Грэхэм Строутс - 50 оттенков зеленого: Экофашисты, сектанты, думеристы и пермакультуристы

Грэхэм Строутс - 50 оттенков зеленого: Экофашисты, сектанты, думеристы и пермакультуристы

Спектр экологической мысли
«Вы, кажется, проводите много времени, обижая защитников окружающей среды», - пожаловался мне недавно один особенно серьезный студент. Его недовольство, похоже, было связано с некоторыми довольно случайными комментариями, которые я сделал вскользь, о том, что гидроразрыв в принципе хорош, и что пермакультура не предлагает серебряной пули (легкого решения) для обеспечения устойчивого сельского хозяйства.
Но вопрос в том, кто эти «экологи», о которых мы говорим? Неверно говорить об «защитниках окружающей среды», как будто все они согласны в таких вещах, как ядерная энергия или ГМО; Фактически, когда речь идет о зеленом движении, мы действительно говорим об очень широкой церкви.
Итак, вот избранный круг мыслителей, активистов и бунтарей по вопросам окружающей среды, большинство из которых в некотором роде отождествляют себя с «защитниками окружающей среды». Это также примерно соответствует предположению профессора Стива Фуллера (см. Ниже) о том, что мы наблюдаем резкий 90-градусный сдвиг полюсов политической мысли - не столько «левое крыло» и «правое крыло», а «нижнее крыло». »(Темно-зеленые защитники окружающей среды) и« верхнее крыло »(эко-прагматики и технофилы).
По мере того, как мы продвигаемся по всему спектру, мы видим сдвиг от акцента на Принципе предосторожности в отношении технологий - всеобщее отвращение к дальнейшему «вмешательству в природу» - и постепенно приближаемся к «Проактивному императиву» Фуллера - взгляду, что Как люди, мы почти вынуждены продолжать вводить новшества и разрабатывать новые технологии, прыгая дальше в неизвестное будущее, если мы хотим продолжать процветать.
Конечно, я мог бы включить еще сотни писателей. Точное расположение каждого автора открыто для интерпретации и не предназначено для того, чтобы быть точным, не в последнюю очередь потому, что многие пойдут дальше в одном направлении по одним вопросам (например, ядерная энергетика или климат) и пойдут другим путем по другим.
Итак, мы идем - 50 оттенков зеленого:
Темно-зеленые
Этот конец спектра имеет тенденцию быть весьма радикальным и идеологически мотивированным, характеризуемым как:
- антикапиталистический -
- подозрительный к технологиям -
- романтизирующий прошлое -
- романтизирующий «природу -
- имеет тенденцию делать лжерелигиозные сектансткие апокалиптические предсказания (Думеризм)
- упор на «перенаселение»(мальтузианство)
- следует философии «Пределов роста»: ресурсы Земли ограничены, и человечество приближается к пределу - скоро возникнет острая нехватка энергии, минералов, продуктов питания, что приведет к вероятному коллапсу населения;

- Пик Нефти = Пик Энергии - люди подобны «бактериям на чашке Петри» и подчиняются тем же законам ограничений, что и другие виды - только наше высокомерие и глупость не позволяют нам увидеть эту истину;

Люди должны сократить и прекратить экономический рост, ограничить использование технологий, жить более простой жизнью;

-Морализм (Люди по своей природе злобное влияние на планете)
Часто Мизантопы-человеконенавистники, видящие Природу как чистую и людей как загрязненных.
На самом крайнем конце спектра ...

Эко-фашизм: например, нацистская Германия - Рудольф Гесс был ведущим нацистским мистиком природы, который считал, что чистота немецкой расы тесно связана с чистотой Земли и ее почвы - Blut und Boden - («Кровь и почва») - нацисты были первым и единственным движением, которое в больших масштабах продвигало мистическую практику Штайнера в области биодинамики, которая также была вдохновлена этой точкой зрения;

Нацистские мистики полагали, что существует мощная, предопределенная связь между Дас Фолк и Дас Фатерланд.- понятие своего рода избранной земли для избранного народа, арийской расы. Эта связь была выражена достаточно естественно через методы ведения сельского хозяйства, которые должны быть «чистыми», чтобы не загрязнять кровь «нечистой» пищей. Чистота почвы - Земля - означала чистоту пищи; чистота пищи поддерживала чистоту Крови и, следовательно, чистоту Расы.

Органическое сельское хозяйство возникло после этого как реакция на рост промышленного земледелия, которое считалось загрязняющим не только почву и землю, но и расу.
Такое мышление, хотя и не является открыто расистским по содержанию, все же можно найти в основе темной стороны движения за органику и против ГМО. Во многих отношениях движение гурманов в целом лучше всего рассматривать как разновидности сионизма - кошерности - современный подход к вековой традиции определения племени по еде, которую оно ест. «Нечистое мясо свиньи», которое едят только кафиры - недочеловеки, становится «нечистым ГМО».
Эта позиция, возможно, лучше всего иллюстрируется фигурой доктора Ванданы Шивы, которая, хотя ее широко чествуют западные экологи, которые предпочли бы видеть себя левыми, в своей родной стране более тесно отождествляется с правыми националистическими интересами, которые избегают современности и заинтересованы в поддержании жестокой кастовой системы.
Глубинная экология
Анархо-примитивизм - Деррик Дженсен «Культура притворства»
Темная гора
Мы первые поколения, выросшие в окружении свидетельств того, что наша попытка отделить себя от «природы» потерпела неудачу, доказав не нашу гениальность, а наше высокомерие. Попытка оторвать руку от тела поставила под угрозу «прогресс», которым мы так дорожим, а также поставила под угрозу большую часть «природы». Возникшие потрясения лежат в основе кризиса, с которым мы сейчас сталкиваемся.
- из Манифеста Темной Горы
Томас Мальтус 1766-1834 гг. - предсказал, что запасы продовольствия не смогут поспевать за ростом населения, что приведет к неизбежному голоду;
Пол Эрлих Демографическая бомба 1968:
Битва за то, чтобы накормить все человечество, окончена. В 1970-х и 1980-х годах сотни миллионов людей умрут от голода, несмотря на все запущенные сейчас аварийные программы. На столь позднем этапе ничто не может предотвратить существенного увеличения уровня смертности в мире ...
Предоставление обществу дешевой энергии в изобилии… равносильно тому, чтобы дать олигофрену автомат.
- Пол Эрлих, «Взгляд эколога на атомную энергетику»,
Здесь цитируется выпуск публичного отчета Федерации американских ученых за май / июнь 1978 г.
Безмолвная весна Рэйчел Карсон 1962
Пределы роста 1972 г., доклад «Римского клуба» Медоуза и Рандерса;
Джаред Даймонд Коллапс 2005 года : как общества выбирают неудачу или успех
Ричард Хайнберг Конец роста - 2011
Хайнберг - влиятельная фигура в движении Peak Oil, которое считает, что пик мировых поставок нефти происходит сейчас и ведет к неизбежному краху современного индустриального общества;
Transition Towns Network
Всемирная сеть общественных проектов, начатая в Таунсе, Девон, в 2004 году:
- это благотворительная организация, роль которой состоит в том, чтобы вдохновлять, поощрять, связывать, поддерживать и обучать сообщества, поскольку они самоорганизуются вокруг модели перехода, создавая инициативы, которые восстанавливают устойчивость и сокращают выбросы CO2 ... В конечном счете, речь идет о создании здоровой человеческой культуры, которая отвечает наши потребности в сообществе, средствах к существованию и развлечениях.
TTN продвигает насущную необходимость реагирования на «двойные угрозы»: пик нефти (истощение ресурсов) и изменение климата (загрязнение глобальной территории) путем создания проектов по изменению локализации. Представляется, что это возвращение к более или менее самодостаточным местным и региональным сообществам, выращивающим собственные продукты питания и производящим собственную энергию и другие ресурсы, в общем отходе от глобализации, технологий и прогресса; их можно было охарактеризовать как «неофеодальное» движение.
Сторонники и союзы включают принца Чарльза и колледж Шумахера ; кажется, что в них много общего с идеологией Рудольфа Штайнера и другими реакциями начала 20 века против современности.
Пермакультура - снова, тесно связанная с переходным периодом и информирующая о нем, пермакультура начиналась как метод ландшафтного дизайна, но теперь представляет собой очень широкое движение, претендующее на работу в направлении «Постоянной культуры». Пермакультура явно началась как реакция на индустриализацию и современность и убеждение что общество, несомненно, обречено, если оно продолжит свой нынешний путь;
Также связана с антропософией, органическим земледелием и движением за продовольственный суверенитет.
Гигантские многонациональные зеленые неправительственные организации « Гринпис» и « Друзья Земли», вероятно, вписываются здесь, с сильной анти-ГМО и антиядерной позицией;
Джордж Монбиот
Монбиот - один из ведущих защитников окружающей среды Великобритании, твердо придерживающийся антикапиталистических и антикорпоративных левых; но он также имеет связи с Темной горой и более темными зелеными по многим вопросам, в то же время довольно фундаментально нарушая их ряды, защищая ядерную энергию как «меньшее из двух зол» при рассмотрении необходимости базовой низкоуглеродной энергии для борьбы с изменением климата.
***
До сих пор процитированные люди были склонны верить в неотъемлемую неустойчивость современного мира и с разной степенью безотлагательности и оптимизма призывали к отступлению «назад к природе»;
В сочетании с этим часто обнаруживается коренной отказ от ценностей Просвещения, которые рассматривают человеческую волю как освобождение от ограничений зачастую безжалостной «Природы», от высокомерия. Вместо этого, утверждают они, побег из «естественных ограничений» является опасной иллюзией.
Большинство мейнстримных защитников окружающей среды, включая Зеленые партии Европы и США, склоняются к этой точке зрения.
Теперь мы посмотрим на тех, кто поддерживает природоохранное движение и защиту окружающей среды в различных обличьях, но которые считают, что это лучше всего происходит в контексте современного индустриального общества, которое должно продолжать использовать человеческую изобретательность и технологии для решения экологических проблем без полного отказа от современности:
Эко-прагматики:
Иногда также называются «нео-зелеными»;
Марк Линас
Миф об экоциде на острове Пасхи
В этой статье Линас указывает на недавнее исследование, показывающее, что Даймонд (см. Выше) ошибался, указывая на остров Пасхи как на метафору чрезмерного потребления и экологического коллапса.
Лайнас находится между двумя сторонами спектра, поскольку он также имеет очень мрачные взгляды на потенциальный климатический апокалипсис (а именно его книга 2006 года «Шесть градусов» и более поздняя «Виды богов» о планетарных ограничениях).
Другие мыслители меньше озабочены какой-либо концепцией абсолютных границ.
Экопрагматики считают, что технологии действительно могут помочь окружающей среде - действительно, бросать бедняков в высшей степени неэтично, и они считают, что выведение остального человечества из бедности является приоритетом номер один. По мере того, как люди становятся богаче, они, естественно, больше заботятся об окружающей среде и сокращают размер семьи;
См. Маслоу.
Передовые технологии, такие как ядерная энергия и генная инженерия, являются более чистыми и могут как подпитывать, так и приносить энергию в мир и помогать решать некоторые проблемы более ранних технологий; «Природа» - это то, что нужно сохранить, но не то, к чему мы должны стремиться вернуться.
Джеймс Лавлок
Ученого-индивидуалиста труднее всего классифицировать из всех в этом списке - с одной стороны, его гипотеза Гайи вдохновила поколение глубинных экологов, а также более широкое экологическое движение думать по-другому о планете; с другой стороны, в последние годы он резко изменился: от утверждения, что изменение климата приведет к гибели человечества, к «на самом деле никто не знает» и отстаивания технологий, включая гидроразрыв, ядерную энергетику и геоинжиниринг.
Ханс Рослинг Рост населения
TED Talks: Глобальный рост населения
Рослинг показывает, как развитие и демографический переход приводят к снижению уровня рождаемости и снижению темпов роста населения, что происходит во всем мире быстрее, чем ожидалось.
Обзор: магическая стиральная машина
Эмма Маррис Буйный сад: спасение природы в пост-диком мире
Захватывающий взгляд на меняющиеся точки зрения на экологию и охрану в мире, где осталось очень мало, если вообще осталось «природы», которая не была изменена людьми.
Питер Карейва, главный научный сотрудник охраны природы.
В этом выступлении Карейва оспаривает романтические представления о природе Торо и аббатстве Эдварда.
Неудачные метафоры и новый энвайронментализм 21 века
Стюарт Брэнд: дисциплина всей земли
Мы как боги - и должны уметь это делать.
Брэнд, один из основателей экологического движения и пионер пермакультуры и соответствующих технологий в 60-е годы, обсуждает 4 экологические ереси: -
города - зеленые -
ядерная энергия - зеленая -
генетическая инженерия - зеленая -
геоинженерия, вероятно, необходима для бороться с изменением климата.
Нордхаус, Шелленбергер и Институт прорыва: смерть энвайронментализма
- ключевая статья критиков основного экологического движения
Норберг и Шелленбергер отвергают идею о том, что проблемой является человеческое население и общее воздействие на человека, вместо этого они принимают ценности просвещения, считая, что технологии и человеческий прогресс являются ключом к решению проблемы изменения климата и других экологических проблем.
Даниэль Боткин Боткин бросает вызов повествованию о «балансе природы» в Darker Green Environmentism
Мэтт Ридли, рациональный оптимист
Вернуться к природе было бы катастрофой для природы.
Самодостаточность - это бедность.
TED talk: Когда у идей есть секс
Ридли считает, что люди стали доминирующим видом благодаря инновациям, специализации и торговле, чему способствовала наша уникальная способность общаться с помощью языка;
«оптимист» в названии своей книги помещает его дальше в сторону «восходящего» спектра, полагая, что технологические инновации могут продолжать улучшать жизнь людей, преодолевая экологические проблемы;
В отличие от большинства предыдущих авторов, он неоднозначен и откровенен в отношении изменения климата, считая его меньшей угрозой, чем темные зеленые.
Бьорн Ломборг -
Скептический защитник окружающей среды 2001
Cool It! Книга и фильм 2011 г.
ключевая статья: Ломборг объясняет, как спасти планету
То, как мы живем сегодня, явно неустойчиво. История доказывает, что это совершенно неважно.
Ломборг находился под влиянием Джулиана Саймона (умер в 1998 г.)
В « The Ultimate Resource» (1981) Саймон утверждал, что человеческие инновации и экономические силы всегда преодолевают видимые или временные ограничения ресурсов, как в поговорке «Каменный век не закончился, потому что у нас закончились камни» - другими словами, мы всегда сможем найти лучшую замену задолго до того, как ресурс действительно истечет.
Ломборг по-прежнему скептически относится к более обреченному на гибель краю спектра, и, в частности, признавая, что антропогенное изменение климата является проблемой, считает, что основная политическая реакция ошибочна, и ключевым моментом снова являются технологические инновации. Мы не можем отказаться от ископаемого топлива, пока не получим более чистую альтернативу, которая также будет дешевле - и тем временем есть гораздо более насущные проблемы человека и окружающей среды, на решение которых мы должны потратить деньги.
Патрик Мур Признания бросившего Гринпис 2010
http://www.greenspirit.com/index.cfm
Чистая наука заставила меня бросить Гринпис.
Мур считает, что большая часть экологического движения «темно-зеленых» стала иррациональной, реакционной и антинаучной.
Больше, чем другие упомянутые «эко-прагматики», Мур скептически относится к теории, стоящей за антропогенным изменением климата, и склонен утверждать, что СО2 играет незначительную, если вообще какую-либо роль, в потеплении планеты и, конечно же, не представляет опасности.
В крайнем случае - Зеленые Прометеи
верят, что технологии и человеческие инновации в конечном итоге приведут к улучшению окружающей среды
- «Природы» нет - останется только то, что решат люди;
Со временем станет возможным даже добыча на астероидах или дальние космические путешествия;
Трансгуманизм - соединение человека и компьютера; нанотехнологии; и даже вечная жизнь после достижения Сингулярности и увеличения продолжительности жизни быстрее, чем в реальном времени.
Например, проект Жака Фреско « Венера»
См. «Путешествие оптимистов в будущее» Марка Стивенсона , где можно найти занимательный обзор технологий будущего, которые, возможно, не так уж и далеко.
Как упоминалось в моем вступлении выше, в своей книге 2014 года «Проактивный императив» профессор Стив Фуллер оспаривает доминирующую дихотомию левого и правого, вместо этого постулируя « низших сторонников » (анархистские глубинные экологи и консерваторы) и « сторонников восходящего движения » ( Марксисты и либертарианцы). Сам он защищает трансгуманизм как политическую стратегию, принимает технологические решения, но, в резком контрасте с более светскими / атеистическими тенденциями других прометеев, это проистекает из его христианской веры в то, что Бог создал нас по своему образу, то есть наша судьба, следовательно, состоит в том, чтобы буквально стать Как боги, а не только метафорически, как Стюарт Брэнд. Успешный риск - вот что сделало нас людьми, и последнее, чего мы хотим, - это позволить Темно-зеленым замедлить его.
***
Дайте мне знать, если вы считаете, что есть какие-либо серьезные упущения. По правде говоря, мы все защитники окружающей среды - если у нас будет достаточно богатства и безопасности, чтобы беспокоиться о вещах, выходящих за рамки нашего непосредственного выживания.
Темно-зеленые идеологичны, то есть они имеют представление об идеализированном мире (которого не существует и никогда не существовало) и выступают против всего, что не поддерживает эту идеологию; Прагматизм означает то, что написано на жестяной банке - эта позиция неявно признает, что мы не живем в идеальном мире и что есть компромиссы.
Он также основан на доказательствах, а не на идеологии, то есть вы не можете противостоять чему-то «из принципа» - например, религиозное идеологическое противостояние ГМО (а также ядерным и многим другим технологиям) по типу «не шутите с матушкой-природой».
Я не придерживаюсь точки зрения Стивена Фуллера, которая подразумевает телеологическое направление - что человеческим технологиям «суждено» в некотором роде продолжать совершенствоваться - просто очевидно, что мы очень хорошо использовали их для улучшения своей жизни. (Темно-зеленые склонны видеть в этом что-то плохое, поскольку они в первую очередь склонны к мизантропии - непоследовательная и лицемерная точка зрения).

Четыре квадрата Бейтса кажутся более или менее ВСЕМИ в пределах темно-зеленого конца моего спектра, то есть анализ проблемы, по сути, темно-зеленый, различия только в типе ответа. Эко-прагматики склонны видеть «проблему» - если она есть как таковая - совсем по-другому.
Более полезны квадраты Фуллера «ап-вингер / даунвингер», которые очень близки к моим, и в наши дни я предпочитаю также использовать эти термины: http://thebreakthrough.org/index.php/issues/technology/the-rise-of-the-up-wingers

Во всех группах есть члены, которые руководствуются идеологией, точно так же, как есть люди во многих группах, которые приходят в результате наблюдений и исследований.
В Темной Горе или Переходных Городах есть люди, которые пришли к своим выводам, изучая науку - многие раньше были более оптимистичны в отношении технологий, которые исправляют ошибки, прежде чем они провели дополнительные исследования и обнаружили, что темпы технологических прорывов не соответствуют темпам разрушения природы, и что многие технологии, которые могут быть использованы для восстановления экологии, вместо этого используются промышленностью для дальнейшего уничтожения с целью получения прибыли.
Без каких-либо реальных доказательств того, что что-то определенно будет исправлено «кем-то там», они решают сосредоточиться на том, что видят, используя то, что доступно нам в настоящее время, как наиболее устойчивый путь.
Многие полностью осознают, что мы МОЖЕМ использовать свои человеческие дары, чтобы что-то исправить, но осознают, что после десятилетий попыток большинство из не используют псевдозеленые технологии для получения более чем краткосрочной выгоды, и что первоначальные обещания чистых технологий на самом деле не делают всего обещаного или имеют непредвиденные последствия. Это не значит, что они отвергают все, что является «современными» или просвещенными ценностями, или считают, что природа «выше» человечества.
Хотя в большинстве своем ОПРЕДЕЛЕННО - это люди из более глубокой зеленой части спектра, которые цепляются за свою идеологию, верят, что люди злы и т. Д. Есть также множество технооптимистов, которые цепляются за свою идеологическую веру в то, что технологии и инновации исправят все, что все технологии лучше, чем что-либо природное, что люди непогрешимы и т. д. Это также идеология и форма секты.
Но я так устал от претензий против тех, кто не верит в то, что промышленность нас сапсет, которые пытаются выставить всех нас антипрогрессорами, наивными в отношении «доброты» природы и т. Д. Многие из нас являются рациональными, ориентированными на науку типами, которые верят в прогресс, хотя наше представление о прогрессе не обязательно связано с постоянным ростом денежной массы и пластсмассы.
Идеологичностью эти позиции делает их неспособность меняться вне зависимости от новой информации. Ясно, что пик нефти была движущей силой движения Переходных городов - я был тесно связан с Робом Хопкинсом с самого начала Transition, и я не понаслышке знаю, какую важную роль он сыграл. Однако пик нефти не наступил, это был миф.
Также самоочевидно, что технологии улучшают жизнь (почти) каждого, «даже хардкорные зеленые используют стиральные машины!» Как любил говорить Ганс Рослинг.
По правде говоря, Темно-зеленые - сектанты, потому что пик добычи нефти и окружающей среды, изменение климата и т. Д. - всего лишь дымовая завеса для продвижения их реальной программы по разрушению капитализма - они презирают современность, лицемерно и отчаянно цепляясь за каждую выгоду, которую она им приносит с постоянным ростом необеспеченной денежной массы.
promo anagaminx august 23, 2020 07:23 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Стив Павлина - Почему мне так нравится моя жизнь? «Решить проблему денег раз и навсегда» - вот над чем я работал много лет! Я немного подумал в своем дневнике о том, почему мне так нравится моя жизнь. Вот что я придумал: Пространство для размышлений Мне нравится, что моя жизнь не перегружена…

Робин Фрэнсис - Сейчас мы живем в эпоху супер-штормов, супер-пожаров, супер-наводнений и других свер

Робин Фрэнсис - Сейчас мы живем в эпоху супер-штормов, супер-пожаров, супер-наводнений и других сверхсобытий, когда беспрецедентное становится «новой нормой»


Неужели действительно есть еще 10 лет перед климатическим апокалипсисом?

Популярной уловкой 2019 года было то, что у нас есть самое большее еще 10 или 12 лет, чтобы действовать, чтобы избежать катастрофического изменения климата, что грядущее десятилетие - наш последний шанс изменить ситуацию или, по крайней мере, замедлить ускоряющиеся темпы разрушения.

Привет! Мы были здесь раньше, десять лет назад по совпадению, да, еще десять лет назад, но я думаю, что мы наконец упустили свой шанс сделать это без серьезных сбоев.

В 2011 году Комиссия по климату опубликовала свой первоначальный отчет, в котором говорилось, что 2011–2020 годы станут «критическим десятилетием» для борьбы с изменением климата, для серьезного продвижения к сокращению углеродного разрыва, что по сути означает разницу между пригодной для жизни планетой и вымиранием. Это было объявлено «критическим десятилетием», призванным изменить траекторию выбросов.

Тем не менее, к концу 2019 года мы столкнемся с миром, в котором выбросы CO2 «ежегодно увеличиваются в этом десятилетии. И они не просто росли с постоянной скоростью, они росли все быстрее и быстрее. Фактически, уровень CO2 сейчас растет более быстрыми темпами, чем когда-либо прежде ».

К 2015 году, к середине десятилетия, уровень CO2 достиг порога в 400 частей на миллион, а теперь он неуклонно приближается к 410 частей на миллион.

Где наука нас подвела?

За последнее десятилетие мы стали свидетелями нарушения множества ключевых пороговых значений, которые, по прогнозам, произойдут не раньше середины или даже конца столетия. Нам еще предстоит выяснить, какие переломные моменты были пройдены, поскольку их можно признать только задним числом.

Главный недостаток науки состоит в том, что она была слишком консервативной, слишком осторожной, слишком боялась быть осужденной как паникерская и слишком разбавлялась консенсусом (разных теорий), чтобы сообщать о последствиях и реальности наихудших сценариев. Теперь мы обнаруживаем, что так много «наихудших сценариев», предсказанных десятилетия назад (некоторые из которых не должны были произойти в ближайшие десятилетия), уже разыгрываются по всей планете.

Всемирная метеорологическая организация (ВМО), выступившая в декабре 2019 года на КС25, раскрывает «реальность глобальных событий со значительными последствиями - засухи, разрушения экосистем, лесные пожары, плохая погода, закисление океана, циклоны, наводнения и многого другого растут». Другими словами , климат здесь, сейчас рушится быстрее, чем даже самые пессимистичные осмеливаются представить.

За последние 12 месяцев наступил новый порог нарушения климата, отмеченный установлением новых рекордов по экстремальным погодным явлениям, волнам тепла, штормам, наводнениям, засухам, пожарам, потере морского и наземного льда, потеплению и мертвым зонам в океане, высыханию и гибели рек.

Новости ежедневно наполнены множеством катастрофических бедствий со всех частей земли, которые когда-то считались редкими событиями. Сейчас мы живем в эпоху супер-штормов, супер-пожаров, супер-наводнений и других сверхсобытий, когда беспрецедентное становится «новой нормой». Пожарный сезон 2019-20 в Австралии - это лишь небольшой привкус будущего.

Не только рост выбросов парниковых газов способствует ухудшению климата.

Это не только CO2, CH4 и другие парниковые газы, это также вырубка лесов, расчистка земель, промышленное сельское хозяйство, бум добычи нефти и гидроразрыва пласта, чрезмерная добыча грунтовых и речных вод, бесконечный рост городов, автострад и мегаполисов. Инфраструктурные проекты, которые все ускоряют экологическую деградацию и утрату биоразнообразия.

Нарушение климата в такой же степени вызвано обезлесением, дегенеративным землепользованием, опустыниванием и неправильным управлением водными ресурсами, а также парниковым эффектом выбросов углерода от ископаемого топлива. Глобальное потепление влияет на гибель этих жизнеобеспечивающих земных систем, а их потеря и деградация вносят свой вклад в глобальное потепление. Это разрушительные «положительные» петли обратной связи, самоподдерживающиеся причинно-следственные циклы, которые мы должны обратить вспять.

Частью неудач этого десятилетия было почти исключительное внимание к выбросам ископаемого топлива и большие надежды на технические решения, и здесь я включаю солнечную, ветровую и другие `` возобновляемые источники энергии '' и упускаю из виду критическую важность регидратации и озеленения наших пейзажей.

К сожалению, одним из последствий этого недальновидного сосредоточения на техноэнергетике стало разрушительное воздействие (якобы экологичной) индустрии «биотоплива», не только расчистка тропических лесов для производства пальмового и соевого масла, но и вырубка обширных коренных лесов на древесные пеллеты для питания тепловых электростанций (которые и заряжают якобы экологичные электромобили). Они служат только для ускорения утраты биоразнообразия и обезлесения и дальнейшего обезвоживания ландшафта.

Наука о гидрологии и биологии как ключевых факторах климата действительно укрепилась за это десятилетие, и ее необходимо срочно включить в обсуждение климата на всех уровнях.

Вода и растительность играют решающую роль как в ускорении нашего упадка, так и в активизации решений. Их продолжающаяся деградация ускоряет и усиливает разрушение климата, однако согласованные глобальные инициативы по восстановлению естественных гидрологических циклов и здорового биологического роста имеют центральное значение для восстановления баланса энергетических циклов Земли при одновременном улавливании огромного количества атмосферного CO2 в почве и живых экосистемах.

Экологические решения - ключ кроется в природе

Это не несбыточная мечта. Имеется более чем достаточно примеров того, как дегенерированные и обнаженные ландшафты возвращаются в процветающие, продуктивные, жизнеобеспечивающие, повторно увлажненные, водоудерживающие и связывающие углерод экосистемы. Вы можете ознакомиться с этими примерами из реальной жизни, в сети их полно: лагеря восстановления, земледелие естественной сукцессии, регенеративное сельское хозяйство, ключевая линия (научно доказана бесполезность), целостное управление (научно доказана вредность), а также новаторские работы таких ученых, как Уолтер Джене и доктор Кристин Джонс.

Перед нами стоит грандиозная задача - от краткосрочных мер по адаптации к местным условиям до крупномасштабных программ восстановления на биорегиональном уровне. Я действительно ценю то, как секта пермакультуры объединяет обширный портфель систем и стратегий, основанных на решениях, вместе с этической структурой и принципами для выбора наиболее подходящего решения и действий в каждой ситуации, независимо от масштаба. Решения лежат в природе, в познании земли, в возрождении человеческого общества, нашей окружающей среды, нашего закона, наших взаимоотношений друг с другом и с нашей матерью-землей.

Откладывать на потом еще 10 лет - просто недопустимый вариант, если мы серьезно задумываемся об отдаленной возможности создания пригодной для жизни планеты для наших внуков, скорее, нам придется серьезно постараться наверстать упущенное десятилетие возможностей, которые мы упустили. Каждый потерянный год делает вызовы еще более трудными.

Нам нужна смелость, чтобы противостоять мрачной реальности, нам нужна праведная ярость для бессмысленного разрушения (современнойтехноварвараской цивилизации), нам нужно скорбеть о потерях и страданиях, нам нужно сделать адекватными наши действия с помощью науки о земных системах и экологического мышления, и нам нужно действовать сообща, управляясь любовью и знанием. Нам нужно стать провидцами. Видение - это не просто видеть то, что существует, но воображать, чем все могло бы стать.

Нам нужно вернуть доверие к природе и разумно работать с биологией и экологией.

Мы все участвуем в формировании будущего, вольно или невольно. Каждый день каждое действие формирует завтрашний мир.

Какое будущее вы создаете?

Ответы есть.

Подготовьтесь, вооружитесь знаниями и навыками, чтобы эффективно вносить изменения, восстанавливать, исцелять и возрождать Землю и переходить к новой земной культуре, основанной на сотрудничестве с природой и друг с другом.
Изучение пермакультуры - хорошее начало.

Робин Фрэнсис
Пионер пермакультуры, педагог и активист.

Масанобу Фукуока - Разоблачение ЭМ, микоризы, компоста и других препаратов для якобы улучшения вегет

Масанобу Фукуока - Разоблачение ЭМ, микоризы, компоста и других препаратов для якобы улучшения вегетации растений:

Я хотел бы привести еще один пример того, насколько удивительна природа, если мы даже поверхностно взглянем на то, что там происходит. Я помню, когда в Центре сельскохозяйственных испытаний префектуры Коти выявлял полезных бактерий, с помощью которых можно приготовить компост из соломы и кустарника. Мне нужен был организм, способный быстро разлагать солому и другой грубый растительный материал. Это было что-то вроде полезных бактерий, которые сегодня ищут ученые для преобразования мусора и ила в искусственный навоз для использования в качестве удобрения.
Я собирал мусор из баков, а также помет крупного рогатого скота, свиней, кур, кроликов и овец. Из них я выделил и культивировал микроорганизмы, взяв образцы многих различных бактерий, грибов, слизистых плесневых грибов и дрожжей. Таким образом мне удалось собрать большое количество микробов, пригодных для приготовления компоста. Затем я инокулировал образцы каждого из них в солому в пробирках или в горшках и наблюдал за скоростью гниения.
Позже, однако, я понял, что такой эксперимент действительно бесполезен. Тем, кто озабочен тем, сколько времени можно сэкономить, подобное исследование может показаться полезным, но более пристальный взгляд показывает, что природа использует гораздо лучшие методы обработки мусора и приготовления компоста.
Вместо того, чтобы тратить время на выделение эффективных микробов и засеивание соломы этим «ускорителем ферментации», все, что мне нужно было сделать, это разбросать по соломе горсть куриного помета или комки почвы. Это был не только самый быстрый способ, но и дающий самый лучший компост. Не стоит поднимать шум по поводу «микробных» (и «микоризных») методов земледелия.
Следующие превращения происходят на случайно упавшей на землю рисовой соломе.
Солома привлекает множество мух и других мелких насекомых, откладывающих яйца, из которых вскоре появляются личинки.
Однако до того, как это произойдет, грибковая болезнь риса, пятнистость листьев и вызывающие гниение грибки, уже присутствующие на рисовых листьях, быстро распространяются по соломе, но вскоре по этой грибковой опухоли начинают ползать паутинные клещи. Далее сразу начинают размножаться разные микробы. К наиболее распространенным относятся дрожжи, синяя плесень, хлебная плесень и триходерма, которые уничтожают болезнетворные микроорганизмы и начинают разлагать солому. На этом этапе количество типов организмов, привлеченных к соломе, увеличивается.
К ним относятся нематоды, питающиеся грибами, бактерии, питающиеся нематодами, клещи, потребляющие бактерии, хищные клещи, питающиеся этими клещами, а также пауки, жужелицы, уховертки, слепыши и слизни. Эти и другие организмы смешиваются и живут в соломе, которая, постепенно разлагаясь, подвергается ряду «арендаторов».
Как только у грибов, разлагающих фибрин, заканчивается пища, они перестают расти и вытесняются бактериями, разлагающими липоиды и лигнин, которые питаются грибами и остатками грибов. Вскоре среди аэробных бактерий распространяются паразитизм и каннибализм, и они постепенно заменяются анаэробными бактериями. Молочнокислые бактерии завершают процесс молочнокислым брожением, после чего все следы соломы исчезают. Это лишь краткий обзор полного разложения единственного куска соломы на земле за несколько дней.
Микробиологи хорошо осведомлены о том, как быстро и точно процессы разложения и гниения разрушают мусор в естественном мире. Тем не менее, человек, полагая, что он должен интенсивно использовать полезных микробов, чтобы ускорить гниение, или что он должен повысить температуру, чтобы способствовать росту бактерий, готовит компост. Ему следует остановиться и подумать, насколько бесполезны и нежелательны такие усилия. Откровенно говоря, все, что он делает, просто нарушает быстрые и совершенные естественные процессы.
Люди не должны забывать, глядя на гниение соломы, на всасывание удобрений, на улучшение почвы и на все другие процессы, происходящие в природе, что то, что человек знает, является лишь самой незначительной, бесконечно малой частью естественного знания. В дополнение к очень заметным ведущим ролям существует бесконечное количество вспомогательных ролей, которые выполняют важные, но неизвестные функции. Если человек выскочит в центр сцены и начнет давать указания, как ничего не знающий режиссер, спектакль будет испорчен. Когда что-то идет не так в природе, биосистема меняет курс. В отличие от фабрики, где повреждение может состоять только из сломанного оборудования, в природе нарушение работы вызывает бесконечную серию последствий.
(Масанобу Фукуока - Естественный метод земледелия. Теория и практика зеленой философии)

Марк Шепард - В Испании выращиваются одни и те же кусты фундука, регулярно срубаемые с Римских време

В Испании выращиваются одни и те же кусты фундука, регулярно срубаемые с Римских времен 1600 лет назад. Вот это выживаемость!

Корилус (фундук)

Поистине удивительно, что что-то вроде фундука, которым так много людей наслаждаются по-разному - в качестве самостоятельной закуски, крошкой на тортах или печеньях, в качестве ароматизатора в кофе, и особенно в виде комбинации, приготовленной в райской, шоколадно-ореховой паста - такое неизвестное дикорастущее растение.
Американский фундук (Corylus americana) и его северный и более влаголюбивый родственник, Лещина рогатая (Corylus cornuta), являются двумя наиболее недооцененными из всех местных дикорастущих растений. В период вегетации они покрыты простыми округлыми зелеными листьями и хорошо прячутся, будучи безымянным зеленым кустом. Грозди орехов у них редкие и, как правило, немногочисленные в дикой природе, они спрятаны под свисающими ветвями по одной или по две.
Это растение также удивительно тем, что оно встречается почти во всем биоме дубовой саванны. Скромный лесной орех находит свое распространение от приморских провинций Канады в Атлантическом океане на востоке до восточного Техаса и Оклахомы на Юге, и до 8000 футов(2400м) высоты переднего хребта Скалистых гор Колорадо на западе, а затем растёт чуть ниже Гудзонова залива в центральной Манитобе на севере.


Сережки с пыльцой удлиняются в конце зимы для опыления женских цветков лесного ореха, которые почти такие же маленькие, как звездочка.

В эпоху позднего плейстоцена / раннего голоцена обильный древесный покров фундука в сочетании с его богатыми маслом и белком орехами был основным продуктом питания стад мастодонтов, когда они бродили по саваннам Северной Америки. Ядра фундука составляют от 50 до 75 процентов масла по весу. Масло лесного ореха - это в основном моно- и полиненасыщенные жиры с очень высоким содержанием витамина Е (чуть меньше, чем в миндальном масле). Почти 15 процентов ядра фундука составляют белки.
Фундук - это чрезвычайно калорийная пища для бодибилдинга. Когда масло выжимается из ядра (и используется в качестве вкусного орехового масла для салата), оставшаяся мука представляет собой белковый концентрат, который приближается к 30 процентам белка.
Фундук - отличный кандидат в качестве основной продовольственной культуры настоящего и будущего. Как и сегодня соя, лесной орех может в конечном итоге стать основным сырьем для биодизельного топлива или растительного масла, питающих наши двигатели внутреннего сгорания. Это может показаться случайным замечанием, выдвинутым в качестве предположения, но это не так.
Фактически Агентство перспективных оборонных исследовательских проектов (DARPA) уже довольно давно финансирует исследования в области сырья для производства биотоплива. DARPA профинансировало исследование, проведенное Университетом Висконсина, исследование высшего качества, которое показало, что американский фундук был многолетним растением, производящим больше масла на акр, чем любое другое многолетнее растение на Севере Америки.
Финансирование DARPA также направлено на обширный анализ масла американского фундука с целью определения его пригодности в качестве биотоплива. Мне кажется, что если министерство обороны рассматривает фундук как сырье для биотоплива, то это, вероятно, означает, что они не бездельничают. Военные представляют собой огромный рынок будущего для фундука, выращенного в системах восстановительного сельского хозяйства.

Из американского и гибридного фундука образуются грозди орехов, заключенные в зеленую мясистую шелуху (envoluchre), которая удаляется во время обработки.

Есть те, кто выступает против выращивания съедобных культур в качестве топлива для транспортных средств на том основании, что это исключает пищу из пищевой цепи человека. Это может быть так в таких случаях, как этанол из кукурузы, когда топливные компании стали конкурентоспособными по цене покупателями кукурузы конечного урожая; урожай, который вряд ли значительно увеличится в будущем, могу я добавить, в то время как новые съедобные древесные культуры появляются как дополнительные площади для производства продуктов питания, которых раньше не было.
Когда заброшенные сельскохозяйственные земли, холмистая местность или маргинальные земли засаживаются для восстановления сельскохозяйственных систем, они представляют собой дополнительные акры, добавленные к текущему запасу продовольствия. Поскольку американский фундук не входит в промышленно развитую пищевую цепочку человека, сжигание его масла в качестве топлива не означает потери человеческой пищи.
После сбора и высушивания до надлежащего содержания влаги (около 6 процентов) фундук можно хранить в течение многих лет, используя уже существующие технологии хранения зерна и орехов. При хранении орехи можно сортировать по размеру и внешнему виду скорлупы и продавать на рынке без скорлупы. Это фундук (или лещина, как их еще называют), которые вы видите в контейнерах или в качестве сезонных развалов в продуктовых магазинах, начиная с октября.
Орехи, которые недостаточно велики или не имеют качества скорлупы для рынка, отправляются на перерабатывающий завод. На заводе по переработке орехи сначала раскалывают. (По весу фундук состоит примерно на 50 процентов из скорлупы.) Кому-то это может показаться ужасной тратой, но это не так. Скорлупа фундука имеет почти вдвое больше БТЕ древесины. Фактически, она горит так же горячо и намного чище, как антрацитовый уголь. На большинстве заводов по переработке фундука скорлупа используется для отопления помещений и нагрева воды.
Некоторые предприятия даже устанавливают технологию газификации, чтобы преобразовать солнечную энергию, хранящуюся в скорлупе фундука, в парообразный газ, который затем сжигается для выработки электроэнергии в газовой турбине.
«Зола» из скорлупы фундука из обычного котла и биочар из газогенератора - прекрасные удобрения. Было показано, что зола из скорлупы фундука связывает и делает недоступными несколько тяжелых металлов, в первую очередь кадмий.
Из скорлупы фундука даже делают в бездымные угольные брикеты для жарки на заднем дворе. Таким образом, скорлупа фундука вовсе не является побочным продуктом или отходом производства, а представляет собой дополнительный выход с добавленной стоимостью.
Вынутые из скорлупы ядра фундука продаются в основном на кондитерском рынке, но со временем, по мере того, как в плодоношение вступает все больше этих долгоживущих многолетних растений, их можно будет все больше и больше использовать в качестве основных продуктов питания. Обладая высоким содержанием белка, они напоминают фасоль и другие бобовые, за исключением, конечно, того, что в них в три раза больше масла.
Когда фундук прессуют для получения масла, жмых, который выходит из пресса, представляет собой концентрат с низким содержанием жира и высоким содержанием белка.
Фундук, по сути, является эквивалентом сои со вкусом лесного ореха. Кому бы это не понравилось?
Дополнительная экономия энергии достигается за счет фундука, поскольку соевые бобы (бобовые) требуют тепловой обработки, прежде чем они станут съедобными людьми. Но не так с фундуком. Белок фундука можно употреблять как есть, прямо из скорлупы или упаковки.
Протеин для жмыха из лесных орехов можно использовать для приготовления молока из лесных орехов, тофу из фундука и даже текстурированного растительного белка со вкусом лесного ореха для вегетарианцев, ищущих новый уникальный вкус. Растительный белок, который не был получен в результате однолетнего земледелия и, следовательно, не разрушил нетронутую экосистему, чтобы вырасти и произвести ее, является благом. Фактически, когда вы покупаете продукты из фундука (или каштана, или яблока, или…), которые были выращены в системах восстановительного сельского хозяйства, вы создаете рыночный спрос, который платит фермерам за установку таких систем.
Вы можете буквально прохавать свой путь к более зеленой экологичной планете. Когда-то это могло показаться фантастикой, но не нужно много времени, чтобы убедиться, что это не так. Вполне возможно представить себе мир, в котором международные грузовые перевозчики состоят из легких, но прочных деревянных корпусов из лещины и работают от парусов и солнечных электродвигателей, доставляющих кофе и какао, выращенные в других экосистемах, для смешивания с выращенными в саванне Американскими фундуками.

Как и в случае с каштанами и яблоками, фундук, выращенный в саваннах с восстановительным сельским хозяйством, очевидно, не будет неселекционным диким фундуком. Несколько университетов в Соединенных Штатах в сотрудничестве с представителями коренных народов, частными лицами и группами производителей фундука прочесывают дикие леса на севере Америки в поисках дикорастущих растений фундука, которые регулярно производят больше других.
В течение многих лет мы слышали, что тропические леса мира более ценны как тропические леса, чем если бы они были вырублены для выращивания соевых бобов для скармливания мясному скоту. То же самое и с нашими умеренными лесами и саваннами в Северной Америке. Они более ценны как источник генетики растений, которые пережили натиск цивилизации. Они олицетворяют наше сохраненное наследие и хранят ключи к будущему выживанию.
Помимо дикой генетики, селекционеры, как частные, так и институциональные, скрещивали европейский фундук с американским фундуком, а затем отбирали из этого потомства растения, которые являются холодостойкими и устойчивыми к болезням. Лесной орех европейский (Corylus avellana) вообще не морозоустойчив, выживает только в зонах морозостойкости USDA 5-9(-29).
Европейский фундук не так морозоустойчив, как американский, а также смертельно восприимчив к восточному ожогу орехоплодных культур (к которому функционально невосприимчивы американский и рогатый фундук). Однако европейская лещина, как правило, как более южная, дает более крупный орех и больше фунтов орехов на одно растение. Селекционеры добиваются устойчивого прогресса в разработке компактных, высокоурожайных кустовых лесных орехов, которые являются морозостойкими и устойчивыми к болезням и будут хорошо себя чувствовать в системах восстановительного земледелия с нулевым или низким потреблением ресурсов.
Дополнительным продуктом урожая, который будут производить все древесные культуры в системе восстановительного земледелия, является биомасса. Проще говоря: дерево. Каштаны, яблоки и фундук выигрывают от случайного удаления части их древесины. Если учесть, что эти виды приспособлены к пожару и периодическому агрессивному выгулу крупных травоядных, вы можете увидеть, что обрезка, вырубка поросли или другое периодическое удаление древесины могут быть маловредны. Старые или мертвые ветки, в которых могут находиться вредители или болезни, естественным образом сгорают, и питательные вещества немедленно возвращаются в почву.
Древесный уголь и обугленное дерево помогут химически связывать и дезактивировать химические токсины. Сгоревшее растение быстро отрастет из-под раны или прямо из земли. Европейский фундук на северо-западе Соединенные Штаты обычно обрезают, чтобы сформировать одноствольные небольшие деревья.
Однако во многих частях Европы фундук обрезают до формы с пучками стеблей. На Среднем Западе Америки есть производители лесного ореха кустовой формы, которые используют разную технику, а есть другие, которые используют третью форму выращивания, которая позволяет кусту оставаться кустом. Срезка - это один из возможных методов омоложения, который используют эти производители лесных орехов. Эта практика заключается в периодическом срезании всего куста до земли.
Целые плантации фундука можно обрезать одновременно, или, как вариант, можно использовать план, при котором ежегодно сокращается определенный процент урожая. Первый метод намного проще (и потенциально позволяет фермеру, выращивающему фундуковые орехи, иметь год отпуска), а второй метод позволяет производителю выравнивать урожайность орехов с течением времени и иметь предсказуемую и последовательную рабочую нагрузку по обрезке каждый год.
Более мелкие ежегодные вырубки поросли будут генерировать меньше биомассы для использования или продажи каждый год, а более крупные, но нечастые вырубки будут производить большие объемы для продажи, что может оказаться важным фактором, когда перевозки до горелки биомассы могут оказаться неэкономичными при меньших объемах.
По мере того, как создается больше регионов восстановительного сельского хозяйства, могут потребоваться надежные поставки древесной биомассы на централизованную электростанцию. В таких случаях региональные планы по срубке должны быть разработаны в виде разговора между производителями и предприятиями, использующими древесную щепу.
В худшем случае, который на самом деле не так уж и плох, поросль лесного ореха или каштана или обрезки любого из них можно просто положить на землю и измельчить с помощью измельчителя во время того же прохода, когда производитель собирает урожай. В последнем случае потери питательных веществ практически отсутствуют, а органическое вещество почвы увеличивается.
Периодическая срубка фундука не оказывает большого вредного воздействия (кроме как в холодной России). Рядом с Барселоной, Испания, есть регионы выращивания фундука, где выращиваются одни и те же кусты, регулярно срубаемые с Римских времен 1600 лет назад. Вот это выживаемость!

Марк Шепард - Представьте себе радость безумно счастливых свиней, которые едят / собирают тонны ябло

Представьте себе радость безумно счастливых свиней, которые едят / собирают тонны яблок


Malus (яблоки)

Я знаю, что использование желудей в пищу людям или животным может показаться некоторым непростым делом, что многие люди не слышали о буковых орехах, а о каштанах в основном думают в рождественские праздники, когда колядуют о том, как их поджарить на открытом огне.
А вот яблоки в пищу - совсем другое дело. Все знакомы с яблоками.
Можете ли вы догадаться, чем мы можем заменить в нашем восстановительном сельском хозяйстве дикие степные яблони, которые выросли бы в естественной дубовой саванне? Да, мы можем использовать обычное домашнее яблоко Malus domestica. Однако способы их использования в восстановительном сельском хозяйстве могут значительно различаться.
Есть много книг по яблоневому саду, и нет недостатка в информации о том, как выращивать яблоки в химической или органической традиции.


Если вы ставите перед собой цель иметь десертные яблоки рейтинга А Министерства сельского хозяйства США для того, чтобы поесть с ветки, то непременно узнайте все, что можно о «садоводстве», и удачи вам!

Это не тот путь, по которому я пошел, и он не основан на экологической реальности. Химический или органический производитель любой культуры - особенно съедобных древесных культур - который идет по пути борьбы с вредителями и болезнями, используя внешние ресурсы, ведет проигрышную битву. Вредители и болезни, которые переживают наши ядовитые атаки, - это те, которые развили своего рода генетический иммунитет к нашим напиткам. Они передают этот иммунитет своему потомству, и в конечном итоге все население перестает быть затронутым нашими спреями.
Парша яблони вызывает появление коричневых поражений на листьях и плодах яблони, значительно влияя на рост деревьев и урожайность. Поражения плодов могут напоминать струп на колене, отсюда и его название. В некоторые годы погодные условия, идеально подходящие для развития парши (влажная, прохладная весенняя погода), не возникают в критические периоды жизненного цикла парши, и заражение бывает редко или вовсе отсутствует.
В другие годы парша может привести к тому, что плоды расколются широко, на них образуется коричневая корка, а также могут опадать листья на всем дереве. Я видел виды, подверженные парше, в заброшенных садах, которые были полностью обезлиственны несколько сезонов подряд, что в конечном итоге привело к гибели деревьев.
Университет Пердью провел обширные исследования того, как бороться с паршой, и понял, что за последние 100 лет использования фунгицидов, Парша яблони эволюционировала до такой степени, что теперь функционально невосприимчива ко всем четырем основным категориям фунгицидов. Как мы можем выращивать яблоки, если такая угроза, как парша яблони, начинает превращаться в садовый эквивалент болезней, устойчивых к нескольким лекарствам, устойчивым к антибиотикам, которые распространены в больницах в наше время?
Похоже, что весь исследовательский институт пищевой и сельскохозяйственной промышленности ведет борьбу и убеждает нас, что мы должны сражаться вместе с ними. Органический подход ничем не отличается. С вредителями и болезнями по-прежнему борются с помощью аэрозолей, но производители, выращивающие органические продукты, используют другие.
Одна конкретная аксиома пермакультуры, которая звучит в наши дни, но не всегда понимается, заключается в том, что «проблема - это решение». Это также относится ко всем культурам в системах восстановительного земледелия, но особенно к яблокам и другим фруктам, которые мы включим в систему. «Давление отбора» - это термин, который используется для обозначения любой причины, снижающей репродуктивный успех организма, имеющего определенную черту.
Фунгициды, в случае парши яблони, снижают репродуктивную способность отдельных организмов парши, чувствительных к этому фунгициду. Однако некоторые организмы парши устойчивы к этому фунгициду. Они будут единственными особями с паршой в этой популяции, способными к размножению, поскольку большинство видов не могут размножаться, если они мертвы! Со временем признак устойчивости распространяется по популяции парши яблони до тех пор, пока все плавающие вокруг грибковые споры не станут устойчивыми к используемому фунгициду.
Типичный ответ производителей и промышленных предприятий на это за последние 100 лет заключался в простом переходе на новый фунгицид. Когда это происходит, процесс повторяется, и в конечном итоге единственные выжившие становятся устойчивыми к двум фунгицидам. Это проигрышная битва. Исследователи из Университета Пердью показали, что целых 15 процентов популяций парши, которые существуют, теперь невосприимчивы ко всем известным фунгицидам. Мы создали эту проблему, но тот же процесс, который мы использовали для создания проблемы, можно использовать для создания решения.
В системе восстановительного земледелия мы начинаем с выбора известных устойчивых к вредителям и болезням сортов. Тогда мы не будем нихрена распылять, чтобы убить вредителей и болезни. В системах восстановительного земледелия мы будем использовать силу полового размножения для выращивания устойчивых к вредителям и болезням пищевых растений вместо вредителей с иммунитетом к ядам. Я рассмотрю это более подробно в главе 16.
Если вы скептически относитесь к тому, что мы можем выращивать качественные фрукты экономно без использования опрыскивателей, не волнуйтесь. Я не буду вас убеждать. Но я опишу эту технику, чтобы вы поняли, откуда она взялась и почему она работает.
Люди выращивали и ели домашнее яблоко на протяжении тысячелетий. Если вы когда-нибудь видели мерзкие, искривленные и просверленные гусеницами плоды, которые растут в заброшенном саду, у вас есть визуальное представление о том, почему нам говорят о необходимости опрыскивания. Плоды на этих деревьях вряд ли выглядят как хороший источник пищи. Но почему-то в былые времена люди действительно смотрели на эти деревья и считали их неотъемлемой частью человеческого рациона.
В детстве я вырос в яблочной стране Массачусетс. Дом моего детства находился всего в полутора милях от
Леоминстер, места рождения Джона Чепмена, более известного как Джонни Яблочное Семя. Этот район северо-центрального Массачусетс, Когда я рос, был домом для процветающей отрасли садоводства. К тому времени, когда я стал достаточно большим, чтобы держать в руке яблоко, я работал на Уильяма Флинта из Apple Lane в Ланкастере. Мы его звали Старый мистер Флинт, и, очевидно, он должен был быть старым, потому что его звали Старый мистер Флинт, даже когда мой отец был мальчиком. Старый мистер Флинт управлял фермой и садами на Эппл-лейн с 1939 года.
Помимо доения двадцати коров вручную, он всю жизнь проработал на литейном заводе. Он шел медленно и был согнут после долгих лет тяжелого труда. Старый мистер Флинт выращивал яблоки для еды, но в основном он выращивал на сок. Компания по производству соков Veryfine была основана и управляла заводом по производству соков в Литтлтоне, Массачусетс всего в 20 милях от сада Apple Lane. Старый мистер Флинт выращивал фрукты для Верифайна определенным образом, когда я был маленьким, но он рассказал мне о выращивании фруктов в «былые времена» - все еще было свежо в его памяти.
Он сказал мне, что в былые времена спреев не было. Сам он не использовал никаких спреев до окончания Второй мировой войны, когда военные излишки ядов стали дешевыми и производились на химическом заводе Доу в пяти милях вниз по дороге.
Тогда яблони подрезали минимально. В конце зимы, сказал он мне, деревья обрезали с промежутками между ветвями, чтобы «малиновка могла пролететь сквозь них и не коснуться крыльями». Но, по его словам, «если ты можешь пропихнуть через ветки кошку, и она не сможет поймать малиновку», значит, ты слишком много обрезаешь ». Это был единственный совет по обрезке, который мне когда-либо давали, данный, когда он наблюдал за мной со своего места в фургоне, тянущемся за его старым красно-серым трактором Ford 9N.
Все деревья в те времена были деревьями стандартного размера, а не карлики и полукарлики, столь распространенные сегодня.
После нескольких лет защиты собаками и дробовиком, чтобы отпугнуть оленей, чтобы молодые деревья могли начать расти, они оставались незащищенными, и олени делали нижнюю обрезку, убирая самые нижние ветви на высоте примерно пяти футов(1.5 м) от земли. .
Весной пара коров и теленок старого мистера Флинта паслись в саду, поедая опавшие прошлой осенью листья и свежую зеленую траву и поливая весь сад удобрениями. Затем скот гнали из сада. На самом деле это было ключом к старой программе борьбы с паршой яблок. Листья яблони с прошлого года, зараженные паршой, лежали на земле сада, ожидая, пока созреют условия для размножения и распространения.
Когда приходит необходимое количество тепла и влаги, корпус со спорами струпа разрывается при ударе капли дождя. Затем споры взлетают вверх, обнаруживая низко висящий бутон яблони, который только что открылся, чтобы приземлиться и заразить.
Весной, когда крупный рогатый скот поедал листья, опавшие прошлой осенью, значительная часть потенциальных инфекций была устранена. Поднимая самые низкие ветви на высоту пяти футов(1,5м), используя бесплатные и обильные услуги по обрезке, предоставляемые оленями, вероятность того, что любые споры парши от опавших листьев найдут поблизости молодой, растущий кончик яблони, будет значительно снижена. В дополнение к этому типу управления здоровьем растений, системы восстановительного земледелия способствуют добавлению густого подлеска товарных растений, которые также служат ловцами спор.
Старые производители соков ждали осенью, пока около 50 процентов урожая фруктов не упадет на землю. Первыми с дерева падают плоды яблони, которые наиболее сильно повреждены вредителями или болезнями. Как только половина плодов оказывалась на земле, оставшийся урожай, висевший на дереве, был собран.
Одна из обязанностей сборщика заключалась в том, чтобы осматривать каждое яблоко во время сбора урожая. Если бы были доказательства повреждения, сборщик просто бросил бы яблоко на землю. Это по большей части сводило на нет необходимость иметь упаковочный цех с конвейерными лентами и сортировочными столами, чтобы отделить хорошее от плохого. В те дни сортировку производили люди, когда собирали плоды, и только самые лучшие отправлялись в ведро для сбора урожая.
В старину большинство фруктов прессовали. Яблоки для домашнего использования или для продажи в свежем виде были выбраны из потока здоровых фруктов в процессе прессования. Помните, что до 20 века холодильников не существовало в большинстве яблоневых садов. Единственный раз, когда кому-либо доводилось пить свежий яблочный сидр, было, когда он выходил из под пресса.
Некоторое количество хранилося в весеннем доме, но срок его жизни в виде сладкого яблочного сидра (безалкогольный вариант) измерялся днями. Наиболее свежевыжатый яблочный сок подвергался ферментации. Яблочный сок, сброженный кислородом, быстро заражается бактериями acetobacter, обитающими в кишечнике плодовых мушек. Он размножается в присутствии кислорода и в конечном итоге превращает свежий сок в уксус.
Большая часть яблочного сока пошла на изготовление сидра (алкогольный вариант). Для всего мира, кроме
США и Канады (потому что мы их заставили) сидр - это ферментированный яблочный сок (алкогольный). Алкогольный яблочный сидр был напитком в Северной Америке в колониальные времена, начиная с того дня, когда первые европейские поселенцы собрали первое яблоко. Крепкий сидр, как в наши дни в народе называют его алкогольную версию, был великим подарком человечеству. Он сохранялся почти на неопределенный срок и «облегчал» дух в эпоху едва механизированного натурального сельского хозяйства.
Как только все яблоки слетали с дерева, садовник отпускал свиней, чтобы они съели тех, что лежали на земле.
Представьте себе радость безумно счастливых свиней, которые едят / собирают тонны яблок. И помните, что эти свиньи удаляют дополнительных личинок и спор вредителей и болезней из системы фруктовых садов, прежде чем их превратят в бекон и отбивные. Свиные отбивные - определенно моя любимая форма борьбы с вредителями фруктовых садов.

Марк Шепард - В каком бы биоме ни находились, вы добьетесь большего успеха, если будете имитировать

В каком бы биоме ни находились, вы добьетесь большего успеха, если будете имитировать то, что там было

ПОДРАЖАТЬ СИСТЕМЕ

Изучите свой биом. Узнайте о типах почвы, характере выпадения осадков и о том, какие деревья живут (или жили до появления гейропейцев) в вашем регионе США, чтобы вы могли узнать, как максимально эффективно вписаться в природу.
Где бы вы ни жили и в каком бы биоме ни находились, вы добьетесь большего успеха, если будете имитировать то, что там было. Чтобы обратиться к каждому биому в Северной Америке и разработать подходящую для этого биома сельскохозяйственную систему для каждого региона, потребуется книга на несколько тысяч страниц. Работа по имитации экосистемы в сельском хозяйстве должна продолжаться, и когда-нибудь каждый биом будет иметь свои собственные сельскохозяйственные системы на местах - вместе с постоянным исследованием уровня докторской диссертации. Мы еще не дошли до этого, но эта книга предназначена для того, чтобы начать обсуждение и стимулировать дальнейшее внедрение, и в конечном итоге последуют исследования.
Как упоминалось ранее, биом, имеющий самое широкое распространение в Северной Америке, - это саванна(лесостепь). Это был и остается биом, который поддерживает жизнь большинства млекопитающих, и является историческим биомом, в котором мы, человеческая семья, родились как вид.
Особой формой саванны, которая наиболее распространена в Северной Америке, является дубовая саванна.
После переезда в Висконсин, чтобы создать нашу ферму по восстановлению сельского хозяйства, мы сначала ознакомились с исследовательскими материалами, которые дали нам общее представление о том, какие «культуры» мы будем сажать, чтобы действительно восстановить экологию и одновременно производить продукты питания. В различных исследовательских работах и учебниках, которые мы читаем об экологии дубовой саванны, мы обнаружили несколько замечательных совпадений.
Снова и снова в дубовых саваннах появлялись одни и те же виды.
Этот список видов (напротив) и их расположение от более высоких к более низким - что-то вроде Розеттского камня для систем многолетнего земледелия в Северной Америке. Здесь у нас есть природная система, дубовая саванна, которая является многолетней, естественным образом заботится о себе в течение миллионов лет без вмешательства человека и никогда не нуждалась в дорогостоящих источниках ископаемого топлива. Она производит орехи и мясо животных в качестве основных продуктов питания, а также производит широкий спектр витаминов, минералов, антиоксидантов и многое другое. Если вам интересно, изменило ли изменение климата со временем состав дубовых саванн, будьте спокойны.
Факты показывают, что нынешние виды, составляющие саванну североамериканского дуба, выжили в четырех различных ледниковых периодах.

РАСТЕНИЯ ДУБОВОЙ САВАННЫ (ОТ ВЫСШЕГО ДО САМОГО НИЗКОГО) ХАРАКТЕРИСТИКИ

Семейство Fagaceae (дуб, каштан, бук) Высокие орехоплодные деревья
Malus (яблоки) Средние плодоносящие деревья. Доевропейское поселение - все это были дикие яблони.
Corylus (фундук Кустарник, дающий орехи
Prunus (вишня, сливы, персики) Различные формы от высоких деревьев до многоствольных кустарников.
Rubus (малина, ежевика) Плоды тростника, которые пересаживаются на луга
Ribes (крыжовник, смородина) Теневыносливые кустарники
Витис (виноград) Солнцелюбивые лозы
Fungi (грибы) Теневыносливые, влаголюбивые. Колонизация мертвой древесины, листьев или другой биомассы.
Poaceae (травы) Основной корм для пастбищных животных.

Было и есть большое количество растений, которые являются общими для дубовой саванны, которые не включены в приведенный выше список, и многие из них обладают пищевыми, волокнистыми, лекарственными или другими товарными характеристиками, которые, конечно, подошли бы хорошо на ферме восстановления сельского хозяйства.
Некоторые из видов, не перечисленных в списке, такие как шиповник и гледичия, дают съедобные плоды, но ни один из них в настоящее время не имеет простых, легкодоступных и массовых рынков. Один из ключей к успеху восстановительной сельскохозяйственной фермы - это наличие узнаваемой, востребованной на рынке продукции. И желательно, чтобы у этих продуктов были большие, достаточно стабильные рынки сбыта. Мое внимание было сосредоточено в первую очередь на еде, что вы увидите во всем, что я представляю здесь, но многие другие типы продуктов можно получить на восстановительной сельскохозяйственной ферме.



Мегафауна после ледникового периода (мастодонты, гигантские ленивцы, жирафы, гигантские броненосцы и другие) процветали благодаря тем же системам растений, которые существуют у нас сегодня.
«Естественные» дубовые саванны позднего плейстоцена / раннего голоцена содержали точно такие же виды, которые мы видим сегодня в Северной Америке. Некоторые из более старых отдельных растений могли быть свидетелями странствий мастодонта и, возможно, даже посещались глиптодонтами (большими животными типа броненосцев). Однако виды растений, встречающиеся в дикой саванне, не обязательно давали больше всего семян для употребления в пищу. Дикие саженцы больше запрограммированы на индивидуальное выживание и сохранение вида, и это не всегда означает получение наибольшего количества орехов или самых больших плодов для потребления человеком.
Дубы и яблоки являются яркими примерами этого. Плоды на местных яблонях маленькие - некоторые не больше ногтя. Я пробовал плоды сотен диких яблонь, и почти все без исключения плоды очень кислые и часто довольно вяжущие. То, что они маленькие и кислые, на самом деле не привлекает людей к диким яблочкам как к источнику пищи, поэтому неудивительно, что местные дички составляли лишь незначительную часть раннего рациона Северной Америки.
Дубы демонстрируют характеристику, известную как «мачтовость», когда они воспроизводятся обильно, а затем периодически или синхронно. Деревья, которые размножаются таким образом, обычно не имеют орехов или имеют очень мало орехов в течение нескольких лет подряд, после чего следует год высоких урожаев. В дикой природе это имело бы смысл. В течение большинства лет, если деревья производят мало семян, большинство из них съедаются белками, мышами или голубыми сойками. Благодаря этому популяции ореховых и семенных хищников остаются небольшими.
Затем «внезапно», если деревья дают такой гигантский урожай, что он подавляет способность грызунца собрать все семена, некоторые семена в конечном итоге станут потомками. В течение мачтового года многие семена будут лежать на земле, где они прорастут и укоренятся в почве, часто в течение нескольких недель после падения с дерева. Другие семена в избытке закапываются белками или лежат в тайниках бурундуков, где они прорастут следующей весной.
Деревья с небольшими горькими плодами и деревья, дающие большие орехи с высоким содержанием белка и масла, но лишь изредка, прекрасно подходили для сезонных кочевых охотников-собирателей, которые следили за своими источниками пищи, когда было много больших пространств. Сегодня с нашими пригородами, автомагистралями, частной недвижимостью и продуктами питания, выращиваемыми на фермах, эти ветреные сельскохозяйственные культуры не будут работать в качестве значительного источника пищи для людей.
Это не те характеристики, которые нам нужны для продовольственной культуры. В сельском хозяйстве, большом и важном способе питания человечества, необходимы растения, дающие большие урожаи каждый сезон, начиная с раннего возраста.
С восстановительным сельским хозяйством мы не обязательно создаем восстановление саванны в пуристическом смысле этого слова.
Реставрационные работы важны для общего здоровья и благополучия планеты и должны быть выполнены, но для наших целей мы не говорим о восстановлении в обычном использовании этого слова. Вместо того, чтобы восстанавливать деградировавшие саванны в более исторически распространенную форму, мы восстанавливаем земли сельскохозяйственного назначения, земли, которые в некоторых случаях находились под плугом на протяжении веков. Что мы делаем, так это проектируем сельскохозяйственную систему, которая близко имитирует саванну по своей структуре (вертикальная структура, а также пространственное распределение), видовому составу (с культурными заменителями) и экологической функции.
Для каждого отдельного вида в системе мы будем использовать гораздо больше одомашненных растений, растений, которые выращивались годами для получения высоких урожаев каждый год. Мы заменим более урожайными сортами рассматриваемые виды и выберем, какие виды или сорта высаживать в больших количествах, в зависимости от доступных нам рынков или из наших личных предпочтений. Как это могло произойти, объясняется ниже.


Коммерчески отобранные сорта растений могут превзойти своих «диких» собратьев и потенциально могут поддерживать даже больше млекопитающих, чем даже поздний плейстоцен.

Fagaceae: дубы, бук, каштаны

Ранее я кратко писал о дубах и некоторых проблемах, с которыми можно столкнуться при их использовании в качестве источника основных продуктов питания для людей. Желуди - крупные калорийные орехи. Они богаты белком и минералами, а также содержат 50-70% масла, которое можно прессовать и использовать в качестве ингредиента промышленной пищевой промышленности, кулинарного масла или в качестве топлива. В Испании и Италии есть целая индустрия и кулинарные традиции, где свиней откармливают желудями.
Их ветчина, соленая и высушенная на воздухе, называется хамон иберико и прошутто соответственно. Аппалачи в Северной Америке также имели эту традицию, и после того, как она почти исчезла, эта тенденция фактически снова вернулась. Еще во времена моего прадеда свиней отпускали в лес, чтобы они откармливались желудями, карией и буковыми орехами(чинариками).
Свиньи возвращались на ферму, когда орехи заканчивались и они испытывали голод по кукурузе. Этот тип кормления в лесу сегодня, в количестве свинины, необходимом для того, чтобы накормить миллионы жителей Северной Америки, оказался бы весьма разрушительным для наших оставшихся лесов. Свиньи выкорчевали бы землю, уничтожили б поросль и разными способами разрушили б естественный лес. Выпустить свиней в лесу для одичания и откорма - это не восстановительное сельское хозяйство. Преднамеренное проектирование и посадка слегка лесистого пастбища, где преобладают виды, добывающие корм для свиней, а затем практика интенсивного управления пастбищем (использование свиней с кольцами в носу для предотвращения подкапывания корней на пастбище) квалифицируется как агролесоводческая практика лесопастбищ (деревья плюс выпас скота вместе).
В наши дни производители свиней, откормленных желудями, чаще собирают свой корм (желуди) или покупают их у сборщиков желудей. Подумайте о том, сколько тонн желудей упадет неиспользованными в заповедниках (Conservation Reserve Program) США каждый год. Сбор желудей можно даже считать общественной услугой в некоторых местах. Я уверен, что отделы общественных работ во многих городах были бы более чем счастливы избавиться от желудей, падающих в общественных парках.
Желуди на земле в парках считаются угрозой для общественной безопасности, а также неудобствами, связанными с уборкой. Как бы изменился мир, если бы только большее количество людей осознало, что желуди - невероятно питательная пища. Еще лучше было бы, если бы у нас были перерабатывающие мощности, чтобы покупать эти неиспользуемые желуди и превращать их в салатное масло, лепешки, батончики мюсли или бекон.
Желуди превосходны в качестве корма для свиней или домашней птицы, но из-за их нерегулярной привычки к урожаю фермеру придется выстроить ряд поставщиков в различных регионах страны, чтобы обеспечить стабильные поставки. Это не обязательно стимулирует потребность в системах восстановления в сельском хозяйстве, это просто создает спрос на орехи, которые уже существуют и остаются неиспользованными.
То же самое можно сказать и о другом члене семейства растений Fagaceae, а именно о буке. На момент написания этой статьи я не знаю никого, кто выращивал бы свинину, откормленную буковым орехом. Нет причин, по которым это нельзя сделать. Однако те же проблемы касаются буковых орехов, что и желудей. Бук - это мачтовые деревья, а это означает, что они не ают урожай каждый год, и поэтому одному фермеру, занимающемуся выращиванием буковых свиней, или одной компании по производству букового масла пришлось бы привлекать урожай из обширного региона, чтобы обеспечить регулярные поставки.
Однако есть член семейства Fagaceae, который плодоносит каждый год, а также дает большие урожаи (более тонны на акр(40 соток)), причем с раннего возраста, - это каштан.
Любое обсуждение каштанов в Северной Америке обязательно должно включать упоминание о прежде величественном американском каштане.
Со времен последнего ледникового периода до начала 20 века американский каштан был доминирующим деревом на востоке Соединенных Штатов. По некоторым оценкам, он составлял примерно 30 процентов всей живой биомассы восточных лесов. Дерево по праву называли «красным лесом Востока» и его почти можно было назвать «деревом жизни» за все блага, которые он давал. Старшие экземпляры приближались к высоте 200 футов(60м). Его древесина была легкой, прочной и чрезвычайно устойчивой к гниению. Кора чрезвычайно богата дубильной кислотой и использовалась в дубильной промышленности для консервирования кожи до 1930-х годов.
Каждую осень американские каштаны, от северной Флориды до центрального Мэна и так далеко на запад, как течет река Миссисипи, пролились бы дождем тысячи тонн маленьких сладких каштанов, чтобы накормить людей, а также животных.


Возрождение когда-то почти исчезнувшего американского каштана является свидетельством способности человека быть движущей силой полезного развития экосистемы.
В отличие от большинства других древесных орехов, каштан не является орехом с высоким содержанием масла. Следовательно, каштаны по питательности больше похожи на коричневый рис, чем на любой другой орех, такой как грецкие орехи, миндаль и желуди.
Все было хорошо до начала 1900-х годов, когда количество путешествий по миру увеличивалось, и в США случайно попал грибок.
Летом 1904 года Герман Меркель, главный лесничий нью-йоркского зоологического парка (который впоследствии будет называться зоопарком Бронкса), обнаружил первый известный случай того, что теперь известно как «каштановая язва». Перенеся по крайней мере одно изменение имени от Endothia parasitica до Cryphonectria parasitica, это грибковое заболевание возникло в Китае и было перенесено в Соединенные Штаты на образцах китайских каштанов с естественным иммунитетом, распространяясь подобно биологическому пожару.
Некоторые могут возразить, что методы, принятые различными штатами и федеральным правительством, не сделали ничего, чтобы замедлить распространение болезни, и на самом деле, возможно, во многом способствовали исчезновению американского каштана.


Язвы каштана (Cryphonectria parasitica) поражают во всей своей заразной красе.
Политика полного уничтожения каштанов стала законом в 1911 году в Пенсильвании, в результате чего в течение двух десятилетий не осталось ни одного каштана. Уничтожение каждого каштана привело к тому, что больше деревьев было перевезено, чем раньше, и более быстрыми темпами, что, несомненно, привело к более быстрому распространению грибка. Тот факт, что грибок каштана безвредно обитает на дубах и будет выживать в почве или в виде спор распространяться по воздуху почти неограниченное время, также ускорил вымирание американского каштана.
Оглядываясь назад, можно сказать, что практика уничтожения каждого каштана, чтобы предотвратить распространение язвы, аналогична стрельбе по всем обитателям дома престарелых, чтобы предотвратить распространение гриппа. Выкорчевав американский каштан руками лесопилок, не было возможности найти какое-либо дерево, оказывающее сопротивление болезни. Если бы дерево проявило устойчивость к болезни, никто бы об этом не узнал, потому что это дерево было бы срублено и добавлено в костер.


Гибриды китайского и американского каштана в цвету: длинные колючие структуры - это сережки, несущие пыльцу, а круглые структуры у их основания - неопыленные заусенцы.
Американский каштан может исчезнуть навсегда, но сами каштаны - нет. Даже генетика Американских каштанов остается и сегодня. К западу от Скалистых гор сохранилось более тысячи чистых коренных американских каштанов, где язва, очевидно, еще не прошла, но гены американского каштана совершенно безопасно встроены в гибриды европейских и особенно китайских каштанов, которые были созданы для сохранения генетики американского каштана.
Американский фонд каштанов в Медоувью, штат Вирджиния, теоретически находится на стадии селекции каштанов, где теперь у них есть скрещивание китайских и американских каштанов, которые составляют примерно 98 процентов американских и только 2 процента китайских, причем 2 процента обеспечивают устойчивость к каштанной язве. Их немного, и сам Фонд считает, что они находятся на экспериментальной и исследовательской стадии. На них также нельзя положиться как на источник обновленных американских каштанов для человечества.
Как я уже упоминал, американский каштан был чрезвычайно высоким деревом. Он имел естественный ареал с севера Флориды до центра штата Мэн. Очевидно, он был широко адаптирован и имел множество вариаций и тонких различий.
Американские каштаны были посажены дальше на север, чем этот естественный ареал, и показали, что они морозоустойчивы до -50 ° F(-45) (зона устойчивости растений USDA 2). С китайским каштаном дело обстоит иначе. Большинство китайских каштанов холодостойки только до температуры -20 ° F(-35) (зона устойчивости USDA 4).
В дополнение к различиям в морозостойкости, китайские каштаны переносят менее кислые почвы, чем американские каштаны, и представляют собой меньшее дерево, достигающее высоты всего 30-50 футов(15 м) в зрелом возрасте. Наиболее важно то, что китайские каштаны практически на 100% устойчивы к язве.
Эти характеристики устойчивости к болезни предоставляют многочисленные возможности для фермеров, занимающихся восстановлением сельского хозяйства. Для тех, кто живет в 4-8 зонах морозостойкости растений USDA, китайский каштан - идеальный выбор. Они широко доступны.
Рынки орехов велики, и, поскольку деревьям нужно время, чтобы развиться, производителям будет почти невозможно насытить огромные рынки, которые становятся еще больше. Импорт в США составляет более 4000 метрических тонн (8 миллионов фунтов) в год, и этот показатель ежегодно увеличивается. Посадить достаточно каштанов, чтобы заменить весь этот импорт, было бы титанической задачей, и даже если это произойдет, рынки каштанов будут продолжать расширяться. Поскольку затраты на ископаемое топливо продолжают расти, выращивание промышленного ингредиента на многолетнем растении (эквивалентном миллионам акров кукурузы) будет становиться все дешевле. Поскольку затраты на посадку и выращивание растений уходят в прошлое, производитель каштанов потенциально может получить увеличивающуюся прибыль только из-за снижения стоимости производства, если ничто иное.
Не каждый, кто живет в регионе дубовой саванны, живет в мягком климате зон морозостойкости USDA 4-8.
На юго-западе Висконсина, где Новая Лесная Ферма была пионером в восстановительном сельском хозяйстве, карта зоны морозостойкости Министерства сельского хозяйства США не всегда ясна, а фактическая температура не всегда учитывает то, что указано на карте Министерства сельского хозяйства США. Например, в 1888 году была бесснежная зима с рекордными холодами. Все известные яблони в этих краях замерзли. Зимой 1995-96 гг. в нескольких городах на юго-западе Висконсина были зарегистрированы температуры -52 ° F(-47), и те, кто рассчитывал на пробуждающиеся весной многолетние растения в зоне 4, были сильно разочарованы.
Китайский каштан действительно может выжить в этой части страны большую часть лет, но затем наступает «самая суровая зима», и значительная часть каштана снова замерзает до уровня земли. Из тысяч китайских каштанов, посаженных на ферме Нью-Форест за последние 15 лет, плодоносят только два. В регионах с более низкими температурами, чем зона 4, нельзя полагаться на китайский каштан для замены белковых культур.
Точно так же нельзя полагаться на американский каштан. Несмотря на то, что американские каштаны чрезвычайно холодоустойчивы, в конечном итоге они заболеют каштановым ожогом. Они просто сделают это - даже если в вашем районе (или даже в нескольких сотнях миль) нет каштанов. Язвы поразит ваши американские каштаны, и большинство деревьев заразится еще до того, как на них появятся орехи. У некоторых, однако, есть орехи, а у других - пыльца.
Для тех, у кого климат слишком холодный для китайских каштанов, можно использовать гибриды американских и китайских каштанов. Существует ряд источников гибридных каштанов, и все они подвергаются открытому опылению, и пока ни один из них не защищен патентами или лицензионными платежами. Вы можете вырастить их, сохранить семена и вырастить следующее поколение.
При выращивании гибридных каштанов вы должны понимать, что будет довольно много различий по размеру, силе роста, форме, устойчивости к фитофторозу и морозостойкости. Если вы посадите гибридные каштаны, некоторые из них будут промерзать до земли каждый год, и это нормально. Они вам все равно неинтересны, потому что они недостаточно морозоустойчивы. Некоторые из них заболеют каштановым ожогом, и это тоже нормально, потому что вас не интересуют те, у которых есть гниль. Вам интересны те, которые обладают как хорошими пищевыми характеристиками, так и морозостойкостью и устойчивостью к фитофторозу. Это те, которые выживут и будут производить орехи.
Разведение растений стало проще.
Фонд American Chestnut Foundation занимается разведением устойчивых к фитофторозу каштанов американского типа. Фермер, занимающийся восстановлением сельского хозяйства, не такой уж пурист. Больше всего фермер хочет от урожая дохода. На ферме New Forest Farm мы ищем высокоурожайные каштаны. Прямые и высокие деревья в форме бревна, напоминающие чистые американские каштаны, были бы хороши, но это не обязательно. Мы хотим выращивать тонны основных продовольственных культур. Если мы не будем продавать каштаны напрямую для употребления в пищу, то наш скот будет их есть. Для более высокого поголовья скота вам потребуются более урожайные каштаны.
В большинстве известных мне реставрационных сельскохозяйственных насаждений, похожих на дубовые саванны, каштан - это член семейства Fagaceae, который используется в качестве высокого центрального элемента, который в конечном итоге станет химическим и биологическим фактором развития участка.
Каштаны можно собирать механическим способом с помощью стандартного подметально-уборочного оборудования, а в различных регионах страны возникли перерабатывающие компании и кооперативы для завершения производственного цикла.
Каштаны с высоким содержанием углеводов и низким содержанием масла, как и однолетние зерновые, являются идеальной основной пищевой культурой. После высыхания их можно хранить практически неограниченное время. Их можно перемолоть в муку и превратить в лапшу. Как и кукуруза, они являются отличным промышленным ингредиентом для пищевой промышленности.
Везде, где переработчик будет использовать кукурузу в качестве промышленного ингредиента (крекеры, чипсы, печенье, сироп с высоким содержанием фруктозы, витаминные добавки и многое другое), каштан может сделать то же самое. Более того, каштан, являющийся долгоживущим многолетним растением, будет производить этот промышленный пищевой ингредиент год за годом на протяжении тысячелетий. После того, как каштаны посажены, они не несут затрат на производство единицы углеводной энергии, они продолжают падать год за годом. С другой стороны, однолетние культуры всегда требуют затрат на посадку.

Марк Шепард - ОПРЕДЕЛИТЕ СВОЙ БИОМ

ГЛАВА 7.

Шаги к восстановлению сельского хозяйства


ОПРЕДЕЛИТЕ СВОЙ БИОМ

Чтобы успешно создать восстановительную сельскохозяйственную ферму, вы должны сначала иметь базовое представление о том, что такое биом, в котором должна быть создана ферма.
Проще говоря, биом - это регион на планете Земля, в котором есть похожие сообщества растений и животных, схожие режимы выпадения осадков и относительно похожие типы почв. Если бы вы прогулялись и понаблюдали за растениями и животными вашего региона, вы бы получили конкретный список для вашего региона. Если вы живете в прибрежной Грузии(Джорджии), вы ожидаете, что будете окружены определенными деревьями и кустарниками. Вы ожидаете, что температура или влажность будут иметь один особый характер в начале лета по сравнению с концом лета и будут разными зимой. Если бы вас немедленно перевезли в Нью-Мексико, вы бы поняли, что находитесь в совершенно другом месте. В этом случае изменение биомов будет совсем другим.
Биомы идентифицируются по определенным узорам и расположению деревьев, кустарников и трав, а также по видам этих растений, которые там обитают. Один вид широко расставленных деревьев, растущих с травами другого, в окружении определенных кустарников может определять один биом, в то время как в другом биоме могут быть близко растущие деревья, создающие глубокую тень, кусты другого вида и травы еще одного вида. Еловые, пихтовые и сосновые леса восточного Онтарио отличаются от дубовых, кариевых и пекановых лесов Арканзаса. Даже в пределах одного штата и региона разница в биомах довольно очевидна. Кедровые, белые сосновые и еловые леса на северо-востоке штата Мэн отличаются от сахарного клена, бука и березы в центральном штате Мэн, которые, в свою очередь, отличаются от смешанных лиственных пород южного штата Мэн.
В дополнение к конкретным видам места, биомы также определяются конкретным сукцессионным процесом, который происходит в этом регионе. Общая концепция наследования обсуждалась в главе 5, но детали каждого биома различны. Различные виды разыгрывают танец преемственности по-разному в каждом регионе. Знание своего биома важно для того, чтобы вы могли выбрать конкретный вид для вашего проекта восстановления сельского хозяйства. Знание своего биома и отдельных видов, участвующих в последовательном развитии вашего уголка природы, даст вам наибольшую вероятность успеха. Подумай об этом. Если вы сажаете деревья, кустарники, полукустарники, лианы и кормовые культуры, которые в любом случае естественным образом встречаются в вашем регионе, не думаете ли вы, что у них будет больше шансов на успех, чем если бы вы вырастили другие растения, не адаптированные к региону?
Удастся ли мне построить ферму по выращиванию кактусов Сагуаро(Карнегии) на влажном, заснеженном Верхнем Полуострове Мичиган вместо солнечной теплой Аризоны? Удастся ли мне выращивать бананы на высоте 8000 футов(2400 м) в Скалистых горах Колорадо? Хотя мы могли бы управлять микроклиматом и строить объекты, которые позволили бы нам выращивать бананы в Скалистых горах (и есть те, кто этим занимается), разве вместо этого не имеет смысла выращивать растения, адаптированные к Скалистым горам? Например сосна Пинон (Сосна съедо́бная)?
Переход от одного биома к другому довольно незаметен и не соответствует никаким четким указаниям, определяющим, где начинается один биом и заканчивается другой. Переходы постепенные, иногда прерывистые. Формы деревьев могут изменится, или они могут стать более сухими. Растения, которые раньше доминировали, теперь только разбросаны здесь и там, а другие растения начинают доминировать. Изменения в биомах между прибрежной Джорджией и Нью-Мексико очевидны и драматичны, но природа еще более тонкая, чем это. Прибрежная Джорджия сильно отличается от холмов севера Джороджии, которая сильно отличается от юго-западной Джорджии. Изменение можно увидеть за сотни миль. В горах Нью-Мексико изменение может произойти даже в пределах нескольких футов(2-3м). Сообщества растений могут резко измениться при изменении высоты всего на тысячу футов(300м).

НАЙТИ «КЛЮЧЕВЫЕ» ВИДЫ ЭКОНОМИКИ

В большинстве биомов на весь характер этого биома больше всего влияют его деревья. Деревья, являясь самыми крупными и долгоживущими членами данного конкретного растительного сообщества, имеют наибольшее время для воздействия на территорию. Ежегодно они извлекают минеральные вещества из глубоких слоев земли и с помощью магии фотосинтеза объединяют эти минеральные вещества с углекислым газом, который они вдыхают из атмосферы. Атмосфера и земля объединяются, чтобы создать массу листьев, которые в конечном итоге опадают и падают на землю. Большинство североамериканских широколиственных деревьев сбрасывают листья на землю каждый год.
Там на листья воздействуют существа, видимые и невидимые, заселяющие их грибами и микробами, пока в конечном итоге они полностью не компостируются и не добавят в почву свои питательные вещества и углерод. Даже «вечнозеленые растения», большинство хвойных и некоторые широколиственные деревья на юге все еще сбрасывают листья, но не все листья каждый сезон. Опадают только самые старые, наименее эффективные листья, и это часто происходит весной, когда начинается новый рост.
Под землей деревья одинаково сильно меняют подземную среду. Корни деревьев, начиная с мельчайших корневых волосков, пробиваются между частицами почвы и в трещинах самой коренной породы.
С годами корни растут, и они прикладывают механическую силу с гидравлическим приводом к почве и камням, создавая подъемное действие. Корни действительно могут надуваться и поднимать уровень почвы. Вы можете представить, что корни деревьев в почве подобны биологическому воздушному шару, наполненному воздухом с земли.
Самые тонкие корневые волоски, поскольку они надуваются сахарами и жидкостями, образующимися в процессе фотосинтеза, змеи и черви пробираются между частицами почвы в любом доступном для них пространстве (представьте кончик воздушного шара, вставляемый в попкорн). Со временем они используют те же самые сахара, произведенные в атмосфере, для создания лигнина и целлюлозы, сосудов, каменных клеток, ксилемы, флоэмы и других структур.
Эта часть корня затвердевает и прочно закрепляется на своем месте. Тем временем некоторые корневые волоски в результате механических повреждений или грызения миллиардами микроскопических существ разрывают свои клеточные стенки, погибают в процессе и выделяют сахара в окружающую почву. Микроскопические грибы, бактерии, нематоды и другие организмы приближаются и поедают сладкую пищу. Каждый из них, в свою очередь, выделяет свои телесные отходы, которые становятся удобрением для дерева.
За те годы, что деревья существуют на одном месте, они полностью меняют почвенные условия, в которых они живут.
Со временем определенные породы деревьев химически доминируют на участке. Поверхность почвы, созданная их опадающими листьями, а затем все более глубокими слоями почвы, становится «ароматизированной» для этого конкретного вида деревьев (и любых партнеров, которые могут терпеть или процветать в этом новом состоянии). Некоторые деревья, такие как семейство Juglandaceae (грецкие орехи, кария, пекан и т. Д.), Выделяют химические вещества, называемые юглонами, которые являются настоящими гербицидами, убивающими многие другие растения.
Они не убивают все растения вокруг себя, а просто исключают растения, которых нет в их семействе. Это изменение химического состава почвы и жизни в ней - одна из причин, по которой мы можем различать изменения между биомами. Если кто-то был близко знаком с древним дубом, теперь вы можете включить химию почвы для вашего понимания. Почва вокруг 300-летнего дуба и под ним со временем стала «полностью дубовой». Растения, не любящие дубовую почву, там расти не будут. Самые большие и доминирующие породы деревьев - вот что определяет правила для этого участка.

Марк Шепард - Сельское хозяйство в образе природы

ГЛАВА 6

Сельское хозяйство в образе природы

Когда я пишу это, на юго-западе Висконсина весна. Холмы и долины Беззаботной области все покрыты пышным неряшливым одеялом из зеленой листвы. Через несколько дней наступит летнее солнцестояние, самый длинный день в году. Вечеринки по случаю окончания школы и колледжа разбросаны по сельской местности с воздушными шарами и знаками волшебным маркером, указывающими путь к вечеринке Эшли или выпускному вечеру Рика. Температура уже повысилась до типичной для летних пикников Среднего Запада - жарко и влажно. Плавательные бассейны и тенистые повороты в пене реки Кикапу с игривыми пловцами и пляжные мячи, отскакивающие от затылка озорных друзей и хитрых братьев, жаждущих мести. Пухлые белые облака плывут по глубокому синему небу, а рассеянные грозы грохочут с их даром дождя и внушающей ужас темной стороной - молниями, торнадо и внезапными наводнениями.
Повсюду поля кукурузы и соевых бобов показывают зеленые полосы там, где новый урожай растет из богатой коричневой земли. В сельской местности, кажется, все хорошо.
Однако прямо посреди этой весенней сцены празднования и буколического довольства что-то ужасно, ужасно неправильно. Что не так, так это сама основа сельскохозяйственной экономики этой страны (и любой другой страны мира). Возможно, вы уловили подсказки: незадолго до летнего солнцестояния, самый длинный день в году, покрытые зеленью склоны холмов, новый урожай, полосы зелени ...
В стране кукурузы используется старая пословица, которая помогает как фермерам, так и садоводам узнать, собираются ли они получить приличный урожай кукурузы (или нет). Чтобы кукуруза вовремя созрела, растение должно быть «по колено» к 4-му числу Июля ». Четвертое июля - это две недели после самого длинного дня в году, когда доступно больше солнечного света, чем в любое другое время года, а урожай кукурузы - всего по колено! Сколько солнечного света могут улавливать крошечные 18-дюймовые(45 см) растения? В дополнение к тому, что растения кукурузы короткие, как пара резиновых сапог, почва между рядами растений совершенно голая.
Независимо от того, обрабатывалась ли почва для удаления сорняков или использовался гербицид, растения не покрывают землю.
В кукурузе практически не происходит фотосинтеза.. да, на голой почве точно не происходит.
Но в то же время деревья, окружающие поля фермы и затеняющие пикник по соседству, с середины мая покрылись полной листвой и облачились в зелень. Съедобные древесные культуры, которые можно использовать для восстановительного земледелия, пробуждаются раньше в сезоне, чем большинство однолетних культур. Зеленые листья холмов и долин уже фотосинтезировали месяц или даже больше, прежде чем кукуруза даже взошла из земли. Этот дополнительный месяц также оказался месяцем с самыми длинными днями в году.
В дополнение к тому, что многолетние древесные растения распускаются раньше весной, они имеют архитектурное преимущество перед однолетними, когда дело доходит до улавливания солнечного света. (Помните, что фермер, в конце концов, занимается сбором солнечной энергии.)
Каждый год определенный процент собранной солнечной энергии в рационе растения используется для построения его тела. Это верно для всех растений. В случае кукурузы каждый год необходимо строить всю структуру с нуля. С многолетними древесными растениями дело обстоит иначе. Деревья, кустарники, многие лианы и тростники(полукустарники) сохраняют структуру своего тела с прошлого года и дополняют ее в каждом последующем сезоне.
Ежегодно увеличиваясь в размерах, древесные растения резко увеличивают площадь фотосинтетической поверхности, подвергающейся воздействию солнца (и атмосферы). Когда растение кукурузы весной выпускает свои первые маленькие листочки, они высовываются из почвы, как острие карандаша. Когда дубы, скрывающие холмы, распускаются весной, некоторые из них уже достигают сотни футов(от 30м) в высоту. Использование древесных растений в качестве пищевых растений дает нам месяц или больше дополнительной солнечной энергии, улавливаемой весной, и это дает трехмерное преимущество, неизвестное однолетним растениям. Соевые бобы могут улавливать солнечный свет и атмосферу только на высоте двух футов(60 см) над землей, а кукуруза - до восьми футов(2,4м). (И эта кукуруза будет восьми футов высотой только примерно в конце июля или в августе, в конце лета.)
Август действительно катится (в слишком загруженной жизни фермера), и к концу месяца все зерна кукурузы готовы, они наполнены углеводами, и теперь они начинают процесс высыхания. Посевы кукурузы находятся в процессе упадка. Фотосинтез резко замедляется примерно до середины сентября, когда он почти полностью прекращается. Кукурузные поля меняют цвет от яркого темно-сине-зеленого до светло-зеленого лаймового, затем желто-зеленого и, в конечном итоге, до коричневого.
В августе деревья, окружающие кукурузные поля, по-прежнему имеют высоту 100 футов и улавливают солнечный свет и атмосферные газы с высоты 44 метров - и они все еще темно-зеленые. Их листья стали немного более потрепанными из-за месяцев ветра и непрекращающегося поклевывания насекомыми, но они все еще зеленые.
В северном ярусе штатов Кукурузного пояса древесным растениям в конце сезона доступен дополнительный месяц солнечного света, прежде чем опадут листья (если они вообще их уронят). Некоторые деревья остаются зелеными и дольше фотосинтезируют, как дубы, а некоторые, например, черный орех, опадают раньше. В любом случае древесные растения могут использовать дополнительный солнечный свет на два-три месяца до и после того, как однолетние растения смогут это сделать.
В южном ярусе штатов Кукурузного пояса температуры достаточно благоприятны, чтобы вечнозеленые древесные растения, не сбрасывающие листья, могли расти круглый год. Даже в регионах с многолетними тропическими дождевыми лесами кукуруза все еще имеет конечный жизненный цикл около 100 дней.
В дополнение к тому, что у древесных культур гораздо большая площадь поверхности, подверженной воздействию солнца и воздуха, как показано в нашем упражнении со сложенной бумагой (преимущество пространства), древесные культуры имеют дополнительный солнечный свет, доступный им в течение года, что является преимуществом во времени.
Тогда есть очевидная выгода - долголетие. Древесные растения могут жить долго. Сосна, бук, дуб, каштан, груша, липа и боярышник дают съедобные цветы, орехи или фрукты. Эти деревья произрастают в Северной Америке и входят в список 100 самых старых деревьев в мире. Одно из самых старых деревьев - каштан, растущий в скале на склоне горы Этна на Сицилии. Уже более четырех тысяч лет он из года в год дает стабильные урожаи каштанов. Нет однолетних зерновых культур, которые будут расти на голой скале и давать урожай от сезона к сезону в течение 4000 лет без вмешательства человека. Выжить 4000 лет без почвы, без борьбы с вредителями, без удобрений и пережить несколько катастрофических извержений вулканов, это – супермега-устойчивое сельское хозяйство.
Рискуя повториться, давайте вернемся к этому еще раз. Многолетние древесные растения живут от сотен до тысяч лет, они фотосинтезируют раньше весной и позже осенью, чем однолетние культуры, и они могут захватывать ресурсы (воздух, воду, солнечный свет и многое другое) с сотен футов в воздухе. И это еще не все.
В юго-западном Висконсине и в большей части Кукурузного пояса на Среднем Западе Соединенных Штатов грозы являются скорее правилом, чем исключением, когда дело касается дождя. На Атлантическом и Тихоокеанском побережьях большая часть осадков выпадает в течение долгих дней с моросящими серыми ливнями. Не так на Среднем Западе. Например, за последние две недели на юго-западе Висконсина было два дождливых дня, что неплохо, если вам нравится ясная погода. Однако природа того, как выпадают эти дожди, рисует совершенно другую историю. Однажды в субботу вечером в 2 часа ночи по окрестностям прошла группа гроз, так что они никому не помешали, кроме мам и пап, которым приходилось иметь дело с напуганными детьми. В ту субботу всего дождя выпало 2,5 дюйма(6 см) менее чем за час. Кое-где получили даже больше. Второй дождь случился следующей ночью, снова около 3 часов ночи. Во второй дождь мы получили 1,7 дюйма(4 см) дождя. Дождь на большей части Среднего Запада случается внезапными, иногда довольно крупными наводнениями. Три года назад у нас был разовый ливень, в результате которого менее чем за час выпало 10 дюймов(25 см) дождя. В нашем местном аэропорту за тот же часовой шторм выпало 13 дюймов(32 см) дождя.
Когда такое количество дождя выпадает сразу, его последствия ощущаются по-разному в зависимости от того, на что он падает. Очевидно, что здания и дороги непроницаемы для воды, и до недавнего времени большинство зданий и дорог были спроектированы так, чтобы сконцентрировать всю эту воду и заставить ее уйти. Скотные дворы, автостоянки и площадки для игры в мяч предназначены для отвода и концентрирования воды и отправки ее в канавы, ручьи и реки.
Когда проливной дождь обрушивается на кукурузу, она встречается в основном с обнаженной, голой почвой. Крошечные маленькие растения кукурузы крепкие, и чаще всего они не ломаются дождем, но голая почва между рядами терпит поражение. Дождь от грозы на Среднем Западе обрушивается на почву в полную силу и взбалтывает поверхность. Частицы почвы перемешиваются и взбалтываются, как ил, в блендере. Если в почве содержится достаточно органических веществ от разлагающихся частей растений и животных, она действует как губка и помогает дождю впитаться в землю. Это одна из причин, почему так важно увеличение содержания органического вещества в почве. Это помогает впитывать дождь. Но даже самые богатые органическими почвами на самых плодородных фермах в поймах подвергаются проливному дождю.
Органическое вещество отделяется от минеральной части почвы, а в минеральной части мелкозернистые минералы отделяются от более крупных и тяжелых. Если дождь идет быстрее, чем почва может его поглотить, начинается сток, а вместе с ним стекает и почва. Текущая вода - это, конечно, самая мощная эрозионная сила на Земле, и, таким образом, начинается овражная и пластовая эрозия. В лесу капли дождя должны удариться о бесчисленное количество листьев и веток, прежде чем они упадут на землю. Их нисходящая скорость замедляется, и они мягко ударяются о землю.
После того, как дождь уляжется, взбитая почва начинает оседать. Первым оседающим материалом являются более тяжелые и крупные минеральные частицы, за которыми следуют более мелкие частицы, пока последними оседающими материалами не станут сверхмелкие частицы глины.
Возможно, вы видели лужу после испарения, которая покрыта слоем гладкой, похожей на глазурь глины на самой верхней поверхности. Когда лужа высыхает, этот гладкий слой глины запекается на солнце и затвердевает, как керамика. Почва под этим слоем глины теперь эффективно изолирована, и вода больше не может проникать в нее. Атмосферные газы больше не могут эффективно обмениваться, что приводит к краху аэробной жизни в почве, того самого вида почвенных организмов, которые обеспечивают растения наилучшим сбалансированным удобрением. Что происходит с лужей, то происходит и на однолетних полях размером в сотни миллионов акров по всему континенту. Таким образом, дожди, обрушивающиеся на регион Среднего Запада США, создают тонкий непроницаемый слой глины поверх почвы. Тогда даже самые богатые, пышные почвы с высоким содержанием органических веществ не смогут поглотить следующий дождь, потому что дождь встречает эту корку и стекает как с листа.
В самых глубоких и темных частях неряшливого леса на холмах, окружающих выпускной вечер Эшли, о котором я упоминал ранее, солнечный свет все еще достигает лесной подстилки. В зависимости от возраста деревьев и того, насколько близко они были посажены друг к другу, деревья в конечном итоге будут касаться ветвями и затенять траву внизу. Лесники называют это состояние «закрытым пологом». Даже в глубоко затененных условиях леса с закрытым пологом на земле растут растения.
На самом деле есть несколько слоев растений, от земли до верхушек самых высоких деревьев. Существуют многолетние и древесные растения, которые по-разному переносят разные уровни освещенности. Кукуруза, соевые бобы и все наши основные продовольственные культуры нуждаются в полном солнечном свете. Посадите пшеницу в тени леса, и она станет болезненной, желтой и со временем погибнет. Если бы ей удалось найти достаточно света, чтобы остаться в живых, она, скорее всего, не получила бы достаточно света, чтобы произвести урожай. Непосредственно рядом с этим растением пшеницы может быть дикий женьшень, синий кохош (Стеблелист)
, крыжовник, Лобелия кардинальская или целый ряд других теневыносливых растений, которые хорошо разрастаются в условиях низкой освещенности. Существует множество теневыносливых небольших деревьев, кустарников, лиан и почвопокровных растений, которые могут приносить хороший урожай.
Поскольку я предлагаю имитацию природы и перепроектирование однолетних сельскохозяйственных культур в экосистемы восстановительного сельского хозяйства, мы захотим использовать в наших проектах виды растений, которые имеют широкий диапазон светостойкости.
Природа предоставила нам живой пример и виды, которые мы можем использовать для создания урожайных экосистем с использованием деревьев высокого и среднего роста, высоких и коротких кустарников, полукустарников (например, малины, дерезы и ежевики), лиан и травянистых (не-древесных) многолетников. У каждого из этих типов растений есть несколько видов на выбор, будь то светолюбивые или теневыносливые формы. Есть высокие деревья, средние деревья и кустарники, которые любят солнце или теневыносливые.
Зная это, мы теперь можем видеть, что мы можем спроектировать продуктивную экосистему, обладающую многочисленными преимуществами многолетнего опыта, описанного ранее в этой главе.
В зависимости от того, какие учебники вы читаете, в лесу есть несколько отдельных вертикальных слоев. Для наших целей я опишу шесть из них. Они расположены в порядке от самого высокого к самому низкому: верхний ярус, лесной полог, подлесок, ярус кустарника, лесная подстилка и ярус лиан.
Верхний ярус состоит из взрослых исключительно высоких деревьев. Он назван так потому, что деревья в этом слое возвышаются над общим уровнем леса.
В восточной части Соединенных Штатов вы часто можете наблюдать белые сосны, стоящие на гребне с вытянутыми конечностями на целую треть выше, чем остальной лес. К востоку от Скалистых гор выступы в лесах умеренного пояса обычно расположены на больших расстояниях и являются скорее исключением, чем правилом. Некоторые виды деревьев, такие как вышеупомянутые белые сосны, действительно могут появиться в некоторых лесах (или были много лет назад), потому что они способны вырастать довольно большими. Сообщалось, что до европейской колонизации белые сосны были высотой до 230 футов(92 м). При выращивании в дубовом лесу такое дерево возвышается над лесом под ним.
Обычно ярус полога - кроны деревьев - является наиболее фотосинтетически активным слоем леса. Обычно легче всего распознать основной ярус, так как это самый верхний слой листвы, который вы видите (особенно видимый издалека), и, возможно, вырастающее дерево стоит высоко над ним здесь и там. Фактически, все слои леса, сами по себе являются почти экосистемами. Мириады существ, насекомых, птиц, моллюсков, мхов, лишайников и грибов существуют в лесном пологе и нигде больше.
Прямо под пологом крон находится нижний слой подлеска. В закрытом лесу с пологом, где ветви деревьев почти соприкасаются, подлесок состоит из деревьев с разной степенью теневыносливости. Это могут быть теневыносливые лесные деревья, которые в конечном итоге станут пологом, когда нынешние деревья умрут, или это могут быть деревья, которые по своей природе меньше, чем деревья полога, и счастливо живут в полутени, никогда не переходя на место деревьев полога.
При восстановлении сельского хозяйства мы могли бы выбрать более светлолюбивое дерево с меньшей зрелой высотой на более солнечной южной стороне посадки и теневыносливое небольшое деревце на более тенистой северной стороне. Я расскажу об этом более подробно позже.
Под нижним слоем вы найдете слой кустарников, который, как и нижний слой, вероятно, будет состоять из теневыносливых растений, и здесь мы снова можем спроектировать системы с солнечными кустами на юге и теневыносливыми на севере.
Самый нижний слой в нашем трехмерном сельскохозяйственном солнечном коллекторе - это почвопокровный слой. В лесной местности это действительно одни из самых теневыносливых растений. Этот слой содержит множество полезных растений, которые могут быть включены в план восстановительного земледелия, и это слой, где больше всего возможностей для получения урожая появляется в течение вегетационного периода.
Лесная подстилка является домом для многих растений, которые относятся к категории эфемерных. Эфемерные растения - это растения, которые имеют очень короткий жизненный цикл и растут, цветут и закладывают семена в течение нескольких недель или месяцев. Тюльпаны и желтые нарциссы - это знакомые одомашненные эфемеры, которые узнает большинство людей. Наблюдать за движением эфемеров через вегетационный период очень увлекательно. Иногда даже до того, как снег сошел с земли и задолго до того, как на деревьях начали появляться листья, эфемеры начинают цвести. На северо-востоке Hepatica(Печёночницу) - один из самых ранних эфемеров. Ищите Brodiaea(Трителею) на солнечных лесных склонах на западе, форельную лилию(Кандык американский) на юго-востоке и Pasque(Прострел) на Среднем Западе. Весенняя красота(крокус), триллиум и рамп (черемша) - это лишь некоторые из хорошо известных весенних эфемеров.
Весь их жизненный цикл от появления всходов до закладки семян, увядания и гибели может произойти до того, как на верхних деревьях появится первая зелень. Обычно, хотя по мере прохождения сезона, появляются последующие волны эфемерных растений, цветут и закладывают семена на протяжении всего сезона и осенью после того, как последние листья упадут на землю. Такой «запланированный» рост растений может предоставить много возможностей для повышения урожайности в спроектированной сельскохозяйственной экосистеме.


Дикий пример многослойной продуктивности: осина поверх яблони, лесного ореха, малины и крыжовника в тени.
В этом клубке зелени снова и снова ползают лозы. Большинство из нас знакомы с виноградом, но на лозах растет не только виноград. Другие плодоносящие лианы включают киви, маракуйю, акебию, лекарственный лимонник(шизандра) - декоративная ягода, горьковато-сладкая.
На данный момент я выделил шесть разных слоев: верхний, полог, подлесок, кустарник, подстилка и лианы. Глядя на эти шесть слоев и представляя, как будет выглядеть спроектированная сельскохозяйственная экосистема, помните, что есть шесть слоев на солнечной стороне и шесть слоев на тенистой стороне, что позволяет выращивать двенадцать различных культур. Кроме того, эфемерный характер многих растений в почвенном слое добавляет еще больше возможностей для выращивания сельскохозяйственных культур.
Когда все эти растения растут, по сути, в одном и том же месте, вы можете представить, что мы будем выращивать значительное количество биомассы.
Все, что вам нужно сделать, это посмотреть на лес, и вы легко увидите тонны листьев, стеблей, веток и стволов растений. Все древесные органические вещества становятся пищей для очень важного организма в лесной экосистеме - организмов-разлагателей, особенно грибов. Большинство грибов не содержат хлорофилла и поэтому не являются непосредственной частью нашей системы сбора солнечного света. Однако они важны тем, что способны преобразовывать непригодные для использования древесные органические вещества во что-то полезное. В случае спроектированной сельскохозяйственной экосистемы мы определенно сосредоточимся на грибах, которые являются съедобными или лекарственными и, следовательно, могут приносить дополнительный доход.
Итак, глядя на слои леса, вы можете увидеть, что можно создать простой трехмерный солнечный коллектор, который собирает намного больше солнечного света, чем растение кукурузы, и может превращать солнечную энергию как минимум в тринадцать различных культур во время выращивания в области точно такого же размера.
В то время как фермеры проводят долгие часы весной, готовя посевные поля для кукурузы и бобов, используя колонну тракторов, работающих на ископаемом топливе, разбрасывателей удобрений и опрыскивателей для химикатов, леса на склонах холмов не нуждались в этой работе.
Никто не вспахивал лес, не удобрял его, не применял гербициды, пестициды или фунгициды. Все эти шаги на полях означают затраченную работу и расходы фермера. Довольно часто вся эта работа также связана с необходимостью получения операционной ссуды и заложенной фермой, чтобы оплатить расходы до сбора урожая. Все этапы однолетнего земледелия, кроме сбора урожая, экономически непродуктивны. Для точного учета энергии вы должны вычесть калорийность всего, что работает, из калорийности урожая, а также учесть это при учете долларов и центов.
Между тем, зеленые холмы, поросшие лесом, не потребовали ни одного из этих вкладов. Они не требовали ни затрат на семена, ни труда. Если бы кто-то и взаимодействовал с лесом, так это был бы сбор урожая. (Например, сбор грибов сморчка или охота на индейку.)
После того, как они будут созданы, затраты на производство системы многолетнего восстановительного сельского хозяйства приблизятся к нулю. Фактически, идеальный проект был бы такой, при котором затраты на выращивание одной культуры будут обеспечиваться за счет урожая другой. Одним из простых примеров этого является борьба с сорняками. Борьба с сорняками на однолетних кукурузных полях осуществляется путем внесения или культивирования гербицидов (механическое измельчение почвы и выкорчевывание сорняков). Борьба с сорняками в системе съедобных древесных культур может означать запуск пастбищных животных в систему. Пастбищные животные ели траву, которая замедляет рост деревьев, и удобряли растения своими экскрементами. Борьба с вредителями в системах восстановительного земледелия такая же, как и в естественных системах.


Животноводство обеспечивает борьбу с сорняками и удобрения для древесных культур, а древесные культуры обеспечивают тень и защиту от ветра как для скота, так и для кормов.

В предыдущих главах я описал некоторые причины, по которым необходимо восстановительное сельское хозяйство, и, надеюсь, нарисовал в вашем воображении мысленную картину того, как оно могло бы выглядеть. В следующих главах я подробно расскажу о том, как создать регенеративную сельскохозяйственную ферму и как ею управлять. Теперь, чтобы более точно имитировать природу и природные системы в нашем сельском хозяйстве, нам нужно более внимательно присмотреться к этим естественным системам.

Эрик Тенсмайер - РЕКОМЕНДУЕМЫЕ КНИГИ И САЙТЫ ПО ПЕРМАКУЛЬТУРЕ

Эрик Тенсмайер - РЕКОМЕНДУЕМЫЕ КНИГИ И САЙТЫ ПО ПЕРМАКУЛЬТУРЕ

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ РЕСУРСЫ
КНИГИ

Андерсон, М. Кат. Уход за дикой природой: знания коренных американцев и управление природными ресурсами Калифорнии. Беркли: Калифорнийский университет Press, 2005.

Бэйн, Питер. Справочник по пермакультуре: садоводство для города и деревни. Издательство «Новое общество», остров Габриола, 2012 г.

Кристофер, Томас, изд. Новый американский ландшафт: ведущие голоса о будущем устойчивого садоводства. Портленд, Орегон: Timber Press, 2011.

Коулман, Элиот. Справочник по зимнему урожаю: круглогодичное выращивание овощей с использованием глубоких органических методов и неотапливаемых теплиц. Уайт-Ривер-Джанкшн, Вирджиния: Челси-Грин, 2009.

Копейн, Келли и Эрик Кнутцен. Городская усадьба: ваш путеводитель по самообеспечению в центре города. Лондон: Process Press, 2010.

Кроуфорд, Мартин. Создание лесного сада: работа с природой для выращивания съедобных культур. Тотнес, Великобритания: Зеленые книги, 2010.

Кризи, Розалинда. Полная книга «Съедобный ландшафтный дизайн: Домашний ландшафтный дизайн с использованием кормовых растений и ресурсосберегающие методы». Сан-Франциско: Книги Клуба Сьерра, 1982.

Куллина, Уильям. Родные деревья, кустарники и виноградные лозы: руководство по использованию, выращиванию и размножению древесных растений Северной Америки. Бостон: Houghton Mifflin, 2002.

ó. Руководство Общества полевых цветов Новой Англии по выращиванию и размножению полевых цветов США и Канады. Бостон: Houghton Mifflin, 2000.

Дель Тредичи, Питер. Дикие городские растения северо-востока: полевой справочник. Итака, Нью-Йорк: Издательство Comstock, 2010.

Деппе, Кэрол. Устойчивый садовник: производство продуктов питания и самообеспечение в нестабильные времена. Уайт-Ривер-Джанкшн, Вирджиния: Chelsea Green, 2011.

Франко, Дэвид. Пальмы здесь расти не будут и другие мифы: растения с теплым климатом для более прохладных территорий. Портленд, Орегон: Timber Press, 2003.

Хеменуэй, Тоби. Сад Гайи: Путеводитель по домашней пермакультуре. Уайт-Ривер-Джанкшн, Вирджиния: Челси-Грин, 2009.

Холмгрен, Дэвид. Пермакультура: принципы и пути за пределами устойчивости. Хепберн, Австралия: Holmgren Design Services, 2002.

Джек, Дэйв. Съедобные лесные сады. С Эриком Тенсмайером. Уайт-Ривер-Джанкшн, Вирджиния: Chelsea Green, 2005.

Дживонс, Джон. Как вырастить больше овощей (а также фруктов, орехов, ягод, зерна и других культур), чем вы могли бы подумать, на меньшем количестве земли, чем вы можете себе представить. Беркли: Ten Speed Press, 2012.

Келлог, Скотт и Стейси Петтигрю. Набор инструментов для устойчивой городской жизни. Кембридж, Массачусетс: South End Press, 2008.

Курик, Роберт. Естественное проектирование и уход за съедобным ландшафтом. Лондон: постоянные публикации, 2004.

Ланкастер, Брэд. Сбор дождевой воды для засушливых земель и за их пределами. Тусон, Аризона: Rainsource Press, 2006.

Мартин, Франклин В., Рут М. Руберт? И Лора С. Мейтцнер. Съедобные листья тропиков. 3-е изд. Форт Майерс, Флорида: ECHO, 1998.

Моллисон, Билл и Рени Миа убивают. Введение в пермакультуру. Беркли: Ten Speed Press, 1997.

Райх, Ли. Ландшафтный дизайн с фруктами. Норт Адамс, Массачусетс: Издательство Стори, 2009.

Романовский, Ник. Сады со съедобной водой: выращивание водяных растений для еды и прибыли. Флемингтон, Австралия: Hyland House, 2007.

Рот, Сьюзен и Деннис Шредеры. Горячие растения для прохладного климата: садоводство с тропическими растениями в зонах умеренного климата. Бостон: Houghton Mifflin, 2000.

Руппенталь, Р. Дж. Свежие продукты из небольших пространств: Справочник квадратно-дюймового садовода по круглогодичному выращиванию, ферментации и проращиванию. Уайт-Ривер-Джанкшн, Вирджиния: Chelsea Green, 2008.

Стамец, Пол. Бегущий мицелий: как грибы могут помочь спасти мир. Беркли: Ten Speed Press, 2005.

Тайер, Самуэль. Сбор урожая: руководство по определению, сбору и подготовке съедобных дикорастущих растений. Огема, Висконсин: Сбор урожая, 2006.

ó. Природный сад: руководство по выявлению, сбору и приготовлению съедобных дикорастущих растений. Огема В.И.: Сбор урожая, 2010.

Тенсмайер, Эрик. Многолетние овощи. Уайт-Ривер-Джанкшн, Вирджиния: Chelsea Green, 2007.

Ussery, Харви. Мелкомасштабное птицеводческое стадо. Уайт-Ривер-Джанкшн, Вирджиния: Chelsea Green, 2011.

САЙТЫ

Трест исследований агролесоводства
www.agroforestry.co.uk
Информационный центр информации о лесных садах Мартина Кроуфорда.

Институт регенерации Apios

Многолетнее сельское хозяйство
www.apiosinstitute.org
Съедобные лесные сады и многолетняя поликультура вики.

Калифорнийские производители редких фруктов
www.crfg.org
Организация любителей фруктов.

Центральная Скалистая гора

Институт пермакультуры
www.crmpi.org
Давно созданный учебный сайт по пермакультуре.

Комбайны пустыни
www.desertharvesters.org
Организация съедобных ландшафтов пустыни Сонора.

Las Ca? Adas Centro de Permacultura
www.bosquedeniebla.com.mx/
Мексиканский учебный центр пермакультуры.

Исследователи фруктов Северной Америки
www.nafex.org
Любители фруктов холодного климата.

Ассоциация производителей северных орехов
www.nutgrowing.org
Энтузиасты производства орехов.

Nuestras Ra? Ces
www.nuestras-raices.org
Городская фермерская организация.

Многолетние решения
www.perennialsolutions.org
Курсы, семинары и консультации по съедобным ландшафтам и многое другое.

Активист пермакультуры
www.permacultureactivist.net
Журнал и онлайн-ресурс по пермакультуре Северной Америки.

Растения будущего
www.pfaf.org
Феноменальная база данных полезных растений.

База данных растений USDA
http://plants.usda.gov/java/
Подробная база данных растений, произрастающих в США.

СЕМЕНОВЫЕ КОМПАНИИ, ПИТОМНИКИ И ПОСТАВЩИКИ

Трест исследований агролесоводства
www.agroforestry.co.uk
Лесные садовые породы.

Бейкер Крик Сидс
www.rareseeds.com
Фамильные культуры.

B&T World Seeds
www.b-and-t-world-seeds.com
Источник семян раритетов со всего мира.

ЭХО
www.echobooks.org
Тропические культуры.

Съедобный ландшафтный дизайн
www.eat-it.com
Фрукты и орехи.

Evergreen YH Enterprises
www.evergreenseeds.com
Семена азиатских культур.

Fedco
www.fedosiseds.com
Овощи, фрукты и многое другое.

Продовольственная лесная ферма
www.permaculturenursery.com
Продажа растений пермакультуры и образовательные услуги.

Грибы Perfecti
www.fungi.com
Отросток съедобных и полезных грибов.

Семена высокого скашивания
www.highmowingseeds.com
Органические семена овощей.

Johnny's Selected Seeds
www.johnnyseeds.com
Широкий ассортимент семян однолетних культур.

Kitazawa Seed Company
www.kitazawaseed.com
Семена азиатских культур.

Logee's Greenhouse
www.logees.com
Тропические фрукты для контейнера или теплицы.

Луговое существо Бродфорк
www.meadowcreature.com
Инструменты для разрушения уплотнения.

Родной поиск семян
www.nativeseeds.org
Сорта семян сельскохозяйственных культур коренных американцев.

Питомник речных орехов Нолин
www.nolinnursery.com
Привитые орехи, лапа и хурма.

Деревья Ойкос
www.oikostreecrops.com
Большой выбор полезных деревьев и многолетников.

Единый зеленый мир
www.onegreenworld.com
Фрукты и орехи.

Питомник Рейнтри
www.raintreenursery.com
Фрукты и орехи.

Richters Herbs
www.richters.com
Полезные лекарственные и пищевые растения.

Ферма Триппл-Брук
www.tripplebrookfarm.com
Полезные растения, бамбук и местные жители для пермакультуры и не только.

Сбор зародышевой плазмы Министерства сельского хозяйства США
http://www.ars-grin.gov/npgs/
Последний источник семян для необычных видов.


ОБ АВТОРАХ

Эрик Тенсмайер изучал и практиковал пермакультуру с 1990 года. Он является автором книги «Многолетние овощи» и соавтором книги «Съедобные лесные сады» с Дэйвом Джеком. Тенсмайер работал инструктором по мелким фермам в Институте малых ферм Новой Англии, руководил программой новых фермеров Tierra de Oportunidades Nuestras Raices, а также является выпускником и бывшим преподавателем Института социальной экологии в Плейнфилде, штат Вермонт. В настоящее время он интересуется крупномасштабным пермакультурным земледелием как решением проблемы изменения климата, связывающей углерод. Писательский, консультационный и обучающий бизнес Тенсмайера базируется на сайте www.perennialsolutions.org, где он размещает свои последние статьи и видео. Он живет в Холиоке, штат Массачусетс.



Джонатан Бейтс владеет питомником Food Forest Farm Permaculture Nursery (permaculturenursery.com), специализирующимся на образовательных услугах и продаже полезных / съедобных растений. Он изучает, создает и работает с сельскими и городскими садами в долине реки Коннектикут более десяти лет. Имея степень бакалавра биологии и степень магистра социальной экологии Института социальной экологии, Джонатан любит заниматься дикой природой с друзьями и работать с людьми, чтобы улучшить мир, в котором мы живем. Он соучредитель и член правления Института Apios, является учителем в школе дизайна и строительства Yestermorrow, фермер в Nuestras Raices, Inc. Он живет в Холиоке, штат Массачусетс.

Эрик Тенсмайер - Тропические,многолетние,самосевные и водные растения для 6зоны морозостойкости(-23)

Эрик Тенсмайер - Тропические,многолетние,самосевные и водные растения для 6зоны морозостойкости(-23)

ПРИЛОЖЕНИЕ:
ДИЗАЙН-ПЛАН И МЕСТНЫЕ Эскизы

Узоры светотени. Полевой эскиз Дэйва Джейка.

У нас три ужасных грунта: стерильная песчано-гравийная насыпь, уплотненная глина с «урбанитным» щебнем и кислый песок со свинцом. Полевой эскиз Дэйва Джейка.

Наш план пермакультуры для сада. Эскиз Дэйва Джейка.

ПРИЛОЖЕНИЕ B:
ВИДЫ РАСТЕНИЙ ПО СЛОЯМ

Это виды, которые мы успешно выращивали и собирали. Все перезимовали, за исключением нескольких водных и нежных тропических видов. Обратите внимание, что «коренной» означает уроженец Северо-Востока, а не обязательно Массачусетса или нашего округа.

Деревья и бамбуки более 12 футов(3,6м)

Распространенное имя Ботаническое название Функции

Альбиция ленкоранская Albizia julibrussin азотфиксирующий, медонос для колибри

Азимина Rappahannock, Shenandoah и безымянные саженцы Asimina triloba съедобные фрукты, местный

Американская хурма Early Golden и безымянный самец Diospyros viginiana съедобные фрукты, мкстный

желтый бамбук Phyllostachys aureosulcata съедобные побеги, ширма, столбы

гладкий бамбук Phyllostachys nidularia съедобные побеги, ширма, палки

обнаженный бамбук Phyllostachys nuda съедобные побеги, ширма, палки


Деревья, кустарники и травы 6–12 фунтов(1,8-3,6м)

Распространенное имя Ботаническое название Функции

морская слива Nana Prunus maritime съедобные фрукты, местные

карликовый лесной орех Corylus spp. орехи

Аморфа Amorpha fruticosa азотфиксатор, местная

гуми Sweet Scarlet Eleagnus multiflora съедобные фрукты, азотфиксатор

Японский банан с клетчаткой Musa basjoo листья для тамале и пищевых оберток

шелковица Джеральди карлик Morus macroura съедобные фрукты, еда тутового шелкопряда

полукарликовая азиатская груша Чодзюро и другие сорта Pyrus spp. съедобные фрукты

топинамбур Helianthus tuberosa съедобные клубни, местный, медонос

Удо Aralia cordata съедобные побеги, фантастические медоносы

Кустарники и травы 3–6 футов(1-2м)

Распространенное имя Ботаническое название Функции

спаржа Purple Knight Asparagus officinalis съедобные побеги

Черная смородина Консорт Ribes nigrum съедобные фрукты

Леспедеца Lespedeza bicolor азотфиксатор

Смородина душистая Crandall Ribes odoratum съедобные фрукты

Борщевик шерстистый Heracleum maximum местный, нектарник, второстепенные съедобные стебли и корни

Белокопытник японский Petasites japonicus giganteus съедобные стебли, медоном

Купена Polygonatum commutatum съедобные побеги, корни, родные

годжи Lycium chinense съедобные листья, фрукты

голубика Vaccinium spp. съедобные фрукты, родные мёдовая ягода,

Жимолость Lonicera kamschatica съедобные фрукты

Йошта Ribes spp., съедобные фрукты

Ирга Regent Amelanchier spp. съедобные фрукты, родные

Индиго Кириллова Indigofera kirilowii азотфиксатор

липа малолистная (под поросленником) Tilia cordata съедобные листья

страусиный папоротник, гигантский страусиный папоротник Matteuccia struthiopteris съедобные побеги, родные

ольха красная (морозостойкая) Alnus rubra азотфиксатор

красная и желтая малина Rubus idaeus съедобные фрукты

красная смородина Red Lake, Blanca, розовое шампанское Ribes rubrum съедобные фрукты

Русский окопник Бокинг 4, Бокинг 14 Symphytum × uplandicum Мульчирующее растение,среда обитания полезных насекомых

крапива двудомная («безжалостная») Urtica dioica съедобные листья (приготовленные!)

тигровая лилия Lilium lancifolium съедобные луковицы

Свербига Bunias orientalis пищевая брокколи, листья

Древесные лианы

Распространенное имя Ботаническое название Функции

Акебия Akebia quinata съедобные фрукты

арктический киви Actinidia kolomitka съедобные фрукты

виноград (гибриды Лабруски) Гленора, Опора Vitis hybrids съедобные фрукты

выносливый киви Actinidia arguta съедобные фрукты

Травянистые лозы

Распространенное имя Ботаническое название Функции

Китайский ямс Dioscorea opposite съедобные корнеплоды, ягоды надземные

мелотрия Melothria pendula съедобные мини-огурцы, нативные

апиос Apios americana клубни съедобные, нативные, азотфиксатор

Маракуйя Passiflora incarnata съедобные фрукты, местнвй

Многолетняя дикая фасоль Phaseolus polystachios фасоль съедобная, нативная, азотфиксатор

тладианта Thladiantha dubia съедобные побеги

габлиция Hablitzia tamnoides съедобные побеги, листья

Кустарники и травы 18–36дюймов(450-900см)

Распространенное имя Ботаническое название Функции

Лофант Agastache foeniculum чай

Диспорум кантонский Disporum cantonense съедобные побеги

Физалис разнолистный Physalis heterophylla съедобные фрукты, родные

Ваточник сирийский Asclepias syriaca съедобные побеги, листья, цветы, стручки, местный

лилейник Hemerocallus fulva съедобные побеги, цветы, корни, почвопокровное растение

Французский эстрагон Artemisia dracunculus кулинарный

Лук туберозный Allium tuberosum съедобные листья, бутоны, почвопокровное растение

крыжовник Hinnomaki Red, Invicta и др. Ribes uva-crispa съедобные фрукты

душистый папоротник Dennstaedtia punctilobula родной, почвопокровное

сердолистная астра Aster cordifolia нектарник, родной

Мимоза прерий Desmanthus illinoiensis бобы съедобны, азотфиксатор, нативный

Физалис длиннолистный Physalis longifolia съедобные фрукты, родные

множитель лук Allium cepa aggregatum съедобные луковицы

Астра пурпурный купол Новой Англии Aster novae-angliae нектарник, родной Чай из Нью-Джерси

Цеанот американский Ceanothus americanus чай, азотфиксатор, нативный

многолетний лук-порей Куррат, слоновий чеснок Allium ampeloprasum съедобные листья и луковицы

ирга Amelanchier stolonifera съедобные фрукты, родные
Шалфей лекарственный Salvia officinalis пряность
Козелец Scorzonera hispana съедобные листья, побеги, корни

Катран Crambe maritima брокколи съедобная, побеги, листья

сидячий трилистник Desmodium sessilifolium азотфиксатор, родной

поручейник Sium sisarum съедобные листья, корни, нектарник

миррис Myrrhis odorata съедобные семена, листья, корни, нектарник

сладкий золотарник Solidago odora чай, нектарник, родно

сильветта многолетняя руккола Diplotaxis muralis съедобные листья

ходячий лук Allium cepa proliferum пищевой зеленый лук, репчатый лук

Валлийский лук Allium fistulosum съедобный лук
дикий чеснок Allium canadense съедобные листья и луковицы, родные
древесная крапива Laportaea canadensis съедобные побеги (приготовленные!), родные

тысячелистник Achillea millefolium нектарник, почвопокровное растение, среда обитания полезных насекомых

Кустарники и травы (6–18фунтов)(1-3см)

Распространенное имя Ботаническое название Функции

чеснок обильный Allium schoenoprasum кулинарный, родной

черемша (Allium tricoccum) съедобные листья, луковицы, родные

Купырь лесной Воронокрыл Anthriscus sylvestris пряность, нектарник

Лапчатка гусиная Argentina anserina почвопокровное растение, съедобные корни

Астрагал солодколистный Astragalus glycyphyllos азотфиксирующие, почвопокровные

земляной каштан Bunium Bulbocastanum съедобные листья, клубни, нектарник

камассия Camassia quamash съедобные луковицы

дикий гиацинт Camassia scillioides луковицы съедобные, родные

марь Chenopodium bonus-henricus съедобные побеги, листья

многолетний Нут мелколисточковый Cicer microphyllum съедобные бобы

хоста Hosta sieboldiana съедобные побеги (кто знал!)

Хауттюйния Houttuynia cordata пряность, почвопокровное

многолетний дикий салат Lactuca canadensis съедобные листья, стебель цветов, родной

оша Ligusticum porteri нектарник

Шотландский любисток Ligusticum scoticum съедобные листья, нектарник

Ломациум рассечённый) Lomatium dissectum съедобные корни, нектарник

Лядвенец рогатый Lotus corniculatus Азотфиксирующиеюю почвопокровные

Мальва мускусная Gumbo Leaf Malva moschata съедобные листья

Мелисса лекарственная Melissa officinalis чай

мята перечная Mentha piperita чай, почвопокровное

Мята колосистая Mentha spicata чай, почвопокровное

мята Mentha spp. чай, почвопокровное

водяной сельдерей Oenanthe javanica съедобные листья, почвопокровное растение, нектарник

Пахисандра прокумбенс Pachysandra procumbens вечнозеленое почвопокровное, родное

Ноголист Podophyllum peltatum съедобные фрукты, родные

простертая Вишня Бессея Pawnee Buttes, Select Spreader Prunus besseyi съедобные плоды, родные, почвопокровные

мята горная иссопнолистная Pycnanthemum hyssopifolium чай, нектарник, родной горная

Пикнантемум тупой Pycnanthemum muticum чай, нектарник, родной

щавель Profusion Rumex acetosa съедобные листья, почвопокровное растение, мульчирующее растение

кровавый щавель Rumex sanguineus съедобные листья

щавель серебристый Rumex scutatu съедобные листья, почвопокровное

Китайский артишок Stachys affinis съедобные клубни, почвопокровные

карликовый окопник Symphytum grandiflorum мульчирующее растение, почвопокровное растение, среда обитания полезных насекомых

карликовый окопник Hidcote Blue Symphytum spp. мульчирующее растение, почвопокровное растение, среда обитания полезных насекомых

красный клевер Trifolium pratense азотфиксатор

Голубика узколистная Vaccinium angustifolium съедобные фрукты, родные

Кустарники и травы до 6 дюймов(15см)

Распространенное имя Ботаническое название Функции

альпийская клубника Fragaria vesca alpina съедобные фрукты

бесплодная клубника Waldsteinia fragaroides вечнозеленое почвопокровное, родное

фиалка сине-фиолетовая Viola sororia съедобные листья и цветы, почвопокровные, родные

Кардамин дифилла Dentaria diphylla корни и листья, похожие на васаби, местный

карликовый кореопсис Coreopsis auriculata nana нектарник, вечнозеленое почвопокровное, родное

карликовый хвощ Equisetum sylvaticum вечнозеленое почвопокровное, родное

Хризогонум Chrysogonum virginianum нектарник, вечнозеленое почвопокровное, родное

Княженика гибридная Rubus × stellarcticus съедобные фрукты, почвопокровные

толокнянка Arctostaphyllos uva-ursi съедобные плоды (невкусные), вечнозеленое почвопокровное, родное

брусника Vaccinnium vitus-idaea съедобные плоды, вечнозеленое почвопокровное, родное

мускусная клубника Fragaria moschata съедобные плоды, вечнозеленые почвопокровные растения
Митчелла Mitchella repens съедобные плоды (скучные), вечнозеленые почвопокровные, родные
Ледвянец Lotus corniculatus plenus азотфиксатор, почвопокровное растение устойчивое к топтанию, стерильное

шафран Crocus sativus пряность

щавель серебряный щит Rumex scutatus съедобные листья, почвопокровное

клубника Fragaria anassana съедобные плоды, вечнозеленое почвопокровное растение

сладкая фиалка Viola odorata съедобные листья и цветы, почвопокровные

тимьян Thymus vulgaris кулинарный

фиолетовая Ребекка Viola spp. съедобные листья и цветы (отлично)

белый клевер Trifolium repens азотфиксатор, почвопокровное растение устойчивое к лапам

Копытень канадский Asarum canadense почвопокровное, родное

земляника Интенсивность Fragaria vesca съедобные плоды, вечнозеленое почвопокровное, родное

земляника Одеяло Келли Fragaria virginia съедобные плоды, вечнозеленое почвопокровное, родное

подсолнечник Подсолнечник салицифолиус нектарник, почвопокровное, родное

Гаультерия Very Berry Gaultheria procumbens съедобные плоды, вечнозеленое почвопокровное, родное

Самосеющиеся однолетние и двулетние

Распространенное имя Ботаническое название Функции

однолетний физалис Physalis pruinosa съедобные фрукты, родные

паслен черный Solanum ptycanthum съедобные фрукты, вареные листья, местные
огуречник Borago officinalis съедобные цветы и листья, полезная среда обитания насекомых
корн-салат Valerianella locusta съедобные листья

свиной арахис Amphicarpa bracteata фасоль съедобная, азотфиксатор, почвопокровное растение, родной

Джонни попрыгун Viola tricolor съедобные листья

капуста Western Front Brassica oleracea съедобные листья

Лобия, или гиацинтовые бобы Lablab purpureus съедобные бобы, цветы, фиксация азота

Марь белая Chenopodium album съедобные листья

салат-латук Montia perfoliata съедобные листья

Новозеландский шпинат Tetragonia tetragonioides съедобные листья

Лебеда Atriplex spp. съедобные листья

портулак Portulaca oleracea съедобные листья, родные

Морковь дикая Daucus carota нектарник

Перилла Perilla frutescens пряность

Хамекриста Chamaecrista nictitans азотфиксатор, родной

Физалис овощной Physalis ixocarpa съедобные фрукты

томат Желтая груша Lycopersicon esculentum съедобные фрукты

Водные виды

Распространенное имя Ботаническое название Функции

Стрелолист Saggitaria latifolia съедобные корни, побеги, родные

Рогоз Typha latifolia съедобные побеги, корневые проростки, пыльца, аборигенная

Китайский лотос Nelumbo nucifera съедобные корни, семена

родной лотос Nelumbo lutea съедобные корнеплоды, семена, родные

Понтедерия сердцелистная Pontederia cordata семена съедобные, местные

водяной сельдерей Oenanthe javanica съедобные листья

водяная мимоза Neptunia oleracea съедобные листья, азотфиксирующие

водяной шпинат Ipomoea aquatica съедобные листья

водяной кресс Nasturtium officinale съедобные листья

Декоративные тропические однолетники

Распространенное имя Ботаническое название Функции

Абельмош маниоковый Abelmoschus manihot съедобные листья

съедобная канна Canna edulis съедобные клубни и побеги

декоративные канны Canna spp. съедобные клубни и побеги

Таро Colocasia esculenta приготовленные листья

Кротолария Crotolaria longirostrata вареные листья, фиксация азота

Гибискус кислый Hibiscus acetosella съедобные листья

Батат Ipomoea batatas съедобные клубни, вареные листья

Моринга масличная Moringa oleifera съедобные листья, цветы, стручки, корни

Лобия, или гиацинтовые бобы Lablab purpureus съедобные бобы, цветы, фиксация азота


Зимние салаты в неотапливаемой теплице

Распространенное имя Ботаническое название Функции

Руккола Eruca sativa съедобные листья

Азиатская капуста (тат сой, витаминная зелень, мизуна) Brassica juncea съедобные листья

Свекла Beta vulgaris съедобные корни, листья

Морковь Daucus carota съедобные корни

Корн-салат, Valerianella locusta съедобные листья

салат-латук Montia perfoliata съедобные листья

петрушка Petroselenium crispum съедобные листья

щавель Profusion Румекс ацетоселла съедобные листья

шпинат Spinacea oleracea съедобные листья

сильветта многолетняя руккола Diplotaxis muralis съедобные листья

водяной сельдерей Oenanthe javanica съедобные листья

водяной кресс Nasturtium officinale съедобные листья

Валлийский лук Allium fistulosum съедобный лук

Декоративные однолетники

Распространенное имя Ботаническое название Функции

бутылочная тыква Lagenaria siceraria съедобные побеги, фрукты
мангольд Bright Lights, свекла Bulls Blood Beta vulgaris съедобные листья, корни
баклажаны Ping Tung Long Solanum melongen съедобные фрукты

капуста Редбор Brassica oleracea съедобные листья

Целозия серебристая Celosia argentea съедобные листья