anagaminx (anagaminx) wrote,
anagaminx
anagaminx

Category:

Эрик Тенсмайер - Очень немногие из продуктов, которые американцы едят регулярно, являются местными

7 ГИЛЬДИЯ

Один из моих любимых этапов любого дизайна - это составление палитры видов, основного списка всех видов, которые вы можете использовать для рисования живого и продуктивного ландшафта на своем участке. Процесс «строительства гильдии», который мы с Дейвом разработали для Edible Forest Gardens, помогает садоводам составить общий список видов для всех необходимых ниш.

Первый этап построения гильдии - это составить список всего, что вы хотите развить. Больше всего нам с Джонатаном нравились древесные растения: американская хурма, азимина, каштаны, азиатская груша и дальневосточный киви. Мы уже выращивали большинство травянистых видов, которыми мы увлекались, от мари до клубники и многолетнего земляничного физалиса.

После того, как вы проанализировали свой участок, вы посмотрите на свой список желаемых видов, чтобы увидеть, что реалистично, а что нет. К сожалению, некоторые виды на этом этапе обычно сокращаются. Для нас список был длинным и, особенно с деревьями, невозможным. Для каштанов просто не хватило бы места: два полноразмерных дерева, необходимые для опыления, заняли бы почти весь двор. Мы также с сожалением закрыли дверь в отношении кедров, Чекалкина ореха, похожего на макадамию, и плодов Кудрании, похожих на инжир, шелковицу и клубнику.
Фактически, учитывая небольшой размер нашего участка, нам нужно было много работать, чтобы достичь нашей цели - получать двойную пригоршню свежих фруктов каждый день с мая по октябрь. Для этого мы должны сосредоточиться в первую очередь на плодовых кустарниках и карликовых деревьях. Помимо пространства, нашим другим основным ограничением была тень. Мы собирались вырастить только несколько видов, которым требовалось полное солнце; у нас было больше места, чтобы растянуться и изучить ассортимент тенелюбивых съедобных.

Другая часть процесса создания гильдии - это определение того, для каких целей и функций вам требуются растения, и перекрестная проверка их со списком всего, что вы надеетесь садить. Нам понадобятся почвопокровные, азотфиксирующие виды и привлекающие насекомых медоносы. Джонатан и я искали пробелы в нашем списке, основываясь на тех ролях, которые мы хотели, чтобы наши растения выполняли в саду. Были ли у нас азотфиксирующие виды для тени? Включили ли мы какие-нибудь вечнозеленые почвопокровные растения? Мы вернулись к таблицам в Съедобных лесных садах (еще не опубликованных на данный момент), чтобы выбрать виды, чтобы заполнить ниши, которые мы оставили открытыми.

Мы с Джонатаном руководствовались принципом, согласно которому все, что мы сажаем, должно иметь множество функций и должно быть съедобным, когда это возможно. Мы также хотели начать наш поиск с местных видов и оттуда расшириться. Проблема заключалась в том, что максимальное разнообразие также было для нас приоритетом; мы хотели попробовать весь спектр возможностей, особенно небольших растений, таких как травянистые многолетники.

Очень немногие из продуктов, которые американцы едят регулярно, являются местными; единственные, что вы действительно можете купить в супермаркете, - это орехи пекан, семена подсолнуха, дикий рис, голубика и клюква. С другой стороны, есть много местных видов, у которых есть потенциал, но они все еще являются второстепенной пищей; они просто не одомашнены до такой степени, что готовы стать промышленными.

Джонатан и я знали, что в нашем саду будут основные местные продукты питания, которые будут служить якорями в нашей палитре видов. Среди местных фруктов, которые мы выбрали, были американская хурма, азимина, морская слива, Смородина золотистая, различные виды и гибриды голубики и ирги и многие другие - всего двадцать местных видов фруктов пятнадцати родов. Неплохо для десятой доли акра(4 соток). Примерно половину нашего сада мы выделили родным видам, то есть сотне и более представителей восточно-американской флоры.
Большинство ореховых деревьев были слишком большими для нашего сада, но мы разыскали двух чинквапинов (каштанов низкорослых) в небольшом питомнике в Джорджии. И мы включили множество видов местных травянистых съедобных дикоросов, от топинамбура до гигантского тюленя Соломона(Купены двухцветковой ). Хотя ни одно растение не продвинулось так далеко в одомашнивании, как спаржа, мы сочли важным включить их.
В близлежащих лесах мы собрали семена местных азотфиксаторов, таких как десмодиум канадский, кабаний арахис и сенна пушистоплодная, а также медоносы, такие как впечатляющий Борщевик шерстистый. Собирать семена дикорастущих растений - это весело, и пока растения не редки и вы оставляете много семян, не о чем беспокоиться. Фактически, принимая растения в культуру, я чувствую, что мы снижаем нагрузку на дикие насаждения. Я исследовал районы за дорожками для боулинга и под эстакадами в течение десяти лет и знал, где смотреть.
Когда я видел созревшие высохшие семена, мы останавливали тачку (возможно, иногда по опрометчивости) и пополняли нашу коллекцию.
В 2010 году на ежегодной конференции Ассоциации экологического ландшафтного дизайна в Спрингфилде, штат Массачусетс, состоялась панельная дискуссия, которая быстро превратилась в дебаты о роли неместных видов в экологическом озеленении. Когда я прокомментировал группе, что неместные растения - не единственная «экологическая» проблема озеленения, я был удивлен, что некоторые люди в аудитории отреагировали так, как будто я сказал что-то оскорбительное.
На мой взгляд, важный вопрос заключается не только в том, состоит ли ваш сад из всех местных видов, но и в том, откуда вы берете пищу. Природный сад может, например, обеспечить отличную среду обитания для диких животных, поэтому вы явно делаете что-то правильно, но проблема в том, что очень немногие местные виды когда-либо были должным образом окультурены, поэтому, если вы выращиваете местные растения, но ваши продукты питания выращиваются на промышленных фермах в Китае или Чили и отправляются через полмира, вы по-прежнему имеете создаете экологический след.
Мой нынешний подход к энтузиастам местных растений состоит в том, чтобы побудить их выращивать, есть и, в конечном итоге, приручить больше местных видов. Это интересный вызов, и многие его принимают. А пока я продолжу выращивать и есть груши и спаржу вместе с моей родной хурмой и черным пасленом. Наши приусадебные участки могут обеспечить как среду обитания, так и пищу, и лучше всего начать с знакомства со съедобными местными растениями.

Для нас с Джонатаном, учитывая более широкий контекст неиспользования ископаемого топлива, отказа от промышленной продовольственной системы и изменения климата, мы решили бросить широкую сеть для нашего сада и не пожалели об этом. Хотя мы начали с аборигенов, мы также хотели иметь максимум съедобных и многофункциональных видов, а это означало, что нам нужно было делать выборки в широком масштабе, независимо от происхождения, потому что палитра местных видов, которую мы придумали, оставила нам много пробелов, которые нужно заполнить.

Наш поиск многофункциональных видов привел нас к неожиданным тропам. Например, мы не думали, что можем жертвовать много места азотфиксирующим растениям, которые не давали бы пищу. Это привело нас к кабаньему арахису, аборигену, теневыносливому, со съедобными подземными бобами. Он довольно мил, и его часто можно увидеть вдоль тропинок в походах по Новой Англии, но, за исключением фермы Tripple Brook Farm, я никогда не видел, чтобы в чьем-то саду рос кабаний арахис. Это прекрасный пример недооцененного местного вида, который приобретает все большее значение в саду, в котором приоритетом являются многофункциональные растения, занимающие определенные ниши.

Не все наши решения были такими легкими. Например, нет восточно-американского аборигенного азотфиксирующего кустарника с приличными съедобными плодами. Мы спросили себя, что мы должны выбрать вместо этого: местное несъедобное, например сладкий папоротник Комптонию, неместное съедобное, например гуми, или даже неместное несъедобное, например Сибирскую акацию? Учитывая ограниченное пространство, мы выбрали гуми, родственника оклеветанного акигуми(лоха зонтичного), потому что они и плодоносят, и делают удобрения, что не под силу ни одному уроженцу Массачусетса. Этот дальневосточный кустарник среднего размера является отличным фиксатором азота и хорошо растет на северо-востоке США.

Пока мы не закончили палитру видов, нам с Джонатаном не нужно было проявлять особую оригинальность в нашем дизайне. Наши цели были нашими собственными, но созданная нами карта окончательного анализа и оценки, хотя она и включала несколько предложений о том, что может произойти, по сути, была окончательным отчетом для самих себя о нашем дворе. Мы выбрали палитру видов, но у нас не было формальной схемы того, где все будет располагаться и какие среды обитания мы будем развивать. Пришло время найти общий образец, который можно было бы проложить через наш потрепанный задний двор, чтобы возродить жизнь и продуктивность. Другими словами, нам нужно было разработать нашу концепцию дизайна: базовый набросок, презентацию для лифта или звуковой фрагмент, который отражал бы суть дизайна.

Джонатан и я поигрались с несколькими различными концепциями дизайна. Одна выскочила как лучший способ ответить на вызовы ландшафта и реализовать наши цели. В то время как при реализации мы изменили некоторые из этих деталей, когда я оглядываюсь на нашу первоначальную концепцию, я вижу суть того, чем является наш сад сегодня: «Выступы однолетних овощных грядок тянутся к югу от теплицы и высокого тенистого лесосада, переплетаясь друг с выступами невысоких солнцелюбивых деревьев и кустарников. Рядом с домом социальные и функциональные пространства вращаются вокруг группы из трех водных садов ».

Мы решили использовать южный проулок в качестве подъездной дороги: оба переулка имели одинаковую тень и ширину, но южный лучше справился бы с отводом холода из нашего сада.

Плохая почва и полная тень сделали его идеальным для разгрузки и хранения кучи компоста и мульчи. Северная сторона сада, с летней тенью, станет нашей средой обитания на краю леса, где под кленами обыкновенными растут такие любящие тень виды, как азимина, крыжовник и черемша. Мы построили бы навес в месте с ужасной глинистой почвой и летней тенью на северной стороне участка.

Мы уже знали, где должна быть наша теплица: в маленьком круглогодичном солнечном пятне между летним солнцем и зимним солнцем, и мы решили проложить наш основной путь, ведущий от дома к теплице, по линии между летним солнцем и летней тенью. Летние солнечные участки будут имитировать среду обитания из мозаики бурьяна за гипермаркетом Kmart и включать кустарники и многолетние клумбы, чередующиеся с однолетними клумбами.

Было ясно, что мы с Джонатаном нашли задачу, которую искали. Можем ли мы создать съедобный рай на нашем зараженном свинцом участке? Сможем ли мы регенерировать почву, вернуть птиц и достичь всех наших целей всего на десятой части акра(4 сотках), не забивая все слишком тесно? И сможем ли мы когда-нибудь встретить женщин, которые могли бы оценить парней, которые тратили больше времени на онлайн-базу данных «Растения для будущего», чем на сайты знакомств? Время покажет.
Subscribe

promo anagaminx august 23, 2020 07:23 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Стив Павлина - Почему мне так нравится моя жизнь? «Решить проблему денег раз и навсегда» - вот над чем я работал много лет! Я немного подумал в своем дневнике о том, почему мне так нравится моя жизнь. Вот что я придумал: Пространство для размышлений Мне нравится, что моя жизнь не перегружена…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments