Category: дача

Category was added automatically. Read all entries about "дача".

Интернет - это грех! Вам капец, грешники! Читайте лучше САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ книги за всю историю человече



Интернет в эру развития информационных технологий стал неотъемлемой частью жизни каждого человека. Но не стоит смотреть на это достижение человечества через розовые очки. Ведь у каждой медали есть две стороны. Так и здесь. С одной стороны Интернет просвещает, а с другой искажает все факты. Любую информацию, которую мы ищем в глобальной сети, мы получаем сквозь призму виденья других людей и уже не можем адекватно её оценивать. Некоторые даже считают, что Интернет – это грех и здесь можно узнать, посмотрев видео ролик Просветленного старца, почему Интернет имеет такое пагубное влияние на психику человека, его становление как личности и восприятие окружающего мира.
Многие погрязают во всемирной паутине и уже не могут из неё выбраться. А для кого Интернет является своеобразным панцирем, ракушкой, в которой он прячется от окружающего его реального мира.Интернет породил свою преступность – кражу кредитных карт, взлом аккаунтов и многое другое. Вернее, воровство и вандализм существовали и до этого – просто у них появились новые возможности. Людям какое-то время казалось, что преступность в сети – это не преступность.Надо ли называть зависимость от интернета в списке грехов на исповеди?

В качестве альтернативы предлагаю наш список лучших книг за всю историю человечества:
Царева - Электронный капкан
Абдуллаева - Интеллектуальный Инсульт. Как в мире роботов остаться человеком
Ильченко - Как нас обманывают СМИ. Манипуляция информацией
Макдональд - Правда. Как политики, корпорации и медиа формируют нашу реальность
Макишвили - Большая книга манипуляций. Изучаем секреты управления сознанием
Кэмпбелл - Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования питания
Гандри - Парадокс растений. Скрытые опасности «здоровой» пищи
Эрет - Целебная Система Бесслизистой Диеты, Жизненно важные вопросы
Сытин - Лечебные сеансы академика Г.Н. Сытина, Как в 75 я помолодел
Батмангхелидж - Вы не больны, у вас жажда
Сидоров - Рок возомнивших себя богами, Тайная хронология и психофизика русских, Неосталнизм, Этнопсихология
Троицкая - Пищевой террор, Медицинский террор, Информационный террор, Алкогольный террор
Джасмухин - Самоучитель праноедения
СТОЛЕШНИКОВ - ЧЕМ НАПОЛНИТЬ ОРГАНИЗМ?
Герасимов - Возвращение содома, Будни мирового дурдома
Новоселов - Женщина. Учебник для мужчин
Леш - Самоуничтожение человечества
Диденко - Цивилизация каннибалов
Ферле - Эректус бродит между нами
Рид - Спор о Сионе
Ломброзо - Преступный человек, Женщина, преступница или проститутка, Гениальность и помешательство
Беркович - Православие против глобализма
Лоренси - Черная ложа астральных сатанистов
Подолинский - Труд человека и его отношение к распределению энергии
Зыкин - Запрещенная экономика
Паршев - Почему Россия не Америка?
Климов - Князь мира сего, Красная каббала
Курпатов - Четвертая мировая война. Будущее уже рядом
Нордау - Вырождение
Колеман - Комитет 300
Кут Хуми - Сон Раваны
Эстулин - Кто правит миром? Или вся правда о Бильдербергском клубе
Фолкнер - Безумие пахаря
Анненков - Подари лопату соседу, Не мешай огороду лопатой и плугом
Бублик - Огород для умных, или как не навредить заботой
Курдюмов - Полный курс органического земледелия
Овсинский - Новая система земледелия
Тимофеев - Детка Порфирия Иванова
Золотарёв - Новое - небывалое. Научность идей Порфирия Иванова
Абхаядатта - Львы Будды. Буддийские мастера-маги. Легенды о махасиддхах
Свами Йога Камал - Лекции
Учение Бабаджи. Истина. Простота. Любовь. Служение человечеству
Ояма - Философия каратэ
Репс - Плоть и кость дзэн
Якунин - Философия Пути, Диалог с Просветленным Мастером каратэ
Гурджиев - ВСЁ И ВСЯ. ОБЪЕКТИВНО-БЕСПРИСТРАСТНАЯ КРИТИКА ЖИЗНИ, Последний час жизни, Беседы в Париже
Крамер, Олстед - Маски авторитарности. Очерки о гуру
игумен Харитон - Умное делание. О молитве Иисусовой
Холмогоров, Свенцицкиий, Большаков - На высотах духа. Из жизни русских подвижников
архимандрит Софроний - Старец Силуан Афонский
Лоханов - Великие русские старцы
Лавский - Христианская, Суфийская, Античная, Индуисткая, Буддийская, Хасидская мудрость
Бакулин - Юродство
Неаполтанский - Мистерии Бхагаваты Пураны, Энциклопедии тантры, мантры, аюрведы, индуизма, буддизмма
Хислоп - Беседы с Бхагаваном Шри Сатья Саи Бабой
Его ученик - Жизнь посвященного, Посвященный в Новом Свете, Посвященный в Темном цикле
Бяк - Памятка начинающему просветленному. Практика решения всех проблем
Адельскуг - Объяснение гилозоики Пифагора
Аттар - Рассказы о святых
Кроули - Небольшие эссе относительно истины, 8 лекций по йоге, Магия без слез, Исповедь
Чоа Кок Суи - Чудеса пранического целительства
Ра Уру Ху - Дизайн Человека, Проживание дизайна
Тик Нат Хан - Гнев
Дарья Усвятова - КАЗАЧИЙ СПАС
Руис — Четыре Соглашения. Книга толтекской мудрости
Гужова - Медитация. Постижение внутреннего пространства, Влияния и связи
Попов - Сто вопросов, Дневник, 5 вечеров в Москве
Тэндзин Вангьял - Чудеса естественного ума
Ошо - Оранжевая книга
Перселл - Психологи вам врали! Анти-Карнеги-Курпатов
Лютц - Безумие! Не тех лечим. Занимательная книга о психотерапии
Тесла - Власть над миром
Вертинский - Дорогой длинною
Чиа - Целительный свет Дао, Медитация всемирной связи
Крем - Миссия Майтрейи
Митфорд - Эликсир жизни
Будда - Палийский Канон, Джатаки
Бодхи - Маленькие аспекты Большого самадхи
Законы Ману
Письма Махатм, Учение Махатм, Письма Мастеров Мудрости
Кэррол - Пища для ума
Малевич - Черный квадрат
Гуили - Эцилопедии святых, ангелов, магии и алхимии
Генон - Заметки об инициации, Христианский эзотеризм
Эвола - Восстание против современного мира, Герметическая традиция
Норбу - Драгоценный сосуд, Кристал и путь света. Сутра, Тантра и Дзогчен
Матаджи - Метасовременная эпоха
Ар Сантэм - Йога - способ жизни на земле, Новая нумерология
Антонов - Экопсихология, Сексология
Мастер Хора - Гравитонер
Пальчик - Квантовая модель эволюции личности, Реальна ли реальность?
Павлина - Личностное раазвитие для умных людей
Сервест - Магия бессмертия
Сывященные книги не вошедшие по причине парадоксальной популярности и абсолютной непонятности никому из людей:
Бхагават-Гита,Библия,Коран,Авеста,Ади-грантх,Дао-дэ-цзин,Дхаммападда,Тайная доктрина
Если копирасты не дают скачать, пишите нам, вышлем (а чего нет электронке, того нет, ну или подайте на сканер)): godmodespeedrun@gmail.com
promo anagaminx august 23, 2020 07:23 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Стив Павлина - Почему мне так нравится моя жизнь? «Решить проблему денег раз и навсегда» - вот над чем я работал много лет! Я немного подумал в своем дневнике о том, почему мне так нравится моя жизнь. Вот что я придумал: Пространство для размышлений Мне нравится, что моя жизнь не перегружена…

Эрик Тенсмайер - Наши стратегии мульчирования, известкования и увеличения содержания органических ве

Наши стратегии мульчирования, известкования и увеличения содержания органических веществ действительно сместили наш уровень свинца с «низкого» до «безопасного»


29 Возвращение через восемь сезонов

Оглядываясь назад, мне почти страшно видеть, насколько близко мы с Джонатаном смогли достичь наших целей. Благодаря идеям и поддержке наших семей мы смогли найти дуплекс с общим садом. Вопреки всей вероятности, мы оба встретили конфеток, которые переехали в течение месяца друг за другом.

Джонатан и я остались друзьями и продолжали работать в саду, хотя теперь у каждого из нас есть своя сторона дуплекса. Мы оба смогли оставить нашу повседневную работу отчасти из-за того, чему мы учимся здесь, в саду. Этого достаточно, чтобы я стал осторожнее ставить себе следующие цели: лучше будь осторожен в своих желаниях!

С самого начала мы с Джонатаном рассматривали время, проведенное в Холиоке, как эксперимент по проверке гипотезы, которую мы с Дейвом выдвинули при написании «Сады съедобного леса». Хотя многие отдельные эксперименты потерпели неудачу, в целом я не сомневаюсь, что лесное садоводство в холодном климате - это модель, которая может работать.

Многоэтажный лесной сад в Массачусетсе может производить еду с деревьев, кустарников, трав и грибов даже в тени. Есть много прекрасных многолетних кормовых растений, не требующих особого ухода, и при некоторой доработке и наблюдении их можно выращивать в успешных поликультурах.
Полезные местные растения могут сыграть ценную роль в съедобных ландшафтах. В прудах можно выращивать пищу, а асфальт может быть благом для выращивания тропических культур на Севере. Микроживотноводство можно использовать здоровым способом, чтобы улучшить сад, не мешая соседям. В более широком смысле, можно огородить целый двор и превратить ужасную почву в оазис съедобный.

В 2011 году мы наконец-то дошли до того, чтобы снова проверить наши уровни свинца и обнаружили, что наши стратегии мульчирования, известкования и увеличения содержания органических веществ действительно сместили наш уровень свинца с «низкого» до «безопасного». Наши минеральные питательные вещества все еще были низкими, но наше органическое вещество выросло почти на 500 процентов.

Труднее определить новые свойства оживающего сада. Мы делаем это, изучая баланс популяций вредителей, активное присутствие грибов и других форм жизни в нашей почве, а также спонтанное появление местных полезных диких животных, от птиц до саламандр.
Первоначально наш двор получил удовлетворительные оценки с использованием схемы оценки среды обитания съедобных лесосадов. Отсутствие открытой воды, медоносов, корма для птиц и неоднородной среды (разнообразие среды обитания) привело к ограниченным возможностям для полезных насекомых и птиц. Сегодня в нашем саду есть пруд, всесезонные нектарники и улучшенный корм для птиц. Мы превзошли самих себя по разнообразию среды обитания.
Число и разнообразие видов птиц, посещающих сад, продолжает расти; в этом году мы впервые наблюдали в доме Шилоклювого дятла, поедающего муравьев. Наша оценка экосистемы повысилась от хорошей до отличной. Мы еще не можем подняться на самый высокий рейтинг, потому что для этого нам нужно быть частью более крупной непрерывной здоровой экосистемы.
Если больше наших соседей примут наш стиль садоводства, возможно, когда-нибудь мы сможем этого добиться.

Еще один способ оценить наш успех - это количество экскурсий по саду, которые мы проводим в год, и то, как загораются глаза людей, когда они видят фотографии нашего сада, когда мы проводим обучение на выезде. Часть меня смущается этим вниманием; Я стараюсь сосредоточиться на всех ошибках, которые мы совершили, и на работе, которую нам еще предстоит сделать.
Но, увидев так много экспериментов, над которыми работают люди, я пришел к выводу, что, хотя мы и совершали свои ошибки, мы многое сделали правильно. Хотя я надеюсь, что эта книга вдохновит других садить целые дворы и создавать маленькие кусочки рая, это можно сделать гораздо проще, чем мы решили сделать.
Наше желание опробовать много нового - новые образцы еды, сотни новых и интересных видов - означало, что мы уделяем саду такого размера гораздо больше времени, чем когда-либо делал бы любой разумный человек. Это может быть так же просто, как посадить немного американской хурмы или азимины или построить небольшую теплицу.
Я надеюсь, что через десять или двадцать лет работа, которую мы с Джонатаном проделали в нашем саду, станет анахронизмом, спотыкающейся попыткой, упускающей из виду многие очевидные вещи, которые можно было бы сделать на таком участке земли. Мы находимся в шаге от химических газонов или небольших однолетних огородов, но по сравнению с потенциалом нашего вида лесосадоводства и с тем, куда оно, кажется, будет развиваться, я думаю, мы будем похожи на динозавров.

Джонатан Бейтс - СЕКРЕТЫ САМОДОСТАТОЧНОСТИ НА ДАЧЕ

Джонатан Бейтс - СЕКРЕТЫ САМОДОСТАТОЧНОСТИ НА ДАЧЕ

КАК ЛОВИТЬ ВОДУ

На краю сада стоит синяя бочка на пятьдесят пять галлонов, наполовину наполненный водой. Одна и та же прозрачная вода уже семь лет стоит в барабане. Возможно, это звучит для вас странно. Но наряду с почвой, на которой он стоит, это важная часть истории воды в нашем саду.

Наша крыша также является ключевой частью этой истории. Ее основная функция - отводить воду от нашей жизни; без нее фундамент нашего дома был бы разрушен дождем и разрушился бы от гниения и ржавчины. Большинство городов и поселков поощряют дизайн дома таким образом, чтобы вода с крыши направлялась на улицу. В нашем городе вода поступает на энерго- и химико-интенсивные очистные сооружения. Это лучшее применение для дождевой воды?

Однажды весенним днем я наблюдал, как ливень собирался и стекал по соседской крыше в лужу у нас во дворе, часть впитывалась в землю, а многие другие ручьи убегали. Я подумал, что с помощью каких-то простых материалов я смогу перенаправить воду с крыши моего соседа и использовать ее в нашем саду. Через несколько недель у меня было то, что мне было нужно: старые пластиковые желоба, которые я нашел в чьей-то мусорке, и бочка на пятьдесят пять галлонов(220 л), который я купил на местной фабрике сальсы.

Получив разрешение от соседа, я прикрепил желоб к очень высоким сваям, прислоненным к задней части стены соседнего гаража (которая находится прямо на границе нашего участка). Я расположил его так, чтобы вода, стекающая с крыши, направлялась в бочку через желоб и водосточную трубу. Никаких других вложений не потребовалось.

Изобретение длилось несколько месяцев, пока наш сосед не продал свой дом новому владельцу, который демонтировал мой желоб и позволил воде снова стекать на землю. Последние полбочки чистой воды, которую мы собрали и никогда не использовали, является памятником простоте сбора и хранения воды в нашем саду, вдохновляя нас на большее. Теперь у нас есть дополнительные бочки для дождя, в том числе две, которые мы получили бесплатно из города. Планируем использовать их для сбора воды из теплицы и сарая.

Помимо сбора воды, мы также экономим воду, покрывая почву, строя глубокие, мульчированные грядки, которые дольше остаются влажными. Мульча подавляет сорняки и по мере разложения создает почву. Представьте себе твердую, уплотненную землю - почву, которая так сжата, что воздушные полости, делающие ее губчатой, исчезли.
Вода стекает по утрамбованной земле.
Но если ее аэрировать и сделать легкой и пушистой, вода будет проходить в нее очень легко, позволяя корням растения дышать и цвести. Со временем дождевые черви размножились и превратили наши грядки в небольшие холмы из рассыпчатых черноземов, наполненных разнообразной жизнью, стабилизируя и улучшая химический состав почвы и превращая почву в своего рода водяной аккумулятор.

Я стараюсь помнить, что вода - это заимствованный элемент. Она движется через нашу окружающую среду и наши тела на протяжении миллиардов лет. Мы можем либо игнорировать то, как люди являются частью этого круговорота и смывать воду, либо мы можем замедлить ее, распространить и накопить - используя ее, когда она движется по нашим ландшафтам и жизням. Мы продолжим заимствовать воду, превращая гниющий дом, разрушающую почву, проблему воды в жизнеспособное и устойчивое водное решение.

КАК СТРОИТЬ ПОЧВУ

С помощью мульчи из древесной щепы, гниющих бревен, веток деревьев, опавших листьев, органического компоста, куриного помета, а также организмов и сил, связанных между собой в сеть разложения и роста почвы, мы можем выращивать пищу, которую мы едим.
При проектировании нашего сада я, например, мало что знал об этом процессе почвообразования. Я знал на базовом уровне, что почва является важным компонентом выращивания растений, но мне нужно было понять, насколько важна здоровая почва. Мне потребовалось пожить в саду, увидеть сам процесс жизни, смерти и возрождения в почве и саду, чтобы начать понимать взаимосвязь всего этого.

Когда мы переехали в дом в Холиоке, у нас было очень мало хорошей почвы. Более эффективно работали четыре компонента: глубокая аэрация, навоз, хороший компост и микроэлементы.

Глубокая аэрация

На шестом курсе, лучше понимая преимущества неуплотненной почвы, мы решили провести глубокую аэрацию с помощью широкополосных вил. Как, черт возьми, это сделать в уже укоренившемся многолетнем саду? Не легко. Мы использовали сверхпрочные, цельностальные вилы Meadow Creature, которые могут опускаться как минимум на двенадцать дюймов(30см) и выдерживать удары по уплотненным глинистым почвам.
Чтобы использовать их, вы становитесь на U-образную штангу вилки, руки на вертикальных ручках на уровне плеч, и своим весом вдавливаете вилы в землю. Как только ваши ступни и перекладина коснутся земли, вы поворачиваете перекладину назад из вертикального положения до 45 градусов, поднимая почву для аэрации, но не поворачивая ее (что нарушило бы сложное и разнообразное сообщество почвенных микроорганизмов). Затем вы тянете вилку вверх и наружу, отступая на шесть дюймов, и повторяете процесс.

Навоз на месте

До того, как был разбит сад, я экспериментировал с выращиванием дождевых червей в контейнере. Процесс был так же прост, как положить фунт красных червяков вместе с влажной измельченной газетой в пластиковую сумку с отверстиями, просверленными в верхней части для воздуха.
Каждые пару дней я кормил их овощными обрезками и смотрел, чтобы они были довольны (не слишком влажные и не перекормленные, что вызывает анаэробные условия). Этот небольшой эксперимент, который может провести любой желающий под кухонной раковиной, оказался очень успешным.
В результате получается прекрасная почва, которую я скармливала своим комнатным растениям. К моему удивлению, похожая почва, созданная червями, создавалась и в нашем саду.
Этот процесс происходил так хорошо и в таком большом количестве, что во многих местах в саду я мог отодвинуть мульчу, зарыть руки в землю и получить богатый навоз червя с помощью ведра. При правильных условиях, влажности почвы, органической мульчи и щедрого биоразнообразия растений и почвы, в саду могут быть бесчисленные массы червей. В ясную тихую ночь я могу выйти в сад и услышать, как они прячутся в свои норы, когда я прохожу мимо.

Наши куры также стали столь необходимым источником богатого азотом навоза. Мы обнаружили, что, положив их старую подстилку прямо в сад, например, на пустые однолетние грядки, мы можем компостировать на месте и сразу же посадить в нее овощи в следующем сезоне.

Если это разрешено нашими местными правилами, мы бы замкнули цикл, добавив человеческий навоз (вместе с уже используемой мочой). Когда-нибудь, если кто-то осмелится потребовать этого от наших политиков, удобрение, приготовленное из муниципального говнеца, может стать нормой.

Хороший компост

Несмотря на то, что мы компостируем некоторые из наших овощных кухонных отходов в сборном пластиковом компостере, мы не производим в домашних условиях достаточного количества компоста, чтобы добавлять его на наши овощные грядки каждый год, поэтому нам приходится покупать компост для удовлетворения наших потребностей.

Купленные компосты – зачастую просто малополезный торф. Мы перепробовали множество разных продавцов и разные сорта в пакетиках. В конце концов мы нашли местного молочного фермера, который делает богатый органический компост с правильным соотношением песчинок и органических веществ, хорошо удерживает воду, но не заболачивается и не пересыхает, и производится из местных отходов, таких как коровий навоз, овощные отходы из супермаркетов, и измельченные листья. Этот компост позволяет нам выращивать лучшие органические овощи в мире!

Микроэлементы

Микроэлементы в нашем саду поступают из таких источников, как мертвая древесина (и накапливаются грибной микоризой), навоз, каменная пыль, недра или коренная порода из глубоко укоренившихся растений и их мульча из листьев, приобретенные органические сухие добавки, такие как куриный навоз, кровяная мука и т. Д. каменный фосфат, зеленый песок, костная мука, а также купленные и сваренные питательные спреи, такие как компостный чай, эмульсия из рыбы и водорослей, гуматы, патока и морские минералы. На протяжении многих лет мы с Эриком использовали многие из них, и все помогли по-разному.

Наиболее эффективным ингредиентом для создания здоровой почвы обычно является самый простой вариант. Во время моего раннего обучения садоводству ко мне обратился наставник и спросил: «Почему ты убираешь камни с грядок?»

«Я всегда думал, что это то, что я должен делать», - ответил я.

«Садам нужны минералы, верно?» - ответил он. «Если вы выберете все камни, откуда растения возьмут минералы?»

С того дня, если камни не мешают, я оставляю их в саду.

ПРИГЛАШАЙТЕ РАЗНООБРАЗИЕ

Однажды летом в саду, наблюдая за кружащимися облаками пчел, ос и мух, жужжащих вокруг цветов, я увидел пухлую зеленую палку жука, что-то из фильма ужаса или тропического дождевого леса - удивительно искусного охотника на вершине царства насекомых: богомола. Он сидел и ждал подходящего момента для атаки. Медленный поворот головы и щелчок! Его длинные игольчатые ноги хватали обед - пчелу, без сомнения, полную сладкого цветочного нектара.

Наряду с богомолами рептилии также являются предвестниками здоровья экосистемы. Поскольку в нашем районе было так много кошек и мало связи с другими «дикими» местами, сначала я не думал, что змеи могут найти свой путь на наш экологический остров. Но однажды весной, просматривая старые цветочные горшки, я увидел маленького коричневого ужа, свернувшуюся клубочком на дне горшка.
Воздух все еще был холоден, так что он еще не проснулся. Я наклонился, взял маленького парня и осторожно поместил его в глубокую мульчу поблизости. Какая захватывающая находка! Коричневая змея - заядлый охотник на слизней, что делает ее идеальным дополнением к нашему саду.

Эрик Тенсмайер - ДАВАЙТЕ ОТХВАТИМ УЧАСТОК

ДАВАЙТЕ ОТХВАТИМ УЧАСТОК

Проработав с ним пару лет в саду, я понял, что Джонатан был солидным, дружелюбным и надежным парнем, и что мы с ним разделяем энтузиазм по поводу нашего особого вида садоводства. Я также знал, что ни у кого из нас не было никаких планов на ближайшее десятилетие или около того. Мы были на перепутье, и у нас возникли различные идеи о том, что будет дальше: вернуться в школу, переехать в другой регион страны, оставаться на месте.

В конце концов, мы с Джонатаном решили, что хотим разбить сад в городе. Два парня, выросшие в пригороде, активно участвовавшие в городском сельском хозяйстве и социальной работе, не могли остаться в деревне навсегда. Это может показаться нелогичным, но городская жизнь во многих отношениях более экологична, чем сельская жизнь: например, в городе вы можете дойти до библиотеки, фермерского рынка и супермаркета пешком, вместо того, чтобы везде ездить. (К тому же я ненавижу ездить по обледенелым проселочным дорогам всю зиму.)
И хотя большую часть времени мы проводили за разговорами о растениях, у нас с Джонатаном были другие стремления, например, не оставаться одинокими навсегда. Жизнь в деревне и поиск съедобных грибов на заднем дворе - не лучшая стратегия для знакомства с женщинами; мы хотели переехать туда, где были люди.

Хотя я закрыл семеноводческую компанию, чтобы устроиться на работу в Институт малых фермерских хозяйств Новой Англии, это не было шагом от того, чтобы заниматься любимым делом. Это был шаг к этому: отчасти я получил настоящую работу, чтобы начать откладывать деньги для домовладения, чтобы мы могли посадить несколько фруктовых деревьев в землю. Зачем ждать в одном арендованном месте за другим? Я мог ясно вообразить хурму в будущем саду.

Пока мы были в Саутгемптоне, мы с Джонатаном сели и написали список того, что нам нужно в нашем следующем саду. Джонатан и я согласились использовать сад, который мы разрабатывали, в качестве пилотного теста и тематического исследования для процесса проектирования, который Дэйв Джек и я создавали для Edible Forest Gardens. Дизайн пермакультуры - это больше, чем просто планирование сада. Он начинается с уточнения ваших целей, потому что, если вы не знаете, чего хотите, вы вряд ли добьетесь этого. Прежде чем мы нашли участок, который должен был стать нашим домом, мы уже сформулировали большинство наших целей, и фактически они помогли нам определить, что искать.

Джонатан и я хотели создать «рай для кормления на заднем дворе с интенсивным управлением»: каждый день гулять по саду и иметь возможность собирать свежую зелень, фрукты и другие продукты, прямо с растения, что очень полезно. Если быть точным, мы хотели получать по две пригоршни свежих фруктов каждый день для всех в доме, включая гостей, в течение максимально долгого сезона. Мы знали, что, занимаясь садоводством в городе, вряд ли у нас будет достаточно места для выращивания какой-либо отдельной культуры в больших количествах - например, чтобы заморозить достаточно голубики, чтобы есть ее каждый день всю зиму.
Это тоже было бы прекрасно, и даже когда мы поставили перед собой цель создать небольшой участок земли, мы фантазировали о более крупном участке, на котором можно было бы посадить огромный ряд голубики или вырастить достаточно картофеля и тыквы на зиму. Но не всегда можно получить все сразу. Мы сосредоточились на том, что было реалистично на дачном участке, и выбрали длительный сезон свежих продуктов в качестве нашей основной движущей идеи.

Что касается выбора видов для нашего заднего двора Эдема, мы решили создать «мега-разнообразный живой ковчег из полезных и многофункциональных растений из нашего собственного биорегиона и со всего мира». Мы хотели раскрасить наш сад широкой палитрой видов, подчеркнув не требующие особого ухода многолетние растения, обеспечивающие плодородие, борьбу с сорняками и вредителями, а также вкусные урожаи. Побочным продуктом этой цели было разнообразие вкусов и урожайности; мы надеялись (или, возможно, шутили), что вырастим по крайней мере триста видов.
Вероятно, это не то, что намеревались делать большинство садоводов, но для нас, экспериментирующих, чтобы увидеть, что возможно, это был большой драйвер. Если бы мы не пробовали малоизвестные виды, такие как Астрагал солодколистный, костянико-княженичный гибрид и местная многолетняя мокрица, кто бы стал?

Оглядываясь назад, я думаю, что наши цели - это ужасно причудливые описания вещей, которые мы сейчас принимаем как должное. Но в то время они помогли нам прояснить, чем мы занимались, и вдохновили нас продолжать. Нам не нужен был только один большой съедобный лесной сад; мы хотели, чтобы многолетний лесной сад окружали другие элементы, соединенные друг с другом, чтобы создать экосистему.
Нам нужен теплый микроклимат для выращивания пышной тропической пищи и листвы, интенсивные грядки для однолетних культур, таких как помидоры и морковь, теплица для зимних салатов, пруд и водно-болотные угодья для выращивания водных овощей и, возможно, небольшого рыбоводства. Нам также нужны были социальные и функциональные пространства - внутренний дворик, сарай для хранения вещей, дорожки с частичным доступом для подъезда пикапа, компостные и мульчирующие кучи, даже тенистая частная «открытая комната», возможно, с гамаком.

Мы хотели, чтобы наша земля выглядела и ощущалась как заброшенное поле, мозаика из участков кустарниковых зарослей и небольших деревьев, перемежающихся с большим количеством открытых пространств. Мы хотели, чтобы некоторые области были дикие и некоторые более ухоженные, чтобы иметь возможность опробовать различные эффекты и стили управления. Но в целом впечатление, к которому мы стремились, было «функциональным», то есть интенсивно продуктивным, а не декоративным.

И, наконец, когда мы начали осматривать городские участки в поисках того, что мы могли бы купить, мы хотели быть немного похожими на доктора Франкенштейна, чтобы (как мы писали) «оживить наш мертвый и испорченный задний двор ... получастный оазис, который вдохновляет наших соседей сажать свои собственные растения ». Мы хотели, чтобы наш сад« служил убежищем в нашем биологически бедном районе ». Было слишком наивно надеяться, что лоси и большие голубые цапли приедут в гости, но мы действительно хотели создать убежище для небольших видов диких животных, особенно для тех птиц, насекомых и земноводных, которые помогают бороться с вредителями.

При написании Edible Forest Gardens Дэйв и я объединили разрозненные элементы, которые, как мы знали, хорошо работали сами по себе, опираясь на науки экологии и органического земледелия, садоводства с использованием местных растений и необычных съедобных культур, местного землепользования и тропического лесного хозяйства. Насколько нам известно, никто на этой стороне Атлантики никогда не соединял все эти части вместе, чтобы создать единое целое.
Джонатан и я были рады дать всем возможность проверить то, что прекрасно звучало в теории и работало в Европе и тропиках. Хотя Джонатан и я смогли испытать многие виды в Wonder Bread, а также испытать некоторые азотфиксаторы и медоносы, мы не смогли собрать их в единое целое; чтобы полностью освоиться, им нужно было выращивать агроэкосистему с фруктовыми деревьями, прудом и т. д.

Может ли сад с деревьями, кустарниками, виноградными лозами и многолетними травянистыми растениями давать пищу на каждом уровне? Какие многолетние кормовые растения, не требующие особого ухода, будут полезными и продуктивными даже в тени? Как их готовить? Сможем ли мы подождать и позволить природе медленно реагировать на проблемы с вредителями?
Действительно ли у нас возникнут изнурительные проблемы с вредителями, с которыми не справился бы наш подход к дизайну? Неужели мы внесем новые ужасные сорняки? Что, если будет катастрофа или неудача? Что, если мы забыли что-то важное? Что, если бы мы посадили большой сад, и никто не захотел бы его посещать, извлекать уроки из него, копировать его? Эти заботы грызли глубину нашей души, пока мы строили большие планы.

КРИС СМАЙЕ – ПЕРМАКУЛЬТУРНАЯ РЕВОЛЮЦИЯ НЕ СТАНЕТ РЫНОЧНОЙ: НЕКОТОРЫЕ МЫСЛИ О КНИГЕ ЖАНА-МАРТИНА ФОРТ

КРИС СМАЙЕ – ПЕРМАКУЛЬТУРНАЯ РЕВОЛЮЦИЯ НЕ СТАНЕТ РЫНОЧНОЙ: НЕКОТОРЫЕ МЫСЛИ О КНИГЕ ЖАНА-МАРТИНА ФОРТЬЕ «ТОРГАШ-ОГОРОДНИК»

Садовник, писатель и социолог Крис Смайе рассматривает и сравнивает книгу Жана-Мартина Фортье « Market Gardener» с траекторией его собственной фермерской жизни в Сомерсете ...
Недавно мне предложили написать несколько мыслей о книге Жана-Мартена Фортье. И действительно, c одной стороны, я считаю, что книга очень и очень хороша. Она наполнена полезной информацией о том, как создать и управлять успешным, небольшим, местным органическим огородом, явно основанным на многолетнем опыте и тщательных размышлениях. Многие из рекомендаций Fortier - это вещи, которые мы со временем переняли в Vallis Veg, хотя, возможно, не совсем с его эффективностью или целенаправленностью. Так что я бы сказал, что это определенно одна из книг на полке любого начинающего огородника, наряду с другими классическими произведениями, такими как «Новый органический производитель» Элиота Коулмана и « Растущая зелень» Толхерста и Холла .
Однако у меня есть некоторые оговорки. Они не столько о том, что говорится в книге, сколько о том, что в ней не говорится, потому что существуют более широкие контексты, в которых нужно обсуждать садоводство - и которые не обсуждаются в «Рыночном огороднике» , - что меня беспокоит. Они побуждают меня задаться вопросом о том, какое значение придается огородничеству в альтернативных сельскохозяйственных кругах, и задуматься, следует ли нам делать упор на что-то еще.
В то время как перспективы карьерного роста молодых людей во многих других сферах жизни уменьшаются, пора отбросить старые клише о том, что «никто больше не хочет заниматься сельским хозяйством» и что сельское хозяйство - «изнурительная работа». Но давайте не будем питать ложных надежд.
Но я забегаю вперед. Позвольте мне подойти к моей более широкой теме, резюмируя несколько моментов Фортье, представив их - как Фортье отчасти делает сам - в форме своего рода воспитательного романа , который я затем сравню с траекторией моей собственной фермерской жизни.
Итак, мы начнем с молодого человека и его партнера, которые хотят продолжить карьеру в коммерческом садоводстве. Для начала они арендуют небольшой участок земли, где выращивают и продают овощи, год от года срубая бабла примерно сносно. Но потом они хотят осесть, построить дом и пустить корни. Они обосновались на пригородном участке площадью 1,5 акра(60 соток), недалеко от рынка их продукции, который еще не насыщен другими мелкими производителями.
Они покупают новый итальянский двухколесный мотоблок с различным навесным оборудованием, который лучше соответствует масштабам их деятельности, чем более дорогой четырехколесный сельскохозяйственный трактор, хотя на самом деле большая часть работы в их владении выполняется простыми ручными инструментами. Они не выращивают овощи круглый год или, учитывая их масштабы, те, где экономическая отдача на единицу площади низкая, например, картофель, кабачки и кукурузу.
Поэтому они выращивают в основном ценные летние овощи, которые они производят в больших количествах с помощью интенсивных методов выращивания (включая теплицы). Для этого они используют компост оптом, который покупают у коммерческих поставщиков. Отчасти это связано с тем, что производство компоста высшего качества - это экспертная наука, которую - как они считают - лучше всего оставить людям, не являющимся специалистами по выращиванию, и отчасти потому, что работа, связанная с производством компоста в таком количестве с использованием в основном ручных инструментов, будет превышать их трудовые (и земельные?) возможности.
В любом случае их бизнес процветает, и они неплохо зарабатывают на продаже овощей.




Любому мелкому коммерческому производителю, который долго занимается бизнесом, вероятно, придется смириться с концентрацией на дорогих летних овощах. В этом нет ничего плохого, и есть много веских причин для поддержки местных мелких фермерских хозяйств, которые это делают. Но пусть не будет сомнений, что такие фермы не «кормят» своих клиентов в смысле полного удовлетворения их диетических потребностей.
Позвольте мне сравнить эту историю с историей не совсем молодого человека (да, это был бы я) и его партнера, которые, вдохновленные реформистским рвением помочь сделать систему продовольствия и ведения сельского хозяйства более устойчивой, искали участок в пригороде, на котором они воплотят в жизнь еще не сформировавшиеся сельскохозяйственные концепции.
Участок в 1,5 акра для небольшого дома и большого сада был бы хорош, но на практике они обнаружили, что на большинстве участков есть большие дома и маленькие сады, в то время как на пригородные сельхозугодья оказывалось сильное ценовое давление, ибо кайфовать там страстно мечтали люди с более глубокими карманами, чем они (и, безусловно, чем кто-либо, финансирующий себя через мелкое садоводство). Но после шести месяцев тщательных поисков они почувствовали себя удачливыми: они смогли приобрести участок в 18 акров на окраине города (больше, чем они планировали или позволял им опыт работы) хотя у него не было необходимых разрешений на строительство дома.
Несмотря на отвлекающие факторы, такие как воспитание детей и попытки заработать немного денег, чтобы прожить, они также создали небольшой огород площадью около 1,5 акра на своем участке (оставив остаток для леса или пастбища). После некоторой ранней возни с техникой они купили 25-летний сельскохозяйственный трактор мощностью 50 л.с. с фронтальным погрузчиком и нашли для него орудия по дешевке на ebay и сельскохозяйственных распродажах - вероятно, по общей стоимости, аналогичной стоимости нового итальянского двухколесного мотоблока.
Однако навесное оборудование было немного неподходящим - разная ширина захвата, смещения и т. Д. Так что они также в конечном итоге купили более дешевый двухколесный мотоблок, лучше подходящий для работы на небольшом огороде (хотя, как и Fortier, также в основном использовались ручные инструменты ). Четырехколесный трактор оставался бесценным для других работ на объекте. Одной из них было управление компостной кучей - после экспериментов с рядом вариантов компостирования на месте и за его пределами пара приняла в качестве своей основной стратегии компостирование древесной щепы, привезенной местными лесорубами и смешанной с другими органическими веществами с участка.
Хотя, как и Фортье, полагаясь в основном на дорогие летние культуры для получения дохода, пара работала круглый год, выращивая озимые и малоценные культуры, такие как картофель, поскольку хотя огонь устойчивости несколько потускнел в них с годами, они по-прежнему ощущали потребность хотя бы в каких-то усилиях по выращиванию многолетних сельскохозяйственных культур. Значительный рост бизнеса произошел в конце 2016 года, когда, через тринадцать лет после покупки земли, наконец, они получили разрешение от местного совета построить на нем постоянный дом(хорошо, я планирую это сделать - во всяком случае, этот тринадцатилетний перерыв не является нетипичным для заявлений сельских рабочих в бюрократической системе Великобритании).
Итак, теперь, на основе этих двух повествований, я хотел бы сделать несколько замечаний о коммерческом огородничестве:
1. Местоположение, местоположение, местоположение
Совет Fortier по размещению огорода рядом с рынком и вдали от мест, где работают другие мелкие производители, является разумным, но не всегда легко реализуемым. Его заявленная клиентская база составляет 200 семей. Я думаю, что вы можете рассчитывать на обслуживание около 1,5% домохозяйств в городе, если нет других мелких производителей, обслуживающих их, а это означает, что вам нужно найти доступные 1,5 акра, предпочтительно с жилым вариантом, на краю города с населением около 30 000 человек, где других производителей не видно.
Не невозможно - но и не просто. Здесь, на юге Англии, земля такого рода без разрешения на проживание может легко перейти из рук в руки примерно за 50 000 фунтов стерлингов, а вместе с ним - примерно за 1 миллион фунтов стерлингов. С другой стороны, вероятно, довольно легко найти города, в которых нет мелких местных производителей. С другой стороны, для этого есть веские причины, так что и не стоит там пытаться производить.
2. Оборудование
Лично я не думаю, что вы сэкономите деньги, выбрав новый 2-колесный мотоблок вместо старого 4-колесного трактора. Но если у вас всего 1,5 акра, лучше подойдет двухколесный. Моя ферма с его 2-х и 4-х колесными тракторами, возможно, чрезмерно капитализирован для своего масштаба. Если бы поблизости были другие мелкие фермеры, совместное использование 2х тракторов имело бы смысл (но их нет - см. Пункт 1). Я не уверен, что это слишком важно. Воплощенная энергия этого выбора невысока. То же самое и с расходом топлива, хотя, вероятно, оно выше, чем у Фортье.
3. Призрачные акры
… Но мы должны помнить, что Фортье покупает свой компост, как и я, но в меньшей степени. Тем не менее, я считаю, что по крайней мере половина моего использования трактора связана с управлением компостом. Я не уверен, насколько экономно расходует топливо моя небольшая обработка компоста по сравнению с крупномасштабными коммерческими операциями по компостированию - я хотел бы найти некоторые данные по этому поводу - но с точки зрения впечатлений, судя по моим случайным посещениям муниципальных предприятий по компостированию, я бы сказал, что они используют огромное количество ископаемого топлива (перемещение громоздких вонючих куч органических отходов очень энергоемко).
То же самое и с «виртуальной» почвой, связанным с увеличением плодородия на участке Фортье. Несколько лет назад у меня был спор с Чарльзом Даудингом, другим известным мелким фермером-пермакультуристом, который импортирует свой компост. Точка зрения Чарльза заключалась в том, что компост - это отходы, которые надо дарить бесплатно в нашем мире, насыщенном энергией и азотом, и что маленькому производителю достаточно сложно оставаться в своем бизнесе, не покупая его. Мне трудно не согласиться, но я считаю, что люди, применяющие такие методы, обязаны не делать сильных заявлений о продуктивности или устойчивости небольших участков, не признавая при этом призрачных акров и связанных с ними экологических издержек.
Я не обязательно говорю, что Фортье виновен в этом, хотя я не уверен, что он полностью невиновен.
4. Лето, и жить легко (1)
Любому мелкому коммерческому производителю, который долго занимается бизнесом, вероятно, придется смириться с концентрацией на дорогих летних овощах. В этом нет ничего плохого, и есть много веских причин для поддержки местных мелких фермерских хозяйств, которые это делают. Но пусть не будет сомнений в том, что такие фермы не «кормят» своих клиентов в смысле полного удовлетворения их диетических потребностей. Без круглогодичного выращивания сельскохозяйственных культур и без обеспечения другими продуктами питания, особенно основными продуктами питания, доля общего спроса на продукты питания, обеспечиваемая такой фермой, невелика. Опять же, это не обязательно проблема, если только кто-то не утверждает обратное ...
5. Лето, и жить легко (2)
… Но Фортье, безусловно, прав в том, что это самый простой способ заработать деньги на небольшом участке. Он утверждает, что можно получить от продажи овощей от 60 000 до 100 000 канадских долларов с акра при 40% прибыли, что я считаю правдоподобным - мой чистый доход с акра от продажи овощей находится в самом низу этого диапазона. Но Фортье, вероятно, фермер лучше меня, и он не тратит свое время, как я, выращивая картофель и другие подобные дурачества. Тем не менее, я держусь там восемь лет, зарабатывая чуть меньше, чем средний доход в Великобритании, работая больше, чем полный рабочий день. Как говорит Фортье, дело не в деньгах, а в хорошем образе жизни.
Думаю, меня просто беспокоит, что такие книги могут вызвать необоснованные ожидания. Барыга-огородник получил одобрение от Джоэла Салатина, еще одной рок-звезды пермакультурного фермерства, который пишет: «Лишь несколько книг привлекли мое внимание так драматично, как эта - потому что в конечном итоге все это выполнимо для тысяч потенциальных целителей еды и ферм». Книги Салатина - с такими названиями, как « Прибыль от пастбищной птицы» и « $alad Bar Beef» - также создают впечатление, что альтернативное мелкое фермерство - это что-то вроде широкой дороги. Что ж, я до некоторой степени поддерживаю это мнение.
В то время как перспективы карьерного роста молодых людей во многих других сферах жизни уменьшаются, пора отбросить старые клише о том, что «никто больше не хочет заниматься сельским хозяйством» и что сельское хозяйство - «изнурительная работа». Но давайте не будем питать ложных надежд. Книга Марка Шепарда « Восстановление сельского хозяйства» , проблематична, в некоторых отношениях, но более откровенна, прямо говоря своим читателям - вы не будете зарабатывать деньги никаким сельским хозяйством, теперь живите как хотите с этим и продолжайте заниматься сельским хозяйством так, как кажется правильным.
Моя позиция относительно финансовой стороны создания небольшого пригородного рыночного огорода будет выглядеть примерно так: если у вас есть хорошие навыки ведения сельского хозяйства и хорошие деловые навыки, если вы много и упорно трудитесь, если вам повезло найти нужный участок земли и, возможно, вы удачливы в целом, и если вы ставите зарабатывание денег выше всего остального в своем бизнес-планировании, то вы вполне сможете зарабатывать такую зарплату, которые многие зажравшиеся сосунки ожидают практически сразу же после колледжа.
В качестве альтернативы, вооружившись книгой Фортье, вы можете разбить свой огород только для того, чтобы обнаружить, что через несколько лет он уйдет на продажу (и, давайте посмотрим правде в глаза, большинство малых предприятий разоряются). Что ты сделал не так? Наверное, ты не виноват…
6. В поле далеко-далеко
... потому что где-то, вероятно, далеко от того места, где вы живете (и, скорее всего, в другой стране), есть рыночный огород, который больше похож на большую пахотную ферму (или, может быть, на стеклянный город) ,расположенный на высококачественной плодородной, богатой, глубокой почве без камней.
С помощью очень большого, очень высокотехнологичного и очень требовательного к топливу оборудования, скорее всего, некоторых очень бедных и, возможно, не имеющих документов гастарбайтеров, вполне возможно преступных банд, и множества неявных и явных правительственных коррупционеров и субсидий, этот огород производит больше продукции за день, чем производители, такие как я или Жан-Мартен Фортье - за несколько лет, и он экспортирует часть этой продукции в ваш регион, где она продается за небольшую часть стоимости, за которую мы можем ее произвести.
Это исходная реальность, против которой действует движение за местное продовольствие и городское сельское хозяйство. Когда я сам начал заниматься огородничеством, я думал об этом как о способе помочь преобразовать сумасшедшую продовольственную систему посредством облагораживания практических действий, а не множества красивых слов и политической риторики.
В какой-то степени я все еще верю. Но в конечном итоге я не думаю, что мы можем преобразовать существующую продовольственную экономику таким образом, чтобы она процветала, хвастаясь возможностями для нескольких тысяч фермеров в обществе миллионов людей, сводящих концы с концами. Нам не нужны слова и политика. Нам нужны более широкие, более радикальные преобразования.
7. Предполагаемые оценки теплицы
По разным причинам я хотел бы видеть мир, в котором было бы больше местных производителей, таких как Fortier, и меньше тех гигантских овощеводческих предприятий агробизнеса. Однако я считаю неразумным предполагать, что небольшие местные органические предприятия более экологически безопасны только потому, что они… ну, лучше и все . Как только вы начнете ввозить компост навалом и сжигать пропан в своих теплицах, вполне может оказаться, что агрохолдинги имеют более низкий углеродный след на килограмм произведенных овощей, чем небольшая органическая городская ферма. Это может быть неправдой, и в любом случае это не единственное важное соображение, как я здесь утверждал . Но это может быть правдой, но в книге Фортье она не рассматривается.
8. Клиент звонит
Тем не менее, есть много людей, которые готовы платить больше за качественные свежие овощи местного производства… некоторые, во всяком случае (заботьтесь о себе: не переоценивайте, насколько люди будут любить вас за то, что вы выращиваете местные овощи). Фактически это, в основном, довольно обеспеченные люди. В этом смысле возрождение небольших пригородных овощеводств возвращает рыночное садоводство к его истокам как услугу для городских богатеев.
В прошлом у сельских богачей были садовники, которые выращивали овощи в их поместьях, в то время как простые сельские жители выращивали свои собственные. Бедняки, как сельские, так и городские, в основном вообще обходились без овощей. Но из-за непомерно высоких затрат на транспортировку больших партий свежих продуктов и относительно легко доступного в городах конского навоза пригородное садоводство нашло свою нишу в обеспечении растущего класса городских обеспеченных людей.
В наши дни богатые городские хипстеры едят экзотические фрукты из далеких стран, в то время как остальные в основном покупают (относительно) гораздо более дешевые нынче овощи у вредоносных агрохолдингов через гигантские сети магазинов, а бедные (многие из которых работают в тех магазинах, если они вообще могут найти работу…), вероятно, все еще в значительной степени едят доширак, и ходят по рынку несолоно хлебавши.
Опять же, это не критика пригородных производителей (таких как я), которые в основном обслуживают экологически сознательных богатых. Возможно, наши клиенты - это передний край потребительского движения, которое вдохнет новую жизнь в экологичное местное производство продуктов питания. Хотя как-то сомневаюсь. При нынешнем положении вещей я бы сказал, что мелкомасштабное выращивание в пригородных районах само по себе радикально не бросает вызов статус-кво сатанинской продовольственной системы, в которой доминирует олигархический агробизнес.
9. Входит крестьянин
Вместо того, чтобы пытаться зарабатывать на жизнь на своем участке в основном за счет получения арендной платы от него, предположим, что вы пытались зарабатывать на жизнь в основном за счет земледелия, то каковы ваши доходы от этого? Как бы тогда выглядели ваши 1,5 акра по сравнению с Fortier или моими? Думаю, они были бы больше похожи на мои, чем на Fortier, но, вероятно, тоже не очень.
Если бы это было на такой широте, где мы с ним живем, я думаю, что было бы много места, посвященного зерновым, бобовым и картофелю. Там были бы ягоды и карликовые фруктовые деревья, и, возможно, какая-нибудь быстрорастущая ивовая поросль на древесину. Вероятно, будет немного травы для кормления скота - скот, который, возможно, будет использоваться совместно с другими соседями, частично использующими вашу землю, или частично выпасаемым на общей земле. Дорогостоящие овощи, преобладающие в хозяйствах Fortier и в моих, будут размещены на нескольких маленьких грядках за задней дверью.
Того, кто таким образом управлял своей землей, можно было бы назвать крестьянином, или неокрестьянином. Я не думаю, что всем необходимо так жить, но если мы хотим справедливого глобального общества, а не глобального потепления, я думаю, что это это необходимо для намного большего числа людей, чем в настоящее время происходит в таких странах , как Канада и Великобритания.
В настоящее время это действительно вариант только для нескольких остатков крестьянского населения в этих странах, вместе с сокращающимися богатыми. Поэтому нам нужно найти способы дать возможность большему количеству людей выбрать этот образ жизни. Я не уверен, что подход, который пропагандирует Фортье (и который мы с ним выбрали), является лучшим, хотя, вероятно, это был лучший способ, доступный нам с учетом политических и экономических ограничений, с которыми мы столкнулись. Мой следующий цикл публикаций направлен на изучение того, как может выглядеть этот лучший крестьянский образ жизни, а также политических и экономических изменений, которые для этого потребуются.
10. Внутренний голос говорит
«Боже, Крис, расслабься», - говорится в нем. «Этот парень просто хочет показать вам, как выгодно продать несколько овощей. Он не пытается переписать Капитал Маркса или изменить мир . Другой внутренний голос отвечает: «Достаточно справедливо, но проблема в том, что мы слишком часто виноваты в объединении одного с другим в движении за альтернативную пищу. Я - в том числе. И, возможно, также герой пермакультуры, Масанобу Фукуока. «Я не могу больше оставаться терпеливым», - написал Фукуока. «С одной соломинкой я сам начну революцию».
Я восхищаюсь этим чувством, но меня оно убеждает меньше, чем раньше. Разумеется, пермакультурное садоводство может быть радикальным актом. Но если произойдет сельскохозяйственная революция, я думаю, что радикальное садоводство лучше может проложить путь к уничтожению старого, чем к созданию нового. И отношения между радикальным садоводством и рыночным садоводством спорны в лучшем случае.

Грэм Стоутс - Пермакультурный съедобный лесной сад: ни еды, ни культуры

Грэм Стоутс - Пермакультурный съедобный лесной сад: ни еды, ни культуры

Я интересовался идеей съедобного лесного сада более двадцати лет, за это время я посадил и спроектировал несколько садов в Ирландии, а также посетил несколько других. Но они никогда не оправдали моих ожиданий и были в основном непродуктивными, несмотря на то, что я закупал как можно больше многолетних овощей и других интересных съедобных растений. Здесь я рассматриваю сделанные в их пользу утверждения и доказательства, подтверждающие эту идею, и прихожу к выводу, что, как в первую очередь сказал основатель Permaculture Билл Моллисон, в регионах с умеренным климатом гораздо лучше выращивать фруктовые деревья и овощи отдельно.
Умеренная пермакультура - это преходящее увлечение, хобби идеалиста или есть основания для более широкого распространения этой практики?
• Введение - Дизайн от природы: пермакультура и концепция лесного сада
«Пермакультура» - сокращение от постоянного сельского хозяйства - это концепция устойчивого землепользования и дизайна, придуманная и разработанная Биллом Моллисоном и Дэвидом Холмгреном в 1974 году. Моллисон определил эту концепцию как:
Сознательное проектирование и поддержание сельскохозяйственных продуктивных экосистем, обладающих разнообразием, стабильностью и сопротивляемостью природных экосистем.
(Моллисон 1988).
С тех пор пермакультура превратилась во всемирное движение активистов и дизайнеров, применяющих принципы пермакультуры ко всему обществу (Holmgren 2002). Пермакультура - это в большей степени подход или философия, чем какая-либо конкретная технология, но там, где она подверглась научному исследованию, многие виды практик, которые часто отстаиваются, не имеют подтверждающих данных (Chalker-Scott 2010).
В этом эссе мы сосредоточимся на одном из самых известных проявлений пермакультуры - съедобном лесном саду или продовольственном лесу для регионов с умеренным климатом, который спроектирован с намерением имитировать структуру и функции естественных лесных массивов.
Успешная интеграция деревьев с сельским хозяйством для выполнения множества функций защиты окружающей среды и растений, фиксации азота и получения кормов хорошо зарекомендовала себя в традиционных системах во многих частях Европы (Rigueiro-Rodriguez et al 2009) и сегодня вызывает новый интерес как неотъемлемая часть сельского хозяйства.
Стоит выяснить, почему, в то время как лесные сады продолжают оставаться популярными среди пермакультуры и движения за устойчивое развитие, они мало подвергаются научным исследованиям и очень мало используются фермерами, садоводами или огородниками. Как мы увидим, доказательства, подтверждающие утверждения о том, что лесные сады обеспечивают как низкие затраты, так и высокую урожайность, отсутствуют, и есть веские теоретические причины, по которым эта концепция вряд ли будет успешной в зонах с умеренным климатом.
Определения, происхождение и масштабы текущей практики
Съедобные леса - известные также как лесные сады, лесосады, продовольственные леса или аналоговые леса были определены как «многолетнее поликультуры многоцелевых растений» (Jacke 2005) и сопоставимы с многоэтажными агролесными системами тропиков , известными как домашние сады(Кумар и Нэрн, 2006). Роберту де Дж. Харту обычно приписывают то, что он первым представил эту концепцию в Европе в 1960-х годах, когда он основал первый в Великобритании лесной сад в Шропшире (Hart 1996). Он ссылается на Смита (1950), Йоманса (1971) и Шолто Дугласа (1985), и его работы, в свою очередь, повлияли на Патрика Уайтфилда (1996) и Мартина Кроуфорда (2014) в Великобритании, а также на Джейка и Тоенсмайера (2005). ) в США.
Основываясь на определениях, использованных авторами, цитированными выше, для этого эссе мы определим съедобные лесные сады как:
Сады, которые в основном или полностью представляют собой многолетние поликультуры, содержащие по крайней мере три идентифицируемых вертикальных слоя пищевых растений, включая деревья, кустарники и многолетние травянистые подлески.
Это определение отличает их как от однолетних огородов, так и от других устоявшихся систем агролесоводства, таких как крупномасштабные системы лесоводства, которые обычно включают только одну или две однолетние культуры между рядами деревьев (Rigueiro-Rodriguez et al 2009).
Кроуфорд (2014) оценивает, что в Великобритании насчитывается около 800 гектаров лесных садов, и перечисляет около 160 лесных садов в своей сети лесных садов, в том числе 9 в Ирландии, 30 в Европе и несколько в США. Они варьируются по размеру от небольших садов размером всего 50 квадратных метров до небольших усадеб площадью до 5 гектаров, при этом самая маленькая площадь для «полностью функционального» лесного сада оценивается примерно в 1000 квадратных метров.
Возможно, по иронии судьбы, учитывая их неизменную популярность в пермакультуре, Моллисон сам не защищал многолетние съедобные лесные сады для регионов с умеренным климатом. Ему было хорошо известно, что для садоводства умеренного климата характерно выращивание однолетних или двухлетних злаков и овощей, а также необходимость их хранения зимой, и что древесные культуры больше подходят для выращивания фруктов, чем для выращивания основной еды(Mollison 1988). Академическая литература также указывает на то, что сады умеренного климата традиционно основывались на однолетних овощах, часто располагались на относительно копаных грядках и, как правило, требовали полного солнечного света (Ninez 1987; Vogl and Vogl-Lukasser 2003).

Несмотря на это, Джейк и Тоенсмайер (2005) приводят древнюю практику рубки дров и бревен в качестве примера традиционной практики северных лесных садов. Тем не менее, лесные массивы не являются в первую очередь огородами, и обычно включают только один или два яруса, лещинную поросль, и редко пищевые культуры.
В Великобритании до 1955 года фруктовые деревья обычно выращивались с промежуточными посадками ягод - черной смородины или крыжовника; реже включались некоторые (в основном однолетние) овощные культуры, и есть примеры совмещения деревьев с однолетними овощами (Kumar and Nairn 2006). Один из немногих примеров, которые действительно соответствуют определению трехслойной системы, включал спаржу как многолетний овощ (Newman 1986, цитируя Fekete 1958),
В рамках недавней попытки исправить нехватку исследований съедобных лесных садов Британская ассоциация пермакультуры начала 10-летнее испытание лесных садов в 2009 году, опубликовав базовое исследование 117 лесных садов в Европе и США в 2013 году (Remiarz 2013, 2014). Самые старые участки были созданы в 1980-х годах, большинство из них - с 2000 года.
Почти половина сообщили, что их основной целью была «самообеспеченность продуктами питания», при этом большинство заявили, что в основном это было достигнуто, хотя какая доля потребностей каждого садовника в пище удовлетворена не посчитано. Фактически, списки видов предполагают, что на самом деле культуры, выращиваемые в большинстве этих лесных садов, мало отличаются от фруктов и зеленых овощей, которые обычно выращивались в традиционных приусадебных участках с 1950-х годов (Ninez 1987).
Это очевидное несоответствие между стремлениями и практикой требует некоторого объяснения: почему лесные сады по-прежнему поощряются - по крайней мере, в рамках секты пермакультуры - если практика так далеко не оправдывает ожиданий? Чтобы ответить на этот вопрос, мы рассмотрим философию копирования природы, лежащую в основе концепции лесного сада.
3. Философия: вернуться в сад?
Наряду с другими более поздними влиятельными авторами пермакультуры (Crawford 2005, Jacke 2010), Харт (1996) рассматривал посадку лесных садов не только как практический способ выращивания продуктов питания, но и как открытие нового образа жизни и видения мира:
Мой мини-лес - это кульминация многолетнего изучения и практики системы, которая стала известна как агролесоводство или пермакультура, и многие люди, включая меня, считают, что она играет важную роль в создании `` альтернативного '' нового целостного мирового порядок. Зеленый мир. Мир Гайи.
- Роберт Харт (1996)

Вера, лежащая в основе пермакультуры, что «природа знает лучше» и сельскохозяйственные системы лучше всего формируются в образе природы, проистекает из «организменной метафоры», предложенной в начале 20 века (Clements 1916), которая рассматривает экосистемы как «сверхорганизмы», а с точки зрения кибернетики Одума рассматривает экосистемы как аналог машин (Odum 1981, ср. Holmgren 2001).
Защитники природы, такие как Джон Мьюир, затем популяризировали эти идеи идеального состояния «естественного баланса» как для природы, так и для человека (Marris 2011), но, хотя они все еще являются доминирующей идеей как в массовой культуре, так и в большинстве экологических политик (Боткин, 2012), большинство экологов сегодня считают, что природные системы характеризуются постоянным изменением и адаптацией, а не каким-либо идеальным состоянием стабильности, и некоторые предполагают, что сама концепция экосистемы, возможно, изжила себя (O'Neill 2001).
Пермакультура и другие альтернативные подходы к сельскому хозяйству уходят корнями в контркультуры 1960-х гг., в представлениях о необходимости подготовиться к неизбежному краху индустриального общества и к последующему возвращению к натуральному хозяйству (Gold and Hanover, 1987). Боткин (2012) прослеживает эту идею «грехопадения» и «возвращения в Эдем» до корней иудео-христианства, мощной метафоры, которая также помогла сформировать раннюю экологию и энвайронментализм.
Возможно, эти глубоко укоренившиеся культурные убеждения помогают объяснить непрекращающийся интерес к подходам к ведению сельского хозяйства, приближенным к природе, таким как лесные сады, которые рассматриваются как способ восстановления предполагаемого идеального состояния естественного равновесия, которое люди нарушили, вырубив леса и возделывая землю.
4. Принципы дизайна: разнообразие, сложность и баланс
Существует здравый смысл в обращении к концепции подражания природе. В отличие от обычного однолетнего огорода с его постоянными потребностями в копании, прополке и внесении удобрений, лесные сады предназначены для самоподдержания, с минимальными затратами или трудозатратами и функционируют с разнообразием, сложностью и «балансом» естественного лесного массива, обладающего следующими преимуществами (Hart, 1996; Jacke 2005; Crawford 2010):
• деревья используют вертикальное пространство, что в принципе позволяет выращивать больше продуктов на той же территории;

• многолетние растения не требуют ежегодной обработки почвы и посадки новых семян;

• разнообразие поликультуры должно уменьшить проблемы с видоспецифичными патогенами;

• мульчирующие и азотфиксирующие растения, общие для других методов агролесоводства, устраняют или сокращают необходимость внесения удобрений;

• мультисистемы более устойчивы из-за большей сложности;

• лесные сады обладают множеством функций и урожайностью, в том числе лекарственными и экологическими.
Взяв каждый по очереди, мы можем найти теоретические объяснения того, почему сами по себе эти принципы недостаточны для того, чтобы сделать лесные сады жизнеспособными в качестве альтернативных систем производства продуктов питания.
Вертикальное пространство
Урожайность древесных культур ограничена компромиссом между производимой урожайностью и энергией, используемой самим деревом для поддержания своей древесной структуры. Вдобавок, хотя урожайность со временем увеличивается по мере того, как деревья становятся крупнее, они также производят больше тени и корней (которые будут распространяться, по крайней мере, до проекции кроны), и то, и другое, вероятно, снизит урожайность растений подлеска из-за конкуренции за свет, воду и питательные вещества. Кроуфорд рекомендует сажать деревья в лесосадах на 50% дальше друг от друга, чем в обычных садах, чтобы пропускать достаточно света до нижних слоев, и поэтому теряется большинство преимуществ вертикального пространства. Ниже мы сравним показатели урожайности древесных и пахотных культур.
Однолетние и многолетние растения
Преимущество многолетних растений состоит в том, что они не требуют ежегодного выращивания и посадки, и часто появляются раньше весной, чем их однолетние аналоги, но имеют недостаток в том, что они статичны и их нелегко изменить в ответ на меняющиеся условия.
Напротив, однолетние культуры могут достичь оптимальной урожайности всего за один или два сезона, а однолетняя система намного более гибкая, поскольку в случае болезни, изменения климата или даже истощения питательных веществ можно легко переключиться на другой сорт или культуру.
Однолетние зерновые были первыми растениями, которые были одомашнены по той самой причине, что, ежегодно закладывая семена, они якобы улучшили урожайность и другие характеристики за счет селекции растений (Kingsbury 2009).(что опровергнуто Фукуокой)
Монокультуры против поликультуры: разнообразие и взаимопроникновение
Разнообразие - один из «принципов пермакультуры» (Holmgren 2002), обеспечивающий условную основу для лесных садов, но это разнообразие может снизить урожайность. Конкуренция между видами уже отмечена. Кроме того, поликультуры в меньшей степени поддаются механизации возделывания и сбора урожая, а орехи, падающие с деревьев, могут быть потеряны в почвопокровной растительности.
Однако некоторые исследователи указали на уже проделанную работу по смешиванию культур - традиционно практикуемую во всем мире - как основу для продвижения более сложных поликультур, таких как лесные сады (Gowland 1996; Watson 1998). Было показано, что разделение ресурсов (почва и свет), способность комбинаций культур получать доступ к большему количеству питательных веществ почвы, чем монокультуры, и изменение микроклимата увеличивают урожайность по сравнению с культурами, выращиваемыми отдельно.
В то время как совмещение посевов также повышает урожайность в относительно простых системах, пригодных для выращивания лесных культур, таких как овощи между фруктовыми деревьями (Newman 1986), Вандемер также обнаружил случаи, когда урожайность была ниже, если были выбраны неподходящие культуры.
Уайтфилд (2013) также знал об этом, указывая на то, что наибольшая выгода от промежуточного посева получается при добавлении первой культуры и, вероятно, будет снижаться с добавлением каждой последующей культуры.
В обзоре Денисон (2012) обнаружил, что достижение оптимального интервала между посевами было трудным, и что, несмотря на то, что совмещение увеличивало урожайность по сравнению со средним показателем для двух культур, она часто все же была меньше, чем у лучшей культуры, выращиваемой как монокультура. Таким образом, для многих фермеров прагматический выбор заключался в том, чтобы вырастить единственную наиболее урожайную культуру.
Очевидное отсутствие разнообразия в культурах, которые мы едим, также упоминается как причина предпочтения лесных садов перед традиционным сельским хозяйством, но есть веские причины, по которым были одомашнены только некоторые культуры, помимо упомянутой выше простоты селекции для улучшения.
Поскольку кукуруза, рис и пшеница (3 вида обойного клея – крахмала – которые нельзя есть)) легко хранить и транспортировать, они составляют почти половину калорийности, потребляемой человечеством. Другой причиной является опыление - культура, подходящая для сельского хозяйства, требует надежных методов опыления для получения хороших урожаев, и поэтому эти злаки, как правило, либо самооплодотворяются, либо опыляются множеством различных насекомых, либо опыляются ветром, и в отличие от многих других растений, которые имеют более высокую урожайность, эволюционировали совместно со специалистами-опылителями (Warren 2015).
Эффективность: входы и выходы
Вместе с Джейком Кроуфорд (2014) утверждает, что эффективность системы - это мера устойчивости, а не общий урожай. Он утверждает, что современное сельское хозяйство часто обеспечивает возврат энергии 5: 1, а иногда и меньше 1, при этом в систему поступает больше энергии, чем выходит, в то время как лесные сады могут достигать 40: 1.
Даже если бы это было верно с точки зрения абсолютной физической энергии - не объясняется, как были получены эти цифры - на удобрения приходится всего около 2% мирового потребления энергии (зато загрязнение от них больше чем от машин), и сельское хозяйство без этого было бы гораздо более трудоемким и потребовало бы до четырех раз больше земли, чтобы выращивать такое же количество еды (Smil 2011).
Таким образом, хотя системы с низким потреблением ресурсов могут быть в меньшей степени зависимы от ископаемого топлива в целом, это преимущество значительно перевешивается выгодами сохранения земель от постоянного увеличения производства за счет современного сельского хозяйства (а размножаться и жрать меньше не пробовали?).
Системы, устойчивость и сложность
Пермакультура отстаивает важность количества связей между элементами в дизайне, утверждая, что такое разнообразие взаимодействий ведет к большей устойчивости: если одно синергетическое отношение нарушается, появляется множество других, чтобы восполнить пробел и предотвратить сбой системы. Предполагается, что естественные системы находятся в естественном «балансе», который может быть легко нарушен с изменением одной части, нарушающей баланс всей системы.
Тем не менее, согласно Денисону (2012), эволюционная перспектива, примененная к сельскому хозяйству, показывает, что естественные системы эволюционировали скорее случайно, чем в результате какого-либо замысла (Gleason 1926), и что определяющей единицей с точки зрения функции, приспособляемости и устойчивости являются отдельные виды, а не система в целом.
Собрание растений в природе может быть таким же податливым, как и в спроектированном саду, с готовностью включать в себя пришельцев в виде инвазивных или натурализованных растений и часто продолжать хорошо функционировать даже после потери многих местных видов (Wilkinson 2004).
Множественные функции - среда обитания и терапия
Другие виды «урожайности», такие как эстетическая и терапевтическая ценность садоводства и работы на природе, часто упоминаются как важные причины для продвижения лесных садов (Hart 1996; Jacke 2005). Нет никаких сомнений в том, что это важные аспекты садоводства, но они могут быть так же использованы, если не лучше, другими способами.
Городские сады, хотя и в основном не для еды, но уже обеспечивают среду обитания для богатого биоразнообразия (Goddard et al 2010). Точно так же есть веские доказательства того, что садоводство и сады имеют большую терапевтическую ценность (Haith 2015), но, опять же, нет оснований полагать, что съедобные лесные сады значительно увеличат ее ценность.
5. Урожай - уничтожение земли или бережное отношение к ней?

Несмотря на отсутствие данных, заявления о высокой урожайности, полученной в таких системах пермакультуры с умеренным климатом, могут быть экстравагантными (Sustainability Center 2015). Харт (1996), например, утверждает, что «лесной сад является наиболее продуктивным из всех форм землепользования» , поддерживая некоторые из самых густонаселенных стран на земле.
Это может быть правдоподобным в тропическом климате, по крайней мере, с точки зрения общего производства биомассы, если не урожайности продуктов питания, но ограничения света и относительно узкий диапазон продуктивных древесных культур, доступных в умеренных зонах, делают такой сценарий маловероятным для Великобритании.
Сравнительная урожайность основных культур
В Великобритании большая часть продуктов питания, производимых в лесных садах, - это фрукты или листовые зеленые овощи. Тем не менее, чтобы лесные сады доказали свою ценность с точки зрения производства, они должны конкурировать с другими основными культурами с высокой ценностью белков и углеводов. Основной вариант древесных культур здесь - орехи.
Лещина (фундук) может достигать урожайности 3,5-4 тонны с гектара через 8-10 лет после посадки (CALU 2006), грецкие орехи потенциально могут давать 1 тонну с гектара, а сладкие каштаны - до 4,75 т / га (Crawford and Newman 2006).
Это еще далеко от типичных для Великобритании показателей урожайности ячменя и овса 5-6 т / га или пшеницы - более 8 т / га (DEFRA 2014). Картофель может давать урожай более 40 т / га (FAOSTAT 2013) - при 80% -ном содержании воды это соответствует 8 т / га в сухом весе. Эти наилучшие значения для ореховых деревьев в Великобритании встречаются не в лесных садах со сложным подлеском, а, как правило, в монокультурных садах.
Кроме того, урожайность орехов в Великобритании варьируется от года к году и подвержена влиянию плохой погоды во время опыления или раннего ветра (Crossland 2013) и, следовательно, вряд ли вырастет намного дальше их нынешней рыночной ниши.
Обсуждение урожайности важно, потому что основным аргументом в пользу лесного сада является то, что современное сельское хозяйство является неустойчивым, возлагая вину на монокультурные системы, основанные на однолетних зерновых и бобовых.
Однако, несмотря на часто обоснованные опасения по поводу эрозии почвы и истощения питательных веществ, урожайность этих культур в мире продолжает расти за счет улучшения технологий (Ausubel et al 2012; Grau et al 2013).
Действительно, общая площадь земель, используемых для сельского хозяйства, возможно, уже достигла своего пика («Наш мир в данных, 2015») в результате постоянного повышения эффективности, и в результате значительная площадь земель была «сохранена» для природы (Stevenson et al 2010). Это резкое и устойчивое повышение продуктивности сельского хозяйства за последнее столетие привело к тому, что только 2% населения США вынуждены заниматься сельским хозяйством (AFBF 2015)(а 98% остальных пиндосов вынуждены жрать, смотреть ТВ и убивать мирных людей во всем мире ради нефти, лучше б пахали!).
6. Выводы
Рассмотренные нами трех- или более многослойные многолетние съедобные пищевые леса - это попытка улучшить сельское хозяйство и производство продуктов питания, имитируя природу. То, что хорошо работает в тропиках, не всегда работает в более прохладном климате.
Хотя интерес и исследования по поиску перспективных новых культур и новых сортов со всего мира продолжаются, большинство лесных садов в умеренном климате мало чем отличаются от фруктовых садов, которые обычно встречались в Великобритании до 1950-х годов.
Лесные сады умеренного пояса действительно предлагают большой потенциал для дальнейших исследований взаимодействия растений в многослойных многолетних системах, и есть большие возможности для улучшения сортов многих древесных культур.
Потепление климата может предложить более широкий спектр возможностей для выращивания новых культур в Великобритании, как это делается, например, на ферме Otter Farm в Девоне, где сейчас выращивают оливки и миндаль, но пока неясно, можно ли выращивать несколько культур и даст ли это какое-либо существенное преимущество.
Несмотря на то, что лесные сады не обещают стать жизнеспособной альтернативой промышленному сельскому хозяйству, постоянный интерес к философии пермакультуры вместе с озабоченностью общественности по поводу устойчивости гарантирует, что энтузиасты по-прежнему будут экспериментировать с ними.
Миф о необходимости вернуться к «равновесию с природой» остается мощным влиянием во многих областях государственной политики, выходящих далеко за рамки движения пермакультуры, и еще долгое время будет формировать представления о еде, сельском хозяйстве и сохранении (пока не станет реальностью).

Отзыв о Лесном саду
Мой последний пост был посвящен пермакультуре съедобного лесного сада, и он получил некоторые комментарии в нескольких группах Facebook и форумах по пермакультуре. Многие ответы, как и ожидалось, поступили от защитников пермакультуры, которые обиделись на то, что я вообще соизволил критиковать их философию, но была одна очень веская критика в отношении урожайности: хотя я сравнивал веса разных культур на акр, более адекватный подход заключается в сравнении калорийности. Выполнение этого для перечисленных мною культур дает примерно следующий результат:
Тонны урожая т / га кал / 100 г м
картофель 40 70 27
пшеница 8 333 26,6
фундук 3,5-4 646 25,8
Сладкие каштаны 4,75 200 9,5
Кукуруза (США) 10,5 360 37,8
яблоки 44 50 22
Как вы можете видеть, фундук действительно показывает очень хорошие результаты в этом отношении, имея очень высокую теплотворную способность, но, как объясняется в статье, в лесном саду деревья будут располагаться на большем расстоянии друг от друга, а урожайность с гектара будет ниже, чем обычно.
Как заметил мне один комментатор, яблоки набирают очень высокие баллы, сравнимые с пшеницей и картофелем, и уступают только кукурузе. Могут ли яблоки заменить эти продукты в качестве основной пищевой культуры? Чтобы пища была классифицирована как основной продукт, она требует не только калорий, но и высоких уровней макроэлементов, включая белки и масла; поэтому я (глупец, не читал Эрета!)) и не думаю, что мы могли бы преуспеть на диете, состоящей в основном из яблок, хотя человек, указавший мне на это, был непреклонен, что мы могли бы и должны были бы, именно потому, что это древесная культура.
Совершенно оригинальный аргумент, и я не слышал его раньше ни в одной литературе по лесному садоводству. Тем не менее, опять же, приводятся данные об урожайности обычных яблоневых садов, а не лесных садов.
Большинство других критических замечаний было основано на неправильном понимании статьи (иначе говоря, неправильном чтении!). Весь вопрос урожайности был в том , почему я сравниваю урожай монокультур и поликультур - все знают , что лесные сады производят гораздо больше, чем традиционные, даже если нет никаких данных!
В этом, конечно же, весь смысл: если у кого-то нет лучших идей, использование древесных культур в качестве альтернативы имеет смысл, поскольку они почти наверняка будут производить основные культуры с самыми высокими урожаями (и наибольшим количеством калорий), но они не будут иметь такой урожайности в лесных садах, и действительно, один из самых известных лесосадоводов, Мартин Кроуфорд, выращивает орехи в отдельном саду, где под деревьями - только скошенная трава.
Не все участники форума по пермакультуре придерживались той же линии защиты - один комментатор спросил: «Так кто же когда-либо сказал, что выращивать овощи под деревьями - хорошая идея?» подразумевая, что вся моя статья была битвой с воображаемым противником, хотя я тщательно процитировал непосредственных авторов в Британии и Америке, которые защищают такую систему.
Опять же, вопрос урожайности важен, поскольку эти авторы - Джейк, Уайтфилд, Харт и UK Permaculture Magazine - действительно позиционируют лесное садоводство, включая выращивание овощей под деревьями в многоэтажной системе, как устойчивую и жизнеспособную альтернативу. современному промышленному сельскому хозяйству.
Другой недавний автор пермакультуры, который делает аналогичные утверждения - не конкретно о лесных садах, а в целом о системах, основанных на многолетнем агролесоводстве, - это Марк Шепард. Здесь есть интересный обзор его книги , в котором автор пришел к аналогичным выводам, а также дальнейшие комментарии по вопросам о многолетних и однолетних культурах.
Другой комментатор, казалось, был возмущен тем, что я не только критикую призыв Харта к новой «Эре Гайи», но также, очевидно, что я полностью дискредитирую экологию . Он не сказал, где именно я это делаю, но я предполагаю, что это могло быть в разделе о системах и сложности, где я цитирую статью Глисона 1926 года «Индивидуалистическая концепция ассоциации растений» .
Я далек от того, чтобы отвергать экологию как науку, я цитирую здесь одну из самых увлекательных глав в истории этой молодой науки - знаменитые дебаты Клементса-Глисона.Более ранняя точка зрения, исходившая от Тэнсли, придумавшего слово «экосистема», считала природу лучше всего представленной на уровне сообществ с более или менее фиксированными границами вокруг экосистем и сообществ растений и животных, которые совместно эволюционировали в течение длительных периодов времени. Это было продвинуто Клементсом и стало доминирующей парадигмой, но позже уступило место взгляду Глисона на природу как на континуум, непрерывно изменяющийся, без фиксированных границ вокруг сообществ.
Как я предположил в ответе выше, сообщество пермакультуры не перешло к новой парадигме. Несомненно, именно эта старая концепция равновесия природы лежит в основе всей философии пермакультуры - именно поэтому лесные сады, основанные на пословице «копировать природу», до сих пор считаются столь важными. Харт прямо продвигает это дальше почти в сферу религии в своей цитате о Гайе, но то же самое делают и многие другие в сообществе пермакультуры - как и я, когда-то сам.
Даже Клементс, вероятно, никогда не видел природных систем таким образом. Тем не менее, лесные сады представляют собой в значительной степени совершенно новые системы, напоминающие природу только по структуре и функциям и основанные на ранее не опробованных комплексах, смешивая вместе дикие, «местные», экзотические и одомашненные виды.
Дебаты Клементса-Глисона все еще продолжаются и требуют отдельного эссе - возможно, я вернусь к нему в качестве некоторого момента.
Наконец, вокруг моего эссе были сплетены некоторые теории заговора с комментариями о том, что моим настоящим намерением было покончить с пермакультурой в попытке оправдать современное промышленное сельское хозяйство. У меня нет скрытых намерений, я просто хотел исследовать истоки идеи лесного садоводства и рассмотреть теоретические причины, по которым она вряд ли будет соответствовать требованиям, предъявляемым к ней сообществом пермакультуры.
Конечно, если бы она действительно выполняла свое обещание, которое было дано, все бы уже посадили лесосады, но, как я отмечаю вначале, несмотря на 30 лет продвижения, концепция никоим образом не смогла привлечь интерес более чем горстки фермеров.
Более интересным с социологической точки зрения является вопрос о том, почему они все еще так популярны (в рамках пермакультуры) как идея, в которую так много заложено, когда по большей части все засаживают лесные сады как почти обычные фруктовые сады с несколькими травами и кустарниками, причем даже самые восторженные защитники их получают большую часть своей продукции с более традиционных однолетних овощных грядок.
Относительно легко создать сады дикой природы или огороды с низкой интенсивностью ухода, которые также являются отличной средой обитания и требуют небольших затрат, но на данный момент, по крайней мере, кажется, что сад с низким потреблением и высокой производительностью остается привлекательной, но недостижимой мечтой (мульчировать научись, дурак!)).

Роберт Курик - Личное нецензурное мнение о некоторых ошибочных мифах органического садоводства и пер

Роберт Курик - Личное нецензурное мнение о некоторых ошибочных мифах органического садоводства и пермакультуры

В 1982 году, когда я писал свое предисловие для книги о плодовом озеленении в Ойстер-Бей, Нью-Йорк, я смотрел через хорошо подстриженную лужайку поместья Лонг-Айленда на недавно заброшенный теннисный корт. После нескольких сезонов забвения каждая трещина в асфальте была заполнена травой и множеством сорняков. Даже случайный импульс Природы затмевает все человеческие усилия, которые мы вкладываем в возделанные сады. Когда-то оставленный без ухода, даже самый экологически кошерный сад вскоре возвращается в
Лоно природы.
В этом устойчивом, мощном импульсе похоронены семена обновления природы, которые сильнее любого человеческого сада.
Имея это в виду, далее следует личное обсуждение различных стилей «естественного» [органического] садоводства и того, куда, я думаю, каждый из них движется.

Органическое движение

Движение за органическое садоводство начало пользоваться тем уважением, которого оно заслуживает на протяжении многих лет.
Органический метод, наконец, выходит из темного шкафа недокументированных мыслей, выдаваемых за действительное. Хорошая наука, наблюдения, повторяющиеся полевые испытания и уравновешенное знание того, чего мы не знаем, - вот некоторые из элементов, уравновешивающих мечтательных провидцев 1970-х годов.
Некоторые вещи происходят быстрее, чем другие. Божьи коровки теперь прочно связаны с органическим садоводством.
Тысячи людей покупают божьих коровок, думая, что они действительно справятся со всеми их садовыми вредителями - или, по крайней мере, с тлей. Увы, покупные божьи коровки - очень плохой, если не совсем безрезультатный способ борьбы с любыми вредителями.
Даже New Yorker опубликовал обширную статью [в выпуске от 7 октября 1991 года], посвященную научным обоснованиям бесполезности покупки божьих коровок для каких-либо иных целей, кроме увеличения размера кошельков продавца. Тем не менее, год спустя видный «лидер» Калифорнийской зеленой индустрии, вводящая в заблуждение ландшафтных подрядчиков и обычных питомников, сказала участникам конференции, что ей очень приятно продавать божьих коровок всем своим клиентам, и они являются такими великими символами возрождения окружающей среды.. или скорее символами вводящей в заблуждение рекламы.

Единственные божьи коровки, которых стоит покупать, - это те, которым обрываются крылья перед продажей. Тем не менее, эти маленькие леди запрограммированы на то, чтобы улететь. Гораздо более эффективным и управляемым существом для поедания тли является зеленая златоглазка, которую также можно купить.]

Предпосылка «Разнообразие равняется стабильности» - это общая тема в мире устойчивого / органического земледелия. Желаю, чтобы в популярной прессе прекратились постоянные ссылки на универсальное «разнообразие». Хотя разнообразие внутри экосистемы допускает сложное взаимодействие между всеми элементами, растениями, животными и людьми, это не панацея.
Случайно выбранное разнообразие или многообразие не обязательно дает какие-либо особые преимущества. И использовать тропическое разнообразие(20000 тыс видов) в качестве модели – это по-детски.
В то время как в тропиках часто встречается множество вертикально интегрированных растений, умеренный американский ландшафт с лесами из твердых пород, лугами и прериями менее сложен по вертикали и более приспособлен для роста однолетних растений, чем тропики.
Нельзя сказать, что наши сады, и особенно наши фермы, не могут быть разнообразными. В большинстве садов есть много места для более хорошо подобранного разнообразия, которое может обогатить биологическую атмосферу и динамику окружающей среды для более самоудобряющегося сада.
Такие сады, возможно, более естественны, но далеки от настоящих местных экосистем.
В конце концов, разнообразие нашего сада должно состоять из правильных растений. Например, кудзу(Пуэрария дольчатая) теоретически является многоцелевым растением с множеством съедобных частей и полезных волокон. Добавление Пуэрарии было бы еще одной единицей разнообразия в вашем саду. Тем не менее, вам лучше покинуть город, пока за вами не пришли соседи, поскольку ее лианы опутывают все, что движется со скоростью менее 25 миль в час!
Говоря начистоту, вы можете дважды подумать о выращивании лебеды(Марь белая), если выращиваете много негибридных томатов старых сортов, потому что этот вкусный съедобный «сорняк» также переносит вертициллезное увядание. Слишком большое или неправильное разнообразие только способствует этой универсальной динамике - хаосу.
Тем не менее, органическое движение продолжает расти как в прямом, так и в переносном смысле. Итак, мои органические выводы: садоводы не так важны для природы, как мы думаем, природа в конечном итоге все наши достижения забирает назад, умеренность способствует сбалансированной экосистеме, и мы должны стремиться оставаться скромными и занимать свое место - по сравнению с более грандиозной схемой вещей.

Как красноречиво заметил Джордж Карлин в своем специальном выпуске на канале HBO 1992 года: «Спасти планету !? Эти гре..ные гордецы издеваются надо мной? На планете нет ничего настолько плохого, что она не может исправить. Мы все еще не научились решать наши проблемы - и мы собираемся спасти чертову планету? Берегите себя. И позаботьтесь о ком-нибудь еще. Потому планета в порядке, людям - п..ц!».

Двойное копание

Пожалуй, самой распространенной «новой» идеей в садоводстве за последние 30 лет было копание дважды. В качестве интерпретации работы Алана Чедвика в Калифорнийском университете в кампусе Санта-Крус в 1970-х и 1980-х годах Джон Джевонс через Экологических активистов Среднего полуострова и свою стопку книг весьма успешно популяризировал садоводство на высоких грядках.

Фактически, он намеревался продвигать очень проницательную программу садоводства, известную как биодинамический / французский интенсивный метод. Теперь он называет свою работу «Биоинтенсивное земледелие» [GB]. Подход GB - это интегрированный набор методов, инструментов, установок и экологически безопасного контроля. К сожалению, популяризация метода привела к очень размытым и запутанным концепциям.
Метод GB использует различные методы для создания глубокой рыхлой почвы, чтобы больше растений можно было выращивать ближе друг к другу и повысить урожайность, но на самом деле он не предназначен для культивирования в смысле копания почвы.
Метод обработки GB разрыхляет почву без переворачивания почвенных слоев. Это позволяет полезным бактериям процветать в той зоне почвы, к которой они развивались и приспосабливались тысячи лет.
Упрощенная популяризация [или извращенная]] этого метода заставила многих напротив думать, что чем больше вы рыхлите и чем глубже копаете, тем лучше будет сад. Это не обязательно так. На самом деле чрезмерное культивирование часто приносит вред. Любое копание в смысле нарушения структуры почвы убивает микробы и замедляет усвоение питательных веществ. Эффект незаметный, но важный. И грядки с деревянным каркасом, заполненные сплошной смесью почвы и компоста, тоже не в счет.
В процессе разрыхления почвы уровень ее поднимается из-за включения воздуха и органических веществ. Высокие грядки - это побочный продукт методов улучшения почвы, а не единственная цель. И наоборот, нагромождение чего попало, чтобы придать ему форму высокой грядки, может не дать желаемых результатов.
Зачастую простая насыпка или укладка хорошего верхнего слоя почвы обеспечивает достаточный дополнительный слой почвы, чтобы вырастить более здоровый и массовый урожай. Поднятая грядка может выглядеть как биоинтенсивная, но это ее дальний экологический родственник.
Часто приподнятые грядки имеют чистый выигрыш по сравнению со старомодными копаными огородами.
Так что я рад видеть, что по стране распространяются даже незаконнорожденные версии приподнятых грядок. Я часто использую коробчатые приподнятые овощные грядки в съедобных ландшафтах из-за их аккуратности, проволочной сетки от кротов и сусликов на дне, улучшенного дренажа, удобства и долговечности. Но я не претендую на то, чтобы воспроизвести тонкую экологическую динамику биоинтенсивного огорода.
Упрощенные формы приподнятых грядок и двойной перекопки будут продолжать распространяться, тем более что плотный график работы требует более эффективных огородов. Будем надеяться, что больше садоводов исследуют корни этих поверхностных методов и обнаружат сложные нюансы биоинтенсивного подхода. Их сады будут только улучшаться.

Съедобный ландшафтный дизайн

Многие до сих пор считают меня одним из «основателей» движения за «плодовый ландшафтный дизайн». Общая форма съедобного озеленения предназначена для возвращения пищевых растений во двор вокруг дома эстетически приятным образом. Я никогда не предлагал, чтобы каждое растение во дворе было легко перевариваемым, чтобы иметь по-настоящему съедобный ландшафт.
Идея состоит в том, чтобы объединить несколько утилитарных растений в визуально приятный дизайн. Съедобное озеленение не требует противопоставления органического садоводства химическому.
Однако моя книга «Создание и поддержание съедобного ландшафта – легко!», дает исчерпывающую, недогматическую и научную основу для съедобных ландшафтов, предлагая при этом шведский стол органических методов ухода за ними.
Для некоторых идея красивых ландшафтов с высокой функциональностью или производительностью была претенциозной, может быть, даже элитарной. Всплеск энтузиазма по поводу съедобных ландшафтов, особенно между 1980–1990 гг., был вызван осознанием того, что длинные прямые ряды кукурузы не должны быть в порядке вещей.
Раньше факультет ландшафтной архитектуры университета никогда не думал о том, чтобы поговорить с Отделением сельского хозяйства или помологии. Теперь эти различные «подразделения» из слоновой кости более привычны друг другу.
В последнее время меня спрашивают: «Что случилось со съедобным озеленением?» Неужели оно мертво? » В то время как интерес к нему в Калифорнии по сравнению с 1980–1990 гг. снизился, семена этой идеи размножились и распространились, как одуванчики, которые съедобны.
Хотя некоторые считают, что вечная популярность - это истинный признак успеха, я придерживаюсь совершенно другой точки зрения. Подобно последовательному росту трав и сорняков, скрывающему недавний оползень и уступающему удушающей тени древесных кустарников несколько десятилетий спустя, все стили и методы садоводства должны пройти через естественную смерть, возрождение и обновление.
И съедобный ландшафт - не исключение.
Теперь съедобные пейзажи начали полностью интегрироваться в сеть пригородной жизни, как и было задумано. Мой любимый пример успеха съедобного озеленения - это один из тех женских журналов, которые сгруппированы вокруг кассира в супермаркете, как ухмыляющиеся канюки.
Там картинка. На заднем плане трое мужчин на четвереньках «пасутся» на лужайке. Один парень выбирает ягоды из живой изгороди. Другой находится на лестнице у фруктового дерева. Женщина склоняется над забором и говорит соседке: «Это один из тех новых съедобных ландшафтов. . . экономит мне часы на кухне ».
Мейнстрим Америки высмеивает съедобные ландшафты - дожили!
Многие из моих друзей из некоммерческих групп по устойчивой / органической / альтернативной движухе 1980-х годов на самом деле пытались не допускать, чтобы их работа была представлена в «этих глупых пригородах».
Я всегда утверждал обратное. Газетная сатира о съедобном озеленении - знак проникновения на рынок.
Значит, он стучится в дверь - или даже лучше. Подробности будут позже.
Меня не волнует, исчезнет ли фраза «съедобный пейзаж», как кочан салата, растворяющийся в компостной урне, из лексикона. Хотя сейчас распространение съедобных ландшафтов кажется более медленным, это полностью здоровая и естественная культурная ассимиляция.
Фактически, постепенное распространение съедобных ландшафтов намного предпочтительнее экзотических причуд, которые некоторые поощряют в попытке продлить освещение их в средствах массовой информации. Кулинарные изгибы некоторых рецептов съедобных цветов и высокая кухня достойны больше смеха, чем декоративные плодовые.
Хотя я действительно ценю элегантный «гастрономический опыт», я не считаю его чем-то большим, чем чудесная гедонистическая экстравагантность - ничего, что могло бы сместить центр тяжести культуры. Настоящие люди едят настоящую пищу. Хорошее барбекю всегда побеждает в количестве [фунтах или холестерине] шляпки азиатских грибов и жареные цветы тыквы с начинкой из необычных сыров.

Наследие Рут Стаут

Рут Стаут умерла много лет назад, но все, кто встречался с ней или смотрел несколько видеороликов о ней, легко вспоминают ее невероятно жизнерадостный, общительный дух и крепкое тело с большими руками - как у садовой Джулии Чайлд.
Она была и остается хозяйкой сада с беспахотной почвой, соломой и бездельничанием. Мало кто догадывается, что она занималась садоводством обычным способом «копания грязи» более десяти лет, прежде чем она решила отказаться от своей лопаты.
Тем не менее, результаты все равно были фантастическими. Рут кое-что понимала. И ее наследие действительно живет в редких статьях о садоводстве с нулевой обработкой почвы.
Большинство садоводов привязаны к копанию, исходя из чисто произвольного предположения, что вы не «работаете с землей», если не раскапываете ее лопатой.
Тем не менее, оползень - единственная естественная модель пахания земель в природе. Причем оползни - довольно редкое явление во многих регионах. Таким образом, обработка почвы посредством копки - это довольно грубое нарушение естественного положения почвы.
С практической точки зрения, урожайность сада с нулевой обработкой почвы может быть такой же - или, в редких случаях, лучше, чем урожайность сада с одной лишь копаной землей. [Я сомневаюсь, что урожайность при нулевой обработке могла бы конкурировать с производительностью от интенсивной двойной перекопки.]
При правильном уходе за садом при нулевой копке потребуется значительно меньше труда и отсутствие напряжения, связанного с двойной перекопкой. Приложив немного опыта, немного сообразительности и немного больше пространства, сады с нулевой обработкой почвы можно выращивать без ввоза навоза или удобрений извне.
Достойный урожай. Меньше работы. Никаких дорогостоящих удобрений. Можно подумать, это будет популярно, как бесплатное пиво на бейсбольном матче или бесплатный тофу на веганской конференции. Я определенно ожидал большего интереса к методам нулевой обработки почвы и их внедрения.
Но, я подозреваю, что наша культура все еще слишком привязана к копанию как к самоокупаемой мере достижения урожая. Немного забавно - а в некоторые дни немного удручает, - что все защитники окружающей среды, так стремящиеся «спасти планету», так быстро берутся за лопату.
На самом деле они разрушают структуру почвы, отправляя часть планеты вниз по течению в озеро или океан, и упиваются тем, что на самом деле является весьма ненормальным действием.
Я желаю, чтобы в ближайшие годы этот ценный метод садоводства был обновлен. По крайней мере, почва вздохнет с облегчением.

Пермакультурное благочестие?

В 1978 году я прочитал «Пермакультуру один» Билла Моллисона и Дэвида Холмгрена. «Пермакультура» была придумана как соединение двух терминов: «постоянное» и «сельское хозяйство».
Хорошая пермакультура должна быть экосистемой, производящей продукты питания [в большинстве случаев, садом], спроектированной человеком, требующей небольшой работы для поддержания, имитирующей разнообразие и сложность леса [или другой природной системы], в значительной степени основанной на многолетних пищевых растениях, самовоспроизводящейся и постоянной.

После первой лекции Билла Моллисона в США в 1980 году, спонсируемой Институтом Фараллонеса, где я руководил Программой съедобных ландшафтов, интерес к пермакультуре вырос до небес, как лебеда на куче влажного дер..ма.
В конце 1970-х меня очень волновала пермакультура, особенно ее попытка создать интегрированные, устойчивые сады.
Постепенно мой энтузиазм угас. Как и большинство людей, которых я наблюдал в замкнутом круге «практики» пермакультуры в течение последних нескольких десятилетий, я обнаружил, что ее детали отсутствуют или приносят больше вреда, чем пользы.
Одно из главных преимуществ пермакультуры, особенно для интеллигентов-несадоводов, - это соблазн меньшего количества работы или ее отсутствия, обильного урожая и мягкого неясного осознания того, что сад будет жить без вас.
Это также оказывается самым большим разочарованием для многих.
На самом деле леса, будь то тропические или умеренные, не являются местом происхождения большинства продуктов, которые мы любим есть. Леса - естественный результат развития травянистой и кустарниковой растительности. Овощи и фрукты, которые мы жаждем - и большинство цветов - происходят из степных, горных и пограничных зон.
Мы должны варварски уничтожить часть леса в большинстве американских штатов, чтобы создать искусственную и экологически деградировавшую среду для наших любимых продуктов. К счастью, первые белые поселенцы причинили большую часть ущерба, поэтому мы можем притвориться, что этого не произошло, и в этом нет ничего неестественного.
На самом деле, большинству садоводов приходится сдерживать экологический импульс возрождения природы, чтобы выращивать пищу. Но как только они прекращают прополку, обрезку или кошение, начинается процесс зарастания.
Все огороды наши требуют постоянного надзора.
Иногда труд минимален, например, ежегодное сжигание травы и сеянцев сосны под дубами в долине Йосемити коренными народами до прихода европейских захватчиков. В других случаях работа - это потный, грязный труд для сильного характера.
Теперь пришла третья волна интереса к пермакультуре. Даже журнал «Ландшафтная архитектура», который, как известно, редко показывает по-настоящему экологичный ландшафтный дизайн, рассматривает эту тему.
В основном, я рад, что пермакультура появилась, чтобы заинтриговать новую аудиторию.
Пермакультура по-прежнему будет ценным интеллектуальным крючком, который увлекает людей с высшим образованием в нечеткую логику природы.
Пермакультура похожа на полезный грибок в вашем мозгу, который прикрепляется к клеткам вашего мозга, но в конечном итоге укореняется в грязи и почве. Когда теоретик увлекается садоводством и, наконец, становится по-настоящему грязным, блеск и диктат пермакультуральной псевдорелигии исчезает, как слои линяющей гусеницы.
А я пока буду заниматься обычным садоводством. . . и подробностями поделюсь с вами.

Ирина Исаева - Климатическое районирование любительского садоводства. Часть 2

Ирина Исаева - Климатическое районирование любительского садоводства. Часть 2


Центральный регион

Морозы в этом регионе по срав­нению с предыдущими становятся для плодовых культур менее опасными, поэтому здесь преимущество окозываеется за выращиванием плодовых деревьев с некоторым уменьшением в разведении ягодников. При этом расширяется породный и сортовой состав за счет введения в сады более теплолюбивых и соответственно более качественных растений. Расширяется сортимент груши, сливы, вишни, в семейных садах появляется возможность разведения че­ решни, абрикоса, винограда. Тем не менее для сада остаются ин­ тересными и нетрадиционные культуры: жимолость, хемомелес, актинидия, войлочная вишня и другие.
В целом по региону сортовой состав семечковых (яблоня, груша) и косточковых (вишня, слива) культур может быть рас­ ширен путем прививок недостаточно зимостойких сортов на устойчивые штамбо- и кронообразователи. Интерес к стелющейся культуре плодовых исчезает, но, как по­ казывает опыт семейного садоводства, в первой зоне она может еще иметь значение для выращивания сор­ тов южного типа вишни, сливы, черешни, алычи. С по­ явлением новых зимостойких и уже районированных клоновых подвоев в сады активно внедряются яблони на карликовых и полукорлико- вых подвоях, в том числе и со вставкой.

МОСКОВСКАЯ, ИВАНОВСКАЯ И ВЛАДИМИРСКАЯ ОБЛАСТИ

Зона ягодоводство, ограниченного плодоводства и любительского виноградарство.

Средний абсолютный минимум температур Сумма активных температур Длительность безморозного периода Годовая сумма осадков
-32...-35 °С 1850-2170° 123-135 дней 540-660 мм17

БРЯНСКАЯ, КАЛУЖСКАЯ, РЯЗАНСКАЯ, СМОЛЕНСКАЯ И ТУЛЬСКАЯ ОБЛАСТИ
Зона плодоводства, ягодоводства и любительского виноградарства.

Средний абсолютный минимум температур Сумма активных температур Длительность безморозного периода Годовая сумма осадков
-28...-32 °С 1900-2360° 120-157 дней 550-720 мм

Состав культур и сортов определяется Госреестром и рекомендациями ученых ВНИИС, МГУ, ВНИИГиСПР, МСХА, ВНИИСПК, ВСТИСП, ВНИИ люпина, а также учеными Белоруссии и отчасти Украины. Одновременно породно-сортовой состав Центрального региона (особенно зоны с более мягким климатом) может быть рекомендован для испытаний в Белоруссии и на Украине.

Волго-Вятский регион

Регион ягодоводства и рискованного или ограниченного плодоводства.

КИРОВСКАЯ, ПЕРМСКАЯ И СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТИ

Зона культурного ягодоводства и рискованного плодоводства.

Средний абсолютный минимум температур Сумма активных температур Длительность безморозного периода Годовая сумма осадков
-38... -46 °С 900-1940 ° 60-135 дней 450-720 мм

С учетом очень низких зимних температур, которые могут быть губительными не только для зимостойких крупноплодных сортов яблони (повреждающая их температу­ ра -35... -40 °С), но в некоторые годы и для ряда мелкоплодных сортов (типа полу- культурок), эта зона определяется как зона рискованного плодоводства. К тому жепиха, рябина, жимолость, шиповник, калина, ирга.
Яблони представлены главным образом сортами типа ранеток и полукультурок, но в последние годы появились и крупноплодные сорта, со­ зданные местными селекционерами специально для этой зоны. В стелющейся и стелющейся-кустовой форме возможно выращивание и крупноплодных среднерусских сортов, некоторые из них удаются и на морозостойких скелетообразователях.
Благодаря созданию новых местных сортов в сады введены груша и вишня. этих областях культивирование крупноплодных сор­ тов яблони не обеспечено в должной мере ни летним теплом (сумма активных температур 900-1940° при необходимых 1800-2200°), ни продолжи­ тельностью вегетационного периода.
В соответствии с условиями этой зоны садовод­ ство в ее северной части основывается главным образом на «одомашнивании» северных дикорас­ тущих ягодников: княженики, клюквы, морошки, брусники. Южнее в садах уже появляются культурные ягодники (малина, земляника, смородина) и нетрадиционные культуры: обле­пиха, рябина, жимолость, шиповник, калина, ирга. Яблони представлены главным образом сортами типа ранеток и полукультурок, но в последние годы появились и крупноплодные сорта, со­зданные местными селекционерами специально для этой зоны. В стелющейся и стелющейся-кустовой форме возможно выращивание и крупноплодных среднерусских сортов, некоторые из них удаются и на морозостойких скелетообразователях. Благодаря созданию новых местных сортов в сады введены груша и вишня.


НИЖЕГОРОДСКАЯ ОБЛАСТЬ, РЕСПУБЛИКИ МАРИЙ ЭЛ, УДМУРТСКАЯ И ЧУВАШСКАЯ
Зона ягодоводства и ограниченного плодоводства.

Средний абсолютный минимум температур Сумма активных температур Длительность безморозного периода
Годовая сумма осадков -34... -40 °С 1790-2280 ° 120-157 дней 550-720 мм

Эти области характеризуются пагубными зимними температурами лишь для сред­незимостойких сортов (средний из абсолютных минимумов -34... -40 °С, при пов­ реждающих эти сорта температурах -30... -35 °С) и могут быть отнесены в зону ог­раниченного плодоводства. Положительным фактором для культивирования здесь яблони и груши является обеспеченность созревания их плодов летним теплом — сум­ма эффективных температур 1790-2280° при необходимых 1800-2200°. Но все же предпочтение следует отдавать не зимним, а раньше поспевающим летним и осенним сортам.
В сравнении с предыдущей зоной здесь еще больше возможностей для расширения сортового состава яблони и груши путем прививок недостаточно зимостойких сортов на морозоустойчивые штамбо- и скелетообразователи. Но все же преимущество в садах, как и в предыдущей зоне, отдается ягодникам, и при этом их культурным сортам, хотя по-прежнему интересно и «одомашнивание» дикорастущих.
Состав культур и сортов для региона определяется Госреестром и рекомендациями учреждений, названных в Северном и Северо-Западном регионах.
Северный, Северо-Западный и Волго-Вятский регионы составляют северный ареал садоводства, где преимущество отдается ягодоводству со все расширяющимся в пос­ леднее время «одомашниванием» дикорастущих видов {особенно из семейства брус­ ничных). Центральный регион (плодоводство и ягодоводство) — это уже кок бы переход от северного к стародавнему достаточно южному садоводству, типичным регионом которого является Центрально-черноземный.

Центрально-черноземный регион

Регион стародавнего садоводства с преимущественным разведением плодовых культур, уменьшением ягодных и расширением любительского виноградарства.

Средний абсолютный минимум температур Сумма активных температур Длительность безморозного периода Годовая сумма осадков
-26...-31 °С 2200-2980 0 142-166 дней 450-620 мм

В условиях недостатка влаги и интенсивного испарения здесь лучше растут плодовые деревья, имеющие глубокие корни, а ягод­ ные кустарники с поверхностной корневой системой чув­ ствуют себя значительно хуже. Поэтому это регион преимущественного разведения плодовых культур с существенным уменьшением ягодных. Это район среднерусского садоводства, славящийся пре­ восходными сортами яблони, а также грушей, вишней, сливой. Некоторые, в основном новые сор­ та косточковых по качеству плодов не уступают южным. Уверенней становится выращивание че­ решни, абрикоса, алычи, винограда. А вот аро-‘МАНСИЙСКИЙ нию, иргу, рябину, калину, войлочную вишню здесь уже почти не встретишь. Самым распространенным ягод­ ным растением остается земляника. В сады ак­ тивно внедряется выращивание яблони на карликовых и полукарликовых подвоях, в том числе и со вставкой.
Породно-сортовой состав определяется Госреестром и рекомендациями ученых ВНИИС , ВНИИГиСПР, Воронежского ГАУ, Россошанской ОС по садоводству, где осо­ бенно хороши сорта груши для этого региона, а также рекомендациями украинских уче­ ных — Центрального Республиканского бота­ нического сада, Института садоводства
Украинской ААН, Донецкой ОС. Одновременно со-ртовой состав этого региона может быть реко­ мендован для испытания на Украине.
Области Центрального и Центрально-черноземного реги­ онов нередко, хоть и достаточно условно, объединяют в понятие «Средняя полоса
России». В ряде случаев этим термином воспользуюсь и я.

Северо-Кавказский регион

Горно-степной регион виноградарств-о, плодоводства, ягодоводства, цитрусовых и субтропических культур юга России.

В этом регионе сосредоточены крупные промышленные сады, дающие почти поло­вину плодовой продукции нашей страны. Здесь выращивают высококачественные сор­ та яблони, груши, сливы; южные плодовые культуры — персик, черешню, абрикос, алычу; орехоплодные культуры — грецкий орех, миндаль. Возможность культивировать такой большой набор культур определяется благоприятными для садоводства услови­ями и их большим разнообразием. В целом для региона характерно длительное, жар­ кое, нередко засушливое лето, относительно теплая, часто с резкими возвратными похолоданиями зима.
Большая часть региона обеспечена достаточным количеством тепла, лимитирующим фактором является лишь недостаток влаги. Своеобразная жемчужина России по садо­ водству — Причерноморская влажная зона. Здесь, помимо плодовых и орехоплодных культур, выращивают виноград, субтропические и цитрусовые растения.
В регионе лучшие для садоводства земли располагаются в южной, более увлажнен­ ной части степной равнины, а также в полосе предгорий с наиболее спокойным рель-21 ефом, на ровных террасах долин горных рек. Пригодны для садоводства и земли более засушливых районов равнины, а также пологие склоны предгорий.
Примечательная особенность региона — интенсивное ведение садоводства с ис­ пользованием суперинтенсивных приемов: культивирование польмет, насаждений типа веретеновидного куста, луговых садов.
Сортимент формируется Государственным реестром и рекомендаци­ ями ученых из расположенных в регионе научных учреждений:
Северо-Кавказского зонального НИИСиВ, Майкопской ОС ВНИИР, Крымской ОСС ВНИИР, ВНИИ виноградарства и ви­ ноделия, Дагестанской СОСПК, Северо-Кавказского НИИ горного и предгорного садоводства. Желательны сорта из сле­ дующих научных учреждений Украины: Млиевского НИИ садо­ водства лесостепи Украины, Украинского НИИ виноградарства и виноделия, 1осударственного Никитского ботанического сода, Института виноградарства и вина «Магарач*», Крымской ОСС, а также учреждений, названных по Центрально-черноземному региону. Не забудьте и о сортах Молдавии. Для региона интересны и сорта из бывших кавказских республик СССР — Армении, Грузии, Азербайджана. Одновременно породно-сортовой состав Северо-Кавказского региона может быть рекомендован для испытания в эти страны СНГ.

Средневолжский регион

Средний абсолютный минимум температур Сумма активных температур Длительность безморозного периода Годовая сумма осадков
-30... -38 °С 2100-2500° 112-150 дней 350-550 мм

Этот регион характеризуется резко континентальным климатом. Зимы достаточно холодные, лето жаркое, продолжительное.
Наиболее благоприятные районы для садоводства расположены по берегам Волги, особенно на правобережье, где водная гладь реки создает особый микроклимат.
Регион славится давними традициями садоводство, и его породно-сортовой состав даже сейчас во многом основывается на местном, созданном народной селекцией материале. Основная культура — яблоня. Второе место после яблони в регионе занимает вишня, сливы же значительно мень­ше. Выращиваются смородина, крыжов­ ник, но из-за дефицита влаги успешное разведение их возможно лишь при ороше­нии. Разведение земляники лимитируется ее недостаточной для здешних условий зимостойкостью. Из нетрадиционных культур в сады вводится облепиха, аро­ния, терн, тернослива, боярышник.
Породно-сортовой состав формиру­ ется Госреестром, рекомендациями ученых Самарской ОСС, Саратовской ОСС, Нижегородским ГАУ, Татарским НИИСХ и названными выше научными учреждениями Москвы и Мичуринска.

Нижневолжский регион

Регион орошаемого плодоводства, ограниченного орошаемого ягодоводства и виноградарства.

САРАТОВСКАЯ И ВОЛГОГРАДСКАЯ ОБЛАСТИ

Средний абсолютный минимум температур Сумма активных температур Длительность безморозного периода Годовая сумма осадков
-28... -34°С 2300-3200 ° 130-177 дней 280-450 мм

АСТРАХАНСКАЯ ОБЛАСТЬ

Средний абсолютный минимум температур Сумма активных температур Длительность безморозного периода Годовая сумма осадков
-23...-26 °С 3200-3500 ° 177-190 дней 160-350 мм

РЕСПУБЛИКА КАЛМЫКИЯ

Средний абсолютный минимум температур Сумма активных температур Длительность безморозного периодо Годовая сумма осадков
-18...-28 °С 3000-3700 ° 176-205 дней 200-350 мм

Этот регион характеризуется еще более резко континентальным и засушливым кли­матом, нежели Средневолжский. Это суровый край с бесснежной морозной зимой и жарким, суховейным летом.
Обилие тепла и света, длительный вегетационный период создают благоприятные условия для садоводства, но частые суховеи и засухи в сочетании с суровостью зим­ него периода, наоборот, привносят заметные трудности в культивирование здесь плодово-ягодных растений. Дефицит влаги делает необходимым полив даже яблони, не говоря уж о ягодниках.
Природные условия в регионе весьма разнообразны, в результате отдельные райо­ ны неравноценны для садоводства. В местах близ Волги благодаря мощной терморе­ гуляции огромной водной поверхности климат «мягче», нежели в удаленных от нее районах. Наиболее благоприятные места для садов — плодородные пойменные земли
Волго-Ахтубы, дельты Волги, Дона и его многочисленных притоков.Садоводство Нижнего Поволжья всегда базировалось на богатейшем народном опыте. Это, прежде всего, умелое использование пересеченной местности с учетом климатических условий: в северных районах сады закладывали на повышенных участ­ ках, а в южных — в пониженных местах, защищенных горными отрогами, и в балках.
Большое значение придавалось орошению. На склонах талые воды задерживали со­ оружением вокруг деревьев подковообразных валиков, которые одновременно пре­ дохраняли почву и от размыва. Характерна была плотная посадка, например 500- 800 яблонь на десятину. И конечно, главная особенность плодоводства на Волге — это удивительно приспособленные к природе Поволжья местные сорта и, прежде всего, яблони: Анис с многообразием клонов (розово-полосатый, алый, серый), Мальт багаевский, Яндыковское.
Яблоня было и остается основной культурой Нижнего Поволжья, сейчас сюда при­ шло много новых сортов, в том числе и южных. Повсеместно районированы груша, вишня, слива, а в Астраханской и Волгоградской областях айва. В семейных содах разводят абрикос, виноград, засухоустойчивые нетрадиционные культуры: лох, терн, терносливу, боярышник. Сортимент ягодников в регионе сравнительно ограничен.
Породно-сортовой состав формируется Госреестром и рекомендациями ученых Волгоградской ОС ВНИИР, Саратовской ОСС, научными учреждениями Средневолж­ ского региона, а также научными учреждениями Украины. Одновременно сортовой состав этого региона может быть рекомендован для испытания на Украине, особенно в ее степной части.

Уральский регион

Регион морозостойкого плодоводства и орошаемого ягодоводства.
Отличается сложными климатическими условиями, так как соединяет в себе климат
Европейской равнины и Сибири, тундры и пустыни. В северной части региона в садахс
Г 25 преобладают особо зимостойкие нетрадиционные культуры (ирга, рябина, арония), ближе к югу климатические условия позволяют выращивать более высококачественные плодовые культуры (яблоню, вишню, сливу). Из-за ограниченности осадков разве­ дение ягодников (смородина, малина, крыжовник) возможно преимущественно при орошении.

ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛАСТЬ

Зона особо морозостойкого плодоводства и орошаемого ягодоводство.

Средний абсолютный минимум температур Сумма активных температур Длительность безморозного периода
Годовая сумма осадков -36... -40 °С 1000-2300° 105-124 дня 360-450 мм

Для этой области характерны холодные зимы и наименьшая по сравнению с други­ ми областями региона обеспеченность растений летним теплом. Тем не менее благо­ даря успехам селекции в этой области районирована яблоня: мелкоплодные сорта типа полукультурок и зимостойкие крупноплодные сорта, в том числе в стелющейся форме и естественные плакучие карлики. Появились замечательные сорта груши.
Культивируются вишня, слива, смородина, крыжовник. Выращивается земляника, но для надежной зимовки ее обычно укрывают.
Из нетрадиционных культур в семейных садах распространены облепиха, ши­повник, жимолость съедобная, абрикос (сорта на основе маньчжурского абри­коса).

ОРЕНБУРГСКАЯ И КУРГАНСКАЯ ОБЛАСТИ И РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН

Зона морозостойкого плодоводства, орошаемого ягодоводство и любительского ви­ ноградарства.

Средний абсолютный минимум температур Сумма активных температур Длительность безморозного периода
Годовая сумма осадков -34...-38 °С 2200-2680 ° 109-147 370-580 мм

Сортовой состав яблони расширяется за счет введения в соды в большем числе зимостойких крупноплодных и более качест­ венных сортов, в том числе и путем приви­
Оренбургская область и Рес­ публика Башкортостан харак­ теризуются более мягкими зима­ ми и заметно более теплым летом. вок их на морозостойкие штамбо- и скел етообра- зователи. Выращиваются косточковые культуры и ягодники, но последние из-за дефицита влаги удаются лишь при ороше­ нии. В семейных садах развито виноградарство: летнего тепла для вызревания ягод хватает, а на зиму лозы укрывают, обычно землей.
Много абрикоса, представленного разнообразными формами от посева в семей­ ных садах косточек абрикоса обыкновенного. На западе Оренбургской области не­ ожиданно прижилась белая шелковица.
Породно-сортовой состав региона формируется Госреестром, а также рекомен­ дациями ученых Южноуральского НИИПиК, Башкирским НИИСХ, Оренбургским опорным пунктом виноградарства, научными учреждениями Москвы, Мичуринска и Сибири. «Нигде на земном шаре нет садов, которые рос­ ли бы в столь суровых природных условиях, как 8 Сибири».
Основоположник си­ бирского промышлен­ ного садоводства, академик М. А. Лисовенко

Западно-Сибирский и Восточно-Сибирский регионы

Две силы — леденящее дыхание Ледовитого океана и зной Арало-Каспийских пус­ тынь — ведут здесь непрерывную борьбу между собой. Летом жара, суховеи, темпе­ ратура поднимается иногда до 40 °С, зимой — жгучие, холодные ветры, морозы -45...-50 °С. «Садов нет», — грустно записал в пу­ тевом дневнике А. П. Чехов.
А я ухе в 60-е гг. видела в Сибири сотни гектаров промышленных садов и несметное количество се­ мейных участков. И стало это возможным прежде всего благодаря созданию сортов яблони принципи­ ально нового типо (на основе самой морозостойкой в мире местной Сибирки) — ранеток и полу культу рок.
Крупноплодные сорта ограниченно культивируются в стелющейся форме, о в местах более благоприят­ ных для садоводства — в кустовидной и на особо зимостойких скелетообразователях. Благодаря вве­ дению в селекцию уссурийской груши (Уссурийки) в последние годы в сады пришли сорта груши с впол­не качественными плодами. Вишня представлена сортами, созданными главным образом на основе особо морозостойкой и засухоустойчивой дикорастущей степной вишни; сортимент сливы сформирован с участием по крайней мере 1 0 видов сливы, объединенных условным названием «американские и восточноазиатские». Много ягодников, особенно черной смородины.
Примечательная черта садоводства — обилие нетрадиционных культур: аронии, облепихи, ирги, калины, съедобной жимолости, войлочной и песчаной вишни.
Без преувеличения можно сказать, что садоводство в Сибири (так же как и на Урале) стало возможным благодаря использованию научных разработок И. В. Мичурина. Еще в сомом начале своей творческой деятельности он уже был тесно связан с сибиряками, всячески поддерживал их героичесую борьбу за яблоню, помогал советами и материалом.
В конце своей жизни И. В. Мичурин напишет: «Я верил в возможность этого дела...»
Породно-сортовой состав садов формируется Госреестром и местными научными учреждениями: НИИ садоводства Сибири, Центральным сибирским ботаническим са­ дом, Новосибирской зональной ПЯОС, Бурятской ПЯОС, Минусинской ОСС, Красноярской ОСС, а также рекомендациями ученых Северного, Северо-Западного,
Волго-Вятского и Уральского регионов и научных учреждений Дальнего Востока.

Дальневосточный регион

Садоводство Дальнего Востока — это особый мир, где властвуют только местные сорта, а европейские сорта всех плодово-ягодных культур, как правило, погибают.
Причина этого кроется в исключительном своеобразии муссонного климата, резко отличающегося от климата основных районов страны и не имеющего аналогов на соответствующих широтах нашей планеты.
Сухие холодные зимы сопровождаются сильными ветрами, так что зимой у растений часто наблюдается сразу два типа повреждений — вымерзание и высушивание, а ран­ней весной — солнечные ожоги из-за резких перепадов температуры.
Весна поздняя, затяжная, холодная. Весен­ не-летний период засушливый, вторая половина лета, наоборот, очень дож­дливая: в это время может выпасть полугодовая норма осадков (за сут­ ки может выпасть более 100 мм).
Маломощные местные почвы в этот период сильно переувлажняются, что нередко приводит к повреждениям корневой системы деревьев и кустарников. Обилие тепла и влаги способствует росту растений, но затягивает вызрева­ ние древесины и благоприятствует распространению болезней.
Для относительно теплого и солнечного осеннего периода характерен резкий пе­реход от высоких температур к устойчивым морозам. Сорта плодово-ягодных растений европейского происхождения на Дальнем Востоке не успевают нормально закончить вегетацию до наступления морозов и неизбежно подмерзают зимой.
Садоводство Дальнего Востока стало возможным только благодаря созданию здесь местных сортов. Первые такие сорта были получены дальневосточными народными садоводами И. Л. Худяковым, А. М. Лукашевым, И. А. Ефремовым, П. Г. Шурановым, и можно смело утверждать, что решающей в успехе их дела была помощь И. В. Мичурина, который еще в конце XIX в. помогал им советами, обменивался материалом. В 30-е гг. ушедшего века здесь были созданы первые научные учреждения, а к 60-м гг. уже ор­ ганизованы крупные плодово-ягодные сады.
Сорта яблони для этих садов созданы на основе происходящих от Сибирки и маньч­журской яблони местных мелкоплодных ранеток; сорта груши — наследники местной особо жизнестойкой Уссурийки; вишня представлена сортами единственно зимостой­кой в здешних местах войлочной вишни; слива — в основном сортами от уссурийской сливы; абрикос создан на основе местного маньчжурского абрикоса. В садах много черной смородины, что связано с выведением здесь еще в начале XX в. необычайно устойчивого сорта Приморский чемпион.
Неповторимость облика семейных дальневосточных садов создают чрезвычайное разнообразие культур без лидирования какой-либо одной из них, а также заросли знаменитых дальневосточных лиан — актинидии, лимонника и других местных расте­ний. В особо благоприятных для садоводства местах (и прежде всего в
Приморском крае) выращивается виноград — в основном североамериканский сорт Альфа.
И все же на Дальнем Востоке садоводство вряд ли стало бы возможным, если бы даль­ невосточники с великим трудолюбием и смекалкой не использовали оригинальные приемы возделывания сада. Деревья в этом регионе выращивают в штамбовой, кустовид­ ной и штомбово-кустовидной формах, а также в виде стланцев. Стланцевые деревья и ягодные кус­ тарники (малина, крыжовник) во многих местах не просто защищают зимой укрывающим мате­ риалом, но полностью укрывают на зиму зем­ лей! Землянику укрывают на зиму соломой.
Многие из названных приемов хорошо известны и в других регионах России, но в экстремальных для садоводства условиях
Дольнего Востока значимость их поднима­ ется до уровня «быть или не быть саду».Породно-сортовой состав для Дальневосточного региона формируется Госреестром, рекомендациями ученых Дальневосточного НИИСХ, Дальневосточной ОС ВНИИР,
Ботаническим садом — Институт ДВО РАН, Приморской ПЯОС, Дальневосточным ГАУ, а также рекомендациями научных учреждений Урала и Сибири.
Вот и закончилось наше путешествие по садоводческой России. От тундр и вечной мерзлоты Хибин на юг, через тайгу, лесостепь, стародавние области русского садо­ водства, уникальные соды Поволжья до предгорий Кавказа — в регион южного садо­ водства и виноградарства с полосой субтропических культур на Черноморском по­ бережье. А на восток, за Урал, через особо морозостойкое садоводство Сибири в Дальневосточный регион, где муссонный климат, труд и воля человека сформирова­ ли оригинальный очаг садоводство с растениями, не виданными европейцами. И здесь, как и в Хибинах, на границе с вечной мерзлотой опять дикорастущие ягодники, пио­ нерское культурное ягодоводство, и при этом в еще более трудоемком виде — в при­копочной культуре. И как же надо быть преданным саду, каким обладать великим трудолюбием и сноровкой, чтобы закладывать и из года в год поддерживать сады даже в местах, казалось бы совсем невозможных для их устройства.
Дорогие садоводы, вы, наверное, заметили, как с изменением климата в каждом регионе меняется и направленность садоводства. С севера на юг уменьшается ягодо­ водство и нарастает плодоводство. Сокращение ягодников в садах определяется более благоприятными зимними условиями, способствующими разведению высококачест­ венных сортов яблони, груши, вишни, сливы, и нарастанием дефицита влаги, что без орошения отрицательно сказывается на развитии ягодных культур. В соответствии с направленностью садоводства меняется и набор культур и сортов. По мере продви­жения с севера на юг исчезают из садов особо зимостойкие нетрадиционные культу­ ры (ирга, рябина, арония) и появляются редкие (актинидия, хеномелес, лимонник).
Меняются и приемы возделывания культур, позволяющие расширять набор сортов, даже в далеко не «райских» условиях выращивания.
Конечно, я не претендую на составление исчерпывающего районирования се­мейного садоводства. Свою задачу я видела в предварительном анализе возмож­ ностей садоводство в рамках регионов допуска сортов к использованию по Рос­ реестру'.
Наверняка со временем что-то из отмеченного мною будет пересмотрено и уточ­нено. А пока я надеюсь, что указанная мною специфика условий садоводства каж­ дого регионо и отдельных его зон поможет вам сориентироваться в возможностях садоводства вашей местности и целенаправленно подобрать для сада культуры и сорта.

Ирина Исаева - Климатическое районирование любительского садоводства. Часть 1

Ирина Исаева - Климатическое районирование любительского садоводства. Часть 1

...и господь дает благо, и земля наша дает плод свой.
Псалом 84, стих 13

Что и где сажать? Этот вопрос задает себе каждый садовод, который приступает к посадке сада или его реко-нструкции или же просто хочет что-то добавить, заполучить какую-либо новинку.
Все плодово-ягодные культуры и их сорта, прежде чем их внедряют в сады, проходят в разных реги­ онах нашей страны многолетние испытания. Луч­ шие для каждого региона сорта заносятся в «Го­ сударственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию». Это, можно ска­ зать, уже «узаконенные» культуры и сорта. Еще до недавнего времени их принято было называть «районированные», и так как этот термин широ­ ко употреблялся в литературе и хорошо известен садоводам, я в книге буду продолжать пользо­ ваться им..
Регионы садоводства и составляющие их области также определены Госреестром. Но официальное районирование ориентировано на промышлен­ ное, товарное садоводство и не учитывает свое­ образия семейных садов, которые возделывают­ ся даже в, казалось бы, совершенно не подходя­ щих для них условиях: в тундре, тайге, знойных, засушливых степях, на склонах гор. К тому же даже в районах, подходящих для садоводства, семейные сады чаще всего расположены на забо­ лоченных торфяниках, песках, в карьерах, низи­ нах, в своеобразных «полюсах холода».

РЕГИОНЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ «ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕЕСТРА СЕЛЕКЦИОННЫХ ДОСТИЖЕНИЙ, ДОПУЩЕННЫХ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ»

Регионы Области

1. Северный Архангельская, Мурманская области, Республика
Карелия, Республика Коми
2. Северо-Заподный Вологодская, Калининградская, Костромская,
Ленинградская, Новгородская, Псковская,
Тверская, Ярославская области
3. Центральный Брянская,Владимирская, Ивановская, Калужская,
Московская, Рязанская, Смоленская,
Тульская области
4. Волго-Вятский Кировская, Нижегородская, Пермская,
Свердловская области, Республика Марий Эл,
Удмуртская Республика, Чувашская Республика
5. Центрально­ черноземный
Белгородская, Воронежская, Курская, Липецкая,
Орловская, Тамбовская области
6. Северо-Кавказский Кабардино-Балкарская Республика,
Краснодарский край, Республика Дагестан,
Карачаево-Черкесская Республика,
Чеченская Республика, Республика Адыгея,
Республика Ингушетия,
Республика Северная Осетия-Алания,
Ростовская область, Ставропольский край
7. Средневолжский Пензенская, Самарская, Ульяновская области,
Республика Мордовия, Республика Татарстан
8. Нижневолжский Астраханская, Волгоградская, Саратовская области, Республика Калмыкия
9. Уральский Курганская, Оренбургская, Челябинская области,
Республика Башкортостан
10. Западно-Сибирский Кемеровская, Новосибирская, Омская, Томская,
Тюменская области, Алтайский край, Республика
Алтай
11. Восточно-Сибирский Иркутская, Читинская области, Республика
Бурятия, Республика Саха (Якутия), Республика
Тыва, Республика Хакассия, Красноярский край
12. Дальневосточный Амурская, Камчатская, Магаданская,
Сахалинская области, Приморский край,
Хабаровский край

Только великий труд, терпение, народная смекалка и любовь к саду позволили вам, неутомимые труженики-садоводы, развести сады во всех уголках России «с южных гор до северных морей» в местах, где о товарном, промышленном садоводстве не прихо­ дится и помышлять. Хотя как знать... Ведь, например, еще в середине ушедшего века садоводство Сибири было чисто любительским, семейным делом, но стремление лю­ дей посадить сад у дома во многом явилось предпосылкой создания здесь промыш­ ленного садоводства.
Именно сибирские народные садоводы были зачинателями введения в сады многих дикорастущих в округе, а значит, хорошо приспособленных к местным условиям пло­ довых и ягодных растений. Некоторые из них сейчас уже стали полноправными куль­ турами, введены в Госреестр (облепиха, жимолость съедобная, калина, черемуха), у них созданы и продолжают создаваться сорта. В самое последнее время в северных районах (да и не только там!) началось «одомашнивание» лесных ягодников, главным образом из семейство брусничных: клюквы, голубики, брусники, черники. Появились и заморские пришельцы, не растущие у нас в диком виде и не знаемые ранее и в са­ дах (хеномелес, арония, шефердия). Человек даже создал культуры, не существовав­ шие доселе на земле, — церападусы, земклунику, йошту.
Такое многообразие садовых растений вызвало необходимость подразделить их на традиционные, или стародавние: давно выращиваемые, а потому ставшие для нас уже привычными, и нетрадиционные: новые или давно известные, но редко встречаемые 8 культуре. Есть и какие-то пограничные растения, которые, например, традиционны для южных районов, но при выращивании северней места своего произрастания ха­ рактеризуются там уже как редкие: абрикос, черешня, виноград.
В промышленных садах нетрадиционных культур не встретить, в семейных же садах они нередко столь же обычны, как и стародавние. Именно они во многом делают се­ мейное садоводство возможным в неблагоприятных для этой отрасли условиях. Они составляют неповторимое своеобразие семейных садов и в обычных садоводческих9 регионах страны. Сейчас включение в Госреестр нетрадиционных культур только на­ чалось, и даже для тех, что включены в Госреестр, не указаны регионы использования.
Большая же часть «новоявленных» растений, многие из которых уже успешно произ­ растают в семейных садах, по-прежнему остается за рамками Госреестро.
Далеко не в полном объеме в Госреестре представлены и современные сорта плодово-ягодных культур. По-видимому, по чисто техническим причинам здесь час­ тенько нет и некоторых достаточно известных сортов и совсем новых, но уже появив­ шихся в семейных садах.
Обозначенные в Госреестре регионы районирования (см. с. 7) для семейного садо­ водства оказываются весьма ориентировочными. Хотя они и имеют некоторую общую специфику почвенно-климатических условий, входящие в них области по возможнос­ тям садоводства могут быть весьма различными. Яркий пример тому — Дальневосточный регион, где достаточно благоприятные условия для садоводства Приморского края никак нельзя сравнивать с Камчаткой и Магаданской областью.
Учитывая все это, я, взяв за основу «Регионы Российской Федерации Государственного реестра селекционных достижений, допущенных к использованию», постаралась обо­ значить региональную специфику условий для семейного садоводства. При этом в ряде регионов с областями, заметно отличающимися по климатическим условиям, выдели­ ла зоны, в каждую из которых сгруппировала области с достаточно сходными услови­ ями для садоводства. В результате рекомендации по районированию стали более адресными. Надеюсь, что такое районирование семейного садоводства позволит вам, дорогие садоводы, объективней подби-РАЙОНИРОВАНИЕ СЕМЕЙНОГО САДОВОДСТВА

РЕГИОНЫ САДОВОДСТВА

Северный регион

Регион дикорастущих ягодных растений, пионерского культурного ягодоводства и особо рискованного плодоводства.
Значительное похолодание здесь наступает уже в сентябре, особенно по утрам, часто идут холодные дожди, а в ноябре (иногда и раньше) выпадает снег. Весна обыч­ но затяжная, с переменной температурой, с утренниками до середины мая.
Почвы малоплодородные — арктические, тундровые, мерзлотно-таежные и глино­ подзолистые. Осадков мало, но они избыточны из-за слабой испаряемости.

МУРМАНСКАЯ И АРХАНГЕЛЬСКАЯ ОБЛАСТИ,
РЕСПУБЛИКА КОМИ

Зона дикорастущих ягодников и пионерского ягодоводства.
Средний абсолютный минимум температур Суммо активных температур1 Длительность безморозного периода Годовая сумма осадков
-28...-46 °С 275-1480°С 60-125 дней 450-630 мм

1 Здесь и далее «активные температуры» — температуры выше + 10 “С.

Возделывание культурных ягодников в северной части региона затруднено тем, что растения вымерзают и ягоды не вызревают. Поэтому здесь целесообразно не столько разводить сортовые ягодники, сколько собирать, а также одомашнивать распростра­ ненные в округе дикорастущие чернику, голубику, морошку, бруснику.
Более продуктивны сады в южной полосе региона, ближе к линии Архангельск —
Сыктывкар. Здесь возможно разведение малины, земляники, смородины, жимолости, а также ирги, рябины, черемухи, аронии и даже яблони типа ранеток и полукультурок (лучше в кустовой форме) и некоторых крупноплодных сортов в стелющемся виде (ис­ пытаны Пепин шафранный, Боровинка, Бельфлер-китайка, Чулановка).
Ягодники на зиму пригибают и укрывают снегом, поэтому одно из основных требо­ ваний к выращиваемым растениям — гибкость ветвей. Трудности культивирования зем­ ляники связаны с ее нередким выпреванием под глубоким снегом. Из-за сдержанного роста побегов габитус кустов обычно небольшой, а следовательно, и урожайность неве­ лика. Но, с другой стороны, благодаря продолжительному полярному дню и высокой освещенности растения можно сажать гуще.

РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ

Зона культурных и дикорастущих ягодников и особо рискованного плодоводство.

Средний абсолютный минимум температур Сумма активных температур Длительность безморозного периодо Годовая сумма осадков
-28... -46 °С 1030-1570°С 77-100 дней 530-640 мм

Республика Карелия более благоприятна для занятия садоводством. Помимо ягод­ ников, здесь в обычной форме возделываются крупноплодные морозостойкие сорта яблони (проверенные сорта: Антоновка обыкновенная, Боровинка, Грушовка москов­ ская, Папировка, Мирончик). Несомненно, годятся и сорта типа пол у культу рок. А еще я советую испытать принципиально новый тип сортов — морозоустойчивые естествен­ ные плакучие карлики (см. с. 74), выведенные в Южно-Уральском НИИПиК М. А. Ма- зуниным и на Свердловской ОСС Л. А. Котовым.
Жемчужина России — монастырские сады на острове Валаам, расположенном в Ка­ релии на северо-западном берегу Ладожского озера. Здесь до сих пор плодоносят 100-170-летние деревья яблонь сортов Грушовка московская, Грушовка ревельская, Грушовка вапламс.кая, Каробовка, Мирончик,
Анис полосатый, Апорт красный, груша Тонковетка. Очень сове­ тую: добудьте для своего сада черенки с этих деревьев-долго­ жителей, некоторых из них в на­ ших садах и не встретишь (на­ пример, Грушовки ревельской).
Породный и сортовой состав для садов Северного региона определяется Госреестром и ре­ комендациями ученых Полярной
ОС ВНИИР, Кировского ботани­ ческого сада, Архангельской ОСС, Костромской лесной опыт­ ной станции1.
1 Полные названия и адреса государст­ венных учреждений по садоводству см. с. 412.

Северо-Запанный регион

Регион ягодоводства с рискованным или ограниченным плодоводством.

ВОЛОГОДСКАЯ И КОСТРОМСКАЯ ОБЛАСТИ

Зона ягодоводства и рискованного плодоводства.

Средний абсолютный минимум температур Сумма активных температур Длительность безморозного периода Годовая сумма осадков
-34... -40 °С 1530-1910° 107-116 дней 570-710 мм

Это северная полоса более уверенного, нежели в предыдущем регионе, разведения ягодных культур, а также ирги, рябины, аронии, черемухи, облепихи, жимолости съе­ добной, шиповника. Из новых культур возможно также выращивание хеномелеса {при условии высокого снежного покрова).
Возделывание яблони возможно лишь при выращивании ее наиболее морозостойких сортов (более надежны при этом мелко­ плодные типа ранеток и полукультурок).
Сортимент крупноплодных сортов рас­ ширяется путем культивирования их в стелющейся и кустовидной формах, а также использованием прививок на высокозимостойкие штамбо- и скеле- тообразователи.

ЛЕНИНГРАДСКАЯ, НОВГОРОДСКАЯ, ПСКОВСКАЯ, ЯРОСЛАВСКАЯ, ТВЕРСКАЯ ОБЛАСТИ

Зона уверенного ягодоводства с ограниченным плодоводством, так называемый пояс ягодных культур или почти лучшая зона их возделывания.

Средний абсолютный минимум температур Сумма активных температур Длительность безморозного периода Годовая сумма осадков
-29... -34 °С 1800-2000 ° 110-137 дней 570-710мм

КАЛИНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ

Зона плодоводства и ягодоводства.

Средний абсолютный минимум температур Сумма активных температур Длительность безморозного периода Годовая сумма осадков
-20... -22 °С 2230-2320 0 165-180 дней 690-780 мм

В блогоприятной для садоводства Кали­нинградской области расширяется сорти­ мент яблони за счет сортов со средней зи­ мостойкостью, благодаря новым сортам возможна культура груши, черешни, вторую родину находят здесь актинидия, лимонник, хеномелес.
Состав культур и их сорта для региона определяются Госреестром, рекомендаци­ ями вышеназванных научных учреждений (см. с. 13), а также Свердловской ОСС,
Башкирского НИИСХ; НИИ садоводства Сибири, Центрально-Сибирского ботани­ ческого сада, НИИСХ Северо-Востока, Павловской ОС ВНИИР, Южно-Уральским
НИИПиК; ВСТИСП, ВНИИС, Дальне­ восточного НИИСХ, а также учеными из Бе­ лоруссии и стран Балтии. Одновременно- пород­ но-сортовой состав Северо-Западного региона может быть рекомендован для испытания в этих странах.Регион плодоводства, ягодоводство и любительского виноградарства.

он хотел, чтобы мы выращивали леса - продовольственные леса. Мы можем сажать их повсюду вокруг нас

он хотел, чтобы мы выращивали леса - продовольственные леса. Мы можем сажать их повсюду вокруг нас

Десять лет назад вышло первое издание «Лесного садоводства», которое привлекло большое количество читателей. Это потому, что это книга надежды; но даже более того, это книга практических инструкций для устойчивого будущего, созданного нами самими. К сожалению, Роберт Харт умер в 2000 году и больше не может обогащать нашу жизнь новым вдохновением. Лесное садоводство остается, пожалуй, его величайшим и самым прочным наследием, и я рад, что Зеленая книга продолжает держать книгу в печати.

Роберт больше всего на свете хотел одного: он хотел, чтобы мы выращивали леса - продовольственные леса. Мы можем сажать их повсюду вокруг нас - в наших общинах, на городских пустырях и на своих задних дворах. Показав нам, как это сделать, он затронул глубокую потребность многих из нас в эпоху, когда единственной уверенностью являются перемены и, следовательно, незащищенность. Деревья не мчатся по автомагистралям: они стоят на месте. Они всегда находятся в одном и том же месте, и единственные изменения, которые они претерпевают, - это изменения времен года, постоянно, год за годом.
Роберт Харт был редким человеком.
Человек, полностью убежденный в своей правоте, экспериментатор с богатым воображением, красноречивый в выражении своих идей и непревзойденно выносливосливый. На протяжении десятилетий он вёл одинокую битву за жизнь, терпеливо писал книги и статьи и спокойно сажал деревья на своей маленькой ферме в Шропшире. Роберт создал лесосад, который оказал огромное влияние на то, как мы возделываем наши участки земли. Это был сад, предназначенный для удовлетворения потребностей человека в фруктах, орехах, овощах и растительных лекарствах.
Но в то же время это было празднование бесчисленного множества жизненных взаимодействий; поскольку он был основан на глубоких наблюдениях, как интуитивных, так и научных, того, как различные формы жизни взаимодействуют, чтобы стимулировать и поддерживать друг друга. Его лесной сад был одновременно революционным новым творением и переоткрытием древних знаний о растениях. Более двадцати лет Роберт проповедовал благость жизни. Если бы мы только заново открыли для себя терпеливое искусство совершенствования, нам не пришлось бы нуждаться в излишествах современных технологий. Для него жизнь начинается и заканчивается деревьями. Когда-то Земля была покрыта лесами. Мы сняли с нее большую часть живой кожи. Сегодня нам нужно вернуть деревья, чтобы они снова пустили корни в живой Земле. Но сейчас людей много, и нам нужно сажать леса, чтобы поддерживать нашу численность.
Я много лет разделяю интересы Роберта. В своих путешествиях в качестве писателя и режиссера я изо всех сил старался найти лесных садовников в тропиках, субтропиках и регионах с умеренным климатом. Как и Роберт, я убедился, что выращивание деревьев - это великое искусство не для выживания, а для жизни. Природа подарила нашим предкам изобилие плодовых и ореховых деревьев. Люди перед нами - охотники-собиратели, лесные фермеры и садоводы со всего мира - использовали огромное воображение и творческий потенциал, присущие человеческой природе, для выбора и выращивания огромного разнообразия древесных культур, подходящих для большинства климатических условий на Земле. Пигмеи в
Африке, индейцы и лесные народы Азии приняли вызов жизни в самых разнообразных в ботаническом отношении регионах на Земле, назвав, выбрав и культивировав самое удивительное разнообразие пищевых деревьев, которые они улучшили путем целенаправленного разведения.
Лесные сады или системы агролесоводства во многих частях тропиков - это дань их терпеливому искусству выращивания. Они поддерживают одну из самых высоких плотностей населения на Земле, и делают это устойчиво, как с точки зрения поддержания плодородия почвы, так и приемлемых климатических условий. Поскольку в жарком климате, где сохраняется древесный покров, почва затеняется, а температура остается умеренной. Типичная температура в зрелом тропическом лесу в среднем составляет около 26 ° C, но когда лес убирают для разведения крупного рогатого скота или однолетние культуры, средняя дневная температура поднимается на 10 C.
Лесные сады - это не первозданная среда - это леса, измененные для удовлетворения потребностей человека. Но они тоже тенистые, влажные и умеренные, не такие прохладные, как в первоначальном тропическом лесу, но тем не менее умеренные. Великолепные многоэтажные пищевые леса Чагги на склонах Килиманджаро в Танзании, например, чудесно прохладны, но равнины внизу, теперь лишенные деревьев, изобилуют жарой. Сады Чагга также поддерживают самую высокую плотность населения на Востоке Африки.
В Амазонке я побывал в нескольких различных лесных садах. Некоторые из них, например, лесные фермы кабокло в поймах реки недалеко от Белема, поддерживались веками. Другие были созданы совсем недавно на заброшенных скотоводческих фермах терпеливыми фермерами.
ЛЕСОСАД консультируется и поддерживается отзывчивыми агрономами. Я не сомневаюсь, что существуют методы создания устойчивых систем лесоводства на пустырях Амазонки даже на относительно бедных почвах. Природа обладает необычайной способностью восстанавливать силы перед лицом разрушения, но люди, занимающиеся восстановлением окружающей среды, должны иметь глубокое понимание сложных взаимодействий, происходящих в мире природы.
Роберт Харт был человеком, который намеревался помочь снова превратить пустошь в рай. Его терпеливый труд на своем участке земли в Шропшире первым изобрел системы лесосадоводства, подходящие для умеренных климатических условий. Наша прохладное лето не дает нам такого же набора древесных культур, которые подходят для Средиземноморья.
Но, как показывает Роберт, у нас есть выбор из гораздо более широкого диапазона многолетних культур, чем мы знаем в настоящее время. И если селекционеры возьмут на себя задачу работать над большим количеством съедобных фруктов и орехов, через десять лет они появятся в наших садах.
Роберт выращивал виды со всего мира без всякой дискриминации в отношении их происхождения. Америка, Китай, Персия, Россия и Западная Европа могут поставлять культуры, подходящие для умеренных климатических условий. Этот «ботанический интернационализм» выходит за рамки довольно ограниченного диапазона видов, доступных здесь в результате генетического вымирания, вызванного нашим последним ледниковым периодом. Но и в тропиках африканские лесные фермеры с удовольствием используют южноамериканские культуры, и наоборот. Изобретательность всегда была отличительной чертой фермеров-новаторов.
Роберт Харт, как показано в этой книге, был настоящим новатором, который донес до наших огородов идею о том, что, да, мы можем производить изобилие продуктов для самообеспечения на довольно небольшом пространстве и иметь отличные возможности получать удовольствие от этого. Природа - это наше происхождение и наше предназначение, даже если технократы пытаются нас убедить в обратном. Но даже тело инженера или автогонщика, чья слава - его машина, превратится в пыль. И эта пыль не будет производить машину, но однажды она может накормить дерево, если это будет позволено.
Герберт Жирарде
Сентябрь 2001 г.