anagaminx (anagaminx) wrote,
anagaminx
anagaminx

Category:

Грэхэм Барнетт - КОМБУЧА – ЧАЙНЫЙ ГРИБ

Грэхэм Барнетт - КОМБУЧА – ЧАЙНЫЙ ГРИБ

Комбуча - это ферментированный напиток с характерным слегка кисловатым вкусом, который, как утверждается, обладает пробиотическими свойствами, особенно полезными для пищеварительной системы. Его получают путем добавления чайного гриба - симбиотической культуры бактерий и дрожжей (SCOBY) в заварку подслащенного чая.
Процесс чрезвычайно прост, хотя для начала бывает сложно найти сам чайный гриб. Лучший (и традиционный) способ - найти друга, который уже делает комбучу и может передать его вам - мой был дан мне учителем пермакультуры Араньей, - хотя его также можно приобрести у продавцов в Интернете.
Вскипятите воду и добавьте сахар. Добавьте чайные пакетики и оставьте настаиваться примерно на 20 минут.
Процедите чай в стерилизованный стеклянный или керамический сосуд с широким горлышком (обратите внимание, что чайный гриб должен иметь большую площадь поверхности и лучше всего, если диаметр банки больше глубины жидкости в ней).
Когда жидкость остынет до чуть теплой температуры, кладите материнскую гриб твердой непрозрачной стороной кверху.
Оставьте в теплом месте для брожения на несколько дней, пока на поверхности не образуется кожица. Чем дольше гриб квасится, тем более кислой комбуча становится.
Как только она достигнет желаемой степени кислотности, можете убрать зрелые чайные грибы в холодильник. Теперь у вас есть 2 гриба: один вы можете использовать для следующей закваски, а другой передать другу!
Его также можно добавить в компост, если вам не с кем поделиться.
Требуется:
1 чайный гриб
4 пакетика черного или зеленого чая
3\4 чашки сахара
2 литра (3 пинты) фильтрованной воды
Subscribe

Buy for 100 tokens
Стив Павлина - Почему мне так нравится моя жизнь? «Решить проблему денег раз и навсегда» - вот над чем я работал много лет! Я немного подумал в своем дневнике о том, почему мне так нравится моя жизнь. Вот что я придумал: Пространство для размышлений Мне нравится, что моя жизнь не перегружена…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments