заключается в том, что воздействие человека может быть положительным - даже необходимым - для окружающей среды. На самом деле мне кажется, что целью экологического сообщества должно быть не уменьшение нашего воздействия на ландшафт, а максимальное увеличение нашего воздействия и сделать его положительным, или, по крайней мере, оптимизировать наше влияние на ландшафт и признать, что мы может сыграть положительную роль.

Я начал понимать, что мы с Джонатаном наткнулись на многие местные методы управления, пытаясь заботиться о нашей агроэкосистеме на заднем дворе и учиться у нее. Я начал думать о том, как мы могли бы более целенаправленно применять некоторые из этих древних практик на нашем заднем дворе. О частых палах определенно не могло быть и речи, но мы можем использовать и используем воздействие, чтобы все участки в нашем саду не были однородными.

Наши инструменты - это вилы, листовая мульча, обрезка и обработка почвы. Мы взяли для выращивания многие местные виды из нашего региона и участвуем в более широких усилиях по приручению некоторых из них. Конечно, мы получаем пятерку за транспортировку видов за пределы их родных регионов, и мне нравится думать об этом как о практике с тысячелетней историей на этом континенте.

Именно вокруг области регенеративных урожаев - урожаев, которые помогают поддерживать или повышать урожайность сельскохозяйственных культур в будущих сезонах, - я больше всего пытался окрутить свой мозг. Мы с Джонатаном уже узнали, что некоторые из наших многолетних корнеплодов нужно собирать ежегодно.

Такое ежегодное прореживание снижает конкуренцию, например, между растениями топинамбура, которые фактически перестают формировать клубни, если их оставить наедине с собой на достаточно долгое время. Наши усилия по внедрению системы выращивания обрезков листьев станут еще одним отражением регенеративного земледелия.

На данный момент большинство наших сорняков - это потомки видов, которые мы специально посадили здесь. В некоторых случаях это может сделать акты прополки и сбора урожая одним и тем же. Миррис посеяла больше, чем мы хотели, на нескольких участках нашего сада.

Когда узнал, что корни съедобные, сразу выбежал и откопал годовалый саженец. У основания был стержневой корень, похожий на белую морковь среднего размера. Когда мы с Джонатаном приготовили его, мы были взволнованы, обнаружив, что на вкус он напоминает сладкую лакрицу. Внезапно надоедливая рутина прополки миррис стала намного веселее, до такой степени, что теперь ее становится довольно трудно найти.

Еще один интересный пример - апиос. Он бегает и распространяется под землей по всему саду и доставляет неудобства, лазая по небольшим деревьям и кустам. Но когда я сажусь и думаю об этом, листву можно срезать и положить в виде богатой азотом мульчи, а клубни всегда спелые и их можно есть в любое время года. Возможно, я не буду счастлив найти апиос в той или иной грядке, но, зная, что я могу размять немного, как жареные бобы, на закуску, мне трудно быть слишком расстроенным.

Моя фантазия состоит в том, что в ближайшие десятилетия или столетия почти каждое взаимодействие с собственным садом может быть формой сбора урожая, мягко направляя сукцессию к еще более продуктивному будущему. Некоторые фермеры, которых я знаю, довели это до заметно элегантного уровня.

Стив Брейер из Tripple Brook Farm, мой наставник по растениям, представляет себе ландшафт фруктовых и ореховых деревьев с подлеском ягод, многолетних овощей, местных полевых цветов и плотных, долгоживущих почвопокровных растений. Одним из препятствий, с которым он быстро столкнулся в своих попытках реализовать эту стратегию, было то, что белки пожирали его орехи. Стив познакомил меня с идеей использования белок в качестве рабочей силы. У него есть большое старое ореховое дерево с полым стволом. Белки выбирают лучшие орехи (не допускают полых или зараженных червями) и закладывают их в полый ствол этого дерева для хранения.

Стив часто собирает там орехи и познакомил меня с идеей обмена орехов на кукурузу. Это идея с местными корнями, которые, возможно, уходит в прошлое, с амфикарпеей и топинамбуром, зарегистрированными как одни из видов, которыми обмениваются с белками таким образом.

Я недавно встретил северо-западного производителя фундука по имени Рик Вэлли, который делает именно это. Однажды он оставил несколько ведер на пять галлонов(20л), для опилок, возле своего стенда с фундуком и обнаружил, что белки наполнили их орехами.

Теперь он ежегодно ставит много ведер для опилок и позволяет белкам (обычно страшным врагам фермеров, выращивающих орешник) собирать лучшие орехи, собирать урожай и хранить их для него. Он дает им кукурузу на заработную плату.

Для меня такая практика - крошечное окно в сложные и разнообразные съедобные пейзажи, которые могут окружать наши дома. У нас с Джонатаном уже есть полезные контакты с дикой природой окрестностей. Птицы едят наши фрукты, но они едят и насекомых. Опоссумы едят гнилые фрукты, которые в противном случае стали бы источником вредителей и болезней.

Даже наши белки, которые иногда надоедают, ежегодно съедают тысячи саженцев клена обыкновенного. Без их усилий мы с Джонатаном были бы настолько ожесточенными, что едва выдержали бы прополку всех этих деревьев. Возможно, когда-нибудь мы найдем способ использовать рытье скунсов или даже «сельскохозяйственных» японских жуков и превратить больше садовых врагов в партнеров.

Узнав об управлении коренных народов и работая в собственном саду, я разрушил идеал пермакультуры самоподдерживающегося лесного сада. Пермакультура Моллисона: руководство дизайнера предлагает прекрасную мечту о создании садов, которые растут сами по себе до такой степени, что больше не нуждаются в нас: наша роль сводится к тому, чтобы просто собирать фрукты и лежать в гамаке.

Я за гамаки и фрукты, но я учусь принимать идею садов, которые нуждаются в том, чтобы мы не боролись с сорняками и насекомыми, а, скорее, жили как часть экосистемы, чтобы держать руль и помогать природе вести в направлении восхитительного изобилия и элегантной сложности.