anagaminx (anagaminx) wrote,
anagaminx
anagaminx

Categories:

Питер Бэйн - Наши города могут прокормить себя с небольшой помощью пригородов и дач

Питер Бэйн - Наши города могут прокормить себя с небольшой помощью пригородов и дач

Накормить города

Идея о том, что наши города могут прокормить себя с небольшой помощью пригородов и дач, может показаться большинству наблюдателей абсурдной, но, как пытается показать эта книга, нынешнее состояние сельского хозяйства и энергоснабжения настолько нестабильно, что продуктовая Безопасность как города, так и деревни зависит от нашей готовности к самообеспечению. В примерах, которые могут нас вдохновить, нет недостатка.

Гонконгу, одной из самых густонаселенных территорий на Земле, все же удалось в 2010 году вырастить значительное количество домашней птицы, необходимой его жителям на суше в пределах крошечного анклава3. Сегодняшняя Гавана в результате изменений на постсоветском кубинском пространстве, имеет более 35000 городских садов, производящих примерно половину свежих продуктов, потребляемых в этом двухмиллионном городе, плюс рынок, на котором продаются местные продукты в каждом из ее 2000 районов.

Теночтитлан, доколумбовский город с населением 200 000 человек на месте современного Мехико, в основном питался из интенсивно возделываемых водных садов поблизости. Исторически еда из этих садов доставлялась на рынок на каноэ5. Остатки садов, называемые чинампами, сохранились до наших дней и выращиваются на приподнятых грядках в неглубоких озерах.

(В Словении тщательно ухаживают за землей, и внутренняя самообеспеченность высока: вырубаются только отдельные деревья или небольшие участки леса. Штабели пиломатериалов можно увидеть в сельской местности. Сено для сушки закрывается крышей, а цветы бузины и других многолетних растений собирают для домашнего использования и продажи.)

(Каналы в неглубоких озерах обеспечивают лодочный доступ к чинампам в Сочимилько, к югу от Мехико. [Предоставлено: Скотт Хортон])

Нью-Йорк на рубеже 19-го века питался сложным и продуктивным садоводством на Лонг-Айленде и с небольших ферм в долине Гудзона и в Нью-Джерси. Термин «огородничество» происходит от практики перевозки продуктов с фермы на городские рынки, что занимает несколько часов езды на конной повозке6.

И практика самообеспечения не удалена от нас ни во времени, ни в пространстве. Сегодня в Северной Америке наиболее быстрорастущими формами сельского хозяйства являются небольшие пригородные фермы площадью менее 20 акров(8 га), выращивающие овощи для продажи7. Большая часть этого движения обусловлена ​​спросом на местные и экологически чистые продукты питания, обусловленным заботой о здоровье человека и экосистемы. . И кое-что из этого - вне официального радара. Североамериканцы учатся разбираться в продуктах питания, и фермерские рынки быстро растут.8 Это также означает, что гораздо больше людей решают заняться сельским хозяйством, чем когда-либо после Второй мировой войны.9

Новая поддержка

Когда история 20 века будет написана через двести лет, одна из вещей, которые, как я полагаю, сочтут писатели как наиболее способствующие эволюции человека, - это появление того, что в общих чертах называется органическим сельским хозяйством. Под этим я имею в виду не кодификацию определенных практик с санкции Министерства сельского хозяйства США, а широкое движение, которое предшествовало этой кодификации и породило ее и которое, вероятно, переживет это августейшее, но глубоко коррумпированное агентство.

Скорее, я указываю на формы земледелия и садоводства, которые обеспечивают плодородие почвы, а также урожай для рынка и потребления - сельское хозяйство, которое может восстанавливать ландшафты, экосистемы и даже целые общества. Люди занимались сельским хозяйством в течение 10 000 лет, не понимая, почему это работает. и, как следствие, большинство долговременных методов ведения сельского хозяйства и построенных на них цивилизаций рухнули из-за того или иного нарушения экологического баланса.

Снова и снова почвы истощались, засаливались от орошения, размывались из-за вспашки; климат изменился из-за того, что было вырублено слишком много деревьев или численность населения выросла до того, что фермеры не в состоянии обеспечить им продовольствие.

(Быстрее, чем любая другая цивилизация, североамериканцы уничтожали свои почвы вспахиванием, отравлением и засолением удобрений и орошением. [Источник: erjkprunczyk через Flickr])

Чтобы понять огромную важность восстанавливающего земледелия, вида сельского хозяйства, которое создает природный капитал, нам нужно рассматривать его не как второстепенную или ретроградную деятельность - «неспособную прокормить мир», как утверждают традиционные агрономы, - а как героическое достижение перед лицом подавляющего институционального пренебрежения, культурного разобщения, экономических монополий и серьезных экологических проблем, связанных с химическим, ядерным и генетическим загрязнением, изменением климата и разрушающейся ресурсной базой на земле и в обществе.

Прослеживание нити прогрессивного сельского хозяйства и экологии на фоне роста консолидированной промышленной продовольственной системы, я надеюсь, покажет, как она несет в себе истинный популистский мандат, который мы должны теперь отстаивать, чтобы вернуть общее богатство самой земли и обеспечить будущее для себя и наших потомков.
Subscribe

Buy for 100 tokens
Стив Павлина - Почему мне так нравится моя жизнь? «Решить проблему денег раз и навсегда» - вот над чем я работал много лет! Я немного подумал в своем дневнике о том, почему мне так нравится моя жизнь. Вот что я придумал: Пространство для размышлений Мне нравится, что моя жизнь не перегружена…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments